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La ensalada del Danubio con pepinos para el invierno es una preparación sencilla que requiere un conjunto mínimo de verduras. El tratamiento térmico no dura mucho, lo que permite conservar sustancias útiles. Puede seleccionar la receta requerida o modificar ligeramente la versión clásica, según el conjunto de productos disponibles y las preferencias de sabor de la familia.
Definitivamente deberías preparar ensalada Danubio para tu familia.
Secretos de preparar ensalada Danubio con pepinos.
La ensalada del Danubio contiene verduras, que antes de calentarlas deben dar mucho jugo, lo que hace que el plato sea bastante jugoso. Para evitar errores y conservar el sabor, es necesario seguir estrictamente la receta.
Selección de verduras
Se debe prestar especial atención a la elección de las verduras. Es mejor cocinar con pepinos densos que se recolectaron del jardín hace no más de un día. La receta original requiere frutas pequeñas, pero también se pueden usar frutas grandes si las pelas y les quitas las semillas. Elija tomates que sean carnosos e inmaduros, para que pueda saborearlos después de hervirlos.
Las verduras deben cortarse correctamente.
Las recetas casi siempre incluyen pimientos morrones y picantes.Las frutas de paredes gruesas son más adecuadas para la ensalada Danubio. Debes comprar cebollas simples, porque las moradas endulzarán la preparación. Algunas amas de casa también utilizan repollo o zanahorias. Puedes agregar hierbas y tus condimentos favoritos, el ajo tampoco será superfluo.
Preparando frascos
La vida útil de una ensalada preparada para el invierno depende de la limpieza de los frascos. Previamente, los recipientes de vidrio se deben lavar a fondo con una esponja en una solución de soda, que elimina mejor la suciedad y no deja residuos.
La esterilización será necesaria de forma conveniente para el ama de casa:
- en el microondas;
- sobre vapor;
- En el horno.
No te olvides de las tapas. Basta con hervirlos durante un cuarto de hora. Cubra todos los platos con un paño de cocina limpio antes de usarlos para que no vuelva a ensuciarse y los insectos no caigan sobre ellos.
Receta clásica de ensalada de pepino del Danubio
La versión clásica de la ensalada Danubio no llevará mucho tiempo y permanecerá fresca durante todo el invierno.
La colorida ensalada del Danubio con tomates rojos no dejará indiferente a nadie
Conjunto de productos:
- pepinos pequeños – 1 kg;
- cebolla – 300 g;
- tomates rojos – 600 g;
- pimiento verde – 600 g;
- azúcar – 2,5 cucharadas. l.;
- aceite vegetal – 70 ml;
- ají – 1 vaina;
- pimienta negra – 1/3 cucharadita;
- sal – 1 cucharada. l.;
- hoja de laurel – 2 piezas
Instrucciones paso a paso para preparar la ensalada Danubio para el invierno:
- Enjuague bien todas las verduras con abundante agua.
- Quitar los tallos a los pepinos, dividirlos primero a lo largo y luego en rodajas de no más de 3 mm de grosor.
- Dale a los tomates la misma forma.
- Presione el tallo de ambos tipos de pimiento y saque la cápsula de la semilla. Cortado en tiras.Muele la variedad picante con más fuerza.
- Retire las cáscaras de la cebolla y córtelas en mitades finas.
- Mezclar todas las verduras con el azúcar, los granos de pimienta, el laurel y la sal.
- Después de verter el aceite vegetal, ponga los platos a fuego alto. Cocine la ensalada Danubio tapada durante 10 minutos. Este es el tiempo total desde el inicio del tratamiento térmico.
- Es mejor remover con una espátula, que cubra un gran volumen en el fondo y no permitirá que la masa se queme.
- Un par de minutos antes de apagar el fuego, agrega vinagre.
Coloque bien la mezcla en frascos limpios, ciérrelos y déjelos enfriar boca abajo. Colocar en el sótano o en el frigorífico para el invierno.
Ensalada del Danubio con pepinos y tomates verdes
Si modifica ligeramente la composición, obtendrá un nuevo sabor de ensalada Danubio para el invierno.
Los tomates verdes son una ensalada igualmente deliciosa.
Ingredientes para la preparación:
- pimiento rojo – 700 g;
- tomates verdes – 1 kg;
- pepinos pequeños – 1,5 kg;
- cebolla – 500 g;
- pimiento picante – 1 vaina;
- aceite refinado – 1 cucharada;
- ajo – 1 cabeza;
- azúcar – 150 g;
- sal – 1,5 cucharadas. l.
Instrucciones de cocina:
- Enjuague todo el conjunto de verduras con agua del grifo y séquelo.
- Picar en aproximadamente el mismo tamaño. Simplemente pique el pimiento picante muy finamente.
- Transfiera a un tazón grande y déjelo en infusión sin especias ni aceite. Los tomates verdes tardarán unas 4 horas en estar bien saturados de jugo.
- Agregue las especias, agregue el aceite y el ajo prensado.
- Colocar al fuego y cocinar la ensalada durante 30 minutos desde que hierve debajo de la tapa.
Distribuir en frascos secos esterilizados.
Períodos y reglas de almacenamiento.
La ensalada Danubio durará todo el invierno hasta la próxima temporada de recolección de verduras, siempre que se utilicen productos de alta calidad y se agregue al aperitivo un conservante en forma de vinagre o ácido cítrico.
Es mejor almacenar los frascos en un lugar fresco, pero algunas personas los colocan en una habitación a temperatura ambiente y sin luz solar, esto no se estropea.
Conclusión
La ensalada Danubio con pepinos para el invierno será una excelente opción para preparar verduras. Cualquier receta se puede modificar para crear su propio sabor único que sus familiares y amigos admirarán.
