Tomates con apio

Los tomates y el apio para el invierno son una de las formas populares de procesar la cosecha de una verdura de verano. El envasado casero le permite experimentar, desarrollar su propio aroma y sabor especiales y transmitir el secreto de su producción como una reliquia familiar. Por lo tanto, armado con recetas tradicionales, puedes preparar tu propia preparación única para el invierno.

Reglas para enlatar tomates y apio.

Secretos de hacer tomates encurtidos con apio para el invierno, que ayudan a crear una preparación casera apetitosa y aromática para el invierno:

1. Para la conservación, se debe dar preferencia a los tomates elásticos sin diversas deformaciones ni daños, que se diferencian por su tamaño medio.
2. La receta requiere pinchar los tomates en la base con palillos, brochetas o tenedores para preservar la integridad de la fruta y protegerla de que se agriete.
3. Antes de comenzar a enlatar, los recipientes deben esterilizarse utilizando cualquier método conveniente y las tapas deben hervirse durante al menos 5 minutos.
4. Según la receta, después de cerrar los frascos, debes darles la vuelta y crearles condiciones cálidas cubriéndolos con una manta. Esto garantizará la seguridad del giro durante mucho tiempo.

Receta clásica de tomates y apio.

La receta tradicional de comida casera de invierno, que toda familia prefiere disfrutar, sorprende por su jugosidad y su sabor picante y agradable.

Componentes:

• 2 kg de tomates;
• 2 litros de agua;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 3 manojos de apio;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 5 dientes de ajo;
• verdes al gusto.

Cómo cocinar:

1. Coloca los tomates en frascos, habiendo colocado previamente en el fondo ajo, apio y tus hierbas preferidas.
2. Vierta agua hirviendo y déjelo por 20 minutos cubriéndolo con una tapa.
3. Pasado el tiempo, vierte el agua hirviendo, luego vuelve a verterla en los frascos y déjala por otros 20 minutos.
4. Vierta nuevamente el agua y hierva, agregando azúcar y sal.
5. Llena los frascos con marinada caliente, luego ciérralos y dales la vuelta, aíslalos hasta que se enfríen por completo.

Tomates rápidos con ajo y apio.

Los tomates marinados con ajo y apio son una de las recetas para envolver las verduras favoritas de todos para el invierno, que aportará variedad a cualquier menú. Esta receta hace que las verduras sean muy aromáticas y despierta instantáneamente el apetito. Adecuado no sólo para la mesa diaria, sino también para las delicias navideñas.

Componentes:

• 1 kg de tomates;
• ajo a razón de 1 diente por 1 verdura;
• 1 manojo de apio;
• 1 manojo de eneldo;
• 2 cucharadas. l. sal;
• especias.

Cómo hacer según la receta:

1. Hacer cortes en los tallos de los tomates y colocar en ellos un diente de ajo.
2. Llene los recipientes preparados con verduras y coloque apio, eneldo encima y agregue sus especias favoritas si lo desea.
3. Hierva agua con sal, cocine por un par de minutos más y luego vierta la salmuera resultante en los recipientes.
4. Proceder a sellar las tapas. Cuando el giro esté listo para el invierno, es necesario crear condiciones cálidas para enfriarlo.

Tomates dulces con apio

Una preparación tan fragante para el invierno ayudará al ama de casa más de una vez. Se puede preparar sin mucha dificultad y, como resultado, la verdura de verano le dará un aspecto festivo a un menú aburrido y corriente.

Componentes para un tarro de 3 litros:

• Tomates;
• 1 PC. pimiento morrón;
• 4 cosas. pequeña cebolla;
• 3 manojos de hojas de apio;
• 1 cucharada. l. sal;
• 200 g de azúcar;
• 80 ml de ácido acético;
• especias, según tu gusto.

Cómo hacer según la receta:

1. Distribuir todas las verduras al azar por todo el tarro, sin cortar la cebolla, poner enteras.
2. Vierta agua hirviendo y déjelo.
3. Después de media hora, escurre el agua en un recipiente aparte y agrega sal, azúcar y cocina por un par de minutos más.
4. Antes de llenar los frascos con la marinada, es necesario verter vinagre y, si se desea, agregar especias. Luego agregue salmuera caliente y selle. La trenza para el invierno debe cubrirse con una manta hasta que se enfríe por completo.

Tomates para el invierno con apio: receta con pimiento morrón.

Un maravilloso snack aromático para el invierno alegrará las noches frías, ya que su inusual aroma, frescura y fragancia no dejarán indiferente a nadie. Esta receta es valorada por su sabor único, que muchos recuerdan desde la infancia.

Componentes para un tarro de 3 litros:

• 2 kg de tomates;
• 100 g de raíz de apio;
• 2 pimientos morrones;
• 2 dientes ajo;
• 2 hojas de laurel;
• 2 litros de agua;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 4 cucharadas l. vinagre;
• especias al gusto.

Cómo hacer según la receta:

1. Decora el fondo del frasco con ajo, tubérculos picados, hojas de laurel y especias al gusto.
2. Coloca los tomates de forma compacta en un frasco junto con el pimiento morrón, previamente cortado en trozos.
3. Vierta agua hirviendo y déjelo.
4. Pasados ​​​​los 10 minutos, escurre el agua en otro bol, sazona con azúcar y sal. Una vez que hierva, retirar del fuego.
5. Cubrir las verduras con salmuera caliente, sazonar con vinagre y torcer.
6. Coloca el tarro boca abajo y tapa con una manta hasta que se enfríe para que se marinen las verduras.

Tomates con apio, ajo, mostaza y cilantro

Este twist para el invierno es muy fácil de preparar. La receta deleitará a los verdaderos gourmets tanto por su exquisito sabor como por sutiles notas de mostaza y cilantro.

Componentes:

• 3 kg de tomates;
• 500 g de tallos de apio;
• 20 g de cilantro;
• 6 sombrillas de eneldo;
• 30 g de frijoles mostaza;
• 4 hojas de laurel;
• 50 g de sal;
• 60 g de azúcar;
• 30 g de vinagre;
• 2 litros de agua.

Cómo hacer según la receta:

1. Lavar los tomates. Calienta las semillas de mostaza y cilantro en una sartén seca durante 3 minutos. Coloca las hojas de laurel en agua hirviendo durante 1 minuto.
2. Decora el fondo del frasco con semillas de cilantro, semillas de mostaza, hojas de laurel, sombrillas de eneldo, tallos de plantas cortados en cubitos y varias de sus hojas.
3. Luego coloque los tomates de forma compacta encima y luego agregue las verduras encima.
4. Vierta agua hirviendo sobre el contenido durante un cuarto de hora. Transcurrido el tiempo, escurrir el agua, añadir sal, azúcar y hervir durante 5 minutos. Retirar del fuego, agregar vinagre y llenar los frascos con salmuera preparada.
5. Colocar a esterilizar y sellar herméticamente después de 20 minutos.
6. Coloque los contenedores boca abajo. Cubrir con una manta y dejar enfriar.

Cómo encurtir tomates y apio sin vinagre.

Encurtir tomates y apio para el invierno sin vinagre se considera una prioridad para quienes se preocupan por una nutrición adecuada o no toleran el vinagre. En esta versión, los tomates brindarán placer con excelentes características y se convertirán en el mejor complemento para cualquier mesa. Con esta receta, no tienes que preocuparte por problemas con un giro dañado.

Componentes:

• 2 kg de tomates;
• 2 o 3 manojos de apio;
• 5 dientes ajo;
• 3 piezas. hojas de laurel;
• 5 piezas. granos de pimienta;
• 100 gramos de sal.

Cómo hacer según la receta:

1. Distribuya los tomates de forma compacta en frascos.
2. Cubra con las verduras restantes.
3. Espolvorea el contenido con sal y agrega agua hervida fría.
4. Ciérrelo bien con tapas de nailon y colóquelo en una habitación fresca y oscura.

Tomates con apio pelado para el invierno.

Un buen refrigerio de invierno para diversas fiestas y cenas familiares modestas. Esta receta siempre sigue siendo popular entre las amas de casa.

Componentes:

• 3 kg de tomates;
• 3 manojos de apio pecíolo;
• 4 dientes ajo;
• 3 hojas de laurel;
• pimiento picante al gusto;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1 cucharada. l. vinagre.

Cómo hacer según la receta:

1. Coloque la hoja de laurel, la pimienta y el ajo en el fondo del frasco. Después de esto, coloque los tomates y el apio picado en capas hasta el borde del cuello.
2. Hervir agua y verter las verduras en frascos. Cubrir con tapas y dejar reposar durante 20 minutos.
3. Escurrir el agua en un recipiente aparte y hervir, sazonar con sal y azúcar.
4. Vierta la salmuera preparada en los frascos y, agregando vinagre, ciérrelos con tapas.

Tomates para el invierno con apio, ajo y pimiento picante.

Una receta de tomates con ajo y apio para el invierno con la adición de pimiento picante seguramente repondrá su cofre del tesoro culinario.El agradable aroma y el armonioso sabor de este toque harán las delicias de los conocedores de platos picantes más exigentes y exigentes.

Componentes para un tarro de 3 litros:

• 2 kg de tomates;
• 60 g de sal;
• 100 g de azúcar;
• 3-4 dientes. ajo;
• 3 piezas. hojas de laurel;
• 1 vaina de pimiento picante;
• 2 manojos de apio;
• 40 ml de vinagre (9%);
• agua;
• especias.

Cómo hacer según la receta:

1. Secar los tomates lavados con agua fría. Después de eso, coloque las verduras preparadas de manera compacta en un frasco, en el que luego vierta agua hirviendo. Dejar reposar durante 15 minutos.
2. Retire el tallo de los pimientos picantes lavados y corte los ajos pelados en rodajas.
3. Finalizado el tiempo, vierte el agua en otro recipiente, con el que combinas sal, vinagre y azúcar.
4. Coloca la mezcla en el fuego hasta que hierva, luego viértela sobre las verduras preparadas, después de poner las verduras restantes y las especias seleccionadas en el frasco con los tomates.
5. Selle inmediatamente el frasco, voltéelo y envuélvalo en una manta tibia por un día.

Una receta sencilla de tomates en escabeche con apio para el invierno.

Una preparación sencilla, práctica y muy apetecible para el invierno con un coste mínimo en ingredientes. En esta receta, el apio es la especia principal, por lo que el toque casero no requiere el uso de otras especias.

Componentes:

• 3 kg de tomates;
• 1 litro de agua;
• 100 g de raíz de apio;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1 cucharadita vinagre.

Cómo hacer según la receta:

1. Perfora la base del tallo de los tomates lavados con un palillo.
2. Rellenar los tarros con tomates intercalándolos con una pequeña cantidad de apio previamente rallado.
3. Vierta agua hirviendo y reserve durante 15 minutos.
4. Prepara la marinada con agua, azúcar y sal. Cocine todos los ingredientes a fuego lento durante 1 minuto. Cuando termine, agrega vinagre y retira del fuego.
5. Escurre el agua del frasco y llénalo inmediatamente con la marinada preparada. Cerrar y dar la vuelta y cubrir con una manta.

Una de las opciones:

Deliciosos tomates con apio y cebolla.

El sabor vigorizante y el olor apetitoso de esta receta casera sorprenderán a muchos. Después de haber probado las verduras en esta interpretación una vez, querrás agregarlas a la lista obligatoria de preparaciones caseras para el invierno.
Componentes para un tarro de 3 litros:

• 1,5-2 kg de tomates;
• 10 piezas. ramitas de apio;
• 4 cosas. cebollas;
• 2 litros de agua;
• 100 g de vinagre;
• 100 gramos de sal;
• 1 cucharadita granos de pimienta negra.

Cómo hacer según la receta:

1. Perfora los tomates lavados en la zona del tallo con un palillo.
2. Cortar la cebolla pelada en aros, cuyo grosor debe ser de 2 a 3 mm.
3. Coloque los granos de pimienta en el fondo del frasco y coloque capas de tomates, cebollas, hojas de apio y, en ese orden, hasta la parte superior del frasco.
4. Combine agua con sal y azúcar y, agregando vinagre, hierva la mezcla.
5. Vierta salmuera hirviendo sobre las verduras, luego cubra con una tapa y esterilice durante 15 minutos. Luego sellar y voltear, tapar con una manta y dejar enfriar. También puede guardar dicha pieza de trabajo en una habitación.

Tomates marinados con apio y zanahoria.

Si estás cansado de la receta tradicional de tomates enlatados con apio y quieres algo inusual, entonces es hora de cocinar algo nuevo. Una de las soluciones originales sería preparar un refrigerio de invierno con zanahorias. Este proceso no requerirá un esfuerzo excesivo. Lo principal es tener paciencia y seguir la receta al pie de la letra.

Componentes:

• 4 kg de tomates;
• 2 uds. zanahorias;
• 3 piezas. Lucas;
• 1 manojo de apio;
• 10 piezas. granos de pimienta;
• 1 ajo;
• 4 cosas. hoja de laurel;
• 40 g de sal;
• 65 g de azúcar;
• 60 ml de vinagre (9%);
• 2 litros de agua.

Cómo hacer según la receta:

1. Lavar los tomates, pelarlos y cortar la cebolla en aros. Retire la piel de las zanahorias y córtelas en formas arbitrarias. Dividir el ajo en dientes y pelarlo.
2. Llene los recipientes esterilizados hasta la mitad con tomates. Luego ponga encima las zanahorias, las cebollas, el ajo, los tallos de apio y agregue el resto de los tomates encima. Agrega más apio, laurel y pimienta.
3. Verter agua hirviendo sobre el contenido de los recipientes y dejar actuar 20 minutos. Luego escurrir y empezar a preparar la marinada.
4. Hervir agua con sal y azúcar, después de disolver agregar vinagre.
5. Llene el recipiente con verduras con la marinada preparada y apriete. Cubre las preparaciones caseras con una manta tibia hasta que se enfríen.

Tomates enlatados con apio y albahaca.

Otra receta de conservas de tomates para el invierno para los amantes de la albahaca. Por supuesto, en lata, este producto no conserva todas sus valiosas cualidades, pero esto se compensa con creces con su excelente sabor y aroma de conservación para el invierno. Componentes para un tarro de 3 litros:

• 1 kg de tomates;
• 10 dientes ajo;
• 6 ramitas de apio;
• 6 ramitas de albahaca;
• 3 cucharadas l. sal;
• 3 cucharadas l. Vinagre de manzana (6%).

Cómo hacer según la receta:

1. Lavar y secar los tomates con un corazón denso y carnoso.
2. Coloque los tomates, el ajo, el apio picado y la albahaca en capas en un frasco.
3. Espolvoree sal por encima y agregue vinagre.
4. Vierta agua hirviendo sobre el contenido del frasco y, cubriéndolo con tapas, colóquelo en el horno precalentado a 120 grados durante 45 minutos.
5. Sellar los frascos calentados con tapa, darles la vuelta y, cubriéndolos con una manta, dejar hasta que se enfríen por completo.

Reglas para almacenar tomates marinados con apio.

Los twists caseros de tomate y apio herméticamente cerrados para el invierno se conservan perfectamente a temperatura ambiente, siempre que se elaboren cumpliendo todas las normas. Lo principal es no colocarlos cerca de aparatos que emitan calor, ya que las altas temperaturas estimulan procesos químicos que provocan la pérdida de color de la marinada y una disminución de la elasticidad de las verduras enrolladas.

Pero es mejor almacenar los alimentos enlatados para el invierno en una habitación seca y fresca con una temperatura de 0 a +15 grados.

Conclusión

El proceso de preparación de giros para el invierno no requerirá mucho esfuerzo ni tiempo, y el resultado te deleitará, ya que los tomates y el apio para el invierno se convertirán en atributos indispensables en las celebraciones familiares y también ayudarán a crear un ambiente confortable durante las reuniones. con amigos.

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