16 recetas de compota de espino amarillo

La compota de espino amarillo es una bebida sabrosa y saludable, además de una de las opciones para enlatar las bayas, cuya finalidad es conservarlas durante mucho tiempo. El producto se puede almacenar bien en el sótano o en el interior, después del procesamiento casi no pierde vitaminas y permanece tan increíblemente sabroso y aromático como en su forma fresca original.Hay muchas recetas con las que se puede preparar compota de espino amarillo, desde la clásica, cuando la bebida se prepara únicamente con las bayas de esta planta, así como con la adición de otros ingredientes: diversas frutas, bayas e incluso verduras.

Propiedades beneficiosas de la compota de espino amarillo.

El beneficio de la compota de espino amarillo es que contiene muchas vitaminas, especialmente ácido ascórbico, que se encuentra en mayor cantidad en estas bayas que en los cítricos. La vitamina C es un conocido antioxidante que ayuda a mantener la juventud del cuerpo y mejora la inmunidad, al igual que el tocoferol y el caroteno. El espino amarillo también contiene vitamina B y fosfolípidos, que normalizan el metabolismo de las grasas, lo que permite a quienes lo consumen mantener un peso normal. Además de vitaminas, contiene importantes minerales:

• hierro;
• magnesio;
• calcio;
• manganeso;
• sodio.

El espino amarillo se utiliza para trastornos nerviosos, enfermedades de la piel, hipovitaminosis, trastornos metabólicos y enfermedades cardiovasculares. Se valora en la medicina popular como un buen remedio que ayuda a recuperar las fuerzas perdidas tras una enfermedad. El espino amarillo será útil para las mujeres embarazadas como fuente de ácido fólico, que es importante durante este período de tiempo.

Curiosamente, además de las bayas frescas, también utilizan bayas congeladas, que se preparan en temporada y se guardan en el frigorífico. No son menos útiles y siempre están disponibles, incluso en el frío invernal.

Cómo conservar el máximo de vitaminas al tratar térmicamente el espino amarillo

Para cocinar compota de espino amarillo, lo más útil, a la hora de prepararlo es necesario tener en cuenta algunas características tecnológicas. Para ello sólo se seleccionan bayas completamente maduras, firmes, pero no demasiado maduras. Los recorren tirando todo lo que no se puede utilizar, es decir, demasiado pequeño, seco, estropeado, podrido.El resto se lava con agua corriente y se deja escurrir.

Para aprovechar al máximo los beneficios de la compota de espino amarillo, está permitido cocinarla solo en recipientes esmaltados o de acero inoxidable, no se puede utilizar aluminio (las vitaminas que contiene se destruirán). Puede preparar el producto para uso futuro, usando o sin esterilización; depende de la receta específica. Las bayas de espino amarillo son densas y no se agrietan bajo la influencia del agua hirviendo, por lo que para agregar riqueza a la compota durante el proceso de preparación, es necesario cortarles los sépalos. La bebida terminada se puede conservar en el frigorífico o verter en frascos y colocar en un lugar oscuro, fresco y siempre seco: allí durarán más.

Los beneficios y perjuicios de la compota de espino amarillo para niños.

Compota de frescos y espino amarillo congelado para los niños es una fuente de vitaminas para un cuerpo en crecimiento, además de un buen profiláctico que ayuda a combatir los resfriados, y simplemente un sabroso manjar que los niños no rechazarán.

Las bayas de esta planta pueden administrarse a niños mayores de 3 años, en niños menores de esta edad pueden provocar alergias. Por lo tanto, los niños deben acostumbrarse a ellos gradualmente: déles 1 pieza a la vez. por día y controlar la reacción del cuerpo.

Cómo cocinar compota de espino amarillo congelado.

Las bayas congeladas de esta planta se pueden colocar en agua hirviendo sin descongelarlas previamente. Solo necesita preparar almíbar en agua con azúcar granulada (200-300 g por 1 litro) y agregar allí el espino amarillo. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos. y retirar del fuego. Dejar enfriar y verter en tazas.Puedes cocinar compota de espino amarillo congelada en cualquier época del año, incluso en invierno, siempre que esté disponible. Puedes agregar otras bayas congeladas a la receta de compota de espino amarillo congelada, lo que le dará un sabor y aroma únicos.

Receta clásica de compota fresca de espino amarillo

Esta bebida se prepara con tecnología clásica, al igual que con otras bayas o frutas. Primero debes esterilizar los frascos, luego llenarlos un tercio con espino amarillo lavado y llenarlos con agua hirviendo hasta arriba. Cubrir con tapas de hojalata y dejar actuar 15 minutos. para pasteurización. Después de esto, debes drenar el líquido nuevamente en la sartén y recalentarlo. Vierta 200 g de azúcar en frascos de 3 litros, agregue agua hirviendo y cierre las tapas. El espino amarillo se puede almacenar en ellos durante todo el invierno si coloca los frascos en un lugar fresco y sin luz.

Recetas de compotas de espino amarillo con bayas, frutas y verduras.

La compota de espino amarillo se puede preparar no solo según la receta clásica. Hay muchas otras opciones en las que se utilizan bayas dulces, algunas verduras o frutas junto con las principales materias primas.

Compota de espino amarillo y manzanas.

Esta es una de las combinaciones más probadas, ya que a todo el mundo le encantan las manzanas. Pero como ambos tienen un sabor amargo, es necesario añadir más azúcar a la compota que se está preparando (300-400 g por 1 litro de agua). La proporción de espino amarillo a manzanas debe ser de 2 a 1. El proceso de preparación de este tipo de compota no se diferencia del clásico. Cuando los frascos de espino amarillo se hayan enfriado, es necesario colocarlos en un sótano o sótano para su almacenamiento a largo plazo.

Una combinación original o compota de espino amarillo y calabacín.

Esta versión de la bebida consiste en agregar calabacines tiernos frescos, cortados en trozos pequeños, al espino amarillo. Necesitará: 2-3 cucharadas.bayas, 1 calabacín mediano, 1,5-2 cucharadas. Azúcar por cada tarro de 3 litros. El proceso de cocción es el siguiente:

1. Pelar los calabacines, cortarlos a lo largo y cortarlos en mitades de unos 2 cm de grosor.
2. Coloque suficientes calabacines y bayas en frascos para llenarlos hasta 1/3 de su capacidad, vierta agua hirviendo encima y déjelos durante 15 a 20 minutos.
3. Luego escurre el agua y vuelve a hervir, vierte las verduras y las bayas y enrolla los cilindros con tapas de hojalata.

Compota de espino amarillo y arándano rojo

Para preparar una bebida vitamínica según esta receta, necesitarás 2 tazas de espino amarillo, 1 taza de arándanos rojos y 1 taza de azúcar por frasco de 3 litros. Las bayas deben lavarse y verterse en recipientes preesterilizados, llenándolos hasta un tercio de su capacidad. Verter agua hirviendo debajo del cuello, tapar y dejar enfriar durante 15-20 minutos. Escurre el líquido, vuelve a hervir, viértelo en frascos y cierra las tapas.

Boom vitamínico o compota de calabaza con espino amarillo

Esta es una receta de compota de espino amarillo para niños, que tiene un aroma y un sabor brillantes únicos y, gracias a la calabaza, se la puede llamar una verdadera bomba de vitaminas. Para cocinar este tipo de compota necesitarás los siguientes ingredientes en proporciones iguales:

1. La verdura hay que pelarla, lavarla y cortarla en cubos pequeños.
2. Vierta en frascos, llenándolos aproximadamente hasta 1/3 de su capacidad, y vierta el almíbar hirviendo a una concentración de 1 taza por 2 litros de agua. Después de dejar reposar durante 15 minutos, se vuelve a verter en la cacerola, se hierve y se vuelve a verter en frascos.
3. Guarde el producto terminado en un lugar fresco y sin iluminación.

Compota de arándanos y espino amarillo

Una excelente manera de reponer las reservas de vitaminas en el cuerpo es preparar compota de espino amarillo y arándano. Necesitará mucha azúcar, ya que ambas bayas son bastante ácidas. Entonces, debes tomar:

• espino amarillo y calabaza en una proporción de 2 a 1;
• 1,5 tazas de azúcar granulada por tarro de 3 litros;
• tanta agua como sea necesario.

Clasifique y lave las bayas crudas, colóquelas en recipientes, llenándolas no más de un tercio y vierta encima almíbar de azúcar hirviendo. Después de que se haya enfriado un poco, verterlo en una cacerola, hervir y volver a verter sobre las bayas.

Tres en uno, o compota de espino amarillo, manzanas y calabaza

Una bebida a base de espino amarillo y 2 ingredientes más: calabaza y cualquier tipo de manzana te serán de gran utilidad. Es necesario preparar todos los componentes: enjuagar, cortar las frutas en rodajas, pelar las verduras y las semillas y cortarlas en rodajas pequeñas. Vierta en frascos de 3 litros en capas, vierta agua hirviendo con azúcar (aproximadamente 1,5 tazas por frasco). Déjalo reposar 10 minutos, hierve el almíbar y vuelve a verterlo sobre la materia prima. Con su agradable color amarillo y su sabor dulce, a los niños les gustará la compota de espino amarillo.

Compota de espino amarillo con chokeberry

Para un cilindro de 3 litros necesitas llevar

• 300 g de espino amarillo;
• 200 g de serbal;
• 200 g de azúcar;
• Se necesitarán un poco más de 2 litros de agua.

Antes de enlatar, es necesario preparar las bayas: clasificarlas, quitar las estropeadas, lavar las restantes y colocarlas en frascos preesterilizados y secos. Vierta en ellos el almíbar hirviendo y déjelo pasteurizar durante 15 minutos. Después de esto, vierta con cuidado el líquido en la cacerola, hierva nuevamente y vierta en cilindros. Los cilindros sellados con tapas de hojalata se deben voltear y envolver en algo tibio. Al día siguiente, cuando se hayan enfriado, llévelos al sótano o al sótano junto con otros elementos para guardarlos.

Preparación de compota de espino amarillo con grosellas negras.

Esta es una receta sencilla de compota hecha de espino amarillo y una de las bayas de jardín más populares: la grosella negra. La proporción de productos debe ser la siguiente:

• 2 a 1 (espino amarillo/grosella);
• 300 g de azúcar granulada (por botella de 3 litros).

Antes de sumergirlos en frascos, es necesario clasificar todas las bayas, seleccionar las estropeadas, quitarles los tallos al resto, lavarlas y secarlas un poco. Coloque las bayas en frascos, vierta en ellos almíbar hirviendo y déjelas pasteurizar durante 15-20 minutos. Luego hierva nuevamente, vierta por segunda vez y luego enrolle las tapas. Almacenar como de costumbre.

Receta de compota de espino amarillo y cerezas sin esterilizar

Esta receta de compota de espino amarillo incluye tal combinación. Necesitará bayas en una proporción de aproximadamente 2 a 1, es decir, 2 partes de espino amarillo por 1 parte de cerezas. Azúcar: 300 g por botella de 3 litros. La secuencia de preparación de esta compota no es diferente de recetas anteriores: lavar las bayas, ponerlas en frascos y verter el almíbar. Pasados ​​​​los 15 minutos, verterlo en la misma cacerola, volver a hervir y llenar los cilindros hasta el cuello. Envolver en algo tibio y dejar hasta que se enfríe.

Cómo cocinar compota de espino amarillo y agracejo.

Para hacer una bebida según esta receta, necesitará 0,2 kg de agracejo y 300 g de azúcar por 1 kg de espino amarillo. Todas las bayas deben clasificarse, todas las estropeadas deben retirarse de la masa, las frutas restantes deben lavarse y esparcidos en frascos en capas finas. El volumen lleno de bayas debe ser 1/3 de ellas. Secuencia de ejecución:

1. Esterilice las tapas y los frascos, llénelos con frutos rojos y llénelos hasta arriba con almíbar.
2. Pasados ​​​​20 minutos de pasteurización, escurrir el líquido, volver a hervir y verter sobre las cerezas y el espino amarillo.
3. Cerrar con tapas y dejar enfriar.

Compota de espino amarillo y melocotones

En este caso, la proporción de ingredientes será la siguiente: por 1 kg de espino amarillo, 0,5 kg de melocotones y 1 kg de azúcar granulada. Cómo cocinar:

1. Es necesario cortar los melocotones lavados en 2 partes, quitarles los huesos y cortarlos en rodajas pequeñas.
2. Clasifique y lave las bayas de espino amarillo.
3. Transfiera ambos a frascos esterilizados y vierta encima el almíbar caliente, preparado a razón de 300 g por 1 litro.
4. Dejar actuar 20 minutos y luego volver a verter sobre las bayas.
5. Deje que los frascos se enfríen y luego llévelos al sótano.

Compota de espino amarillo con arándanos rojos y frambuesas

Puedes hacer compota de espino amarillo con la adición de frambuesas dulces y arándanos rojos agridulces. En este caso, por 1 kg del ingrediente principal necesitarás tomar 0,5 de los otros dos y 1 kg de azúcar. Distribuirlo todo entre los frascos, llenándolos no más de un tercio de su capacidad. Vierta el almíbar caliente y déjelo reposar durante 15-20 minutos. Después de eso, vierta el líquido nuevamente en la cacerola, hierva, vierta las bayas por segunda vez y cierre las tapas de los frascos.

Compota de espino amarillo con uvas

Para el espino amarillocompota de uva tome los ingredientes a razón de 1 kg de uvas, 0,75 kg de bayas de espino amarillo y 0,75 kg de azúcar. Se lavan, se dejan escurrir y se reparten entre todos los tarros. Los recipientes se llenan con almíbar caliente y se dejan durante 20 minutos. Luego se vierte la compota en la cacerola, se vuelve a hervir y se vierte en los frascos, esta vez por completo. Enrolle las tapas y envuélvalas por 1 día.

Cómo cocinar compota de espino amarillo en una olla de cocción lenta.

Puede cocinar compota de espino amarillo no solo en una estufa de gas o eléctrica, sino también en una olla de cocción lenta. Esto es conveniente, porque no es necesario hacer todo manualmente, simplemente vierta todos los componentes de la compota en el recipiente del dispositivo, presione los botones y listo. Receta de muestra:

1. 400 g de espino amarillo y 100 g de azúcar por 3 litros de agua.
2. Todo esto hay que ponerlo en una multicocina, seleccionar el modo “Cocción” o similar y cocinar la bebida durante 15 minutos.

La segunda receta de compota en una olla de cocción lenta: espino amarillo en combinación con manzanas:

1. Es necesario coger 3 o 4 frutas maduras, pelarlas y cortarlas en rodajas finas.
2. Colóquelos en un bol y vierta encima 1,5 tazas de bayas de espino amarillo y 0,2 kg de azúcar y agregue agua.
3. Cocine por 15 minutos.

Y otra receta de compota de esta maravillosa baya:

1. Coloque 200 g de espino amarillo, 200 g de frambuesas y 0,25 kg de azúcar en una olla de cocción lenta y agregue agua.
2. Encienda el dispositivo y después de 15 minutos. obtener el producto terminado.

Términos y condiciones de almacenamiento de preparaciones de espino amarillo.

La compota de espino amarillo será útil solo si se almacena correctamente. Puedes dejar frascos en la habitación, pero esto no es del todo correcto. Las mejores condiciones para almacenar cualquier alimento en conserva son una temperatura no superior a 10 °C y sin iluminación, por lo que es recomendable trasladar la compota enfriada a un sótano o sótano. La vida útil del producto de espino amarillo es de al menos 1 año, pero no más de 2-3. No se recomienda almacenarlo por más tiempo; es mejor preparar uno nuevo.

Conclusión

La compota de espino amarillo es una bebida maravillosa por su sabor y propiedades beneficiosas, que puedes preparar en casa. Para ello son aptas tanto las bayas frescas como congeladas en el frigorífico, así como otros ingredientes que se pueden encontrar en el huerto o huerta. El proceso de preparación y conservación de la compota de espino amarillo es sencillo, por lo que cualquier ama de casa podrá afrontarlo.

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