Caviar de calabaza: 15 recetas

Cada ama de casa intenta diversificar la dieta de la familia; la mejor manera de hacerlo es mediante preparaciones invernales. El caviar de calabaza de invierno con mayonesa no es solo un toque sabroso y saludable, sino también una buena forma de sorprender a todos tus amigos y familiares con un aperitivo nuevo e interesante. Después de las pruebas, todos, sin excepción, solo recibirán buenas críticas. Por eso la anfitriona debe prepararse para recibir numerosos elogios por el trabajo bien hecho.

Reglas para preparar caviar de calabaza.

Existen muchas recetas y métodos para preparar calabazas para el invierno, pero el caviar se considera el más exitoso.Para facilitar este proceso, puedes utilizar una multicocina, un horno y un caldero de hierro fundido también es genial.

Al inicio de la cocción, se debe limpiar la calabaza y quitarle las semillas. Si el tratamiento térmico está previsto en forma de guisado en una sartén, entonces la verdura debe cortarse en cubos pequeños. Al hornear en el horno, el producto debe dividirse en varios trozos grandes. Sólo después de la cocción se puede llevar el producto a un estado homogéneo.

Muchas verduras se pueden combinar con calabaza, así que no temas experimentar y agregar una amplia variedad de productos a la preparación. La solución ideal sería utilizar cebollas y zanahorias, pimientos, tomates y berenjenas.

A la hora de añadir tomates al caviar hay que tener en cuenta que la piel degradará el sabor del producto, por lo que hay que quitarla escaldándola. Lo mejor es sustituir los tomates por pasta.

El uso de mayonesa hará que el aperitivo sea más agradable, tierno y cremoso, si lo desea, puede agregar especias y hierbas, según la receta o según su propio criterio. Antes de comenzar a preparar calabazas para el invierno, debe estudiar las mejores recetas que se presentan a continuación.

Receta clásica de caviar de calabaza.

La versión clásica del caviar de calabaza te permitirá conseguir una preparación casera para el invierno, caracterizada por una textura delicada y un sabor agradable. Un aperitivo sencillo que incluso las amas de casa novatos pueden preparar en cuestión de minutos, y su receta definitivamente se agregará a una de sus favoritas.

Lista de ingredientes de la receta:

• 3 kg de calabaza;
• 1,8 kg de tomates;
• 900 g de zanahorias;
• 900 g de cebollas;
• 250 ml de aceite;
• 50 g de aceite de girasol;
• 50 g de azúcar;
• 30 g de sal;
• 25 mililitros de vinagre.

Pasos de la receta:

1. Picar finamente la cebolla pelada y rallar las zanahorias con un rallador grueso.
2. Retire la cáscara del componente principal y córtelo en cubos pequeños.
3. Pelar los tomates escaldados y picarlos en trozos grandes.
4. Calentar una sartén, sofreír las zanahorias, las cebollas y la calabaza, mantener las verduras a fuego medio durante 10 minutos.
5. Agregue los tomates y las especias a la sartén, sazone con sal, agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6. Muele la masa resultante hasta obtener un puré homogéneo y cocina a fuego lento durante no más de media hora.
7. Distribuya el caviar terminado en frascos, agregue vinagre y cierre con tapas.

Receta de caviar de calabaza picante para el invierno.

El caviar de calabaza picante para el invierno, elaborado según esta receta, será un éxito en la mesa festiva y cotidiana, ya que es jugoso, aromático y picante. El snack no solo te deleitará con su sabor, sino que también te dará energía, acelerará la circulación sanguínea, fortalecerá tu sistema inmunológico y mejorará el metabolismo.

Conjunto de productos según receta:

• 4,5 kg de calabaza;
• 1,5 kg de frutos de tomate;
• 1 kg de cebolla;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kilo de pimienta;
• 3 chiles;
• 1 ajo;
• 80 g de azúcar;
• 100 gramos de sal;
• 250 ml de aceite;
• 50 ml de vinagre;
• hierbas, especias, según el gusto.

Los principales procesos en la producción de caviar picante de calabaza para el invierno:

1. Picar la cebolla pelada y colocar en una sartén hasta que esté dorada. Picar las zanahorias con un rallador, cortar el pimiento en aros y sofreír todos los productos vegetales por separado.
2. Pelar la calabaza, picarla en cubos y sofreír a fuego lento.
3. Retire la piel de los tomates blanqueados y córtelos en rodajas.
4. Coloque el chile, los dientes de ajo, las hierbas y los tomates en una licuadora y cocine hasta que quede suave.
5. Combine todas las verduras, agregue sal, endulce, agregue vinagre, agregue todas las especias, cocine a fuego lento y hierva durante 10 minutos.
6. Vierta en frascos, enrosque la tapa.

Cómo preparar rápidamente caviar de calabaza para el invierno sin esterilización.

Durante mucho tiempo se creyó que era posible prolongar la vida útil de los alimentos en conserva y matar todas las bacterias sólo mediante la esterilización. Ahora bien, este proceso complejo y tedioso no es necesario para la mayoría de las amas de casa. Solo necesitas seguir la receta de caviar de calabaza para el invierno sin esterilizar.

Ingredientes y sus proporciones:

• 2 kg de calabaza;
• 300 g de cebollas;
• 1 kg de tomates;
• 2 dientes de ajo;
• 75 ml de vinagre;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 130 ml de aceite;
• 30 g de perejil;
• 50 gramos de apio.

Secuencia de pasos según la receta:

1. Prelavar, secar sobre una toalla, picar el producto principal en cubos pequeños.
2. Rallar las zanahorias y picar la cebolla. Freír todas las verduras por separado.
3. Combine todos los ingredientes fritos con el tomate y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora a fuego lento.
4. Agrega el ajo machacado con una prensa y las hierbas picadas lo más finamente posible, mantén en el fuego durante 10 minutos.
5. Muele la masa terminada con una licuadora y vierte vinagre.
6. Hervir durante 10 minutos, distribuir en frascos y sellar.

Caviar de calabaza con pasta de tomate

Un aperitivo tan sabroso y saludable como el caviar de calabaza con pasta de tomate atrae por su sencillez y versatilidad. Y su composición equilibrada y su bajo contenido calórico lo han hecho especialmente popular recientemente con la creciente tendencia hacia una alimentación saludable.

Estructura de los componentes según la receta:

• 1,5 kg de calabaza;
• 3 piezas. Lucas;
• 4 cucharadas l. pasta de tomate;
• 3 cucharadas l. aceites;
• 0,5 cucharaditas vinagre;
• azúcar, sal y pimienta al gusto.

La receta requiere ciertos procesos:

1. Pele el producto vegetal principal y divídalo en rodajas pequeñas.
2. Hornee en el horno a 180 grados hasta que la verdura esté suave, unos 20 minutos.
3. Dejar enfriar y triturar con una batidora.
4. Pelar la cebolla, picarla en aros, colocar en una sartén con aceite y sofreír hasta que esté dorada, luego agregar la pasta de tomate.
5. Combinar todo en un bol, triturar con una batidora, añadir vinagre y especias, dejar enfriar.
6. Distribuir en frascos y sellar.

Delicioso caviar de calabaza y berenjena.

Una receta de delicioso caviar de calabaza y berenjena le ayudará a implementar la tecnología de forma eficaz y a disfrutar del maravilloso sabor de la preparación. Un aperitivo elaborado para un uso futuro o como delicioso aperitivo para la cena o el almuerzo creará una auténtica sensación en cualquier mesa.

Lista de compras:

• 1,2 g de berenjena;
• 3 piezas. calabaza;
• 70 ml de aceite;
• 2 cucharaditas Sáhara;
• 4 cebollas;
• 2 uds. zanahorias;
• 0,5 uds. Chile;
• 700 g de tomates;
• 1,5 cucharaditas sal;
• 1 ajo;
• verdor.

Tecnología de preparación de recetas:

1. Retire los tallos de las berenjenas lavadas, cocine por 4 minutos y luego retire la piel.
2. Pelar la calabaza y quitarle las semillas al pimiento.
3. Picar los pimientos, las berenjenas y la calabaza en cubos.
4. Freír en una sartén las zanahorias ralladas y la cebolla picada en aros.
5. Coloca los tomates y el chile en una licuadora para molerlos.
6. Combine todas las verduras en un recipiente, agregue sal, azúcar y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. Picar el ajo con una prensa, picar las verduras, añadir a la masa de verduras y cocinar a fuego lento durante otros 3 minutos.
8. Deja enfriar y llena los frascos y ciérralos.

Caviar de calabaza con zanahoria y ajo

La sencillez de ejecución hará las delicias de las amas de casa ocupadas con el tiempo ahorrado y las excelentes características de sabor final del snack resultante.Para hacer esto, según la receta, es necesario preparar el siguiente conjunto de componentes:

• 6 kg de calabaza;
• 3 kg de zanahorias;
• 1 kilo de manzanas;
• 1 kg de tomates;
• 150 gramos de sal;
• 200 g de azúcar;
• 50 ml de aceite;
• 100 g de ajo;
• especias, según el gusto.

Receta paso a paso:

1. Pelar las verduras, quitarles las semillas y los tallos si es necesario.
2. Dividir la calabaza en trozos grandes y meter al horno durante 15 minutos a 180 grados.
3. Pasar todos los ingredientes por una picadora de carne y cocinar a fuego lento hasta que hierva, evaporando todo el líquido.
4. Colocar el producto en frascos esterilizados y cerrar con tapa.

Receta de caviar tierno de calabaza con curry y hierbas provenzales

Particularmente popular es el caviar de calabaza casero con curry y hierbas provenzales. El efecto se consigue gracias a la presencia de especias y una mezcla de plantas aromáticas y especiadas, cuya cantidad se puede variar al gusto.

Estructura de componentes:

• 8 uds. calabaza;
• 5 piezas. Tomates;
• 4 zanahorias;
• 4 arcos;
• 70 ml de aceite;
• 1,5 cucharadas. l. sal;
• 80 g de azúcar;
• 5 gramos de curry;
• ½ cucharadita Pimienta molida;
• 2 cucharaditas mezclas de hierbas provenzales;
• 40 g de vinagre;

Receta para crear una merienda original para el invierno:

1. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y rallarla.
2. Agrega sal y deja reposar unos minutos para que el producto suelte su jugo.
3. Picar las cebollas y los tomates en aros, rallar las zanahorias con un rallador grueso.
4. Vierta aceite sobre todos los productos vegetales y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revolviendo.
5. Sazone con especias y una mezcla de hierbas provenzales, agregue azúcar.
6. Muele la mezcla de verduras con una batidora.
7. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, distribuya en frascos y ciérrelos.

Cómo hacer caviar de calabaza con remolacha.

Tal suministro para el invierno no solo diversificará la dieta, sino que también será muy conveniente para las mujeres modernas y ocupadas, ya que no tomará mucho tiempo prepararlo.

Composición de los componentes:

• 3 kg de calabaza;
• 2 kg de tomates;
• 2 kg de cebolla;
• 0,5 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebolla;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 300 ml de aceite.

La receta incluye los siguientes pasos:

1. Rallar las remolachas y las zanahorias hervidas por separado con un rallador grueso.
2. Picar las cebollas y los tomates en aros, picar finamente la calabaza en cubos.
3. Freír las verduras preparadas en una sartén por separado.
4. Combine todos los ingredientes en un recipiente y cocine a fuego lento durante 3 horas, agregando agua si es necesario.
5. Colocar en frascos y cerrar con una tapa.

Receta de delicioso caviar de calabaza al horno

Los platos del horno siempre saben tiernos. Debido a que la verdura no se fríe, se vuelve más blanda, por lo que puedes hacer lo que quieras con ella. Una receta sencilla de delicioso caviar de calabaza al horno siempre ayudará al ama de casa a aliviar su destino culinario y a preparar otra creación comestible para la comida.

Lista de compras:

• 1 kg de calabaza;
• 100 g de pasta de tomate;
• 4 cebollas;
• 5 ml de vinagre;
• 75 ml de aceite;
• sal pimienta al gusto;

Receta casera:

1. Lavar la calabaza, cortarla en rodajas grandes, pelarla y desechar las semillas.
2. Hornea a 180 grados hasta que las verduras se ablanden.
3. Deje enfriar y mezcle en una licuadora hasta que quede suave.
4. Pelar la cebolla, picarla en cubos pequeños, sofreír en aceite, añadir la pasta de tomate y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
5. Combine ambas masas, sazone con especias, hierva, agregue vinagre y llene los frascos.

Caviar picante de calabaza y verduras para el invierno.

Si pones un poco de esfuerzo y le dedicas un poco de tiempo, podrás hacer un caldo sabroso y saludable. Y la adición de diferentes especias introducirá un elemento de creatividad en la producción, permitiéndote jugar con sabores familiares, haciendo que el proceso sea aún más interesante.

• 4,5 kg de calabaza;
• 1,5 kg de tomates;
• 1 kg de cebolla;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de pimiento morrón;
• 3 piezas. pimientos picantes;
• 5 dientes ajo;
• 70 g de azúcar;
• 100 gramos de sal;
• 250 ml de aceite;
• 60 ml de vinagre;
• especias, hierbas.

Los principales procesos de elaboración de caviar para el invierno según la receta:

1. Picar finamente las cebollas peladas y sofreír hasta que estén doradas. Quitar la piel a la calabaza, cortarla en dados y sofreírla aparte de la cebolla.
2. Picar el pimiento dulce en tiras y picar las zanahorias en rodajas. Freír también los productos vegetales preparados por separado.
3. Retire la piel de los tomates y vierta agua hirviendo sobre ellos, luego córtelos en rodajas, que junto con las hierbas, el ajo, los pimientos picantes y las verduras previamente fritas se tuercen en una picadora de carne.
4. Sazone la mezcla de verduras con vinagre, sal, agregue azúcar y agregue especias al gusto.
5. Colocar en la estufa y una vez que hierva, cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
6. Colocar en frascos, sellar, dar la vuelta y aislar con una manta. Después de un día, refrigere.

Una receta sencilla de caviar de calabaza con perejil y raíz de apio.

Si el ama de casa quiere experimentar, puede conseguir una preparación tan interesante para el invierno como el caviar de calabaza. La conservación es útil durante las vacaciones, cenas familiares, para complementar muchos platos deliciosos o como producto independiente como snack.

Componentes necesarios:

• 2 kg de calabaza;
• 3 piezas. Lucas;
• 2 uds. zanahorias;
• 5 piezas. Tomates;
• 70 ml de vinagre;
• 20 g de azúcar;
• 50 g de sal;
• 120 ml de aceite;
• 50 g de raíz de apio;
• 30 g de raíz de perejil;
• ajo, hierbas al gusto.

Secuencia de acciones según la receta:

1. Picar todos los productos vegetales, excepto el ajo, en cubos.
2. Freír la calabaza hasta que esté dorada. Saltee las zanahorias con la cebolla. Mezcle los productos vegetales preparados y agrégueles tomates.
3. Coloque en la estufa y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego moderado.
4. Picar finamente el ajo y las raíces peladas, luego combinar con la masa vegetal junto con la sal y el azúcar. Continuar cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
5. Luego muele con una licuadora. Vierta el vinagre y cocine por media hora.
6. 10 minutos antes del final del proceso, agregue las hierbas picadas.
7. Distribuir en frascos, cerrar y aislar. Una vez que se haya enfriado por completo, refrigera.

Caviar de calabaza de invierno: la mejor receta con mayonesa

El caviar de calabaza de invierno elaborado según esta receta se sirve tanto para las vacaciones como para el uso diario. Gracias al uso de mayonesa, el plato adquiere un nuevo tono de sabor y un color fresco y brillante.

Conjunto de productos:

• 3 kg de calabaza;
• 1,5 kg de cebolla;
• 5 dientes de ajo;
• 300 ml de pasta de tomate;
• 250 ml de mayonesa;
• 150 ml de aceite;
• 100 g de azúcar;
• 45 gramos de sal.

Proceso de preparación de recetas:

1. Picar la calabaza lavada en rodajas y sofreír.
2. Picar finamente la cebolla y sofreír por separado.
3. Combine las verduras preparadas y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Luego muele la masa de verduras con una batidora y, añadiendo el resto de los ingredientes, cocina a fuego lento durante 10 minutos.
5. Llene los frascos con caviar caliente para el invierno, enróllelos y aíslelos.

El caviar de calabaza más delicioso con mayonesa y tomates.

Una de las salsas más famosas, la mayonesa, puede agregar brillo al sabor del caviar de calabaza de invierno sin vinagre y una textura delicada.

Ingredientes y proporciones:

• 1 kg de calabaza;
• 120 ml de aceite;
• 400 g de tomates en su propio jugo;
• 3 dientes de ajo;
• 75 gramos de mayonesa.

Instrucciones paso a paso para la receta:

1. Picar la calabaza en trozos pequeños y cocer a fuego lento en aceite.
2. Agregue ajo picado y tomates al ingrediente principal. Mantener a fuego lento durante 45 minutos.
3. Transfiera la mezcla de verduras a una licuadora y licue, agregando la cantidad restante de aceite en porciones.
4. Sazone el producto terminado al gusto y combine con mayonesa.
5. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y llene los frascos.

Caviar de calabaza en olla de cocción lenta para el invierno.

En invierno, un tarro de caviar de calabaza casero cocido en olla de cocción lenta siempre será apropiado para la cena o para la llegada inesperada de invitados queridos. Esta preparación sorprenderá incluso a los gourmets por su sabor, naturalidad y sin duda se convertirá en el snack favorito de todos. miembro de la familia.

Lista de ingredientes de la receta:

• 1,5 kg de calabaza;
• 300 g de zanahorias;
• 3 piezas. Lucas;
• 0,5 kg de tomates;
• 30 g de aceite de oliva;
• 1 ajo;
• sal, azúcar, especias al gusto.

Caviar de calabaza para el invierno paso a paso:

1. Rallar las zanahorias con un rallador, pelar la cebolla y cortarla en cuadritos. Retire la piel de la calabaza y córtela en cubos. Picar finamente el ajo con un cuchillo.
2. Coloque las verduras variadas resultantes en la olla de cocción lenta, después de verter el aceite. Para preparar, seleccione el programa "Freír". Revuelva las verduras para formar una apetitosa corteza dorada.
3. Añade los tomates cortados en rodajas pequeñas sin piel y agua, cuya cantidad debe ser suficiente para cubrir los productos vegetales del recipiente.
4. Continúe cocinando a fuego lento. Tan pronto como las verduras tengan una consistencia suave, sazone con sal, agregue azúcar, especias y transfiéralas a un bol para moler la mezcla hasta obtener un puré.
5. Batir hasta que quede suave, volver a colocar en la multicocina y conservar hasta que esté listo, activando el programa "Guisado".
6. Llene los frascos con caviar de calabaza preparado para el invierno y ciérrelos. Colóquelo debajo de una manta tibia para que se enfríe.

Receta rápida de caviar de calabaza en olla de cocción lenta.

El caviar de calabaza se prepara rápida y fácilmente en una olla de cocción lenta. La ventaja de este método es que no es necesario revolver constantemente la composición vegetal. Además, el dispositivo crea la temperatura óptima para un calentamiento uniforme del contenido, por lo que la sustancia se convierte fácilmente en un puré suave.

Ingredientes:

• 1 calabaza;
• 2 uds. Pimientos;
• 2 uds. zanahorias;
• 4 cosas. tomate;
• 2 uds. Lucas;
• 3 dientes de ajo;
• 4 cucharadas l. aceites;
• especias.

Receta de elaboración:

1. Lavar las verduras y cortarlas en cubos. Escaldar los tomates, pelarlos, cortar la pulpa en trozos pequeños.
2. Vierta un poco de aceite en el bol y agregue las verduras preparadas. Agregue especias al gusto, cierre la tapa y seleccione el modo "Pilaf".
3. Luego ponga la mezcla de verduras en una licuadora y mezcle hasta obtener un puré.
4. Empaque el caviar terminado en frascos y colóquelo en el refrigerador. La vida útil del producto es de 4 meses.

Reglas para almacenar caviar de calabaza.

Para que el caviar no pierda su sabor, debes recordar algunas reglas simples:

• La vida útil del caviar casero no debe exceder de 1 año;
• después de abrir el frasco, conviene conservarlo en el frigorífico no más de una semana;
• colocar la conservación en habitaciones con temperaturas de hasta 20 grados sobre cero y humedad del 75%;
• Si el caviar se elabora según una receta que no requiere esterilización, debe almacenarse en el sótano a una temperatura que no exceda los 10 grados.

Conclusión

El caviar de calabaza de invierno con mayonesa está ganando cada día más popularidad. Las recetas son sencillas, algunas de ellas te dicen cómo crear un suministro rápidamente, sin una esterilización tediosa y que requiere mucho tiempo. Solo necesita elegir una opción adecuada de la colección proporcionada y luego, en los fríos días de invierno, la mesa estará decorada con un refrigerio casero brillante, aromático y sabroso.

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