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Los higos son una baya increíble que evoca asociaciones con el verano, el sol y la relajación. Es beneficioso para el cuerpo humano porque contiene una gran cantidad de vitaminas. El producto tiene un efecto diurético y laxante. Los frutos de la baya del vino (como se llaman los higos) se comen no solo frescos, sino también enlatados. La compota de higos frescos para el invierno es popular entre muchas amas de casa porque no solo es sabrosa, sino también saludable.
Beneficios de la compota de higos
Las bayas frescas son ricas en vitaminas (C, PP, B1, B3) y minerales (potasio, magnesio, calcio, sodio, fósforo). Las preparaciones de invierno también tienen propiedades beneficiosas. Los higos se recomiendan para el consumo de personas que padecen anemia, ya que contienen el complejo vitamínico y mineral necesario que puede mejorar la composición de la sangre. Las frutas frescas de morera se utilizan para preparar bebidas, mermeladas y conservas de bayas.
La decocción tiene propiedades diuréticas y laxantes. Gracias al potasio que contiene, la infusión de frutos rojos tiene un efecto curativo sobre el corazón y los vasos sanguíneos.
Cuando están frescas, las frutas contienen una gran cantidad de glucosa, mientras que no contienen grasas, pero son bastante nutritivas y pueden saciar el hambre durante mucho tiempo.
Recetas de compota de higos para el invierno.
El verano se considera el momento de preservar para el invierno. Muchas amas de casa prefieren preparar compotas para el invierno, ya que los zumos envasados o las bebidas carbonatadas no son tan saludables como las preparaciones caseras. En cualquier caso, las preparaciones caseras quedan mucho más sabrosas.
Puedes utilizar cualquier fruta fresca en preparaciones caseras de invierno: manzanas, uvas, fresas, cerezas, grosellas y mucho más. Para realzar el sabor, el color y el aroma, puede combinar varias bayas y frutas y crear algo nuevo.
Una receta sencilla de compota de higos.
Para la conservación, puede utilizar frutas frescas o secas. Para cada contenedor (3 litros) necesitarás:
- frutas frescas – 300 g;
- azúcar – 150 g.
Las frutas de morera son bastante dulces, por lo que se debe agregar azúcar gradualmente, probando, ya que el producto puede resultar empalagoso.
El algoritmo de cocción es el siguiente:
- Vierta 3 litros de agua en la olla.
- Llevar a ebullición.
- Agrega frutas y azúcar.
- Después de hervir, cocine por 10 minutos.
- Vierta en frascos esterilizados.
- Cubrir con tapas.
- Colóquelo en un lugar cálido boca abajo.
- Cubrir con una manta caliente.
Después de enfriar a temperatura ambiente, los contenedores se envían para su almacenamiento.
Compota de manzanas e higos
Para preparar compota de manzanas e higos frescos, prepare previamente:
- manzanas rojas grandes y frescas – 3 piezas.;
- higos – 400-500 g;
- azúcar granulada – 100 g;
- agua limpia – 2 litros.
El proceso se ve así:
- Los frutos se lavan a fondo con agua corriente.
- Se corta la manzana en 4 partes y se le quita el corazón. Si es necesario, puedes dejar las manzanas en rodajas o cortarlas en trozos arbitrarios.
- Los higos deben cortarse por la mitad.
- La mayoría de las veces, se utilizan frascos de 3 litros para compotas para el invierno. Están preesterilizados junto con las tapas de hierro.
- Se vierten frutas y azúcar granulada en el fondo.
- Llene con agua hirviendo hasta el cuello.
- Están rodando.
En este punto se completa el proceso, los frascos se dejan enfriar y se envían para su posterior almacenamiento.
Compota de higos y uvas
Los higos y las uvas son una excelente combinación para tomar una bebida. Puedes usar cualquier uva: roja, verde, negra. En la mayoría de los casos, las amas de casa prefieren las uvas verdes, dulces y sin semillas.
Para preparar una bebida enlatada para el invierno necesitarás:
- uvas verdes – 200-300 g;
- higos – 250 g;
- azúcar granulada – 150 g;
- agua.
El proceso es bastante sencillo y no lleva mucho tiempo:
- Las uvas se lavan con agua corriente, se retiran las bayas dañadas y estropeadas y se separan del racimo.
- Los higos se lavan, si son demasiado grandes se pueden cortar en varios trozos.
- Prepara los frascos. La mayoría de las veces se utilizan envases de vidrio de 3 litros.
- Los frascos y las tapas están esterilizados.
- Se vierten frutas y azúcar en el fondo del frasco.
- Vierta agua hirviendo.
- Enrollan las latas.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente en un lugar cálido.
Dado que las frutas son bastante dulces, primero puede agregar ácido cítrico a los frascos con la punta de un cuchillo o agregar una rodaja pequeña y delgada de limón, lo que agregará acidez.
Compota de higos frescos y fresas
Las fresas frescas le dan a la compota un sabor inusual. Desafortunadamente, durante el proceso de cocción pierde su apariencia, tiende a desintegrarse durante el contacto prolongado con el agua.Para quienes les guste esta combinación, necesitarán preparar fruta, agua y azúcar granulada.
Tecnología de preparación para el invierno:
- Vierta 3 litros de agua en la olla.
- Llevar a ebullición.
- Agrega los higos picados y las fresas enteras.
- Agrega azúcar al gusto.
- Llevar a ebullición.
- Cocine durante 15-20 minutos.
- Después de lo cual la compota se filtra en frascos esterilizados y se enrolla.
La fruta restante se puede utilizar para hacer un delicioso postre.
Términos y condiciones de almacenamiento.
Una vez que los preparativos para el invierno están listos, se envían para su posterior almacenamiento. Si no hay muchas latas, se pueden guardar en el frigorífico, para grandes volúmenes de productos enlatados se necesitará una bodega.
En el sótano, los alimentos enlatados se pueden almacenar sin pérdida de sabor y propiedades beneficiosas durante 2 a 3 años. A temperatura ambiente, la vida útil se reduce a 12 meses.
Conclusión
La compota de higos frescos para el invierno no solo es saludable, sino también muy sabrosa. A pesar de que las decocciones se someten a un tratamiento térmico, se conservan las propiedades beneficiosas de las bayas y frutas.
