Contenido
- 1 Secretos para hacer aderezo de borscht con tomate.
- 2 Aderezo para borscht de tomates y pimientos morrones.
- 3 Una receta sencilla de aderezo de borscht con tomates y pimientos picantes.
- 4 Receta rápida de aderezo de borscht a base de tomates y pimientos sin sal
- 5 Aderezo de borscht elaborado con tomates, zanahorias y hierbas.
- 6 Receta para aderezar borscht con tomate, ajo y cebolla.
- 7 Reglas para almacenar aderezo de borscht con tomates.
- 8 Conclusión
El aderezo de borscht con tomates es la mejor solución para aquellas amas de casa a las que no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina. Un condimento similar para los primeros platos incluye los ingredientes necesarios para preparar una comida abundante y sabrosa. Solo necesita cocinar el caldo, agregar las papas y el aderezo, y el almuerzo estará listo.
Secretos para hacer aderezo de borscht con tomate.
Se obtiene una deliciosa preparación de borscht si se utilizan verduras en una proporción de 1:1. Se pueden picar de cualquiera de las formas más convenientes: rallar, cortar en tiras o en cubos. Después de guisar los productos, colocarlos en frascos esterilizados y enrollarlos. para el invierno.
La principal ventaja del aderezo de borscht es que puede incluir cualquier verdura. Por tanto, se puede utilizar en la preparación de casi todos los primeros y segundos platos.
Existen varios secretos para preparar aderezo de borscht que lo harán aún más sabroso:
- Es mejor prepararlo a partir de productos jóvenes, jugosos y de piel fina.
- Puede elegir el método de corte a su discreción.Si te gusta que tu borscht tenga un hermoso mosaico de verduras, puedes cortar las verduras en tiras. Para facilitar aún más el proceso de cocción, utilice un rallador o un procesador de alimentos.
- Los tomates frescos en el aderezo lo harán aún más saludable y sabroso.
- El ácido cítrico o el vinagre son los componentes principales del aderezo. Es gracias a ellos que se puede prolongar la vida útil y también obtener una acidez delicada.
- El aderezo de borscht debe cocinarse a fuego lento durante al menos una hora y colocarse caliente en un recipiente esterilizado. En este caso, no se requiere ningún tratamiento térmico adicional.
- No es necesario agregar pimiento morrón, pero le dará más sabor.
Muchas amas de casa sin experiencia creen que se puede preparar un aderezo para borscht utilizando todas las verduras no comercializables. En este caso, es mejor observar algunas condiciones que ayudarán a conservar el producto el mayor tiempo posible y no estropear el sabor:
- Eliminar daños. Es mejor recortar las zonas con grietas, manchas y rastros de impactos.
- Deseche el molde. Si se nota incluso un área pequeña en la superficie, la verdura se desecha por completo. Si cortas completamente esta pieza, las esporas de hongos aún se esparcirán dentro del tubérculo y el tratamiento térmico no las matará.
Aderezo para borscht de tomates y pimientos morrones.
Esta receta incluye casi todas las verduras necesarias para preparar el primer plato. Ingredientes:
- 3–4 cebollas grandes;
- 3 zanahorias;
- 500 g de tomates y pimientos morrones cada uno;
- 2 kg de remolacha de mesa;
- 1/2 cucharada. Sáhara;
- 1/4 cucharada. sal;
- 1 cucharada. agua;
- 1/2 cucharada. vinagre;
- 1/4 cucharada. aceite vegetal.
El condimento de borscht con tomates frescos para el invierno se prepara de acuerdo con este principio:
- Las verduras deben lavarse.
- Retire la piel de las remolachas, zanahorias y cebollas.
- Retire las semillas de los pimientos morrones y enjuáguelos con agua.
- Las verduras, excepto la remolacha, se pasan por una picadora de carne.
- Coloque la mezcla procesada en una sartén para guisar.
- Moler las remolachas con un rallador y añadirlas a las verduras. También puede torcerlo en una picadora de carne, según los deseos del ama de casa.
- Para evitar que la preparación de borscht se queme, agregue agua y cocine a fuego lento durante una hora.
- Luego debe agregar sal, azúcar y aceite vegetal, preferiblemente refinado, para no abrumar el sabor del aderezo con tomates y pimientos.
- Por último, agregue vinagre.
- Mueve todo con cuidado y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.
- Coloque la mezcla de borscht caliente en un recipiente de vidrio de 500 ml, previamente esterilizado, y enrolle.
Envolver los tarros boca abajo y dejar enfriar poco a poco.
Una receta sencilla de aderezo de borscht con tomates y pimientos picantes.
Este aderezo picante requiere los siguientes ingredientes:
- tomates, pimientos dulces y remolachas – 3 kg cada uno;
- cebollas y zanahorias – 2 kg cada una;
- 5 a 6 cabezas de ajo;
- 4 vainas de pimiento picante;
- 500 ml de aceite;
- 350 g de azúcar;
- 1/2 cucharada. sal;
- 1/2 cucharada. vinagre.
La tecnología para preparar el condimento de borscht con tomates para el invierno consta de los siguientes pasos:
- Retire la piel de los tomates vertiendo primero agua hirviendo sobre ellos. Moler con una picadora de carne.
- Vierta la masa de tomate resultante en una cacerola y agregue mantequilla, azúcar y sal. Espera hasta que hierva.
- Pica las verduras restantes en tiras pequeñas.
- Moler el pimiento picante, quitando primero las semillas.
- Pelar y triturar los ajos.
- Agregue las verduras picadas a la mezcla de tomate hervido y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Al final agregue el ajo y el pimiento picante.
- Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
La preparación de borscht se enrolla en frascos esterilizados mientras está caliente.
Receta rápida de aderezo de borscht a base de tomates y pimientos sin sal
Esta receta rápida pero sabrosa de aderezo de tomate se prepara con los siguientes ingredientes:
- 1 kg de tomates;
- 300 g de pimiento dulce.
La tecnología de cocción es la siguiente:
- Es necesario extraer el jugo de los tomates con una picadora de carne o un exprimidor.
- Hervir la masa de tomate y añadir el pimiento previamente cortado en tiras.
- La masa resultante se debe cocinar a fuego lento hasta que desaparezca la espuma. Como resultado, debería volverse un poco más espeso que el jugo de tomate con pulpa.
- Coloca el aderezo caliente en un recipiente de vidrio, enróllalo y envuélvelo hasta que se enfríe.
Aderezo de borscht elaborado con tomates, zanahorias y hierbas.
El borscht con hierbas es aromático y sabroso, pero en invierno es difícil comprar eneldo y perejil a precios razonables. Por lo tanto, puede conservar el aderezo de borscht con tomates y hierbas para el invierno. Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:
- zanahorias, cebollas, tomates y pimientos – 1 kg cada uno;
- 2 manojos de perejil y eneldo.
- 2 cucharadas. l. sal.
Tecnología para preparar el condimento para borscht:
- Pelar, lavar y picar las verduras: cortar los tomates en dados, rallar las zanahorias, picar finamente los pimientos y las cebollas.
- Picar las verduras.
- Mezclar bien todos los ingredientes.
- Agrega sal a la sartén con la mezcla de tomate, hierbas y verduras.¡Importante! La mezcla debe quedar muy salada.
- Coloque la mezcla bien mezclada en frascos esterilizados, presionando ligeramente. Selle con tapas y guárdelo en un lugar fresco.
Esta preparación de borscht con tomates se puede conservar en condiciones adecuadas durante unos 3 años.
Receta para aderezar borscht con tomate, ajo y cebolla.
Para esta receta original necesitarás los siguientes productos:
- 5 kg de tomates maduros;
- 2 cebollas grandes;
- 2 cabezas de ajo;
- 1 cucharada. l. sal;
- 1 cucharada. Sáhara;
- 1 cucharada. l. pimienta roja y negra molida;
- 1 de diciembre l. canela y mostaza en polvo;
- 1 de diciembre l. esencia de vinagre.
Preparación paso a paso del aderezo de tomate:
- Lavar los tomates y pasarlos por una picadora de carne.
- Pelar la cebolla y el ajo y triturar también.
- Agregue pimienta roja y negra molida, azúcar y sal a la masa resultante.
- Hervir la mezcla de tomate a fuego lento durante aproximadamente una hora.
- Después de hervir a fuego lento, agregue la canela, la mostaza y la esencia de vinagre.
- Hervir por otros 15 minutos.
- Lavar y esterilizar los frascos.
- Coloca la mezcla caliente en frascos y enrolla.
Este aderezo de tomate de invierno se puede utilizar no sólo para preparar borscht, sino también para acompañar espaguetis, carne y otros platos calientes.
Reglas para almacenar aderezo de borscht con tomates.
Como cualquier otro alimento en conserva, el aderezo para borscht con tomates debe conservarse correctamente. Aquí hay algunas recomendaciones:
- Si los frascos están bien cerrados, se pueden almacenar a temperaturas de hasta 15 °C.
- La habitación debe estar seca; en condiciones de humedad, la preparación de borscht se deteriorará rápidamente.
- Los tarros de snacks vegetales se pueden conservar hasta por tres años. Pero se recomienda no más de un año.
- Para evitar que los frascos revienten, es mejor protegerlos de la luz solar.
Conclusión
El aderezo de borscht con tomates es una excelente solución para aquellos propietarios que quieran preparar deliciosos primeros platos durante todo el año. El producto puede almacenarse durante más de un año si se le proporcionan las condiciones adecuadas.
