Salchicha de pollo casera en botella

La salchicha de pollo casera en botella es un plato inusual y original que se puede servir tanto entre semana como festivo. La popularidad del snack se explica por su facilidad de producción y la ausencia de aditivos nocivos.

Cómo cocinar salchicha de pollo en botella.

Hay muchas formas de preparar salchichas caseras. Como formas se utilizan intestinos de cerdo, film transparente, papel de aluminio, platos domésticos y tripas especiales. Se considera que el método más simple y popular es la receta de salchicha en botella. Se utiliza como base o como recipiente para cocinar. En este último caso, es mejor optar por vidrio y no por plástico. Este es un método de cocción sencillo y rápido: la mayor parte del tiempo se dedicará a endurecer la masa de carne.

El ingrediente principal es la carne de pollo; se utilizan tanto muslos como pechuga o piernas. Algunas recetas agregan carne de cerdo o ternera al pollo. La carne se hierve, se cuece o se hornea.

El segundo producto requerido es la gelatina. Es gracias a él que la salchicha conserva su forma. Otros ingredientes populares son las verduras, las setas, los huevos, la manteca de cerdo y diversas especias. Se agrega leche, nata o crema agria a la carne magra para darle jugosidad.

Deliciosa salchicha de pollo en botella con gelatina

La salchicha de pollo casera se puede servir en rollos o en rodajas.

Cualquier ama de casa puede preparar salchicha de pollo con gelatina en una botella: la receta es sumamente sencilla, no se requieren habilidades ni experiencia especiales. El plato resulta mucho más sabroso y saludable que sus homólogos comprados en la tienda.

Ingredientes:

• cualquier parte del pollo: filete, pechuga, pierna – 800 kg;
• gelatina – 40 g;
• crema - un cuarto de taza;
• sal y especias al gusto.

Descripción paso a paso del proceso:

1. El pollo se cuece a fuego lento hasta que esté cocido. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue sal y otras especias.
2. La gelatina se mezcla con agua tibia y se deja reposar.
3. Una vez que la carne se ha enfriado, se separa de la piel, los huesos, los cartílagos y se muele en una picadora de carne. Se agrega crema a la carne picada para darle viscosidad. Si lo desea, se pueden reemplazar con agua purificada común.
4. El caldo sobrante del pollo se mezcla con gelatina diluida en agua y se vierte en una botella. Allí también se coloca carne.
5. El frasco se deja en el frigorífico un día. Se recomienda envolver adicionalmente el recipiente con film transparente o papel de aluminio.
6. Un día después, la botella se corta con unas tijeras y la salchicha terminada se retira con un cuchillo.

La salchicha casera se sirve en forma de panecillo o sobre rebanadas de pan.

Salchicha de pollo casera en botella con ajo

Las salchichas caseras suelen resultar más sueltas que las compradas en la tienda.

Otra receta popular es la salchicha de pollo con ajo embotellada casera. El ajo fresco actúa como potenciador del sabor.

Ingredientes:

• carne de pollo – 1 kg;
• ajo – 3-4 dientes;
• gelatina – 40 g;
• zanahorias – 2 piezas.;
• cabeza de cebolla;
• crema agria – 60 g;
• sal.

Procedimiento paso a paso:

1. Coloque el pollo, las zanahorias y la cebolla en una cacerola con agua hirviendo con sal. No es necesario cortar previamente la comida: se cocinará entera. El tiempo de cocción aproximado es de 1 hora.
2. Una vez que la carne se haya enfriado, se divide en trozos grandes y se pica varias veces.
3. El caldo restante del pollo se divide en tres partes: ½, ¼, ¼. Se añade gelatina en la mayor parte. Después de que se haya hinchado por completo, se vierte otra parte del caldo, se mezcla con crema agria y ajo picado.
4. Se vierte un tercio del líquido en una botella de plástico preparada y se coloca en el refrigerador.
5. Todos los componentes se mezclan entre sí y se colocan en un recipiente. Se mantiene en frío hasta que esté completamente congelado, aproximadamente un día.

Cómo hacer salchicha de pollo picada en botella

Un plato con salchicha se puede decorar con ramitas de perejil fresco u otras hierbas.

Esta receta de Salchicha de Pollo con Gelatina Embotellada no se diferencia mucho de las anteriores. Su peculiaridad es que la carne se corta en trozos muy grandes y no se tritura hasta obtener el estado de crema agria en una licuadora o picadora de carne. Externamente, el aperitivo se parece más al jamón.

Ingredientes:

• muslos de pollo – 3 piezas.;
• carne de cerdo – 500 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• cabeza de cebolla;
• ajo – 5 dientes;
• gelatina – 30 g;
• sal y otras especias.

Cómo cocinar salchicha picada paso a paso:

1. La carne se lava con agua fría y se corta en trozos grandes. Luego se cuece en una sartén junto con zanahorias enteras y cebollas y pimientos cortados por la mitad.El tiempo de cocción es de aproximadamente una hora.
2. La gelatina se remoja en agua tibia.
3. La carne terminada se limpia de piel y huesos. Luego se cuece a fuego lento junto con la gelatina disuelta y el ajo picado durante otros 20 minutos.
4. Todos los ingredientes junto con el caldo se vierten en un recipiente de plástico y se guardan en el frigorífico durante al menos 4 horas. Para obtener una consistencia de salchicha más densa, la botella se puede colocar debajo de una prensa.

Receta de salchicha de pollo embotellada con verduras

La salchicha con la adición de verduras se convertirá en una verdadera decoración para la mesa navideña.

El aperitivo de salchicha con verduras no solo es sabroso, sino también hermoso. Es mucho más útil que su homólogo comprado en la tienda. Para quienes adelgazan, se recomienda sustituir los muslos de pollo por pechuga.

Ingredientes:

• muslo de pollo – 2-3 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• guisantes enlatados - 3 cucharadas. l.;
• maíz enlatado - 2 cucharadas. l.;
• gelatina – 1 cucharada. l.;
• diente de ajo;
• especias al gusto.

Cómo cocinar salchicha de pollo con verduras en botella:

1. La carne se hierve en agua con sal. Si lo desea, agregue cebollas secas, perejil y apio durante la cocción.
2. Pela las zanahorias y cocínalas hasta que estén medio cocidas: así quedarán más crujientes.
3. Se retira el corazón con las semillas del pimiento y se corta en tiras finas.
4. Pica el ajo con el extremo romo de un cuchillo o una prensa de ajos.
5. El pollo hervido se divide a mano en fibras y se mezcla con verduras y ajo.
6. Agregue gelatina al caldo de pollo enfriado durante aproximadamente media hora.
7. El caldo con gelatina hinchada se calienta al fuego, se revuelve ocasionalmente y no se lleva a ebullición.
8. El líquido se mezcla con el resto de productos, se coloca en una botella de plástico y se guarda en el frigorífico durante al menos un día.

Antes de servir, la salchicha se puede cortar en rodajas y adornar con tomates y hierbas.

Salchicha de pollo hervida en una botella

La carne y otros ingredientes de embutidos se pueden cocinar directamente en la botella.

Por lo general, la botella se utiliza sólo como molde para crear salchichas. Sin embargo, tiene otro uso: se puede preparar un refrigerio directamente en él. En esta receta es mejor utilizar recipientes de vidrio que de plástico.

Ingredientes:

• filete de pollo – 600 g;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• leche – 300 ml;
• ajo – 4 dientes;
• almidón - 3 cucharadas. l.;
• sal – 1 cucharadita;
• pimienta negra molida, azúcar, cilantro, nuez moscada, cardamomo: media cucharadita cada uno;
• aceite vegetal.

Cómo cocinar paso a paso:

1. El filete crudo se corta en trozos grandes y se muele en una licuadora.
2. Picar finamente el ajo o triturarlo en una prensa de ajos.
3. Se añaden ajo picado, leche, huevo y especias a una licuadora y se muelen junto con la carne.
4. El recipiente preparado se lubrica desde el interior con aceite y se llena con la mezcla. No debe ocupar más de ¾ del espacio.
5. El agujero de la botella se envuelve herméticamente con una película adhesiva.
6. La botella se coloca en un recipiente con agua. El líquido debe llegar a la mitad de la botella.
7. Lleva la salchicha a ebullición y cocina a fuego medio durante poco menos de una hora.
8. Después de cocinar, el bocadillo se retira inmediatamente de la botella.

Una receta sencilla de salchicha de pollo casera en botella.

La carne de salchicha se puede picar con una picadora de carne, una licuadora o un cuchillo.

Hacer salchicha de pollo en botella es mucho más fácil. Esta sencilla receta ofrece una manera fácil de cocinar sin remojar previamente la gelatina.

Ingredientes:

• carne de pollo – 1 kg;
• gelatina – 30 g;
• ajo – 2 dientes;
• especias: pimiento rojo y negro, pimentón, curry - 1 cucharadita cada uno.

Producción paso a paso:

1. La carne se hierve en agua con sal y se enfría. Luego se corta en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm de tamaño, o se pasa por una picadora de carne.
2. Picar finamente el ajo o triturarlo en una prensa de ajos.
3. A la carne picada se le añaden ajo picado, especias y gelatina. Todos los ingredientes están bien mezclados.
4. La masa se vierte en una botella y se coloca en el frigorífico en posición vertical. Debería asentarse y endurecerse por completo. Después de 8-10 horas, se puede servir la salchicha.

Salchicha en botella de plástico hecha de pollo y champiñones.

Otro ingrediente popular de las salchichas caseras son los champiñones.

Otra receta de salchicha de pollo embotellada incluye champiñones, que le dan al aperitivo un sabor delicado y ligero. Lo mejor es utilizar champiñones o setas ostra, pero también funcionarán otros tipos de setas.

Ingredientes:

• pierna de pollo – 3 piezas.;
• champiñones – 250-300 g;
• gelatina – 40 g;
• cabeza de cebolla;
• aceite vegetal, sal, pimienta.

Preparación paso a paso:

1. Hervir el pollo en agua con sal hasta que esté cocido. Luego se limpia de huesos, piel y cartílagos. La carne se pica en una picadora de carne o se pica finamente con un cuchillo.
2. Las cebollas se pelan y se cortan.
3. Los champiñones se lavan y se cortan en trozos. Los champiñones se fríen por ambos lados junto con la cebolla en una sartén caliente untada con aceite vegetal. La preparación está determinada por la presencia de líquido: tan pronto como se haya evaporado toda la humedad, se puede apagar el fuego.
4. El caldo de pollo se pone a fuego lento. Vierta gelatina en el líquido calentado y mezcle.
5. El pollo, los champiñones y las cebollas se colocan en una botella de plástico u otro recipiente de tamaño adecuado. La masa se vierte con caldo mezclado con gelatina.
6. Coloque la botella en el refrigerador durante 6 a 8 horas para que espese.

Salchicha de pollo casera en botella con remolacha

La salchicha casera es el snack perfecto para el desayuno

Hacer esta salchicha es muy sencillo: no se necesita ningún equipo especial para su producción. Es apto para sándwiches, ensaladas o simplemente como snack.

Ingredientes:

• carne de pollo – 2 kg;
• remolacha – 1 pieza;
• ajo – 2-3 dientes;
• nuez moscada – 1 cucharadita;
• gelatina – 50 g;
• pimentón 1 cucharadita;
• sal y pimienta negra al gusto.

Cómo cocinar salchichas:

1. El pollo se lava en agua fría y se hierve con sal y pimienta. El caldo resultante se divide en dos partes. Uno de ellos se mezcla con gelatina y se deja reposar.
2. La carne hervida enfriada se limpia de huesos, piel y cartílagos. El pollo se divide en trozos grandes y se pica en una picadora de carne.
3. La gelatina mezclada con el caldo se calienta al baño maría o en el microondas. Luego agregue la segunda parte del caldo y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Rallar las remolachas por el lado fino de un rallador. El exceso de líquido se elimina con una gasa.
5. La carne picada se mezcla con gelatina, masa de remolacha, nuez moscada, pimentón, ajo y se mezcla bien.
6. La masa resultante se vierte en una botella y se deja en el frigorífico durante la noche.
7. Después de 8-9 horas, la salchicha terminada se retira del molde con un cuchillo o tenedor.

Reglas de almacenamiento

Las salchichas preparadas en casa no contienen conservantes, que prolongan la vida útil del producto. Este tipo de plato requiere condiciones especiales de conservación. A temperatura ambiente conserva sus propiedades sólo un día, en el frigorífico, no más de una semana. Las salchichas caseras congeladas se pueden almacenar durante aproximadamente un mes.

La vida útil de la salchicha hervida es aún más corta: no más de 5 días.

Conclusión

La salchicha de pollo casera en botella es un plato saludable que no contiene aditivos ni conservantes nocivos. Dependiendo de los ingredientes, el snack se puede utilizar como alimento dietético.

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