Contenido
- 1 Secretos para hacer compota de manzana y grosella.
- 2 Compota de manzanas y grosellas para el invierno.
- 3 Compota de manzanas y grosellas en una cacerola.
- 3.1 Deliciosa compota de manzana y grosella negra
- 3.2 Compota de manzanas y grosellas rojas.
- 3.3 Compota de manzanas frescas y grosellas con miel.
- 3.4 Compota de grosellas negras, manzanas y mandarinas.
- 3.5 Compota de manzanas secas y grosellas.
- 3.6 Compota de grosellas negras, manzanas y peras secas con miel
- 4 Reglas de almacenamiento
- 5 Conclusión
La compota de manzanas y grosellas negras será una bebida excelente para saturar el cuerpo con vitaminas. Esto es especialmente cierto en el caso de los niños, quienes a menudo se niegan a comer bayas frescas debido a su sabor amargo. Se puede colocar en la mesa navideña en lugar de los jugos carbonatados comprados en la tienda. Su color brillante y su rico aroma seguramente llamarán la atención. La bebida se elabora no solo en verano durante la cosecha. En invierno, tome frutos secos y frutas congeladas.
Secretos para hacer compota de manzana y grosella.
Debes empezar a preparar la compota eligiendo un tipo de fruta. Las manzanas dulces se utilizan con mayor frecuencia para crear un contraste de sabor (la baya es ácida).Se lavan a fondo, se eliminan el núcleo y las zonas dañadas y, para las personas alérgicas, también se debe quitar la cáscara. Pica las frutas grandes y el ranetki quedará entero. Para conservar el color, se deben blanquear en agua hirviendo durante varios minutos y enfriar rápidamente. El agua será útil para el almíbar.
Las grosellas rojas se pueden dejar en las ramas, pero es mejor separar las grosellas negras. Después de enjuagar, asegúrese de secar con un paño de cocina.
Si la compota se prepara para el invierno, debe almacenarse en frascos de vidrio, lavarse previamente en una solución de soda con detergente y esterilizarse. Para ello, mantenlos al vapor durante un cuarto de hora o hornéalos en horno caliente. Las tapas también deben tratarse con agua hirviendo.
Hay dos formas de preparar compota de grosellas y manzanas. En el primer caso, los productos se vierten con almíbar y se dejan en el frasco. En la segunda opción, las frutas se hierven en una cacerola, se filtran y se vierte el jugo dulce en un recipiente preparado.
Compota de manzanas y grosellas para el invierno.
La tecnología para preparar compota de manzanas y diversas variedades de grosellas prácticamente no es diferente. Solo hay matices que deben tenerse en cuenta en recetas detalladas.
Compota de grosella negra con manzanas para el invierno.
Después de recolectar una cosecha fresca, es mejor comenzar inmediatamente a hacer compota.
El set de comida está diseñado para dos tarros de 3 litros:
- manzanas agridulces – 1 kg;
- grosella negra – 300 g;
- azúcar granulada – 2 cucharadas;
- agua – 6 litros.
La compota para el invierno de grosellas negras con manzanas se prepara de la siguiente manera:
- Lavar las manzanas, clasificarlas y dividirlas en 4 partes, quitando las zonas podridas y el corazón.
- Colóquelos en frascos esterilizados junto con grosellas negras limpias y secas y vierta agua hirviendo sobre ellos.
- Se deja reposar durante 10 minutos, después de lo cual se vuelve a verter el líquido en la cacerola esmaltada y se lleva a ebullición con azúcar.
- Llene los frascos hasta el cuello con almíbar caliente y enrolle las tapas.
La bebida debe conservarse en frascos invertidos, cubiertos con ropa de abrigo o una manta hasta que se enfríe por completo.
Compota de manzana con grosellas rojas para el invierno.
Las diferencias serán menores. Es solo que esta variedad es mucho más pequeña y más ácida. Será necesario agregar azúcar y reducir el tratamiento térmico de las bayas.
Ingredientes para 6 litros de compota:
- grosella roja – 300 g;
- manzanas (dulces) – 1 kg;
- azúcar – 4 cucharadas;
- agua.
Metodo de cocinar:
- Enjuague las manzanas bajo el grifo. Limpiar con servilletas. Corta los grandes en cuartos, quítales el corazón y a los pequeños solo les quitas el tallo. Asegúrese de que no queden áreas dañadas.
- Después de blanquear, dividir en frascos en partes iguales. Vierta agua hirviendo sobre él.
- Pasado un cuarto de hora, escurrir el agua en un bol y poner al fuego junto con el azúcar.
- En este momento, vierta la misma cantidad de grosellas rojas en los frascos.
- Rellenar con relleno y tapar con máquina cerradora.
Deje enfriar boca abajo debajo de una manta durante la noche.
Compota de invierno de grosellas rojas y manzanas con ácido cítrico.
Si hay dudas sobre la seguridad de la compota o no es posible ponerla en un lugar frío, entonces conviene utilizar un conservante adicional, que ayudará a evitar situaciones imprevistas.
La composición está pensada para tres envases de 3 litros:
- grosellas (rojas) – 750 g;
- ácido cítrico – 3 cucharaditas;
- manzanas dulces – 1,5 kg;
- azúcar granulada – 1 kg;
- agua.
Algoritmo de acciones:
- Divida las manzanas grandes y limpias en rodajas, quitando completamente el corazón y las semillas.
- Coloque en el fondo de cada frasco, espolvoree con grosellas rojas lavadas y secas.
- Hervir agua y verter en recipientes.
- Pasados unos minutos, devuelva el líquido a la cacerola, agregue ácido cítrico y azúcar granulada. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente hasta que los cristales se disuelvan por completo.
- Vuelva a llenar los frascos hasta el borde y enróllelos inmediatamente.
Envolver en una manta boca abajo y dejar enfriar 24 horas.
Compota de invierno de grosellas rojas y negras con manzanas.
De esta forma podrás preparar una mezcla de compota que le encantará a toda la familia. Pasos simples y productos asequibles es todo lo que necesita para obtener excelentes resultados.
Ingredientes para dos tarros de 3 litros:
- grosellas rojas y negras – 250 g cada una;
- manzanas o ranetki – 600 g;
- azúcar – 600 g.
Guía detallada:
- Prepare frascos de vidrio, lávelos y esterilícelos utilizando uno de los métodos descritos anteriormente.
- Lave bien los Ranetki y clasifíquelos de modo que solo queden frutos densos y ligeramente inmaduros sin daños por gusanos ni podredumbre.
- Retire los tallos y colóquelos en un colador. Escaldar en agua hirviendo durante unos 2 minutos y colocar inmediatamente bajo el chorro de agua con hielo. Secar y transferir a un recipiente para preparaciones.
- Lavar también las grosellas, extenderlas sobre una toalla para escurrir el exceso de líquido. Puedes poner frutas negras en los frascos para el primer relleno y luego agregar frutas rojas para preservar su integridad en la compota.
- Llene el recipiente hasta 1/3 de su capacidad con agua hirviendo.
- Por separado, poner al fuego otra cacerola grande con agua, disolviendo en ella el azúcar granulada. Escurrir el jugo de las latas y llevar a ebullición.
- Ahora llene el recipiente con bayas y frutas hasta arriba.
- Enrolle con las tapas de hojalata preparadas.
Cubrir con una manta tibia y dejar boca abajo durante 24 horas.
Compota de manzanas y grosellas en una cacerola.
Para calcular correctamente la cantidad de azúcar granulada para diferentes tipos de bayas y frutas, puedes preparar la bebida en pequeñas cantidades para consumo directo.
A menudo sucede que el ama de casa no tiene la oportunidad de almacenar compotas con grosellas y manzanas en el apartamento. En climas fríos, será útil congelar las bayas en un recipiente, plástico o bolsa especial. Las manzanas casi siempre se pueden comprar en la tienda, pero será necesario lavarlas bien para quitarles la parafina con agua caliente y un cepillo. La versión seca también es adecuada.
Todo esto te ayudará a preparar una bebida saludable durante todo el año, sirviéndola fresca.
Deliciosa compota de manzana y grosella negra
Cocinar no llevará mucho tiempo. Pero en lugar de simples tés y bebidas de la tienda, en la mesa del comedor habrá vasos con compota aromática.
Para 6 personas debes preparar:
- manzana – 2 piezas.;
- agua – 1,5 litros;
- grosellas negras (congeladas) – ½ cucharada;
- menta (puedes prescindir de ella) – 1 ramita;
- azúcar granulada - 2 cucharadas.
Método de cocción detallado:
- Enjuagar las manzanas bajo el grifo y cortarlas en rodajas sin corazón ni tallo.
- No es necesario lavar las grosellas negras, pero es mejor descongelarlas a temperatura ambiente.
- Coloca una cacerola con agua al fuego. Después de hervir, agregue el azúcar, la menta, las bayas y las frutas.
- Espera a que vuelva a hervir, reduce el fuego y cocina durante unos 5 minutos, reserva para infusión bajo la tapa.
Cuando la bebida se haya enfriado por completo, puedes servirla. Es mejor colar con un colador y utilizar la fruta como relleno en productos de repostería.
Compota de manzanas y grosellas rojas.
Dado que las grosellas rojas se congelan con menos frecuencia, se considerará la opción de preparar compota con bayas frescas.
Conjunto de productos:
- azúcar granulada – 2,5 cucharadas;
- manzanas frescas – 400 g;
- canela – 1 pizca;
- grosellas rojas – 300 g;
- agua – 2 litros.
Prepare la compota de la siguiente manera:
- Retire las semillas de las manzanas lavadas y cortadas en cuartos.
- Colocar en un cazo, añadir agua fría y poner al fuego.
- Las grosellas rojas se pueden dejar en la rama, pero si no se quiere colar la bebida, separe las bayas. Enjuague en un colador para que el líquido sucio se escurra inmediatamente al fregadero.
- Tan pronto como hierva la compota, agregue las bayas, la canela y el azúcar.
- Cocine por 5 minutos.
Esta bebida necesita prepararse. Para ello déjalo tapado un par de horas.
Compota de manzanas frescas y grosellas con miel.
El uso de miel de abeja en compota aumentará sus propiedades beneficiosas. Además, pueden sustituir completamente al azúcar granulada.
Compuesto:
- grosellas negras (frescas o congeladas) – 150 g;
- miel - 6 cucharadas. l.;
- manzana – 400 g;
- agua – 2 litros.
Metodo de cocinar:
- Como preparar la comida no lleva mucho tiempo, el agua de la sartén se puede poner al fuego de inmediato.
- Enjuagar las manzanas bajo el grifo, cortarlas en rodajas y quitarles las semillas. Colóquelo en líquido hirviendo.
- No es necesario descongelar las grosellas negras. También se vierte en un recipiente.
- 4 minutos después de volver a hervir, apaga el fuego.
Dejar tapado para que todo se enfríe completamente.
Compota de grosellas negras, manzanas y mandarinas.
Los productos adicionales ayudarán a introducir nuevas notas de sabor. En este caso, en la compota se utilizarán cítricos.
Ingredientes:
- grosellas negras (congeladas o frescas) – 200 g;
- agua – 3 litros;
- mandarina – 1 pieza;
- manzana – 2 piezas.;
- azúcar – 1 cucharada.
Guía paso por paso:
- Prepara comida. Para hacer esto, lave las manzanas, córtelas al azar sin la cápsula de semillas, puede tirar inmediatamente las grosellas negras congeladas a la sartén, pelar la mandarina, asegúrese de quitar la piel blanca, que tendrá un sabor amargo en la compota.
- Echar agua fría sobre todo y llevar a ebullición removiendo con una cuchara de madera.
- Agrega el azúcar granulada y apaga el fuego después de 3 minutos.
Después de media hora, puedes colar y verter en vasos.
Compota de manzanas secas y grosellas.
Vale la pena intentar cocinar compota de frutos secos en casa con la adición de hierbas aromáticas, que añadirán aroma.
Prepare los siguientes productos:
- manzanas secas – 250 g;
- orégano – 3 ramitas;
- grosellas rojas – 70 g;
- agua – 1,5 litros;
- azúcar – 200 g.
Prepare la compota de la siguiente manera:
- Coloca las manzanas secas en un colador y enjuágalas con abundante agua fría del grifo.
- Colocar al fuego un cazo con frutos secos, 1,5 litros de líquido y azúcar. Después de hervir dejar en el fuego otros 10 minutos.
- Agrega grosellas rojas congeladas (también puedes usar bayas negras) y apaga después de hervir nuevamente.
Dejar tapado durante al menos una hora.
Compota de grosellas negras, manzanas y peras secas con miel
Una versión de invierno de una compota saludable que utiliza frutas y bayas caseras.
Compuesto:
- mezcla de manzanas y peras secas – 500 g;
- agua – 3 litros;
- grosella negra (congelada) – 100 g;
- miel - 8 cucharadas. l.
Receta de compota paso a paso:
- Remojar los frutos secos (peras y manzanas) durante 15 minutos en agua tibia. Después de escurrir, verter líquido fresco y prender fuego.
- Espera a que hierva la cacerola y cocina por 5 minutos.
- Añade las grosellas negras sin descongelarlas.
- Tan pronto como la compota hierva, apague inmediatamente el fuego.
- Después de enfriar un poco, agregue la miel. Ajusta la dulzura a tu gusto.
La compota deberá reposar para aprovechar todos los sabores de la comida.
Reglas de almacenamiento
La compota preparada de grosellas negras o rojas con manzanas para el invierno en frascos de vidrio se puede almacenar a temperatura ambiente si contiene una cantidad suficiente de conservantes, es decir, además del azúcar granulada, se le ha agregado ácido cítrico. Si no está seguro, debe guardarlo en el sótano y en el frigorífico. La vida útil será de 12 meses con baja humedad constante; de lo contrario, las tapas pueden deteriorarse rápidamente.
Es mejor colar la compota hervida en una cacerola y verterla en un recipiente de vidrio, porque las bayas y frutas desaparecen más rápido. Esta bebida puede durar en el frigorífico unos 2 días. Pero puedes meterlo en un recipiente de PET en el congelador. De esta forma, la vida útil será de 6 meses.
Conclusión
La compota de manzanas y grosellas negras se puede complementar con diversas frutas y bayas, creando cada vez nuevos sabores. Entre las muchas recetas, el ama de casa definitivamente encontrará la adecuada para que siempre haya una bebida vitamínica saludable en la mesa.
