Contenido
El jugo de arándanos es una de las bebidas para calmar la sed. Por su composición, se utiliza no solo en la producción de alimentos, sino también en dietética, cosmetología y medicina. Puedes preparar esta bebida en casa; existen muchas recetas. Cada uno puede elegir según sus preferencias y objetivos.
Los beneficios y daños del jugo de arándanos.
Como cualquier otro producto, el zumo de arándanos tiene sus ventajas y desventajas.
Beneficio
Los beneficios del jugo de arándanos se deben a sus sustancias beneficiosas.
Se sabe que el producto contiene:
- vitaminas: A, B, C, PP, E;
- oligoelementos: potasio, magnesio, hierro, selenio, fósforo, yodo, bromo, zinc y cobre;
- antioxidantes: carotenoides, flavonoides;
- ácidos orgánicos: málico, oxálico, cítrico;
- pectinas y taninos.
Esta bebida de frutas tiene más ventajas que sus contrapartes.
Al igual que otras bebidas, el jugo de arándanos apaga bien la sed cuando hace calor. El producto ayuda bien en la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades oculares. El consumo regular de jugo de arándano ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades infecciosas, virales y bacterianas.Los arándanos y los productos que los contienen ayudan a normalizar el funcionamiento del sistema cardiovascular. El jugo de arándano mejora el metabolismo en el cuerpo humano. Ayuda en dietas para reducir peso y mejorar el estado externo del organismo. La bebida debe utilizarse en la prevención de enfermedades del sistema genitourinario y nervioso humano.
Dañar
A pesar de sus cualidades positivas, el jugo de arándanos puede resultar perjudicial en varios casos.
- El consumo excesivo puede alterar el metabolismo.
- No se puede descartar una alergia a los componentes del jugo de arándanos.
- La bebida puede ser perjudicial para los diabéticos porque contiene azúcar.
- Las personas que padecen diversas enfermedades crónicas del páncreas tienen prohibido consumir este líquido.
Vale la pena considerar el lugar donde crece la baya. El uso de arándanos tóxicos para el medio ambiente para preparar bebidas de frutas puede provocar cáncer.
Matices
Para preparar jugo de arándanos de alta calidad, debes considerar varios puntos.
- Elija las bayas adecuadas. Deben estar frescos y maduros, de forma redonda, ricos en color e inodoros.
- Utilice únicamente agua hervida para cocinar.
- Preste especial atención a los platos: no deben oxidarse, por lo que es mejor no utilizar un recipiente de aluminio para esta bebida.
Es mejor disolver el azúcar en agua caliente antes de agregarla al líquido.
Jugo de arándanos durante el embarazo.
La baya y los productos elaborados a partir de ella son beneficiosos para las mujeres embarazadas.
Efecto beneficioso en mujeres embarazadas.
El jugo de arándano tiene un efecto beneficioso no solo en la madre, sino también en el propio bebé. Hay varias razones.
- El calcio de la composición mejora la estructura del tejido óseo de la mujer y del feto en desarrollo. Mejora la apariencia, reduce la fatiga.
- Normaliza el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos.
- Mejora la resistencia del organismo.
- Normaliza la concentración de colesterol en sangre.
- Previene el desarrollo de anemia debido al alto contenido de hierro en el jugo de arándanos.
- Normaliza la resistencia al estrés.
- Reduce los síntomas desagradables del embarazo.
Además, previene el desarrollo de cáncer.
Consecuencias negativas
A pesar de los beneficios, el jugo de arándanos tiene propiedades nocivas.
- Es posible que se produzca una reacción alérgica y una intolerancia individual.
- El exceso de calcio puede provocar complicaciones durante el parto.
- Cantidades excesivas de ácido oxálico provocan la acumulación de sustancias tóxicas en el cuerpo de la mujer.
Debido a un uso inadecuado del producto, pueden aparecer cálculos renales y problemas con las heces antes del parto.
Condiciones de uso
Es necesario beber jugo de arándanos 3 veces al día, diluyéndolo con agua. No puedes beber más de dos vasos de esta bebida al día.
Recetas de jugo de arándanos
Existe una versión clásica del jugo de arándanos y varias variaciones de esta bebida.
Una receta sencilla de jugo de arándanos
Necesitar:
- bayas – 0,15 kg;
- azúcar – 0,15 kg;
- agua – 1 litro;
- colador, cuenco, cacerola, tarro.
Técnica de cocina:
- Prepare los arándanos: clasifíquelos, enjuáguelos y séquelos bien con una toalla de papel.
- Pasar las bayas por un colador y recoger el jugo en un bol.
- Cocine la mezcla de frutos rojos a fuego alto hasta que hierva, luego reduzca el fuego.
- Cocine por otros 10 minutos.
- Cuele la solución a través de una gasa.
- Agrega arena y mezcla.
Esteriliza los frascos y coloca en ellos la mezcla de frutos rojos. Cerrar bien con las tapas.
Jugo de arándanos picante
Hay 2 opciones de cocción.
1 vía
Se requerirán los siguientes componentes:
- bayas – 0,3 kg;
- azúcar o miel - al gusto;
- agua – 1,5 litros;
- limón – 1 pieza;
- manzanas – 2 piezas;
- sartén, tarro.
Técnica:
- Prepare los arándanos: clasifíquelos, enjuáguelos y séquelos bien con una toalla de papel.
- Lleva el agua a ebullición y agrega el jugo de limón recién exprimido.
- Agregue los arándanos y deje hervir. Agregue las manzanas y cocine hasta que estén completamente blandas. Apaga el gas.
- Disuelva los dulces en líquido.
Coloque el contenido de la cacerola en frascos esterilizados y ciérrelos.
Método 2
Necesitar:
- bayas – 0,3 kg;
- azúcar o miel - al gusto;
- agua – 1,5 litros;
- canela – 1 pieza;
- anís estrellado – 2 piezas;
- sartén, tarro.
Técnica:
- Prepare las bayas: clasifíquelas, enjuágalas y séquelas bien con una toalla de papel.
- Ponga a hervir el agua, agregue las especias.
- Agregue los arándanos y deje hervir. Apaga el gas.
- Disuelva los dulces en líquido.
Coloque el contenido de la cacerola en frascos esterilizados y ciérrelos.
Con jugo y ralladura de limón
Necesitar:
- bayas – 0,11 kg;
- azúcar o miel – 0,22 kg;
- agua – 0,44 litros;
- limón – 6 piezas;
- capacidad.
Técnica:
- Prepare los arándanos: clasifíquelos, enjuáguelos y séquelos bien con una toalla.
- Pelar los limones, exprimir el jugo, cortar la ralladura.
- Vierta agua en el recipiente. Agregue la ralladura y el jugo de limón, agregue el azúcar. Mezcla.
- Muele las bayas hasta obtener un puré y agrégala al recipiente.
Mezcla. Cerrar, poner en frío y luego en un lugar oscuro.
Términos y condiciones de almacenamiento.
La vida útil depende de las condiciones de mantenimiento y producción del producto.
El zumo de fruta comprado se puede conservar hasta tres meses y el envase abierto, ¡no más de un día! En este caso, la composición debe contener al menos un 15% de jugo de bayas del volumen total de líquido. Puedes congelarlo en el congelador, pero dentro de las 3 horas, y luego debes transferirlo al refrigerador.
El jugo de arándanos preparado en casa debe colocarse en un lugar fresco y oscuro (la temperatura debe ser inferior a la temperatura ambiente) o en el refrigerador. La vida útil es corta: hasta 3 días. Para aumentar la vida útil, puede colocar el producto en el congelador. Debes saber que no puedes volver a congelar la bebida.
La humedad ambiental permitida es del 60-70%.
Conclusión
El jugo de arándanos es fácil de preparar. La dificultad surge en el almacenamiento adecuado. Se debe respetar la temperatura y la humedad de la habitación. Esta bebida es apta para cualquier merienda y postre. Y para la mesa de Año Nuevo se puede mezclar con champán o vino.
