Contenido
- 1 Secretos de una deliciosa compota de uva para el invierno.
- 2 Cómo cocinar compota de uva.
- 3 Receta de compota de uva sin esterilizar.
- 4 Compota de uvas y manzanas.
- 5 Receta de compota de invierno de uvas y ciruelas.
- 6 Cómo cerrar compota con limón.
- 7 Cómo cerrar la compota de uva para el invierno en racimos enteros.
La compota de uva se considera una de las más deliciosas. Esta bebida recuerda mucho al jugo puro y les encanta tanto a los adultos como a los niños. Las compotas de uva pueden ser diferentes, se preparan a partir de bayas de diferentes colores y variedades, se combinan con otras frutas y bayas, se les agrega canela, limón y diversas especias. Preparar compota de uva para el invierno no es nada difícil, al ama de casa le llevará un máximo de media hora. Pero entonces toda la familia podrá disfrutar del fresco sabor del verano durante el largo y frío invierno.
Este artículo estará dedicado a cómo cocinar compota de uva. Aquí veremos varias recetas para la preparación de invierno y también le diremos cómo mejorar aún más el sabor de su bebida casera.
Secretos de una deliciosa compota de uva para el invierno.
Puede cocinar compota de uva para el invierno de varias maneras: elija una receta simple, esterilice los frascos de bebida, use bayas con semillas o póngalas en racimos enteros, enrolle o cúbralas con una tapa de nailon.
Absolutamente cualquier uva, azul, blanca o rosada, es adecuada para la compota de uva. La bebida más sabrosa se elabora con variedades oscuras agridulces.No menos buenos cócteles con ciruelas, manzanas o peras.
En casa puedes preparar compotas muy sabrosas, especialmente si experimentas: combina uvas con otras frutas, agrega especias y hierbas, diluye el dulzor de las bayas de vino con jugo de limón o ácido cítrico.
La compota de uvas para el invierno se cocina no solo para beberla. De esta preparación se elaboran excelentes mousses, jaleas, cócteles con y sin alcohol.
Esta bebida no sólo es sabrosa, sino también increíblemente saludable: sin duda, la compota de uva es preferible al zumo de frutas comprado en la tienda.
Cómo cocinar compota de uva.
Esta compota casera es similar en concentración y riqueza de sabor al jugo natural. Para su preparación son aptas bayas de cualquier variedad, pero Lo mejor es tomar uvas de color oscuro como Isabella, Moldavia, Golubok o Kish-mish.
Los cálculos del producto se dan para un frasco de tres litros:
- 1 taza de azúcar granulada;
- media lata de uvas;
- 2,5 litros de agua;
- un poco de ácido cítrico.
Debe preparar la preparación vitamínica de la siguiente manera:
- Las uvas deben recogerse de los racimos, limpiarse de ramitas y bayas podridas.
- Ahora las frutas se lavan con agua corriente y se colocan en un colador para escurrir el exceso de humedad.
- Cada frasco debe llenarse con bayas hasta la mitad de su volumen.
- Vierta agua en la cacerola y agregue azúcar. Cocine el almíbar de azúcar en la estufa, hasta que el líquido hierva.
- El almíbar aún hirviendo se vierte en uvas en frascos y se cubre con tapas. La bebida debe reposar durante 15 minutos.
- Después de un cuarto de hora, se vierte el almíbar de los frascos en la misma cacerola y se prende fuego.Dos minutos después de hervir, agregue ácido cítrico al líquido (una pizca de ácido por cada frasco es suficiente).
- Ahora las uvas se vierten en frascos con almíbar y se sellan con una máquina cerradora.
Los frascos de compota se deben voltear y dejar enfriar por completo, cubriéndolos con una manta tibia. El color de la compota terminada será rico y el sabor, por el contrario, será ligero y refrescante.
Receta de compota de uva sin esterilizar.
Comprar zumos y compotas naturales es bastante caro, pero en invierno apetece mucho algo sabroso, veraniego y lleno de vitaminas. Puede preparar rápidamente compota de uva para el invierno sin esterilización; todas las amas de casa pueden hacerlo.
Para dos tarros de tres litros necesitarás la siguiente cantidad de productos:
- 2 kg de uvas azules;
- 0,5 kg de azúcar granulada;
- 4 litros de agua.
Cómo preparar compota:
- Recoja las bayas de los racimos, vierta agua sobre ellas durante 15 a 20 minutos, enjuáguelas bien y colóquelas en un colador para que escurran.
- Los frascos de compota deben esterilizarse con agua hirviendo o vapor.
- Cada frasco se llena con bayas hasta aproximadamente un tercio de su volumen.
- Ahora puedes verter 250 g de azúcar en cada tarro. Sakha hará que el sabor de la bebida esté más concentrado.
- Al gusto, puede agregar algunas hojas de menta, un poco de canela y una flor de clavo; las especias harán que la compota sea más inusual y sabrosa.
- Ahora llene cada frasco con agua hirviendo y ciérrelo inmediatamente con tapas metálicas.
Solo queda darle la vuelta a los tarros de compota y envolverlos en una manta caliente. Al día siguiente puedes llevar la pieza de trabajo al sótano.
Compota de uvas y manzanas.
El sabor de esta bebida es dos veces mejor porque contiene no solo uvas, sino también manzanas aromáticas. El ácido de las manzanas ilumina la compota de uva, su tono resulta muy bonito, rubí. Pero, si toma variedades de bayas oscuras (Moldavia, Isabella), son las más adecuadas para preparar una compota de este tipo para el invierno.
Para cada frasco necesitarás:
- 150 g de azúcar granulada;
- 1-2 racimos de uvas (según el tamaño);
- 3-4 manzanas.
Hacer una bebida vitamínica es sencillo:
- Las uvas se lavan directamente sobre las borlas, se agitan y se secan ligeramente.
- Las manzanas también se deben lavar y cortar en varias partes, quitarles el corazón y las semillas. Si los frutos son pequeños, puedes poner las manzanas enteras en el frasco.
- Los frascos se lavan previamente con soda y se esterilizan.
- Coloca las manzanas y las uvas en cada frasco, llenando el recipiente hasta 2/3 de su capacidad.
- Solo queda agregar azúcar, verter agua hirviendo sobre la fruta, llenar los frascos hasta el cuello y enrollar.
La compota se da vuelta y se envuelve. Al día siguiente puedes poner los frascos en el sótano.
Receta de compota de invierno de uvas y ciruelas.
El sabor y el aroma de las bayas del vino combinan bien con otras frutas. La variedad azul se puede combinar ventajosamente con ciruela, lo que da como resultado una bebida aromática y sabrosa para el invierno.
Se necesitarán los siguientes ingredientes:
- uvas azules 4-5 racimos de tamaño mediano;
- 250 g de azúcar granulada;
- 0,5 kg de ciruelas;
- agua.
La preparación de la bebida será la siguiente:
- Prepare los frascos con anticipación: primero lave los recipientes con bicarbonato de sodio, luego esterilícelos en el horno o de cualquier otra forma. Después de este procedimiento, el recipiente debe estar completamente seco.
- Las uvas no se recogen de los racimos, sino que se lavan así como así. Agite bien los pinceles. Las ciruelas también se lavan y se secan ligeramente.
- Coloque suficientes ciruelas en cada frasco para llenar el recipiente hasta una cuarta parte. Coloca un par de borlas de uva encima. Como resultado, el frasco debe estar lleno de fruta hasta la mitad.
- La mezcla de frutas preparada se vierte con agua hirviendo y los frascos se cubren con tapas.
- Después de media hora, es necesario escurrir el agua infundida sobre las bayas y colocarla en una cacerola. Vierta el azúcar allí, mezcle y deje hervir. Después de hervir, puedes hervir un poco más el almíbar para que el azúcar se disuelva por completo.
- Vierta almíbar hirviendo sobre la fruta y cierre rápidamente los frascos con tapas de metal. Ahora hay que dar la vuelta a los recipientes con compota y dejarlos en esta posición durante media hora. Cuando la bebida se haya enfriado un poco, los frascos se voltean a su posición normal y se envuelven en una manta; de esta manera la compota pasará por sí sola el proceso de esterilización.
La pieza de trabajo se lleva al sótano después de 2-3 días, cuando la compota se haya infundido completamente y se haya enfriado completamente debajo de la manta.
Cómo cerrar compota con limón.
Esta bebida resulta muy refrescante, se puede preparar no solo para el invierno, sino también para todos los días, para saciar la sed en el insoportable calor del verano. Además de su excelente sabor, esta preparación para el invierno cuenta con un alto contenido de vitamina C, que es muy útil durante el período de avitaminosis de otoño y primavera.
Para preparar necesitarás:
- 100 gramos de uvas;
- 30 g de limón;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1 litro de agua.
Preparar una bebida saludable y tonificante es muy sencillo:
- Recoge las bayas de los racimos y enjuágalas bien. Retire las uvas dañadas y podridas.
- Se debe escaldar el limón con agua hirviendo y cortarlo en rodajas junto con la piel.
- Se colocan las bayas y las rodajas de limón en una cacerola, se cubren con azúcar y se agrega agua. Todo esto hay que llevarlo a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Para beber compota fresca, simplemente cubra la cacerola con una tapa y espere a que la bebida se enfríe por completo. Para prepararse para el invierno, vierta la compota junto con la fruta en frascos y ciérrelos con tapas de metal.
Cómo cerrar la compota de uva para el invierno en racimos enteros.
Las variedades azules de frutos pequeños son las más adecuadas para tal preparación, porque el racimo debe caber libremente en el frasco y pasar por su cuello. Preparar esta compota es aún más rápido y sencillo, porque no es necesario clasificar y recoger las bayas.
Los ingredientes son los siguientes:
- racimos enteros sin bayas dañadas o podridas;
- 2 litros de agua;
- 1 taza de azúcar granulada.
La tecnología de cocción es muy sencilla:
- Los cepillos se lavan con agua corriente, se inspeccionan y se eliminan las uvas estropeadas.
- Los frascos deben lavarse con refresco, pero aún no esterilizarse.
- Se colocan varios racimos en cada frasco hasta llenarlo aproximadamente un tercio.
- Vierta agua hirviendo sobre los racimos de uva, llenando los frascos hasta arriba. Después de 10-15 minutos, se drena el agua.
- Agrega azúcar a esta infusión y lleva a ebullición el almíbar.
- Los racimos de uva se vierten con almíbar hirviendo y se sellan con una máquina cerradora.
El primer día la compota se coloca en frascos invertidos, bien envuelta en una manta.Al día siguiente, puede guardar la pieza de trabajo en el sótano o en la despensa.
Si estás preparando compota de uva, recuerda que una gran cantidad de azúcar puede estropear el delicado sabor de esta bebida. Además, la mayoría de las variedades ya se caracterizan por un alto contenido de azúcar, por lo que en algunos casos es posible no añadir azúcar granulada.
El ácido que se encuentra en los limones o las manzanas ayudará a aclarar la bebida de vino. Pero las hojas de cerezo, algunas grosellas negras o manzanas rojas dulces ayudarán a que el color de la compota de las variedades blancas sea más hermoso.
