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La pera silvestre (bosque) es una variedad de pera común. Árbol de hasta 15 metros de altura con copa densa, ciclo de vida de unos 180 años. Frutos en el octavo año de crecimiento. No sólo los frutos, sino también la corteza y las hojas tienen propiedades medicinales. En la cocina se utilizan para preparar compotas, mermeladas, vino y zumos de frutas. Consumido fresco o seco. Utilizado en medicina alternativa para preparar tinturas y decocciones.
Propiedades medicinales de la pera silvestre.
La composición de los frutos, ramas y hojas del representante silvestre de la especie incluye una gran cantidad de sustancias activas útiles para el cuerpo humano:
- fibra dietética (fibra);
- compuestos nitrogenados;
- almidón;
- flavonoides;
- complejo de vitaminas C, B1, E, A;
- minerales: potasio, calcio, hierro, zinc, magnesio;
- taninos;
- aminoácidos: málico, café, ascórbico, leche;
- proteínas;
- azúcar.
La pera silvestre se usa ampliamente en la medicina popular.
Propiedades medicinales de las ramas de peral silvestre.
Debido a su composición, las ramas de peral silvestre tienen un efecto curativo para muchas enfermedades. Las decocciones y tinturas se utilizan para los siguientes fines:
- Para mejorar la formación de sangre.
- Como diurético. El potasio contenido en las ramas elimina el exceso de líquido del cuerpo, ayuda a normalizar la presión arterial y mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.
- Para aliviar la diarrea. El tanino contenido en los brotes actúa como astringente.
- Como agente antibacteriano en patologías renales y vesicales.
- Normalizar la microflora en los intestinos. La fibra estimula el proceso de digestión y la arbutina restaura la microflora.
Las ramas de peral silvestre limpian el organismo, eliminan desechos y toxinas. Se utiliza para eliminar la radiación en el tejido óseo. Las decocciones están indicadas para la diabetes mellitus.
Propiedades curativas de las hojas.
Las hojas tiernas de peral silvestre se utilizan con fines medicinales y contienen una alta concentración de sustancias antifúngicas y antioxidantes. Se elabora una infusión o decocción a partir de las hojas molidas hasta convertirlas en polvo. Utilizado para el tratamiento:
- hongos del pie, uñas;
- dermatitis de diversas localizaciones;
- aumento de la sudoración (polvo).
Los antioxidantes de las hojas normalizan las reacciones oxidativas, eliminan los radicales libres, promueven la restauración celular y ralentizan el proceso de envejecimiento del cuerpo.
La ingesta de decocciones ayuda a aliviar los procesos inflamatorios en las articulaciones y el estómago y mejora la condición del síndrome del intestino irritable.
Beneficios de las frutas
Los frutos de pera silvestre contienen una alta concentración de sustancias activas. Tienen las siguientes propiedades:
- antiesclerótico;
- diuréticos;
- antibacteriano;
- astringentes;
- limpieza;
- fortalecimiento vascular.
Los frutos se utilizan para tratar:
- cistitis;
- obesidad;
- prostatitis;
- diarrea;
- aterosclerosis;
- resfriados y tos.
Se toman decocciones de la fruta para reducir la fiebre en enfermedades infecciosas. Gracias a la propiedad diurética de la fruta, se eliminan los cálculos de los riñones y del sistema urinario. Se recomienda a los hombres mayores de 45 años beber una decocción de caza silvestre para la prevención y el tratamiento de la prostatitis.
Los frutos de los árboles silvestres son necesarios en una dieta sin sal para la nefritis y patologías cardiovasculares. Recomendado en caso de intoxicación, eliminan bien las toxinas en caso de intoxicación alimentaria y química. Ampliamente utilizado para la anemia, el hierro contenido en la composición aumenta la hemoglobina.
Recolección y adquisición de materias primas.
La pera silvestre comienza a florecer a finales de abril, los frutos alcanzan la madurez biológica a mediados de septiembre. Este es el momento de la preparación con fines medicinales y culinarios. Hay varias formas de recolectar peras silvestres: a mano, golpeándolas o agitándolas. Se recomienda primero colocar la tela debajo de la corona.
El primer método es el más aceptable, los frutos duran más. Al agitarla, la fruta golpea el suelo, por lo que el tiempo de almacenamiento se reduce significativamente.
La siguiente etapa es la clasificación de frutas. Es necesario retirar fragmentos de ramas secas, hojas, peras dañadas o podridas. El sabor de las peras silvestres maduras es ácido y amargo. Se los deja sentados. Después de un tiempo, adquieren un color marrón claro, se vuelven jugosos y el amargor desaparece. Estas frutas silvestres se utilizan para preparar bebidas de frutas y comer frescas. La desventaja es la corta vida útil.
Las hojas se secan en un lugar bien ventilado, no bajo la luz solar directa. Las ramas, por el contrario, se secan al sol y se cortan previamente en trozos de aproximadamente 10 cm.
¿Qué se puede cocinar con peras silvestres?
Los frutos son de uso universal, se consumen frescos o se preparan infusiones a partir de frutos secos. Las peras silvestres se utilizan para preparar preparaciones caseras para el invierno en forma de mermelada, mermelada, compota y jugo.
Mermelada fragante
La receta de mermelada de pera silvestre está diseñada para un tarro de cristal de dos litros. Puedes aumentar o disminuir la cantidad de ingredientes, manteniendo la proporción dada. Para hacer mermelada necesitarás:
- frutos de pera silvestre – 2 kg;
- azúcar – 2 kg;
- agua – 0,5 litros;
- limón mediano – 2 piezas
Antes de preparar la mermelada, se inspeccionan los frutos, se retiran los dañados, se quitan los tallos, se lavan bien y se colocan sobre una servilleta para que se sequen.
Secuenciación:
- Cada pera silvestre se perfora en varios lugares para que quede mejor saturada de almíbar.
- Hervir a fuego lento durante 10 minutos. para que la piel se ablande.
- Sácalo y colócalo en un recipiente con agua fría.
- Preparar el almíbar: llevar a ebullición el azúcar y el agua, hervir, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Colocar las peras silvestres en el almíbar y dejar reposar un día.
- Luego prender fuego, hervir durante 8 minutos, dejar actuar 12 horas.
- Se repite el último procedimiento, antes de completar el tratamiento térmico se añade jugo exprimido de limones.
Durante la triple ebullición, la piel se ablanda y los frutos adquieren un tono dorado. Vierta el producto en frascos preesterilizados, cubra con tapas, dé la vuelta y envuélvalo. Después de un día, la mermelada está lista y se retira a un lugar de almacenamiento permanente.
Mermelada
Para preparar mermelada de peras silvestres necesitarás los siguientes ingredientes:
- azúcar – 1,25 kg;
- agua – 0,5 litros;
- frutas – 1 kg.
Antes de cocinarla, lave la fruta, pélela y quítele el corazón y las semillas. Corta la fruta en 4 partes. Tecnología de preparación de mermeladas:
- Las rodajas de caza se colocan en un recipiente hirviendo, se llena con agua y se hierven hasta que la fruta se ablande.
- Sácalo y ponlo en un recipiente aparte.
- Mide el líquido en el que se coció la pera silvestre y agrega la cantidad que falta (según receta).
- Agrega el azúcar y mantenlo a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan por completo.
- Coloque las peras en el almíbar preparado y hierva durante 15 minutos.
- Retirar del fuego, dejar reposar 4 horas, tiempo durante el cual se esterilizan los frascos.
- Luego, la mermelada se hierve durante 10 minutos, se envasa en frascos de peras, se vierte con almíbar y se enrolla con tapas.
Frutas secas
Para preparar frutos secos, se utilizan peras silvestres maduras, deben estar libres de daños mecánicos y fragmentos podridos.
Secuenciación:
- Se lavan los frutos.
- Cortar en 6 partes, no quitar el corazón.
- Coloca la fruta en ácido cítrico al 1% durante 1 hora.
- Colocar en agua hirviendo durante 2 minutos. (blanquear), luego frío.
- Secar en horno o secadora eléctrica.
Puedes secar las peras al sol, extendiéndolas en una sola capa sobre un paño. El producto terminado se almacena por no más de 2 años.
Jugo de pera
El jugo de pera silvestre se puede consumir recién exprimido o preparado para el invierno. Instrucciones paso a paso:
- Los frutos se lavan y se secan.
- Si se usa un exprimidor se deja la cáscara, cuando se usa una picadora de carne se corta la cáscara.
- La materia prima resultante se exprime.
- Colocar al fuego y llevar a ebullición.
- Pruebe y agregue azúcar si lo desea.
- Hervir el jugo durante 5 minutos.
- Vierta hirviendo en frascos esterilizados.
Las peras son propensas a la fermentación, por lo que se realiza una esterilización adicional del jugo en frascos:
- 3 litros – 35 minutos;
- 1 litro –15 minutos;
- 0,5 l –10 min.
Enrolle las tapas y envuélvalas por un día.
Compota
La compota de peras silvestres se prepara, por regla general, en frascos de tres litros. Para un recipiente de compota se necesitarán 0,250 kg de azúcar. Secuencia de cocción:
- Se lavan los frutos, se cortan el tallo y la parte superior.
- Vierta agua hirviendo sobre el frasco, agregue fruta (1/3 del recipiente).
- Verter agua hirviendo, tapar y dejar actuar 30 minutos.
- Se escurre el agua, se vuelve a hervir, se llenan los cilindros y se dejan reposar 20 minutos.
- Luego se escurre el agua, se agrega azúcar y se hierve hasta que esté listo el almíbar.
- Se vierte el almíbar sobre las frutas y se enrollan las tapas.
Uso en medicina popular.
En medicina alternativa se utilizan frutos, ramas y hojas del árbol. Para la tos relacionada con el resfriado, la medicina tradicional recomienda beber una decocción de peras silvestres secas. Ayuda con la hinchazón. Una decocción de las ramas alivia la diarrea. Recetas tradicionales:
- Para la osteocondrosis preparar una decocción de 5 ramas de pera de 10 cm de largo, verter la materia prima en 1 litro de agua y hervir durante 30 minutos a fuego lento. Retirar del fuego, envolver, dejar reposar 6 horas. Esta es la norma diaria, se divide en partes iguales y se bebe a lo largo del día. El curso del tratamiento es de 1 mes.
- El tratamiento de la prostatitis se realiza con hojas secas y secas. Se vierte un vaso de hojas con agua hirviendo (0,5 l), se deja durante 6 horas, se filtra y se bebe 3 veces al día después de las comidas.
- Para normalizar la función del tracto gastrointestinal, prepare una infusión de 0,5 tazas de hojas y la misma cantidad de ramas finamente picadas. Verter la mezcla en 0,5 litros de agua y hervir durante 20 minutos. Envolver, dejar actuar 12 horas, filtrar. Es mejor preparar la decocción por la noche, por la mañana recibirás la dosis diaria del producto. Se divide en tres tomas y se bebe 30 minutos antes de las comidas. Una decocción de frutos secos, que se toma por la mañana en ayunas (200 g), es útil para el sistema digestivo.
- Para el eccema seco, las lociones elaboradas con hojas secas de peral silvestre ayudan a aliviar la inflamación y acelerar la regeneración del tejido de la piel. Para preparar el producto se toma un vaso de materia prima, se coloca en un termo, se vierte 1 litro de agua hirviendo y se deja enfriar por completo. Luego se filtra el caldo, se humedece con una servilleta limpia, se aplica en la zona afectada y se fija con una venda o tirita. Retire la servilleta después del secado. El procedimiento se realiza al menos 5 veces al día.
- Las lociones a base de hojas de peral se utilizan para todo tipo de dermatitis.
Contraindicaciones de la pera silvestre.
A pesar de que la pera silvestre tiene propiedades medicinales, existen varias contraindicaciones para su uso. No se recomienda el tratamiento en los siguientes casos:
- para enfermedades crónicas del tracto digestivo;
- forma aguda de gastritis;
- úlcera estomacal.
No se recomienda comer peras en ayunas ni beber agua después de las comidas, ya que el líquido provoca la fermentación. La pera tarda mucho y es difícil de digerir, por lo que no se deben consumir platos de carne al mismo tiempo. No debes comer frutas verdes.
Conclusión
La pera silvestre contiene una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos y minerales. Utilizado en medicina alternativa como agente antiinflamatorio, antifúngico y antibacteriano. Los frutos son aptos para la cosecha de invierno.
