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A todas las amas de casa les encantan los preparativos para el invierno. El verano te mima con verduras y frutas frescas, pero para la mesa de invierno es bueno preparar platos enlatados con tus productos favoritos.
El calabacín es una verdura gratificante. Vale la pena reservarles un pequeño parterre y obtendrás una maravillosa verdura dietética durante todo el verano. La cantidad y calidad de los calabacines siempre es la mejor, por eso es un placer preparar platos con ellos. Hay muchas opciones, cada ama de casa conoce su propia receta "característica". La popularidad de las preparaciones de calabacín se debe a las cualidades beneficiosas de la verdura. Lo primero es la idoneidad para la alimentación dietética y para bebés. Cada miembro de la familia puede disfrutar de un delicioso platillo.
Una receta excelente para toda la familia: aplastar el caviar con una picadora de carne.
Necesitará pocos ingredientes para prepararlo y el caviar de calabacín terminado le sorprenderá por su delicado sabor.
Preparación de componentes para la cosecha de invierno.
Para preparar un plato dietético, es mejor tomar calabacines tiernos y pequeños. En este caso, su caviar de calabaza "de ultramar" resultará muy ligero, tierno e increíblemente sabroso. Los calabacines tiernos tienen una piel fina y semillas sin desarrollar, por lo que la consistencia del caviar será uniforme. Y el proceso de cocción llevará mucho menos tiempo.Pero cuando necesites hacer caviar a partir de verduras viejas, tendrás que cortar una capa gruesa de piel y quitar todas las semillas.
Los principales socios del calabacín son las zanahorias y las cebollas. Y el resto de ingredientes los puedes añadir según tu gusto y preferencias familiares. El calabacín combina perfectamente con especias, hierbas y otras verduras. Por lo tanto, su resultado final puede tener un sabor completamente diferente al que seleccionó originalmente.
Hoy veremos la opción de preparar caviar en una picadora de carne para consumo en invierno.
El plato no tarda mucho en prepararse. Todos los componentes se pasan por una picadora de carne, se colocan en un recipiente hondo (muy bueno si tienes caldero) y se cocinan a fuego lento hasta que el plato esté listo. Además de los platos habituales, las amas de casa utilizan un horno, una multicocina, una sartén o una olla a presión. Esto no reduce la calidad del producto. Puede moler verduras crudas y preprocesadas en una picadora de carne. Antes de molerlos, se hornean o se fríen al gusto. Veamos la receta más común de caviar de calabacín en una picadora de carne.
Receta de productos para preparar caviar dietético.
El caviar de calabaza para el invierno es fácil de preparar en una picadora de carne. La receta es clara y probada por muchas amas de casa. Los ingredientes principales para la preparación están calculados para 1,5 kg de calabacines tiernos. Necesitas preparar:
- verduras (cantidad a su discreción);
- cebollas – 2 piezas talla mediana;
- zanahorias – 1 pieza;
- sal – 1,5 cucharadas sin tapa;
- azúcar – 0,5 cucharadita;
- vinagre de mesa 9% - 30 ml;
- pasta de tomate – 70 ml;
- negro y pimienta de Jamaica en cantidades iguales: 1 gramo cada uno.
Este es un conjunto clásico de productos para caviar de calabacines tiernos. Si le gustan otras especias, no dude en agregarlas a su gusto.
El proceso de preparación de caviar en una picadora de carne.
Primero, debes preparar cada componente para agregarlo al caviar.
- Lavar los calabacines, secarlos y cortarlos en cubos pequeños o en cubos.
- Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador de agujeros medianos.
- Pelar y picar la cebolla.
Además, la receta clásica prevé una pequeña preparación térmica de verduras.
En este caso sofreír en una sartén honda. Primero calentar el aceite, añadir los calabacines y sofreír hasta que estén dorados. Ahora es el turno de la zanahoria y la cebolla. Se fríen junto con los calabacines en una sartén durante no más de 10 minutos.
Asegúrese de lavar y secar las verduras. Enfriar las verduras.
Muele todos los ingredientes (verduras y el contenido de la sartén) en una picadora de carne, colócalos en un bol de paredes gruesas, sazona con sal, azúcar y especias, agrega la pasta de tomate. Mezclar todo bien y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Un plato de calabacín en una picadora de carne requiere agitación constante, de lo contrario el contenido puede quemarse.
Al final de la cocción, agregue vinagre de mesa y cocine todo junto durante 5 minutos.
Esterilizar y secar los frascos de vidrio. Extienda la preparación de invierno terminada, enrolle las tapas y envuélvala durante un día para que se enfríe lentamente.
La receta de caviar de calabacín para el invierno en una picadora de carne se puede variar agregando o reemplazando algunos componentes. Agregue tomates frescos y pimientos morrones; el caviar adquirirá un sabor vegetal más rico.
El ajo le dará picante. Jengibre, apio, comino: tus especias favoritas te calentarán en los días de invierno. El proceso de cocción no cambia, pero puedes cambiar la composición. No tengas miedo de experimentar.
