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Tarde variedades de uva maduran en el otoño, cuando finaliza la temporada de maduración de las bayas y frutas. Se caracterizan por un largo período de crecimiento (a partir de 150 días) y una gran cantidad de temperaturas activas (más de 2800 °C). La cosecha comienza a finales de septiembre.
Las uvas que maduran tarde tienen sus ventajas y desventajas. La principal ventaja es la posibilidad de utilizar bayas para preparaciones caseras. La desventaja es que las plantas son susceptibles a las heladas y a las enfermedades.
No se recomienda plantar variedades de maduración tardía en las regiones del norte. En climas fríos, las bayas a menudo no tienen tiempo de madurar.
Las mejores variedades técnicas.
Las variedades técnicas de uva tardía contienen mucho jugo en la pulpa. Estas plantas no tienen pretensiones para las condiciones de crecimiento. Para obtener un alto rendimiento, los arbustos se cuidan con cuidado.
Isabel
Tarde uvas isabel Tiene aplicaciones técnicas y de mesa. Se distingue por grandes hojas trilobuladas y racimos cilíndricos que pesan 140 g. Los frutos son ovalados o redondos, de color negro, con una gruesa capa cerosa sobre la piel dura. Pulpa con rico aroma a fresa.
La maduración de Isabella tarda de 150 a 180 días desde el inicio de la temporada de crecimiento. Los arbustos son poderosos y vigorosos.Las uvas Isabella tardías son resistentes a la filoxera y a las enfermedades fúngicas.
Al cultivar Isabella, es importante recortar los brotes de manera oportuna. Con alta densidad, los frutos maduran de manera desigual y pierden su sabor. Las bayas se utilizan frescas o para elaborar vino.
Foto de uvas Isabella tardías:
moscatel blanco
Las uvas moscatel blancas son una variedad antigua de fructificación tardía, a partir de la cual se elaboran vinos dulces de postre. Los rasgos característicos de la planta son hojas con puntas puntiagudas, racimos lobulados densos y bayas con una capa cerosa.
El peso medio de un racimo es de 110 g, siendo los más grandes de 450 g. La baya es de forma redonda y de color amarillento. La pulpa es tierna y tiene aroma a nuez moscada. La baya contiene aproximadamente 2-3 semillas.
La nuez moscada blanca tiene poca resistencia al invierno, en primavera las inflorescencias sufren heladas. La cosecha se recolecta 140 días desde el inicio de la temporada de crecimiento.
merlot
Las uvas Merlot son una variedad francesa tardía que madura en 152-164 días. Las hojas son redondas y de tamaño mediano. Los racimos tienen forma cilíndrica-cónica y pesan unos 120 g.
Las bayas son negras, de forma redonda. La piel es fuerte, cubierta con una capa cerosa, la pulpa es jugosa con jugo blanco. Los vinos de Merlot tienen un sabor pleno y armonioso.
Merlot produce una cosecha tardía y consistente. Los arbustos son resistentes al moho, la putrefacción y las bajas temperaturas. De vez en cuando aparecen guisantes.
lidia
Las uvas tardías Lydia tienen finalidades tanto técnicas como de mesa. La variedad fue importada de América del Norte. Lydia se caracteriza por tener hojas grandes y redondeadas. Los racimos son cónicos, de tamaño pequeño, sueltos.
Las bayas son redondas, de color rojo intenso y tienen una capa cerosa de tono lila. La maduración del fruto se produce en 158 días. La maduración de los brotes es alta tanto en las regiones cálidas como en las del norte. Del arbusto se extraen hasta 40 kg de bayas.
En climas cálidos, Lydia pasa el invierno sin refugio. La variedad responde positivamente a la fertilización. Podar y pellizcar ayuda a evitar el engrosamiento de los arbustos.
Saperavi del Norte
uvas saperavi el del norte madura a mediados-tardío. El periodo desde el hinchamiento de las yemas hasta la cosecha es de 141 días. Se utiliza para elaborar vino de mesa y zumos licuados. El vino Saperavi se caracteriza por una alta astringencia y notas herbáceas.
Los racimos tienen forma de cono, de tamaño pequeño y bastante sueltos. Los frutos son pequeños, ovalados y de color azul intenso. La pulpa contiene mucho jugo, la piel es densa con una capa espesa, el sabor es armonioso y simple. El jugo es de color rosa brillante y muy espeso.
Saperavi es muy resistente a las heladas invernales, pero no tolera bien la sequía. La cosecha se normaliza mediante podas.
Cabernet Sauvignon
Variedad de uva francesa tardía destinada a la elaboración de vino. Los racimos son de tamaño mediano, las bayas miden 15 mm, de color azul oscuro y forma redonda. La piel es duradera y está cubierta por una fina capa de cera. La pulpa es muy jugosa, el jugo claro.
Para preparar el vino, los racimos se retiran entre 150 y 165 días después del inicio de la temporada de crecimiento de la planta. Cabernet Sauvignon es un vino tardío y variedad resistente al invierno, sin embargo, es propenso a la pérdida de ovarios. Durante la sequía, los frutos se vuelven más pequeños. La acumulación de azúcar se produce incluso con una mayor carga en el arbusto.
Uvas Cabernet Sauvignon Tiene buena resistencia a las infecciones por hongos.La variedad resiste con éxito la filoxera y el enrollador de las hojas.
Las mejores variedades de mesa.
Las uvas de mesa tardías están destinadas al consumo en fresco. Los racimos y las bayas tienen excelentes cualidades comerciales y gustativas y toleran bien el transporte. Las variedades de mesa tienen piel fina, pulpa carnosa y una pequeña cantidad de semillas.
Moldavia
Moldavia es una variedad de mesa de maduración media-tardía. Las uvas de Moldavia se caracterizan por tener hojas grandes y racimos cónicos. La masa de los racimos oscila entre 400 ga 1 kg. La pulpa es crujiente y carnosa. Los frutos son ovalados, de color violeta intenso, cubiertos por una fina capa de cera.
Moldavia tiene un gran poder de crecimiento. Cuando las plantaciones se vuelven densas, se pierde la presentación y el sabor de las bayas. Para la variedad se practica una poda larga. De los arbustos maduros se recogen hasta 150 kg de bayas.
La cultura prefiere suelos nutritivos y húmedos. La resistencia al invierno se encuentra en un nivel medio. Para protegerse contra enfermedades, se requieren 1-2 tratamientos por temporada. Moldavia es valorada por su buena transportabilidad.
Foto de la variedad de uva tardía Moldavia:
asma
Asma es una variedad tardía de Crimea que produce una cosecha en 160 días. Las vides se cosechan a mediados o finales de octubre.
La planta se caracteriza por tener hojas grandes y redondeadas con puntas afiladas. Los racimos son grandes, en forma de cono o cilindro, de densidad media. La masa del racimo es de unos 350 g, los frutos son grandes, de color violeta y de forma ovalada, con una ligera capa de cera en la piel.
La variedad tardía Asma crece bien en suelos de piedra triturada, bien calentados por el sol. Para los brotes se utiliza poda corta. Los arbustos son adecuados para decorar cenadores. Los arbustos tienen poca resistencia al invierno.
aniuta
La uva Anyuta es una forma híbrida creada por el criador aficionado V.N. Krainov.La maduración se produce en el período medio-tardío. En las condiciones de la región de Rostov, la cosecha se recoge a finales de septiembre.
Los arbustos crecen rápidamente después de la siembra. Los racimos tienen forma de cono y pesan entre 700 ga 1,2 kg. La densidad de los racimos es media, la calidad comercial es alta.
Los frutos son grandes, ovalados, pesan 12 g, de color rosa oscuro. La pulpa tiene un alto contenido de jugo, la piel es densa. En el sabor se sienten ligeras notas de nuez moscada. La productividad de la variedad tardía Anyuta es alta, para ello se normaliza el número de ovarios en los brotes. Los arbustos deben estar cubiertos durante el invierno.
Recuerdo de Odesa
Las uvas aportan un alto rendimiento estable. Los racimos son de tamaño mediano y grande, sueltos, de forma cónica, de hasta 20 cm de largo y unos 12 cm de ancho.
Las bayas son grandes, oblongas, de hasta 29 cm de largo y 12 cm de ancho, de color negro, la piel tiene una espesa capa cerosa. El sabor se distingue por notas de nuez moscada y espina. Los frutos contienen 3-4 semillas.
Se trata de una variedad de uva de maduración tardía, la cosecha se produce 142 días después del hinchamiento de los cogollos. La recolección se realiza a finales de septiembre. Los arbustos son vigorosos y poderosos.
Odessa Souvenir tiene buena resistencia a la podredumbre gris y al mildiú, pero requiere protección contra el oidio. La resistencia a las heladas es baja, por lo que en otoño la vid se cubre para el invierno.
Diciembre
La variedad Dekabrsky es una uva de mesa negra que madura tarde en 165 días. Las uvas son resistentes a las enfermedades fúngicas que se desarrollan con mucha humedad. Los arbustos no son susceptibles a la filoxera ni al enrollador de hojas. Mayor resistencia al invierno; las plantas toleran temperaturas de hasta -27 °C.
Racimos de densidad media, peso 220 g, frutos que pesan 3 g, hojas ovaladas, trilobuladas, de tamaño mediano. En boca es armonioso y sencillo.La maduración de las vides es alta.
Los frutos son de alta calidad comercial, pero durante el transporte prolongado se caen de la maleza. La cosecha se conserva durante mucho tiempo en el frigorífico. La variedad tardía Dekabrsky es apta para el cultivo industrial.
En memoria de Negrul
En memoria de Negrul – una variedad de uva de maduración tardía obtenida en Moldavia. Los arbustos son inmunes a las enfermedades fúngicas. La variedad rara vez sufre filoxera y otras plagas.
Las uvas Memory Negrul tienen buena resistencia a las heladas. La vid está cubierta por un invierno sin nieve. Los brotes necesitan una poda larga.
Los arbustos crecen rápidamente en masa verde. Las flores son bisexuales y no requieren polinizador para formar ovarios. La productividad es alta y estable. Durante las lluvias prolongadas, se observa agrietamiento de las bayas.
El peso medio de un racimo es de 350 g, el tamaño es de 12x20 cm, los racimos son sueltos y sueltos. Las bayas son negras, pesan entre 5 y 7 g, el sabor de la pulpa es simple. Memory Negrul tiene una apariencia comercializable y se puede conservar en el frigorífico durante mucho tiempo.
Conclusión
A la hora de elegir una variedad de uva tardía se tienen en cuenta las características de la región. Estas variedades son aptas para crecer en climas cálidos. En las regiones frías, las bayas no siempre tienen tiempo de madurar. Las uvas tardías están representadas por variedades técnicas y de mesa.
Algunos pueden consumirse sin procesar o enviarse para preparar bebidas de vino. Las variedades tardías se utilizan para plantar en jardines, así como para cultivo industrial. La mayoría de ellos son resistentes a enfermedades, olas de frío y plagas.
