Contenido
- 1 Secretos para hacer compota de melocotón y manzana.
- 2 Receta clásica de compota de melocotones y manzanas para el invierno.
- 3 Una sencilla compota de manzanas y melocotones para el invierno.
- 4 Compota de invierno de melocotones, manzanas y limón.
- 5 Compota aromática de invierno de manzanas frescas, melocotones y menta.
- 6 Cómo almacenar compota de manzana y melocotón
- 7 Conclusión
En invierno, hay una deficiencia aguda de vitaminas, por lo que las amas de casa intentan abastecerse de una variedad de preparaciones que contienen vitaminas y sustancias beneficiosas de verduras y frutas. Una de estas preparaciones es la compota de manzanas y melocotones, que tiene un sabor y aroma excelentes.
Secretos para hacer compota de melocotón y manzana.
Los melocotones son ricos en nutrientes, microelementos, proteínas, grasas, carbohidratos, pectina, caroteno y fibra. Esta fruta es baja en calorías y está compuesta por más de un 80% de agua, lo que ayuda a eliminar toxinas del organismo.
Los melocotones se recomiendan para el consumo de personas con anemia, arritmia, asma, hipertensión arterial y nefritis. La fruta reduce el colesterol en la sangre, mejora el metabolismo del cuerpo, tiene un efecto positivo en la visión y tiene un efecto diurético y antiinflamatorio. Por su alto contenido en potasio, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, mejora la memoria y el funcionamiento del sistema circulatorio. Gracias al calcio se fortalecen los huesos y el sistema musculoesquelético. El melocotón se recomienda para la deficiencia de vitaminas y para mujeres embarazadas debido a síntomas de toxicosis.
Las manzanas son las más ricas en hierro. Contienen muchas vitaminas y minerales. La fruta también contiene una gran cantidad de pectina y fibra. Todo esto tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal.
El consumo regular de estos productos fortalece los vasos sanguíneos, previene enfermedades virales y elimina toxinas del cuerpo. Esta es una excelente prevención de la gota, la aterosclerosis, el eczema, se usa para tratar la anemia y reduce la absorción de grasas.
Para evitar que la compota se eche a perder, fermente y se almacene durante mucho tiempo, es importante seguir algunos consejos.
- Todos los melocotones se pueden dividir en dos tipos: con pulpa de color amarillo pálido (dulce) y de color rojo amarillento (ácido).
- Primero, se clasifican los frutos y se eliminan los frutos dañados y con gusanos.
- Es necesario elegir frutas aromáticas para que la compota sea fragante.
- Los frutos deben estar maduros y elásticos.
- Los frutos deben ser del mismo tamaño y madurez. Después de comprarlos o recolectarlos, deben transformarse en compota en un plazo de 24 horas.
- No es recomendable mezclar frutas de diferentes variedades en un mismo recipiente.
- Los frutos se lavan bien, de lo contrario el sello podría explotar.
- Si se necesitan rodajas de manzana para la compota, corte el corazón, retire las semillas y córtelas en trozos.
- Para evitar que las rodajas de manzana se oscurezcan, se remojan en agua con jugo de limón, pero no más de media hora, desde entonces perderán la mayoría de sus propiedades beneficiosas.
- La piel de los melocotones se debe pelar, ya que estropea el sabor de la compota. Para hacer esto, las frutas se sumergen en agua hirviendo durante unos minutos y luego inmediatamente en agua fría. Entonces puedes empezar a pelar. Las manzanas se pueden pelar si se desea.
- Para evitar que las manzanas se asienten y pierdan su color y forma, se escaldan durante varios minutos y luego se colocan inmediatamente en agua fría.
- La compota se sella únicamente en frascos esterilizados.
- Si la receta se elabora con esterilización, el tiempo de procesamiento para un recipiente de vidrio de tres litros es de 25 minutos.
Para darle un aroma especial, se añaden a la composición varias especias o frutas cítricas.
Receta clásica de compota de melocotones y manzanas para el invierno.
Para preparar compota de manzana y melocotón para el invierno, es mejor tomar manzanas ácidas.
Ingredientes requeridos:
- melocotones – 1 kg;
- manzanas – 0,7 kg;
- agua – 2 litros;
- azúcar – 0,3 kg;
- limón – 1 ud.
Preparación:
- Prepare las frutas: lave, clasifique, corte, retire las semillas, las semillas y el corazón. Se corta la ralladura del limón.
- Coloque la ralladura de limón y la fruta en partes iguales en recipientes esterilizados preparados. Vierta el azúcar en frascos, distribuyéndolo uniformemente.
- Se lleva agua a ebullición y se vierte en tarros de fruta. Dejar reposar durante 20 minutos.
- El líquido se drena mediante una tapa especial con agujeros. Colocar al fuego y llevar a ebullición. Agregue jugo de limón o ácido cítrico 1 cucharadita.
- Llena los frascos con almíbar y enrolla. Voltear y envolver hasta que esté completamente frío.
Transferir al lugar de almacenamiento.
Una sencilla compota de manzanas y melocotones para el invierno.
En esta receta de compota, las manzanas están saturadas del aroma de los melocotones, por lo que no se pueden distinguir. Es mejor tomar manzanas de la variedad Antonovka.
Para esta receta necesitarás 1 kg de manzanas y melocotones, 1 litro de agua, 200 g de azúcar, ½ cucharadita de ácido cítrico.
Preparación:
- Prepara la fruta. Clasificar, lavar, pelar (blanquear como se describe arriba), cortar por la mitad, quitar el corazón, las semillas y los huesos.
- Prepare los frascos: lave, esterilice de manera conveniente.
- Coloque la fruta de manera uniforme entre los frascos, casi hasta el cuello.
- Prepare el almíbar: agregue agua, azúcar, ácido cítrico.
- Vierta el almíbar hirviendo y cubra con una tapa esterilizada.
- Coloca un trozo de tela en el fondo de un recipiente metálico grande, vierte agua y coloca los frascos. Esterilice los frascos con su contenido durante 20-25 minutos.
- Enróllalo y asegúrate de envolverlo en una manta tibia hasta que se enfríe.
Transferir al lugar de almacenamiento.
Compota de invierno de melocotones, manzanas y limón.
La compota de melocotón y manzana con limón es sabrosa, aromática y concentrada. El limón le da a la bebida un maravilloso aroma cítrico y la satura con una agradable acidez.
Necesitará:
- melocotones – 3 kg;
- agua – 4 litros;
- azúcar – 0,7 kg;
- limón – 4 piezas
Preparación:
- Preparar manzanas y melocotones, lavarlos y blanquearlos. Para ello colóquelo en agua hirviendo durante unos minutos y luego inmediatamente en agua fría.
- Se pelan los melocotones. Cortar por la mitad, quitar las semillas. Cortar las manzanas por la mitad y quitarles el corazón y las semillas. Cortar en rodajas.
- Los limones se lavan y se cortan en rodajas gruesas.
- Prepare los frascos: lave, esterilice de la forma que más le convenga.
- Coloque los melocotones, las manzanas y una rodaja de limón de manera uniforme entre los frascos.
- Vierta agua hirviendo sobre los frascos y déjelos reposar durante 15 minutos.
- Se vierte el agua en la cacerola con una tapa con agujeros y se agrega azúcar. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Vierta el almíbar en frascos. Enrollar, dar la vuelta y envolver hasta que la compota se enfríe por completo.
Llévelo al lugar de almacenamiento.
Compota aromática de invierno de manzanas frescas, melocotones y menta.
Una bebida a base de manzanas y melocotones con menta tiene un sabor y aroma indescriptibles.
Ingredientes requeridos:
- melocotones – 1 kg;
- manzanas – 1 kg;
- limón – 2 piezas.;
- azúcar – 150 g;
- menta fresca – 1 manojo.
Preparación:
- Prepare las manzanas y los melocotones: lave, blanquee los melocotones como se describe anteriormente y pélelos. Rómpelo por la mitad y sácale los huesos. Cortar las manzanas y quitarles el corazón y las semillas.
- Lavar el limón y cortarlo en aros gruesos.
- Preparar los frascos: lavar, esterilizar.
- Coloca en un frasco los duraznos, las manzanas, el limón y la menta en proporciones iguales.
- Vierta agua hirviendo en los frascos y espere 15 minutos.
- Con una tapa especial, vierta en una cacerola y agregue el azúcar. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Llena los frascos con almíbar.
- Coloque una toalla o un trozo de tela en el fondo de un recipiente grande. Agrega agua y coloca frascos de compota.
- Esteriliza los frascos durante 10 minutos.
- Enrollar, voltear y envolver hasta que se enfríe.
- Transferir al lugar de almacenamiento.
Cómo almacenar compota de manzana y melocotón
Guarde la compota de melocotón y manzana en un lugar fresco y oscuro. Puedes guardar la compota en la despensa.
Es mejor no guardarlo en el balcón, ya que en heladas severas el frasco puede explotar debido a cambios bruscos de temperatura y puede aparecer moho en los frascos.
Las latas de bebida sin semillas se pueden almacenar durante 2 a 3 años y, si hay semillas, no se pueden almacenar más de un año.
Conclusión
No importa lo que le agregues a la compota de manzanas y melocotones, seguirá resultando sabrosa, aromática y saludable. Lo principal es no tener miedo de experimentar y probar nuevas recetas.
