Tomates picantes para el invierno.

Hacia finales del verano, cualquier ama de casa comienza a hacer diversos preparativos para complacer a familiares y amigos durante la estación fría. Los tomates picantes para el invierno son una excelente manera de conservarlos sin mucho tiempo y esfuerzo.El sabor y aroma originales de la preparación abre el apetito de todos.

Secretos de cocinar tomates picantes.

Para realizar una conservación de alta calidad y no perder el tiempo, es necesario leer atentamente la receta y seguir las proporciones de los ingredientes. Primero debes seleccionar los tomates, deben estar frescos y maduros, sin daños visibles ni procesos de putrefacción. Deben lavarse bien y quitarse los tallos. Después de la exposición al agua hirviendo, la cáscara de la fruta puede perder su integridad, por lo que es mejor colocarla en agua fría durante 2 horas y perforar la base del tallo con una brocheta o un palillo.

Como especias adicionales, se recomienda utilizar pimienta de Jamaica o granos de pimienta negra, hojas de laurel, semillas de mostaza y cilantro. Para los que les gusten los platos muy picantes, pueden añadir unos cuantos chiles más. Si una receta requiere picar pimientos picantes, debes hacerlo con guantes protectores para evitar quemaduras.

Receta de deliciosos tomates picantes para el invierno.

Los clásicos siempre han estado de moda. Cualquier ama de casa debe intentar cocinar tomates picantes según la receta clásica y asegurarse de que siempre siga siendo el mejor entre todas sus interpretaciones.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 600 g de cebollas;
• 1 zanahoria;
• 1 pimiento dulce;
• 2-3 cabezas de ajo;
• 2 chiles;
• 100 g de azúcar;
• 50 g de sal marina;
• 1 litro de agua;
• 2 cucharadas. l. vinagre;
• verduras según las necesidades gustativas.

Pasos de cocción:

1. Quitar las semillas a los pimientos y lavar los tomates.
2. Corta todas las demás verduras en aros o tiras.
3. Coloque todos los ingredientes en capas en un frasco prelavado.
4. Agregue las hierbas finamente picadas y luego combine con agua caliente durante 30 a 35 minutos.
5. Hervir nuevamente, agregando azúcar, sal y especias al gusto.
6. Vierta salmuera y vinagre en el frasco y cierre la tapa.

Tomates encurtidos picantes

En invierno, como sabes, siempre quieres mantenerte caliente, por lo que aumenta la necesidad de consumir alimentos picantes. Es para tal ocasión que vale la pena cerrar los tomates según la receta presentada.

Ingredientes:

• 1,5 kg de frutas;
• 2 uds. pimiento morrón;
• 200 g de chile;
• 40 g de ajo;
• 2 litros de agua mineral;
• 7 cucharadas l. vinagre (7%);
• 70 g de sal;
• 85 g de azúcar;
• verdes al gusto.

Pasos de cocción:

1. Coloque todas las verduras y hierbas de forma compacta en un frasco.
2. Verter agua hirviendo y dejar actuar ¼ de hora.
3. Vierta el agua en un recipiente aparte, agregue sal y endulce.
4. Mantener en el fuego durante 15 minutos y volver a enviar al frasco.
5. Agrega la esencia de vinagre y sella.

Tomates encurtidos picantes sin esterilizar.

Cerrar sin esterilizar es bastante arriesgado, pero vale la pena intentarlo, sobre todo porque el proceso de cocción sólo tardará entre 35 y 40 minutos.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 4 cosas. hoja de laurel;
• 4 inflorescencias de eneldo;
• 20 g de ajo;
• 60 g de azúcar;
• 60 g de sal;
• 2 litros de agua;
• 12 ml de vinagre (9%);
• especias al gusto.

Pasos de cocción:

1. Lave suavemente todos los productos vegetales y hierbas.
2. Coloque especias, hojas de laurel y ajo en el fondo de frascos esterilizados.
3. Coloque con cuidado los tomates y agregue agua recién hervida.
4. Vierta el líquido en un recipiente hondo después de 7 minutos, agregue sal y endulce.
5. Hervir a fuego lento y combinar con vinagre.
6. Vierta la mezcla en un frasco y ciérrelo con una tapa.

Tomates picantes en escabeche: receta con miel

El aroma y el dulzor de la miel no siempre se combinan con los tomates, pero siguiendo esta receta podrás conseguir un snack original que cambiará por completo la idea de la compatibilidad de estos componentes.

Ingredientes:

• 1 kg de cereza;
• 40 g de ajo;
• 30 g de sal;
• 60 gramos de azúcar.
• 55 ml de vinagre;
• 45 ml de miel;
• 4 cosas. hoja de laurel;
• 3 brotes de eneldo y albahaca;
• 3 dientes de ajo;
• 1 chile.

Pasos de cocción:

1. Coloque todas las hierbas y especias en frascos limpios.
2. Picar los pimientos y el ajo y colocar en recipientes.
3. Coloque los tomates de forma compacta y llénelos con agua hirviendo.
4. Retirar el líquido y combinarlo con vinagre, sal y endulzar.
5. Hervir, agregar miel y regresar a los frascos.
6. Selle con una tapa y colóquelo en una manta durante la noche.

Tomates marinados con pimientos picantes para el invierno.

Torcer según esta receta te obligará a permanecer mucho tiempo frente a la estufa, pero, como sabes, cuanto más pongas tu alma en el plato preparado, más sabroso quedará.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 1 chile;
• 2 g de pimienta negra;
• 2 uds. hoja de laurel;
• 50 g de sal;
• 85 g de azúcar;
• 1 litro. agua mineral;
• 1 brote de eneldo;
• 2 ajos;
• 1 cucharada. l. morder.

Pasos de cocción:

1. Lavar y secar los tomates.
2. Mezcle agua mineral, sal y azúcar en un recipiente aparte y hierva.
3. Coloque las verduras y las especias en un frasco.
4. Combina con la marinada y olvídalo por 17 minutos.
5. Vierta y caliente la salmuera 3 veces.
6. Agrega vinagre y sella.

Tomates picantes para el invierno con ajo y zanahoria.

El olor y el ambiente del verano se presentan en un pequeño frasco con tomates picantes. El sabor del producto es una locura y el sabor picante y el aroma del plato están fuera de serie.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 4 ajos;
• 120 g de zanahorias;
• 1 litro de agua;
• 10 ml de vinagre;
• 250 g de azúcar;
• 45 g de sal;
• verduras según preferencias gustativas.

Pasos de cocción:

1. Pelar, cocinar y cortar las zanahorias.
2. Coloque los productos vegetales, las hierbas y los condimentos en un frasco y llénelo con agua hirviendo.
3. Vierta el líquido en una cacerola, agregue sal, endulce y hierva.
4. Devuelva la salmuera y agregue vinagre.
5. Cerrar y dejar enfriar.

Tomates dulces y picantes para el invierno con hojas de rábano picante, grosella y cereza.

Un plato así nunca estará fuera de lugar durante una acogedora cena familiar. El resultado debería ser 4 tarros de snacks de tres litros.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 1 chile;
• 2 ajos;
• 120 g de sal;
• 280 g de azúcar;
• 90 ml de vinagre;
• hojas de rábano picante, grosella y cerezo.

Pasos de cocción:

1. Lavar las hojas y colocar por el perímetro del tarro junto con el resto de verduras.
2. Agregue las especias y el vinagre, llénelo con agua hirviendo.
3. Girar y mantener en la manta por un día.

Aperitivo de tomate de invierno con pimientos picantes y morrones.

Utilizar dos tipos de pimientos garantiza una merienda maravillosa. Los ingredientes de esta receta están seleccionados perfectamente para lograr el máximo sabor.

Ingredientes:

• 4 kg de tomates verdes;
• 500 g de tomates rojos;
• 600 g de pimiento dulce;
• 250 g de chile;
• 200 gramos de ajo;
• 30 g de lúpulo-suneli;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 50 g de sal;
• verduras según preferencias gustativas.

Pasos de cocción:

1. Muele los pimientos, los tomates maduros, el ajo y sazona.
2. Picar las verduras restantes, verter la mezcla preparada, el aceite y cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora.
3. Combine con hierbas, agregue sal y colóquelas en frascos.

Tomates cherry picantes para el invierno.

Sólo tardarás 35 minutos en preparar el plato y el resultado será increíblemente sorprendente. Cuando se utilizan tomates cherry, existe una alta probabilidad de que las verduras queden bien empapadas en la marinada.

Ingredientes:

• 400 g de cereza;
• 8 uds. hoja de laurel;
• 2 inflorescencias de eneldo;
• 3 granos de pimienta negra;
• 40 g de ajo;
• 55 g de azúcar;
• 65 g de sal;
• 850 ml de agua;
• 20 mililitros de vinagre.

Pasos de cocción:

1. Coloca media porción de hoja de laurel y el resto de los condimentos y hierbas en el frasco.
2. Compactar los tomates y llenar con agua hirviendo.
3. Después de 5-7 minutos, vierta la salmuera y hierva, agregando sal, azúcar y la hoja restante.
4. Vuelva a agregar con cuidado la mezcla y apriete.

Tomates picantes para el invierno en tarros de un litro.

Apetitosas verduras encurtidas agradarán a todos tus familiares y amigos. La dulzura del olor y el brillo te harán recordar los días de verano.

Ingredientes:

• 300–400 g de tomates;
• 10 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 2 uds. hoja de laurel;
• 1 ajo;
• 1 inflorescencia de eneldo;
• 2 hojas de rábano picante;
• 1 tableta de ácido acetilsalicílico;
• 15 g de azúcar;
• 30 g de sal;
• 5 ml de vinagre (70%).

Pasos de cocción:

1. Coloque todas las especias y hojas en el fondo del frasco.
2. Rellenar con frutas y colocar ajo encima.
3. Vierta agua hirviendo sobre el contenido y espere de 20 a 25 minutos.
4. Vierta el agua en un recipiente aparte y hierva, agregando sal y endulzante.
5. Vierta nuevamente, agregue vinagre y tableta.
6. Cerrar y envolver en una manta.

Tomates en salsa picante para el invierno.

Un snack original y de excelente sabor en un nuevo formato de preparación que supera todas las expectativas.

Ingredientes:

• 4 kilos de tomate;
• 600 g de pimiento dulce;
• 450 g de zanahorias;
• 150 gramos de sal;
• 280 g de azúcar;
• 4 cabezas de ajo;
• 6 litros de agua;
• 500 ml de vinagre (6%);
• condimentos al gusto.

Pasos de cocción:

1. Llene los frascos con tomates y vierta agua hirviendo durante media hora.
2. Muele todas las demás verduras con un procesador de alimentos.
3. Combine agua con verduras, sal, azúcar y condimentos.
4. Escurrir el agua y rellenar con la marinada preparada.
5. Agrega 100 ml de vinagre a cada frasco.
6. Sellar con tapas y envolver.

Tomates picantes instantáneos para el invierno.

Este brillante aperitivo de verduras es rápido y fácil de preparar. El olor del plato por sí solo te abrirá el apetito.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 2 chiles;
• 20 g de ajo;
• 55 g de sal;
• pimiento seco al gusto.

Pasos de cocción:

1. Lavar las verduras y prensar los ajos con una prensa de ajos.
2. Mezclar todos los ingredientes y colocar en frascos.
3. Cubrir con una tapa y dejar en una habitación fresca o en el frigorífico.

Tomates picantes en trozos, enlatados para el invierno.

El proceso de cocción no lleva mucho tiempo y no requiere esfuerzos adicionales. Al final de la cocción, obtendrás un tarro de snacks de 0,5 litros.

Ingredientes:

• 400 g de tomates;
• 1 cebolla;
• 10 ramitas de perejil;
• un cuarto de chile;
• 25 g de azúcar;
• 12 g de sal;
• 5 ml de vinagre (9%).

Pasos de cocción:

1. Picar todas las verduras.
2. Colóquelos junto con las hierbas en un frasco y llénelo con agua hirviendo.
3. Vierta y combine el líquido con el azúcar, la sal y hierva.
4. Repite el proceso nuevamente y finalmente vierte la marinada en el frasco.
5. Agrega vinagre y cierra.

Tomates marinados con pimientos picantes, ajo y cebolla para el invierno.

Un plato brillante e inusual adornará cualquier banquete gracias a su diseño original y su agradable sabor picante.

Ingredientes:

• 2,5 kg de tomates;
• 4 cosas. pimientos dulces;
• 2 chiles;
• 2 ajos;
• 10 ramas cada una de perejil, cilantro, albahaca, eneldo, cebolla.
• 75 g de azúcar;
• 55 g de sal;
• 90 ml de vinagre;
• 100 gramos de mantequilla.

Pasos de cocción:

1. Preparar las verduras, picar los pimientos y triturar junto con el ajo en un robot de cocina.
2. Mezcle todos los demás ingredientes y las verduras previamente picadas y deje hervir.
3. Coloca los tomates en un frasco limpio.
4. Vierta la marinada preparada y selle.

Tomates picantes: la receta más deliciosa con rábano picante

El rábano picante puede saturar el toque con frescura veraniega y un agradable aroma. Para prepararlo, deberá permanecer un rato frente a la estufa, pero el resultado definitivamente le agradará. La receta es para tres botes de 0,5 litros.

Ingredientes:

• 1,5 kg de tomates;
• 3 vainas de pimiento picante;
• 50 g de rábano picante;
• 90 g de azúcar;
• 25 g de sal;
• 20 ml de vinagre (9%).

Pasos de cocción:

1. Coloque los tomates y los pimientos en un frasco esterilizado.
2. Corta el rábano picante en tiras finas.
3. Divida el rábano picante en tres puñados y colóquelo en recipientes.
4. Llene el contenido con agua caliente y déjelo por ¼ de hora.
5. Vierta la solución en una cacerola y combine con las especias y el vinagre.
6. Hervir el líquido y verter en frascos.
7. Sellar y enviar a enfriar en una habitación cálida.

Tomates picantes marinados con hierbas.

Un refrigerio rápido preparado en casa conquistará el corazón de cualquier gourmet debido a su picante moderado y su olor a verduras de verano.

Ingredientes

• 650 g de tomates;
• 4 dientes de ajo;
• 4 ramas de perejil;
• 5 ramas de apio;
• 1 cucharada de eneldo;
• 1 chile;
• 17 g de sal;
• 55 g de azúcar;
• 10 ml de aceite de oliva;
• 15 ml de vinagre (9%).

Pasos de cocción:

1. Si lo desea, corte los tomates en 4 partes para que se remojen mejor.
2. Picar verduras y otras verduras;
3. Coloque todos los ingredientes preparados en un frasco esterilizado.
4. Agrega vinagre, especias y aceite.
5. Cerrar y colocar en el frigorífico para infusionar.

Tomates picantes marinados con cilantro y tomillo

Las amas de casa experimentadas a menudo agregan tomillo y cilantro a los bocadillos, porque confían en que estos ingredientes pueden darle al plato no solo un sabor picante, sino también un aroma insuperable.

Ingredientes:

• 1 kg de cereza;
• 250 ml de aceite de oliva;
• 1 cabeza pequeña de ajo;
• 15 ml de vinagre (9%);
• 1 limón;
• 1 pizca de sal;
• 4-5 ramitas de tomillo;
• cilantro al gusto.

Pasos de cocción:

1. Coloca los tomates en el horno durante 3-4 horas.
2. Freír el ajo picado y dejar enfriar, exprimir el jugo de limón.
3. Combine los tomates con el azúcar caramelizada, el vinagre y cocine.
4. Colocar todos los ingredientes en un frasco, cerrar y dejar enfriar.

Receta de tomates picantes de invierno con ajo y semillas de mostaza

Un aperitivo tan frío no sólo queda atractivo en la mesa, sino que también tiene un sabor extraordinario. Un plato amargo y picante se puede decorar con hierbas antes de comerlo.

Ingredientes:

• 6 kg de tomates;
• 500 g de raíz de apio;
• 2 cabezas de ajo;
• 30-35 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 200 g de mostaza en polvo.

Pasos de cocción:

1. Corta las raíces de ajo y apio en tiras.
2. Coloque todas las verduras y hierbas en un frasco.
3. Llene con agua caliente y espere 30 minutos.
4. Vierta la solución y combine con el azúcar y la sal, hierva.
5. Devuelva la marinada y, añadiendo vinagre, cierre la tapa.

Tomates picantes marinados para el invierno con pimienta de cayena.

Un ingrediente como la pimienta de cayena agregará más picante y picante al plato. A los verdaderos amantes de los bocadillos picantes les gustará especialmente.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 200 g de pimienta de cayena;
• 5 g de ajo;
• 2 uds. hoja de laurel;
• 50 g de azúcar;
• 25 g de sal;
• 25 ml de vinagre;
• 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica.

Pasos de cocción:

1. Coloca el agua y las especias en una cacerola profunda y coloca a fuego lento.
2. Cocine por 7 minutos y deje enfriar.
3. Coloque todas las verduras en frascos limpios y llénelos con la marinada preparada durante 10 a 15 minutos.
4. Escurrir el líquido, volver a hervir y enviar a las verduras.
5. Cierra y espera hasta que se enfríe por completo.

Tomates picantes con especias: receta con fotos.

Un snack sabroso y saciante, rápido y fácil de preparar. Este es un excelente aperitivo que será un excelente complemento para cualquier comida.

Ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 2 litros de agua;
• 1 ajo;
• 10 inflorescencias de eneldo;
• 1 chile;
• 15 g cada uno de mostaza seca, negra y pimienta de Jamaica;
• 10 g de cilantro;
• 55 g de azúcar;
• 20 g de sal;
• 100 ml de vinagre.

Pasos de cocción:

1. Lavar bien los tomates.
   
2. Coloca todas las especias y verduras en frascos.
   
3. Vierta agua caliente y déjela por 30 minutos.
   
4. Vierta la marinada en un recipiente aparte y déjela hervir, agregando vinagre.
   
5. Transfiera el líquido a frascos y ciérrelo con una tapa.
   

“Erizos espinosos” o tomates encurtidos picantes con albahaca y apio

Un refrigerio divertido hará las delicias de todos los familiares e invitados inesperados. Queda bien en la mesa navideña y se come rápidamente.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 5 cabezas de ajo;
• 6 hojas de albahaca;
• 50 g de sal;
• 23 g de azúcar;
• 80 ml de vinagre (9%);
• apio al gusto.

Pasos de cocción:

1. Pelar y cortar los ajos en tiras.
2. Hacer pinchazos en cada tomate e introducir 1 pajita de ajo en el agujero formado.
3. Coloque todas las verduras en el fondo del frasco, llénelo con verduras y agregue agua hervida.
4. Después de un cuarto de hora, escurrir el líquido y llevar a ebullición añadiendo vinagre.
5. Vierta sobre las verduras y cubra con la tapa.

Reglas para almacenar tomates en escabeche picantes.

Después de que se haya enfriado por completo, se recomienda almacenar el twist en un lugar fresco y oscuro, alternativamente en un sótano, sótano o despensa. Los cambios bruscos de temperatura son inaceptables para este tipo de conservación. Una vez abierto consumir en el plazo de un mes y conservar en el frigorífico.

Conclusión

Los tomates picantes para el invierno tienen un sabor único y un aroma excelente. En invierno, cuando los tomates preparados estén saturados de condimentos, podrás disfrutar del plato con tu familia reunida en la mesa del comedor.

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