Contenido
- 1 Composición y contenido calórico de la salsa georgiana.
- 2 Secretos de hacer salsa.
- 3 Receta de ciruela satsebeli con jengibre
- 4 Satsebeli de ciruela con curry y canela
- 5 Preparación de satsebeli de ciruelas con nueces.
- 6 Cómo hacer salsa satsebeli con ciruelas en una olla de cocción lenta
- 7 Reglas y vida útil de la salsa de ciruela satsebeli.
- 8 Conclusión
En verano, cuando el cuerpo necesita alimentos ligeros y frescos, una exquisita salsa satsebeli a base de ciruelas sería una excelente opción. Este complemento saludable y sabroso para cualquier plato, a diferencia de los productos comprados en las tiendas, está dotado de una gran cantidad de vitaminas.
Composición y contenido calórico de la salsa georgiana.
La composición de la verdadera salsa georgiana incluye muchas especias y condimentos. El componente principal es el puré o jugo de cualquier fruta o baya. En cuanto a las especias, una buena solución sería añadir perejil, azafrán, menta, cilantro, cilantro, además de cebolla, ajo y lúpulo suneli.
Casi cualquier receta de salsa georgiana contiene vinagre de manzana o uva, lo que le da al condimento un sabor amargo y picante y también prolonga la vida útil del producto.
Valor energético del producto:
Contenido calórico | Ardillas | Grasas | Carbonos |
119 kilocalorías. | 2 gramos | 3 gramos | 15,8 gramos |
El valor nutricional del producto depende del método de cocción y de los componentes añadidos.
¿Con qué platos va el satsebeli?
El aderezo picante servirá como un excelente complemento para platos de carne, pescado, aves, guarniciones de verduras y muchos otros platos. Este valioso condimento complementará cualquier plato, ya que el regusto exquisito del satsebeli lo da el bouquet de especias utilizadas, que revela perfectamente su aroma original.
Secretos de hacer salsa.
Conociendo los trucos y sutilezas de preparar satsebeli a partir de ciruelas, seleccionando y preparando los ingredientes, se puede obtener una salsa verdaderamente exquisita. Para hacer esto, debes seguir los consejos de chefs famosos:
- Sirva la salsa satsebeli de ciruelas solo fría o ligeramente tibia para obtener una sensación de sabor brillante.
- Para que el aderezo quede uniforme, conviene triturar las ciruelas a través de un colador hasta obtener un puré.
- Antes de cocinar, quitar las semillas del pimiento, separar el tallo y quitar las semillas del fruto. Lave bien las verduras y séquelas, pele las cebollas y el ajo.
- Para obtener un sabor y aroma interesantes, puedes utilizar albahaca o pimentón.
El sabor del condimento depende de las especias adicionales utilizadas, del servicio adecuado y de la preparación de los ingredientes antes de su uso.
Existen muchas recetas para este sabroso manjar. Esta es una de las formas clásicas populares de preparar condimentos:
Receta de ciruela satsebeli con jengibre
Esta salsa es muy delicada, aromática y con un sabor picante agradable y tonificante, que puede darle un nuevo sabor a cualquier plato común y corriente.
Lista de ingredientes
Compuesto:
- 1 kg de ciruelas;
- 2 uds. manzanas (preferiblemente ácidas);
- 5 raíces de jengibre;
- 2 cucharaditas vinagre;
- sal al gusto;
- azúcar, pimienta opcional.
Tecnología de cocina
Lavar las ciruelas, quitarles el hueso y secar. Retire el corazón y la piel de las manzanas. Muele frutas, pimientos y ajo en una picadora de carne. Lavar, pelar y rallar el jengibre en la masa resultante. Luego mézclalo con vinagre, azúcar, sal y cocina tapado a fuego lento, revolviendo hasta que se evapore todo el líquido.
Satsebeli de ciruela con curry y canela
Un condimento increíblemente apetitoso sin aditivos nocivos puede mejorar, decorar y complementar muchos platos.
Lista de ingredientes
Compuesto:
- 2 kg de ciruelas;
- 2-3 dientes de ajo;
- 20 g de curry en polvo;
- 2-3 uds. Ají picante;
- 2-3 cucharaditas Pimienta molida;
- 0,5 cucharaditas canela;
- 8 cucharadas l. azúcar granulada;
- 1 cucharada. l. sal.
Tecnología de cocina
Lavar bien la fruta y quitarle los huesos. Pelar y moler los ajos. Muele todos los ingredientes preparados con una picadora de carne o un procesador de alimentos. Agrega el curry, la canela, la pimienta, el azúcar, la sal y cocina durante media hora a fuego medio.
Preparación de satsebeli de ciruelas con nueces.
Una salsa universal que se puede utilizar para complementar platos de pescado y carne, o simplemente untar sobre pan. Una característica distintiva es el uso de una gran cantidad de nueces, que realzan no tanto el sabor como el efecto aromático, resaltando el sabor del producto principal.
Lista de ingredientes
Compuesto:
- 2 kg de ciruelas;
- 200 g de nueces;
- 100 g de ajo;
- 10 g de pimienta negra molida;
- 50 g de ají;
- 20 g de curry;
- 200 g de azúcar;
- 30 gramos de sal.
Tecnología de cocina
Lavar, secar la fruta y separarla del hueso, cortándola en dos partes. Pelar los ajos, lavar los pimientos y quitarles las semillas, quitarles la cáscara a las nueces. Muele todos los ingredientes en una picadora de carne o procesador de alimentos.Coloque la masa resultante en un recipiente, agregue especias, sal, azúcar. Colocar a fuego medio y, después de hervir, cocinar durante 30 minutos, revolviendo sistemáticamente.
Cómo hacer salsa satsebeli con ciruelas en una olla de cocción lenta
Esta receta es una de las formas sencillas y rápidas de prepararla en casa. Este condimento tiene un suave sabor a ciruela, que diversificará el menú diario, haciéndolo interesante y nutritivo.
Lista de ingredientes
Compuesto:
- 2 kg de ciruelas;
- 1 cabeza de ajo;
- 1 cucharada. l. jengibre seco;
- albahaca, cilantro opcional;
- sal, azúcar al gusto.
Tecnología de cocina
La receta consiste en utilizar frutas enteras y fuertes, que deben lavarse bien. Luego póngalo en una olla de cocción lenta y cocine por unos 15 minutos. Coloque la fruta hervida en un colador y límpiela. Agregue cilantro picado, albahaca, ajo y jengibre rallado. Mezclar todo bien y poner en una olla de cocción lenta durante 15 minutos.
Reglas y vida útil de la salsa de ciruela satsebeli.
La salsa preparada se debe verter en frascos esterilizados y colocar en un lugar cálido hasta que se enfríe. El producto se puede conservar en casa en recipientes de vidrio herméticamente cerrados durante no más de 5 días. Si lo guardas en el frigorífico o en el sótano, puede aumentar su vida útil hasta cuatro semanas.
Conclusión
La salsa de ciruela Satsebeli complementará y decorará cualquier plato, cambiando radicalmente el sabor del producto y la percepción de la comida. Este condimento sorprenderá incluso a los gourmets por su sabor, naturalidad y sin duda se convertirá en la base favorita de los platos de todos los miembros de la familia.
