Compota de arándanos para el invierno sin esterilizar.

Las amas de casa suelen preparar compota de arándanos para el invierno para prolongar la conservación de las sustancias beneficiosas de la baya. Contiene muchas sustancias que el cuerpo necesita durante la estación fría. Los arándanos no son exigentes con las condiciones de crecimiento, por lo que son fáciles de encontrar a la venta. El segundo nombre de la baya es tonto.

Propiedades beneficiosas de la compota de arándanos.

El arándano es una baya que crece en un arbusto de la familia de los brezos. Se considera el pariente más cercano de los arándanos y los arándanos rojos. Se consume congelado y fresco. Además, la baya se utiliza mucho en la medicina popular. Es famoso por una serie de propiedades valiosas. La baya se considera especialmente útil si hay una deficiencia de vitamina C en el cuerpo.

La compota de arándanos preparada para el invierno no solo es sabrosa, sino también muy saludable. La baya contiene muchos microelementos que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y apoyan el funcionamiento del corazón. La bebida se utiliza a menudo para normalizar el sistema digestivo, ya que tiene la capacidad de reducir la acidez del estómago. Lo bueno de la baya es que puedes recogerla tú mismo. Crece en zonas pantanosas y bosques. La baya contiene los siguientes componentes:

• hierro;
• vitaminas de los grupos C, B, E y PP;
• calcio;
• fósforo;
• sodio;
• potasio.

Mucha gente intenta abastecerse de compota de arándanos para el invierno. Hay una explicación lógica para esto. La bebida activa los procesos inmunológicos, reduciendo el riesgo de contraer resfriados y enfermedades virales. La compota se valora por las siguientes propiedades beneficiosas:

• mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos;
• prevención de enfermedades cardíacas;
• prevención de la enfermedad de Alzheimer;
• estimulación de la inmunidad;
• efecto de calma;
• mejora de la agudeza visual;
• aceleración de procesos regenerativos en caso de daño a la piel;
• ralentizar el proceso de envejecimiento;
• mejora de la actividad cerebral;
• normalización de los niveles de azúcar en sangre;
• reducir los niveles de colesterol;
• efecto antimicrobiano;
• mejorar el funcionamiento del sistema digestivo;
• efecto antipirético.

La baya es rica en antioxidantes. Su tarea es eliminar los carcinógenos que contribuyen a la formación de tumores malignos. Para las mujeres, los antioxidantes tienen un efecto antienvejecimiento beneficioso para el cuerpo. La compota de tonto, almacenada para el invierno, también se utiliza para aumentar la resistencia del cuerpo a situaciones estresantes.Con un consumo regular y moderado, la bebida fortalece el organismo y previene el desarrollo de diversas enfermedades.

El jugo de bayas tiene la capacidad de reducir la fiebre alta. Por tanto, la compota preparada para el invierno será una excelente alternativa a la aspirina. Además, los médicos recomiendan introducir arándanos en la dieta de personas que trabajan con sustancias nocivas. La baya ayuda a eliminar toxinas del cuerpo. Cuando se consume con moderación, también puede restaurar la función intestinal. Debido a su efecto positivo sobre el funcionamiento del páncreas, la baya se recomienda para diabéticos. Equilibra los niveles de azúcar y mejora el bienestar.

La compota de tontos preparada para el invierno ayuda a hacer frente a los síntomas de la cistitis. El efecto deseado se consigue gracias al efecto diurético de la bebida. Además, ayuda a eliminar la hinchazón e inicia procesos metabólicos.

A pesar de las numerosas propiedades beneficiosas, es recomendable no consumir grandes cantidades de compota de arándanos. En este caso, la bebida contribuye al malestar de las heces. También existe el riesgo de desarrollar una reacción alérgica. Se manifiesta en forma de erupciones cutáneas y picazón.

Cómo hacer compota de arándanos para el invierno.

La recogida del folio se realiza en la primera quincena de agosto. Si no es temporada, puedes preparar compota con bayas congeladas. Antes de cocinarlos, es necesario clasificar los arándanos y descartar las bayas magulladas o verdes. Tampoco debes comer arándanos mohosos. Es recomendable lavar las bayas con agua de manantial.

En invierno, la compota se almacena con mayor frecuencia en frascos de 3 litros. En un recipiente más pequeño, la bebida se vuelve demasiado concentrada. Antes de verter la compota, se esterilizan los frascos.Pero hay recetas que no implican esterilización. En este caso, se acorta la vida útil de la bebida. Pero el método de preparación no afecta de ninguna manera sus propiedades beneficiosas.

Receta clásica de compota de arándanos

La receta clásica de compota de arándanos para el invierno requiere una esterilización preliminar del recipiente de vidrio. Los frascos se esterilizan en el horno a 150 °C o al vapor. Para preparar compota necesitarás los siguientes componentes:

• 500 g de azúcar;
• 700 ml de agua;
• 1 cucharadita jugo de limon;
• 2 kilos de arándanos.

Algoritmo de cocción:

1. Los componentes se colocan en una cacerola honda y se prenden fuego.
2. Después de hervir, el almíbar se hierve durante 10 minutos. Es necesario removerlo periódicamente para que el azúcar se disuelva por completo y no se queme.
3. Para saturar el color de la bebida, se le agrega jugo de limón en las últimas etapas de la cocción.

Cómo hacer compota de arándanos para el invierno sin esterilizar.

Una característica distintiva de la receta es que no es necesario calentar las bayas. Los frascos de vidrio se acondicionan previamente en el horno durante media hora. La receta utiliza los siguientes ingredientes:

• 800 g de azúcar;
• 3 kg de arándanos;
• 4 yemas de clavo.

Pasos de cocción:

1. Las bayas se lavan y se colocan en frascos de vidrio.
2. Cada frasco se llena hasta arriba con agua hirviendo y se cubre con una tapa.
3. Pasados ​​​​los 15 minutos, vierte la infusión en una cacerola, agrega azúcar y cocina hasta que el azúcar se disuelva.
4. El líquido resultante se vierte nuevamente en frascos.
5. Después de enrollar, los frascos se voltean y se guardan en un lugar oscuro.

Compota de arándanos con esterilización.

Si planea usar compota para el invierno, la receta con esterilización será la opción más adecuada.El almacenamiento prolongado del producto en entrepisos aumenta el riesgo de penetración de bacterias, lo que contribuye a su deterioro. La esterilización prolonga permanentemente la vida útil de la compota.

Ingredientes:

• ½ limón;
• 1,5 kg de arándanos;
• 2 litros de agua;
• 1 kilo de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Las bayas se lavan bien y se dejan secar sobre una superficie plana.
2. El almíbar se elabora con azúcar y agua.
3. Coloca 3 rodajas de limón en el fondo de frascos prelavados y esterilizados.
4. Se llenan los frascos 2/3 con arándanos y encima se colocan otras 2-3 rodajas de limón.
5. El contenido de los frascos se llena de almíbar.
6. Sin cerrar las tapas, los frascos se colocan en cacerolas con agua y se pasteurizan.
7. Después de 40 minutos, cierre los recipientes con una tapa.

Receta de compota de arándanos para el invierno para tarro de 3 litros

Los expertos recomiendan guardar la compota de frutos rojos para el invierno en tarros de 3 litros. Con este volumen se consigue la concentración óptima de nutrientes. La compota elaborada en frascos pequeños tiene un sabor más rico. En algunos casos hay que diluirlo con agua.

Componentes:

• 400 g de azúcar;
• 300 g de bayas;
• 3 litros de agua.

Proceso de cocción:

1. El tonto es clasificado y lavado a fondo.
2. Las bayas se transfieren a un frasco y se llenan con agua caliente.
3. Después de infundir debajo de la tapa durante 20 minutos, el líquido se vierte en un recipiente aparte. Sobre esta base se prepara jarabe de azúcar.
4. Después de hervir, el almíbar se vierte nuevamente en el frasco. Si planeas beber la bebida de inmediato, no cierres el frasco.

Compota de arándanos con manzanas

Los arándanos combinan bien con las manzanas. Una bebida preparada con la adición de estos componentes resulta moderadamente ácida y muy sabrosa. La receta implica el uso de los siguientes ingredientes:

• 2 litros de agua;
• 300 g de arándanos;
• 300 g de manzanas;
• 2 g de ácido cítrico;
• 300 gramos de azúcar.

Pasos de cocción:

1. Las manzanas se lavan, se les quita el corazón y se dividen en 4 partes.
2. Los arándanos se lavan y luego se retiran del exceso de humedad.
3. Se vierte agua en una cacerola y se calienta. Después de hervir, se le añaden azúcar y ácido cítrico.
4. El siguiente paso es agregar las manzanas a la sartén.
5. Después de 4 minutos de ebullición, se agregan las bayas al almíbar.
6. Después de hervir nuevamente, apaga el fuego.
7. La bebida resultante se vierte en un frasco.

Compota de arándanos con moras

Ingredientes:

• 1,5 kg de azúcar;
• 600 g de moras;
• 1 kg de arándanos;
• 10 g de ácido cítrico.

Proceso de cocción:

1. Las bayas se clasifican, se lavan y se secan.
2. En un recipiente aparte, prepare el almíbar con azúcar y agua. El tiempo de cocción después de hervir es de 5 minutos.
3. Las bayas se vierten con almíbar caliente y se reservan durante 8 horas.
4. Después del tiempo especificado, el almíbar se vierte en una cacerola, se le agrega ácido cítrico y se lleva a ebullición nuevamente.
5. Las bayas se vierten en el fondo del frasco y se vierten con almíbar caliente.
6. Los frascos llenos se esterilizan durante 25 minutos y luego se enrollan.

Una receta sencilla de compota de arándanos y cerezas.

Componentes:

• 1 kg de arándanos;
• 1 kilo de cerezas;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 2,5 litros de agua.

Proceso de cocción:

1. Las bayas bien lavadas se colocan en frascos de vidrio en capas. El espesor de cada capa debe ser de aproximadamente 3 cm, el frasco no está completamente lleno. Deben quedar unos 5 cm hasta el cuello.
2. El almíbar se prepara con agua y azúcar.
3. Las bayas se vierten con almíbar y después los frascos llenos se pasteurizan en un baño de agua a una temperatura de 60°C.

Receta original de compota de arándanos con clavo y cardamomo

Componentes:

• 800 g de azúcar granulada;
• 2 pizcas de cardamomo;
• 3 kg de arándanos;
• 4 rosetas de clavel.

Receta:

1. Las bayas lavadas se colocan en frascos de vidrio, se llenan con agua caliente y se cubren con tapas.
2. Después de 15 a 20 minutos, la infusión de bayas se vierte en una cacerola y se mezcla con especias y azúcar. Se deja al fuego hasta que hierva por completo.
3. Después de hervir, el almíbar se vierte en frascos y se enrolla.

Compota tónica de arándanos y menta

La compota de arándanos con menta será popular en verano, ya que sacia perfectamente la sed. Para prepararlo necesitarás:

• 1,25 litros de agua;
• 1 kg de arándanos;
• 1 kg de azúcar;
• 25 g de hojas de menta;
• ¼ de limón.

Algoritmo de ejecución:

1. El almíbar se elabora con azúcar granulada y agua.
2. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, se agregan menta y bayas al almíbar. La bebida se prepara por otros 5 minutos.
3. Antes de retirar del fuego, agregue jugo de limón a la compota.

Deliciosa compota de arándanos con arándanos

Una combinación de arándanos y arándanos en compota para el invierno será un verdadero almacén de elementos útiles. Tiene un rico sabor a bayas y un efecto positivo sobre los procesos inmunológicos. La receta implica el uso de los siguientes componentes:

• 400 g de azúcar granulada;
• 1 kg de arándanos;
• 500 g de arándanos;
• 5 g de ácido cítrico;
• agua - a ojo.

Receta:

1. Las bayas se mezclan y se colocan en el fondo de frascos de vidrio.
2. Se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 15 minutos.
3. Después del tiempo especificado, el líquido se vierte en una cacerola y se le agrega azúcar y ácido cítrico. La compota se debe cocinar durante 5 minutos.
4. Las bayas se vierten con el almíbar preparado y luego los frascos se esterilizan durante 20 minutos.

Compota aromática para el invierno de arándanos y frambuesas.

La compota de frambuesa y arándanos tiene un alto contenido de vitamina C.Tiene un efecto positivo sobre los procesos inmunológicos del cuerpo. En la receta se utilizan los siguientes componentes:

• 1 litro de agua;
• 1,5 kg de azúcar;
• 300 g de frambuesas;
• 300 g de arándanos.

Algoritmo de cocción:

1. Primero, se hierve el almíbar de azúcar.
2. Las bayas se vierten en frascos en capas, se vierten con almíbar y se cubren con una tapa. La bebida se infunde durante 20 minutos.
3. Se vierte agua en la cacerola y se vuelve a hervir, luego se vierte nuevamente la mezcla de bayas.
4. En 20 minutos, la compota se esteriliza en frascos para conservar las propiedades beneficiosas de la bebida durante el invierno.

Compota para el invierno de arándanos y grosellas.

Ingredientes:

• 1,5 kg de azúcar granulada;
• 1 litro de agua;
• 300 g de arándanos;
• 300 g de grosellas.

Receta:

1. Las bayas bien lavadas se vierten en frascos en capas y se llenan con almíbar caliente preparado previamente.
2. Después de 3 horas de infusión, los frascos se esterilizan al baño maría durante media hora.
3. Después de la esterilización, las tapas se cierran con una máquina cerradora.

Cómo almacenar compotas de arándanos

Una vez lista la conservación, se reserva con la tapa hacia abajo. Se coloca una manta o manta abrigada encima de los frascos. Basta con mantener los frascos en esta forma hasta que se enfríen por completo. Para el invierno, las compotas de arándanos se suelen almacenar en un lugar fresco y oscuro. La opción ideal sería un sótano. También puedes utilizar el frigorífico o el estante del armario. La vida útil de la compota es de varios años. Es recomendable consumir una bebida de lata abierta en el plazo de una semana.

Conclusión

La compota de arándanos para el invierno resulta igualmente sabrosa según cualquier receta. La bebida tiene un efecto refrescante y sacia perfectamente la sed, al tiempo que tiene un efecto positivo en la salud.Pero conviene recordar que no debe ser utilizado por mujeres embarazadas ni personas propensas a sufrir alergias. En este caso, puede tener efectos nocivos.

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