Contenido
- 1 Beneficios de la compota de membrillo
- 2 Selección y preparación de ingredientes.
- 3 Cómo cocinar compota de membrillo
- 3.1 La receta más deliciosa de compota de membrillo japonesa para el invierno.
- 3.2 Compota de membrillo sin azúcar
- 3.3 Con ralladura de limón
- 3.4 Compota con canela y clavo
- 3.5 con manzanas
- 3.6 Con peras
- 3.7 Con vino blanco
- 3.8 Con uvas
- 3.9 Con naranjas
- 3.10 Con ciruela y cardamomo
- 3.11 Con cereza
- 3.12 Con manzana y frambuesa
- 4 Contraindicaciones y posibles daños.
- 5 Términos y condiciones de almacenamiento.
- 6 Conclusión
La compota de membrillo tiene un sabor agradable y un interesante aroma afrutado. Se puede preparar con diferentes ingredientes, como peras, limón, naranja, ciruelas, cerezas e incluso frambuesas. El producto terminado se enfría y se vierte en frascos esterilizados. De esta forma, la compota se puede conservar hasta la próxima temporada.
Beneficios de la compota de membrillo
Los beneficios de esta bebida están determinados por la rica composición química del membrillo. Contiene compuestos de pectina, carbohidratos, fibra, vitaminas A, C, grupo B, así como compuestos minerales (potasio, sodio, fósforo, magnesio, calcio). El consumo regular de membrillo tiene un efecto beneficioso sobre varios sistemas del cuerpo:
- efecto antibacteriano;
- antiinflamatorio;
- hemostático;
- antiemético;
- diurético;
- astringente;
- expectorante;
- restaurativo.
La compota de membrillo se puede utilizar como remedio adicional en el tratamiento y prevención de trastornos digestivos, respiratorios (bronquitis, tuberculosis) y del sistema nervioso.Las frutas pueden incluirse en la dieta de los diabéticos ya que ayudan a normalizar los niveles de glucosa en sangre. Pero en este caso es necesario preparar la bebida sin azúcar.
Selección y preparación de ingredientes.
Para preparar una deliciosa compota, conviene comprar solo membrillo maduro. Esto es bastante fácil de determinar:
- color rico y completamente amarillo;
- sin manchas verdes;
- dureza media, no "piedra", pero al mismo tiempo sin presionar;
- no hay una capa pegajosa en la piel;
- aroma pronunciado;
- Es mejor tomar frutas que no sean demasiado grandes, son más dulces.
Preparar membrillo para hacer compota es bastante sencillo: se lava, se pela, luego se corta por la mitad y se retiran por completo las cámaras de semillas. La pulpa se corta en pequeñas rodajas de igual tamaño.
Cómo cocinar compota de membrillo
El principio de preparación de la compota es el mismo: disolver el azúcar en una cacerola, agregar la pulpa picada y cocinar primero a fuego alto y luego a fuego medio. El tiempo total de cocción es de 20 a 30 minutos después de hervir. Aunque en algunos casos puede aumentar o reducir ligeramente, todo depende de la madurez del membrillo. Es necesario cocinar hasta que las frutas estén completamente blandas.
La receta más deliciosa de compota de membrillo japonesa para el invierno.
El membrillo japonés (chaenomeles) es una de las variedades más comunes y se puede comprar en casi cualquier tienda. En comparación con el membrillo común, su sabor es más ácido, por lo que la fruta tiene un segundo nombre: limón del norte.
La receta clásica se basa en los siguientes ingredientes:
- membrillo – 3 piezas.;
- azúcar – 100 g;
- agua – 2 litros;
- jugo de limón recién exprimido – 1 cucharada. l.
La compota de membrillo se puede preparar en 1 hora.
La secuencia de acciones es la siguiente:
- Corta la fruta en trozos pequeños.
- Colocar en agua y colocar a fuego alto.
- Puedes agregar azúcar inmediatamente y revolver.
- Después de hervir, cocine por otros 20 minutos.
- 5 minutos antes de cocinar, agrega una cucharada de jugo de limón.
Compota de membrillo sin azúcar
Para preparar compota de membrillo sin azúcar necesitarás un mínimo de ingredientes:
- membrillo – 1 kg;
- agua – 3 litros.
Las instrucciones son:
- Para hervir agua.
- Eche la pulpa cortada en cubitos al líquido.
- Retirar del fuego, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 5-6 horas.
- Vierta en recipientes.
Con ralladura de limón
Mientras que el jugo de limón aporta una acidez agradable, el aroma de los cítricos está contenido únicamente en su ralladura. Si dejas reposar la bebida sobre la cáscara de limón, le dará un amargor delicado y apenas perceptible. Necesitará los siguientes productos:
- membrillo – 1 kg;
- agua – 3 litros;
- azúcar – 400 g;
- limón – 1 ud.
Las instrucciones son las siguientes:
- Prepara la pulpa.
- Vierta agua, encienda la estufa, agregue el azúcar, revuelva.
- Coloca rodajas de fruta.
- Deje hervir y luego cocine durante 20 a 30 minutos.
- En 10 min. Hasta que esté listo, exprime el jugo de medio limón, asegurándote de que las semillas no entren en el líquido.
- Corta la mitad restante en rodajas redondas y métela en la bebida junto con la piel. Se debe retirar al cabo de una hora. En su lugar, puedes simplemente obtener la ralladura rallando la capa superior y agregarla en 10 minutos. hasta que esté listo en un recipiente común.
La ralladura de limón le da a la compota un aroma agradable y un ligero amargor.
Compota con canela y clavo
También puedes hacer compota de membrillo con especias, por ejemplo, clavo y canela. Si lo deseas, puedes agregar anís estrellado. Este conjunto de hierbas le da a la bebida un agradable aroma que enfatiza el sabor principal. Para prepararlo, tome los siguientes ingredientes:
- membrillo – 1 kg;
- agua – 3 litros;
- azúcar – 350 g;
- limón – ½ parte;
- canela – 1 pieza;
- anís estrellado – 1 pieza;
- clavo – 1 ud.
Instrucciones de cocina:
- Prepara la pulpa cortándola en rodajas iguales.
- Coloca el azúcar en una cacerola y agrega agua. Poner en el fuego.
- Revuelva y agregue el membrillo.
- Llevar a ebullición y cocinar durante 20 a 30 minutos. a fuego moderado.
- En 10 min. Hasta que esté listo, agregue todas las especias y asegúrese de cubrir con una tapa.
- Al mismo tiempo, exprime el jugo de medio limón. Los huesos no deben entrar en el agua.
- Saca las especias y enfría la bebida.
- Vierta en frascos esterilizados y ciérrelos.
El clavo y la canela le dan a la compota un aroma interesante.
con manzanas
Las manzanas son adecuadas para casi todos los platos de frutas como componente principal o adicional. Para preparar la bebida necesitarás los siguientes productos:
- membrillo – 2 piezas.;
- manzana de cualquier tipo - 1 pieza;
- azúcar – 3 cucharadas. l. con tobogán;
- agua – 1 litro.
Las instrucciones son muy sencillas:
- Lavar, pelar y cortar las frutas en trozos pequeños iguales.
- Colocar en agua, agregar azúcar.
- Llevar rápidamente a ebullición. Cocine por otros 20 minutos.
- Ajustar el ácido: si la manzana está verde, es suficiente. Si es necesario, puedes agregar 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido.
Para preparar compota de membrillo, puedes tomar manzanas de cualquier variedad.
Con peras
Las peras no producen ácido. Pero aportan su propio sabor. Puede preparar dicha compota a base de los siguientes productos:
- membrillo – 2 piezas.;
- pera de cualquier tipo (solo madura) – 2 piezas;
- azúcar – 4 cucharadas. l.;
- agua – 1,5 litros.
Algoritmo de acciones:
- Los frutos se cortan en trozos pequeños.
- Cubrir con azúcar. Vierta agua y encienda la estufa.
- Después de hervir, cocine por otros 20 minutos.
- Colar y enfriar.
El membrillo va bien no solo con las manzanas, sino también con las peras.
Con vino blanco
La receta original con vino blanco permite conseguir una bebida con un sabor variado e interesante. Para cocinar se utilizan los siguientes productos:
- membrillo – 2 piezas.;
- agua – 2,5 litros;
- azúcar – 120–150 g;
- limón – 1 pieza;
- vino blanco de cualquier tipo - 2 cucharadas. l.
La secuencia de acciones es la siguiente:
- Prepara la pulpa cortándola en trozos pequeños.
- Llenar con agua, poner al fuego, agregar azúcar.
- Deje hervir y luego cocine por otros 20 a 30 minutos. a fuego medio.
- Vierta agua hirviendo sobre el limón y luego retire la ralladura (solo la capa superior).
- Exprima el jugo de limón en un recipiente aparte.
- Inmediatamente después de cocinar, agregue la ralladura preparada previamente. No es necesario sacarlo.
- Dejar enfriar, verter el vino y el jugo de limón.
Para preparar compota, puedes utilizar vino de mesa blanco de cualquier tipo.
Con uvas
Las uvas a menudo se vuelven notablemente ácidas incluso durante la temporada (finales del verano - mediados de otoño). Es desagradable comerlo fresco, pero es adecuado para preparar una bebida sabrosa. Puedes tomar cualquier variedad, por ejemplo, Isabella. Necesitará los siguientes componentes:
- membrillo – 4 piezas.;
- uvas – 500 g;
- azúcar – 300 g;
- agua – 3 litros.
Usted necesita hacer ésto:
- Vierta la pulpa preparada con agua y colóquela al fuego.
- Clasifique las uvas con cuidado, eliminando todas las bayas podridas. Agréguelos al membrillo.
- Agrega el azúcar y mezcla.
- Cocine durante 20 a 30 minutos después de hervir.
- Enfriar y verter en recipientes.
Hay otra versión de la receta. Por separado, cocine el almíbar (hierva el azúcar y el agua), luego agregue las uvas y la pulpa de membrillo y cocine por 30 minutos. a fuego moderado. Gracias a esto, las uvas conservarán mejor su forma.
A la bebida se le añaden uvas de cualquier variedad.
Con naranjas
Esta receta para hacer compota de membrillo utiliza naranjas, no limones. También aportan un poco de acidez, pero la principal ventaja de la bebida no es esta, sino el agradable aroma cítrico que levanta el ánimo incluso en invierno. Se seleccionan los siguientes componentes para cocinar:
- membrillo – 2 piezas.;
- naranja – 1 pieza;
- azúcar – 4 cucharadas. l. con tobogán;
- agua – 2 litros.
Algoritmo de acciones:
- Coloca la sartén en la estufa.
- La fruta se corta en trozos pequeños.
- La naranja se lava y se corta en rodajas pequeñas junto con la piel.
- En cuanto hierva añadir el azúcar y la fruta.
- Luego cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
- Servir frío.
Para preparar una deliciosa bebida, basta con tomar 1 naranja.
Con ciruela y cardamomo
La compota de membrillo es deliciosa por sí sola, pero la ciruela y el cardamomo son una valiosa adición. Le darán un nuevo sabor y aroma que seguro será recordado. Ingredientes principales:
- membrillo – 1 ud. (grande) o 2 uds. (promedio);
- ciruelas – 250 g (5 piezas);
- azúcar – 4 cucharadas. l. con tobogán;
- cardamomo – 4-5 semillas;
- agua – 1,5 litros.
Para prepararlo necesitas:
- Hierva el agua, agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo.
- Pela la fruta con antelación y córtala en rodajas iguales.
- Colocar en agua hirviendo junto con las semillas de cardamomo y cocinar a fuego moderado durante 20 minutos.
- Dejar enfriar y colar.
- Dejar enfriar y servir.
La bebida se puede consumir en verano o conservar para el invierno.
Con cereza
La cereza es otro ingrediente interesante. La baya no solo da un sabor único y pronunciado, sino también un color rojo intenso. Las cerezas son muy ácidas, pero son buenas para hacer compota. El ácido equilibra el sabor dulce.
Ingredientes:
- membrillo – 2 piezas.;
- cereza – 200 g;
- azúcar – 4 cucharadas. l.;
- agua – 2 litros.
Instrucciones de cocina:
- Vierta agua, encienda el fuego.
- Agrega el azúcar y deja hervir.
- Lavar y cortar membrillos y cerezas.
- Agregue al agua hirviendo y cocine por 30 minutos.
- Enfriar, colar y refrigerar.
El agracejo chino tiene frutos rojos ácidos.
La cereza da un hermoso color y un agradable aroma.
Con manzana y frambuesa
Si la manzana crea un aroma afrutado neutro, entonces la frambuesa aporta un aroma a bayas a la bebida. Por eso, también vale la pena probar esta opción de cocción.
Componentes del plato:
- membrillo – 2 piezas.;
- manzanas de cualquier variedad – 2 piezas;
- frambuesas – 20 g;
- azúcar – 4 cucharadas. l. con tobogán;
- agua – 1,5 litros.
El algoritmo de acciones es el siguiente:
- Cocine el almíbar hasta que hierva.
- Prepara las frutas cortándolas en partes iguales.
- Colocar en agua hirviendo (junto con las frambuesas).
- Cocine durante 20 a 30 minutos, enfríe.
Las frambuesas le dan a la bebida un sabor más rico.
Contraindicaciones y posibles daños.
Los beneficios y perjuicios de la compota de membrillo están determinados por su composición. La fruta es prácticamente inofensiva para todas las personas. Pero tiene un efecto astringente, por lo que no se recomienda para personas con estreñimiento crónico. Si tienes úlcera de estómago debes tomarlo con precaución. Mujeres embarazadas y lactantes - con moderación.
Términos y condiciones de almacenamiento.
La compota se vierte en frascos esterilizados y se cubre con tapas de metal. Este producto se puede almacenar en condiciones ambientales normales durante 1 año y en el frigorífico hasta dos años. Una vez abierta, la bebida debe consumirse en un plazo de dos semanas (si se conserva en el frigorífico).
Conclusión
La compota de membrillo se puede preparar en tan solo una hora. Luego se enfría y se conserva para el invierno. La bebida se puede servir inmediatamente (preferiblemente fría). El membrillo combina bien con la mayoría de las frutas y bayas. Por lo tanto, para preparar compota, puede utilizar no solo las recetas descritas, sino también sus propias versiones, combinando diferentes componentes.
