Compota de cereza de ave

La compota de cereza de pájaro es una bebida aromática con un sabor inusual que te calentará en el frío invierno y saturará el cuerpo con vitaminas y otras sustancias beneficiosas.

Los beneficios y daños de la compota de cereza de ave.

Debido al alto contenido de vitaminas y microelementos de la cereza de pájaro, la compota tiene las siguientes propiedades beneficiosas:

• los fitoncitos, el ácido málico y cítrico, que se encuentran en grandes cantidades en las frutas, tienen un efecto bactericida;
• las vitaminas y minerales estimulan el sistema inmunológico;
• debido al ácido ascórbico, se forman propiedades insecticidas y fungicidas;
• el benceno aldehído y las antocianinas tienen un efecto analgésico;
• los taninos aportan un efecto astringente;
• los aceites esenciales y grasos, la rutina tienen un efecto regenerador;
• los ácidos orgánicos y las atocianinas tienen un efecto antiinflamatorio;
• el ácido cianhídrico tiene un efecto desinfectante;
• los glucósidos y flavonoides aportan un efecto diurético y diaforético;
• los fitoncidas en combinación con vitaminas tienen un efecto fortalecedor general en el cuerpo;
• El ácido cianhídrico tiene un efecto desinfectante.

A pesar de las muchas propiedades beneficiosas, la compota de cereza de ave también puede causar daño. El ácido cianhídrico, que forma parte de la planta, es un veneno mortal en grandes cantidades.

Las personas que sufren de estreñimiento deben beber compota de cereza de ave con precaución, ya que puede provocar retención de heces.

Se recomienda a los niños menores de tres años que se abstengan de beber la bebida: puede provocar alergias y afectar negativamente al funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Las frutas contienen mucha azúcar, por lo que los diabéticos y las personas a dieta no deben añadir compota de cereza de pájaro a su dieta.

Reglas para preparar compota de cereza de pájaro.

La compota quedará brillante y aromática si utilizas bayas maduras para prepararla. Deben estar libres de lombrices y sin restos de podredumbre. Se eliminan las frutas estropeadas; de lo contrario, la compota de cereza de pájaro negra y roja no durará hasta el invierno.

Antes de su uso, las bayas se retiran de las ramas, se lavan bien y se secan con una toalla desechable.

Los recipientes en los que planea enrollar la compota se esterilizan y las tapas se hierven o simplemente se escaldan con agua hirviendo.

El recipiente lleno se enrolla con una llave especial, luego se le da la vuelta y se deja hasta que se enfríe por completo, envuelto en un paño tibio.

Las compotas de cereza de pájaro se preparan sin esterilizar o los frascos llenos se hierven adicionalmente en una cacerola.El último método consiste en garantizar la seguridad de la bebida durante todo el invierno.

La tecnología se puede simplificar utilizando la técnica del doble vertido y escaldado.

Receta clásica de compota de cerezas de ave para el invierno.

Ingredientes:

• 1,5 cucharadas. azúcar en polvo o azúcar fina;
• 1,5 litros de agua potable;
• 1 kg de cerezas de ave.

Metodo de cocinar:

1. Es bueno separar las cerezas de pájaro y descartar las frutas podridas, estropeadas y magulladas.
2. Enjuagar el ingrediente principal con agua corriente, escurrir en un colador, enjuagar y dejar escurrir el exceso de líquido.
3. Hervir agua en un cazo, añadir el azúcar, remover y dejar a fuego lento 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva.
4. En una cacerola aparte, hierva agua, coloque en ella la cereza de pájaro y cocine a fuego lento durante 5 minutos, retire del fuego y escurra las bayas en un colador.
5. Colocar la cereza de pájaro en una cacerola, verter el almíbar, tapar bien y dejar toda la noche.
6. Enjuague los frascos y vierta agua hirviendo sobre ellos. Retire las bayas del almíbar y colóquelas en frascos. Hervir el almíbar y verter el líquido hirviendo sobre la cereza de pájaro hasta arriba. Enrollar con una llave especial, darle la vuelta y dejar enfriar envuelto en una chaqueta vieja.

Compota de cereza roja para el invierno.

La cereza de pájaro roja, a diferencia de las frutas comunes, tiene un sabor más rico, sin astringencia. Se utiliza para elaborar mermeladas, rellenos para repostería y compotas.

Ingredientes:

• 5 g de ácido cítrico;
• 2,5 litros de agua potable;
• ½ kg de azúcar granulada;
• 900 g de cereza de pájaro roja.

Metodo de cocinar:

1. Clasifique con cuidado las bayas, enjuague bien las frutas con agua corriente.
2. Los frascos se lavan con una solución de soda, se esterilizan al vapor o en el horno, o simplemente se rocían con agua hirviendo.
3. Vierta agua en una cacerola, agregue medio kilo de azúcar. Hervir durante un minuto desde el momento de ebullición.
4. Agregue ácido cítrico a las bayas. Las frutas en el frasco se vierten con almíbar hirviendo, se cubren con una tapa hervida y se enrollan con una llave. El frasco se envuelve en una manta, se le da la vuelta y se deja enfriar durante un día.

Una receta sencilla de compota de cerezas de ave sin esterilizar.

Una simple compota de cereza de pájaro no se puede esterilizar, por lo que es importante seguir todas las reglas de esterilidad. Las bayas se clasifican, se lavan y se secan. Se puede aumentar la cantidad de azúcar, pero no se recomienda reducirla.

Ingredientes:

• 2,6 litros de agua filtrada;
• ½ kg de cereza de ave;
• 5 g de ácido cítrico;
• 300 g de azúcar fina.

Metodo de cocinar:

1. Se retiran las bayas de las ramas, se arrancan las colas, se lavan con agua corriente y se secan con una toalla. Pasar a un recipiente de vidrio, habiéndolo previamente esterilizado al vapor o en el horno.
2. El agua se combina con el azúcar en una cacerola, se coloca al fuego y se lleva a ebullición. Hervir por un minuto.
3. Las bayas se colocan en recipientes esterilizados. Agrega ácido cítrico. El contenido se vierte con almíbar hirviendo hasta el cuello, se cubre con una tapa esterilizada e inmediatamente se enrolla con una llave. Dejar hasta que esté completamente frío, envuelto en una chaqueta vieja.

Receta de compota saludable de cereza de pájaro y escaramujo para el invierno

La tecnología utilizada para preparar esta bebida permite evitar la esterilización de las latas. La compota se prepara en 2 etapas, los ingredientes tardarán varias horas en infundirse en el almíbar. La bebida resulta rica, sabrosa y llena de vitaminas.

Ingredientes:

• 2,3 litros de agua de manantial;
• 200 g de cereza de pájaro;
• 270 g de azúcar granulada;
• ½ kg de cereza de ave.

Metodo de cocinar:

1. Agrega el azúcar a una cacerola con agua hirviendo y deja hervir durante 3 minutos.
2. Los escaramujos y las cerezas de pájaro se clasifican, se lavan bien, pero no se secan.
3. Coloca los ingredientes en una cacerola con el almíbar hirviendo, revuelve y apaga inmediatamente el fuego. Cubrir con una tapa y dejar reposar 5 horas.
4. Los frascos se preparan, se lavan con solución de soda y se esterilizan. Con una espumadera, retire las bayas del almíbar y colóquelas en recipientes.
5. Colocar el almíbar al fuego y dejar hervir unos 5 minutos, verter el líquido hirviendo sobre los ingredientes principales, cerrar herméticamente los frascos, darles la vuelta, cubrir con una manta tibia y dejar hasta que esté completamente frío.

Cómo hacer compota de cereza de pájaro, cereza y espino amarillo

Gracias al uso de varios tipos de bayas a la vez, la bebida resulta aromática y sabrosa.

Ingredientes:

• 200 g de cerezas;
• 230 g de escaramujos;
• 1 litro de agua de manantial;
• 200 g de azúcar granulada;
• 100 g de espino amarillo;
• 280 g de cereza de pájaro.

Metodo de cocinar:

1. Coloque los escaramujos en una taza, clasifíquelos y lávelos.
2. La cereza de pájaro se retira de las ramas, se eliminan los frutos, ramas y hojas estropeados. Se lavan los frutos.
3. El espino amarillo se corta de la rama, se clasifica, se estropean las bayas y se elimina todo el exceso.
4. Las cerezas se examinan para detectar la presencia de gusanos y bayas trituradas; si las hay, se desechan. Enjuagar.
5. Se vierte agua en una cacerola, se vierte azúcar granulada y se lleva a ebullición. Hervir hasta que los granos estén completamente disueltos. Coloque el espino amarillo, la cereza de pájaro y el escaramujo en el almíbar. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos, no más.
6. Las cerezas se vierten en un frasco, después de esterilizarlo, se llenan con almíbar de bayas, se cierran herméticamente y se enfrían "debajo de un abrigo de piel".

Cómo enrollar compota de cerezas de pájaro con vinagre.

Cocinar compota de cerezas de ave según esta receta no es difícil. La bebida no es demasiado dulce, con un ligero sabor amargo.Es recomendable esperar un mes y medio antes de su uso.

Ingredientes:

• 5 ml de vinagre de manzana al 6%;
• 200 g de cereza de pájaro;
• agua filtrada;
• 60 g de azúcar fina.

Metodo de cocinar:

1. Las bayas se clasifican y se lavan bien.
2. Verter en un recipiente de cristal de un litro, habiéndolo previamente esterilizado. Si la compota se prepara en recipientes grandes, los ingredientes se aumentan proporcionalmente.
3. El contenido del frasco se vierte con agua hirviendo, se deja durante 10 minutos y luego se vierte el líquido en una cacerola. Agrega el azúcar y deja hervir durante 2 minutos.
4. Vierta vinagre de manzana en el recipiente y vierta el almíbar encima para que se desborde un poco. Atornille las tapas metálicas con una llave especial. Los contenedores enfriados se guardan para su almacenamiento en el sótano.

Cómo hacer compota de cereza de pájaro y manzanas.

La bebida tiene un aroma y un sabor veraniego increíbles. En este caso, se utiliza la tecnología de doble llenado, que es ideal para bayas densas y frutas con hueso.

Ingredientes:

• agua filtrada;
• 400 g de azúcar fina;
• ½ kg de manzanas;
• 250 g de cereza de pájaro.

Metodo de cocinar:

1. Prepare recipientes de vidrio: lávelos con una solución de soda, enjuáguelos con agua hirviendo. Retire las bayas de las ramas, clasifíquelas y enjuáguelas con agua corriente y colóquelas en un colador.
2. Lave las manzanas, seque cada fruta y córtelas en rodajas grandes. Corta el núcleo.
3. Empaque frutas y bayas en frascos, vierta agua hirviendo sobre ellos y cúbralos con una tapa. Dejar actuar 10 minutos. Luego reemplaza la tapa de hojalata por una de plástico, vierte el líquido en la sartén y colócala en la estufa.
4. Agrega azúcar al agua. Hervir el almíbar durante 2 minutos. Vierta almíbar hirviendo sobre las bayas y frutas blanqueadas hasta la garganta. Cubrir con una tapa y enrollar con una llave. Dejar enfriar completamente debajo de una manta.

Compota de cereza de ave y frambuesas para el invierno.

La compota de cereza de ave con frambuesas será una excelente alternativa a las bebidas compradas en la tienda. Además del hecho de que la preparación tiene un sabor excelente, se valora por su impresionante y valiosa composición. Se recomienda el uso de compota para resfriados.

Ingredientes:

• 10 ml de jugo de limón;
• 350 g de frambuesas;
• 2,5 litros de agua potable;
• 400 g de azúcar granulada.

Metodo de cocinar:

1. Las bayas se clasifican, se colocan en un colador y se lavan con agua corriente.
2. Los ingredientes principales se colocan en un recipiente de vidrio, habiéndolo previamente esterilizado. Vierta agua hirviendo encima y déjelo por 10 minutos.
3. Pasado el tiempo asignado, se vierte la infusión en una cacerola, se agrega azúcar granulada y se vierte jugo de limón. Hervir por un minuto.
4. Vierta el almíbar sobre las bayas, cubra con las tapas y apriételas bien con una llave. Genial invertido "debajo de un abrigo de piel".

Receta de compota de cerezas de pájaro y grosellas

Gracias a las grosellas, la bebida adquiere un rico sabor y un aroma sorprendente.

Ingredientes:

• 2,5 litros de agua filtrada;
• 800 g de cereza de pájaro;
• 1,5 cucharadas. azúcar granulada;
• 300 g de grosellas.

Metodo de cocinar:

1. Las cerezas de ave y las grosellas seleccionadas y lavadas se blanquean en agua hirviendo durante 3 minutos. Escurrir en un colador.
2. Transfiera las bayas a un recipiente esterilizado de tres litros, llénelo hasta arriba con agua hirviendo y déjelo por 10 minutos.
3. Pasado el tiempo asignado, se vierte el líquido en la cacerola. Agregue azúcar a las bayas y vierta sobre ellas la infusión hirviendo.
4. Enrolle inmediatamente el recipiente con tapa de hojalata con una llave. Darle la vuelta sobre la garganta y dejar reposar un día envuelto en calor.

Deliciosa compota de cerezas secas

Para consumo directo, la compota se elabora a partir de frutos secos.

Ingredientes:

• 2 litros de agua purificada;
• azúcar granulada al gusto;
• ½ kg de cereza de ave seca.

Metodo de cocinar:

1. Coloca los frutos secos en una cacerola, agrega agua hirviendo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
2. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 horas.

Reglas para almacenar compota de cereza de pájaro.

La bebida se puede conservar durante varios años a temperatura ambiente, incluso si no ha sido esterilizada. Sin embargo, conviene recordar que con el tiempo las semillas de la cereza de pájaro comienzan a resaltar ácido cianhídrico, por lo que es mejor consumirla en los primeros seis meses.

Conclusión

La compota de cereza de ave resulta rica y sabe a bebida de cereza. Sin embargo, al beber la bebida, es importante observar moderación para no dañar el organismo.

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