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Qué lindo a veces es abrir un frasco de caviar de calabaza casero en invierno, cuando no hay suficientes verduras y vitaminas. Es aún más agradable cuando caviar de calabaza preparado para el invierno con mis propias manos. Te ofrecemos varias recetas y consejos sobre cómo hacer caviar de calabaza, y también te contamos por qué el calabacín es saludable, cuántas calorías tiene el caviar de calabaza y con qué es mejor servirlo.
¿Cuáles son los beneficios de un plato de calabacín?
El caviar de calabacín no sólo es delicioso, sino que también es increíblemente saludable. El plato mejora la digestión, satura el cuerpo con microelementos y vitaminas útiles. El contenido calórico del caviar de calabaza es muy bajo. Cien gramos contienen sólo 70 kcal. Esto sugiere que puede ser utilizado por personas que están a dieta por motivos de salud o que quieren perder kilos de más. El plato es absorbido muy rápida y fácilmente por nuestro organismo.
Además, el plato de calabaza contiene mucho potasio, que es útil para personas propensas a la hinchazón, con enfermedades del tracto gastrointestinal y del hígado. La pasta elaborada con esta verdura estimula la peristalsis, mejora la función intestinal y normaliza su microflora.Como comprenderá, el caviar de calabaza casero más saludable se elabora con sus propias manos, sin el uso de diversos conservantes artificiales y con ingredientes probados.
Entonces, este plato:
- reduce los niveles de colesterol;
- mejora la digestión;
- tiene bajo contenido calórico;
- normaliza los niveles de hemoglobina;
- tiene propiedades diuréticas;
- Es útil para personas que padecen diabetes.
Recetas de delicioso caviar casero.
Existe una cantidad increíble de recetas para hacer caviar de calabaza en casa. Te ofrecemos varias opciones clásicas para cocinar en casa el plato más delicioso.
Receta número 1
Para el plato futuro necesitarás los siguientes ingredientes:
- un kilo y medio de calabacín;
- 2 trozos de cebolla mediana;
- 4 zanahorias tiernas medianas;
- 2 trozos de pimiento morrón pequeño;
- 2 paquetes pequeños de pasta de tomate;
- 150 gramos. aceite de girasol;
- sal y azúcar 3 cucharaditas cada uno.
Preparación: Primero, picamos la cebolla y el pimiento en trozos más pequeños. Calentar el aceite en una sartén cómoda y añadir allí la cebolla, sofreír bien, pero cuidando que el producto no se queme. Agrega el calabacín y las zanahorias picados a la cebolla. Agrega medio vaso de agua limpia. Ahora hay que cocer bien todos los ingredientes de la sartén, pero sin tapar, para no retener el exceso de líquido.
Después de 10 a 15 minutos, agregue las especias y la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante otros 5 a 7 minutos. Lo único que tienes que hacer es retirarlo del fuego y ya podrás empezar a comer. Si hablamos de cosechar para el invierno, para ello es necesario preparar un recipiente determinado. El plato de calabacín recién preparado se puede colocar en cómodos frascos herméticamente cerrados y enviar a un lugar frío.
Receta número 2
Hay otra forma de preparar caviar de calabaza para el invierno en casa. Para prepararnos necesitamos:
- 250 gramos. Tomates;
- 400 gramos. calabacín;
- 700 gramos. berenjena;
- 300 gramos. zanahorias;
- 300 gramos. pimienta;
- 5 dientes de ajo;
- 440 gramos. cebollas;
- 20 gramos. sal;
- 160 ml de aceite de oliva;
- 5 gramos. pimienta negra fina.
Primero debes picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Luego corta el pimiento morrón en cubos. Ahora hay que freír todas estas verduras en aceite de oliva.
Ahora pica las berenjenas, los tomates y el calabacín en cubos.
Luego transfiera las verduras de la sartén al caldero y agregue el calabacín, las berenjenas y los tomates. Agrega un poco de aceite de oliva y deja las verduras a fuego lento durante 60 minutos. Aproximadamente 30 minutos después de poner las verduras en el caldero, agrégueles las especias y el ajo previamente picado.
Cuando veas que las verduras se han ablandado, puedes retirarlas del fuego y molerlas en una batidora hasta formar una pasta. Luego, esta masa se puede enrollar en frascos esterilizados. La receta de este caviar de calabaza es bastante sencilla, pero resulta excelente.
Receta número 3
Otra receta de cocina interesante, que te damos paso a paso. Algunos dirán que se trata de caviar vegetal, pero aún así su base es el calabacín.
Ingredientes: champiñones 1 kg, calabacín 3 kg, zanahorias 1,5 kg, berenjenas 2 kg, cebollas 0,5 kg, tomates 1 kg, eneldo, perejil, pimiento morrón 1,5 kg, jugo de limón, sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación: en esta receta hay que pelar bien las verduras y quitarles las semillas, luego cortarlas en cubos pequeños.
Los champiñones deben hervirse en agua con sal.
Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias, sofreírlas en aceite. Ahora añade el calabacín y la berenjena a las verduras.Mientras los ingredientes hierven a fuego lento, ralla finamente el pimiento morrón y agrégalo poco a poco a las verduras principales.
Ahora pica finamente los champiñones y colócalos también en una sartén o caldero.
Ahora llega el momento de los tomates: pélalos y rallalos. Ahora agrega los ingredientes restantes al caldero. Todas las verduras se deben guisar bien y luego dejarlas hervir a fuego muy lento.
Cuando el plato esté listo, se puede envasar en recipientes y enrollar.
Curiosamente, las preparaciones caseras pueden brindar placer durante su preparación si todo se hace correctamente y con prontitud. Por cierto, cualquier plato debe prepararse solo de buen humor, luego resultará más delicioso y conmovedor.
Receta número 4
Y esta receta no consiste en freír, sino hornear verduras.
Para ello necesitamos los siguientes ingredientes: calabacín 2 kg, cebolla 1 kg, zanahoria 1,5 kg, tomate 1,5 kg, pimiento morrón 0,5 kg, pimiento verde picante 2 piezas, ajo, cúrcuma, pimentón, aceite de oliva, pimienta molida, sal, azúcar .
Preparación: cortar todas las verduras en cubos iguales y cortar las zanahorias en aros. Coloca todos los ingredientes en una bandeja para horno y rocía con un poco de aceite de oliva.
Ahora necesitas precalentar el horno a 200-220 grados y colocar nuestras verduras en el estante del medio. Hornea las verduras durante unos 40 minutos, intenta revolverlas de vez en cuando.
Ahora saca las verduras y muélelas con una batidora de mano, añadiendo especias y azúcar, que le darán un toque picante. Después de esto, el plato se debe hervir en una cacerola durante unos 5 minutos y se puede poner en frascos.
Crear este tipo de caviar en casa no lleva mucho tiempo y en invierno disfrutarás felizmente de un plato delicioso.
¿Con qué se sirve el caviar de calabaza?
Un plato tan sencillo, como nos parece, se puede servir muy bien. Por ejemplo, compre una baguette, tuéstela ligeramente en una sartén limpia y sirva pasta de calabacín enrollada sobre ese trozo de pan. Para darle belleza, puedes agregar algunas cebollas verdes.
El caviar va muy sabroso con pan integral y hierbas.
Preparar estos panes no te llevará mucho tiempo, pero definitivamente deleitarás a tu familia con una presentación moderna de un plato familiar. Para las opciones de invierno, para que quede más saciante, puedes aplicar una pequeña cantidad de mantequilla a un trozo de pan.
Combina bien con patatas, cualquier tipo de carne y otras verduras. Se sirve tanto como snack frío como caliente. Pero en muchos hogares hacen alegría el calabacín sólo para untarlo en pan.
El caviar de calabaza suele envolverse en pan de pita, lo que constituye una especie de shawarma casero. La pasta de calabacín combina bien con pan fino. Algunas amas de casa hacen panqueques con caviar de calabaza en invierno, agregando primero harina de centeno. Para el almuerzo, una buena opción es el caviar de calabaza con cualquier papilla. Este será un almuerzo muy abundante y sabroso. Por la mañana, la pasta de calabacín combina muy bien con una tortilla y un pepino en rodajas finas. O puedes hervir el arroz y servirlo con un poco de pasta casera.
Recomendaciones para preparar caviar de calabaza.
- Es muy importante disponer de buenos utensilios de cocina: un caldero de paredes gruesas, una sartén alta.
- Si quieres que la pasta de calabacín quede tierna, debes pasarla por una licuadora o picadora de carne.
- Elija frutas tiernas para el plato, entonces quedará tierno y muy sabroso. Y en este caso no es necesario pelar las verduras.
- Preparar caviar de calabaza dietético no es nada difícil: basta con ablandar las verduras en una sartén sin utilizar aceite y luego simplemente picarlas en una licuadora.
- Puedes hacer pasta con verduras que previamente hayan sido completamente cocidas en el horno. En este caso, se retienen más vitaminas y microelementos beneficiosos.
Conclusión
Existen innumerables recetas de caviar de calabaza: se hace con manzanas, picante, con vinagre, con mayonesa (bueno, esto no es para todos), con crema agria, se cocina en olla de cocción lenta, a la parrilla, con o sin Tomates, grandes, en trozos y tiernos, como los de la tienda. En cualquier caso, si pones un pedazo de tu alma en este plato, definitivamente será apreciado por tus familiares y amigos.
