Tomates para sopa para el invierno.

Las preparaciones de tomate son populares entre todas las amas de casa. Existe una gran cantidad de variedades de preparación y uso de tomates. El aderezo de sopa de tomate para el invierno te ayuda a preparar sopa en invierno de forma rápida y sabrosa, sin mucho esfuerzo.

Reglas para preparar aderezo para sopa de tomate.

Para aderezar, debes elegir los tomates adecuados. Deben ser frutos fuertes y sin signos de podredumbre ni enfermedades. Puedes elegir cualquier variedad, pero mejor si son frutos carnosos. Es mejor procesar de esta manera y la consistencia será óptima.

Es recomendable seleccionar los frascos de tal manera que puedan usarse rápidamente después de abrirlos. La mejor opción son los envases de medio litro o de un litro. Hay que lavarlos bien, preferiblemente con bicarbonato de sodio. Luego, los recipientes se esterilizan completamente con vapor.

Una receta sencilla de aderezo para sopa para el invierno.

Para un aderezo sencillo que sea adecuado para carne, pasta y para hacer borscht, necesitará ingredientes muy simples:

• 2 kg de zanahorias;
• 3-4 kg de tomates;
• agua;
• sal;
• azúcar.

El proceso de cocción, a primera vista, parece problemático, pero en invierno un frasco de este tipo será una salvación:

1. Lavar todas las verduras, pelar las zanahorias.
2. Exprime el jugo del tomate separando la piel y las semillas.
3. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
4. Coloca todas las verduras en un caldero y cocina a fuego lento.
5. Cuando el aderezo hierva, se debe cocinar a fuego lento durante otros 7 minutos.
6. Agregue sal: 5 cucharadas pequeñas colmadas y la misma cantidad de azúcar granulada.
7. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.
8. Colocar en frascos esterilizados y sellar.

Para que la costura se enfríe lentamente, es mejor envolverla en una toalla tibia y dejarla así por un día. Después de un tiempo, después de que la pieza de trabajo se haya enfriado, las costuras deben colocarse en el sótano para un almacenamiento prolongado. Siempre tendrás a mano un salvavidas para preparar una sopa muy sabrosa, rica en vitaminas y aromática con cualquier conjunto de ingredientes. Este plato hará las delicias de toda la familia y preparar sopa con zakatka en invierno también es muy rápido.

Aderezo de sopa para el invierno con tomates y pimientos.

Una receta de aderezo que convertirá tu sopa en una obra de arte. Adecuado para borscht y cualquier sopa sencilla. Ingredientes:

• tomates: medio kilo de cualquier variedad, rosados ​​o grandes;
• pimiento morrón: medio kilo, cualquier color servirá;
• la misma cantidad de zanahorias y cebollas;
• 300 g de perejil;
• Medio kilo de sal.

Receta:

1. Cortar los pimientos y las cebollas en tiras, rallar las zanahorias y lavar los tomates.
2. Retire la piel de los tomates.
3. Corta las frutas en cubos, preferiblemente pequeños.
4. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
5. Picar finamente el perejil.
6. Coloca todas las verduras en un caldero y allí agrega sal.
7. Revuelva y deje por 10 minutos.
8. Coloque el aderezo en frascos esterilizados tibios y vierta en ellos el jugo resultante.
9. Cubrir con tapas esterilizadas y enrollar.

Como resultado, en invierno siempre tendrás a mano una recarga preparada. Un par de cucharadas en la sopa son suficientes para darle al plato un color y aroma agradables. Debe almacenarse en un lugar fresco.

Aderezo de sopa de tomate y ajo

Este aderezo atraerá a los amantes del ajo ya que agregará un sabor especial a la sopa. En invierno, puedes hacer más de estas costuras, ya que se comen con gusto y también se utilizan eficazmente en la preparación de varios platos. Ingredientes:

• tomates rosados ​​- 3 kg;
• una cucharada de sal;
• 2-3 dientes de ajo;
• ají - 1 vaina (se puede reemplazar con rojo molido);
• un par de tallos de apio;
• agregue pimienta negra molida al gusto.

Este aderezo es fácil de preparar:

1. Corta parte de los tomates cerca del tallo.
2. Muele los tomates y el apio en una picadora de carne, agrega sal y pimienta.
3. Cocine a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
4. Transfiera a recipientes esterilizados y enrolle.

Cuanto más espesa sea la salsa que necesites, más tiempo necesitarás cocinarla.

Aderezo de invierno picante para sopas de tomate

Para los amantes de los aderezos picantes, se recomienda la siguiente receta:

• medio kilo de pimiento picante;
• pimiento rojo dulce;
• tomates - 1 kg;
• 1 cabeza de ajo;
• una cucharada de sal;
• un cuarto de taza de aceite vegetal.

Proceso de preparación del aderezo picante:

1. Pele ambos tipos de pimiento y quítele las semillas.
2. Moler junto con los tomates y el ajo en una picadora de carne.
3. Agrega sal y cocina a fuego lento con aceite durante 10 minutos.
4. Coloque la mezcla terminada en recipientes esterilizados y enrolle inmediatamente.

Una vez que el aderezo en los frascos se haya enfriado, se puede retirar a su lugar de almacenamiento. En un apartamento, un balcón es perfecto para esto si está acristalado y protegido de las heladas.

Aderezo de sopa para el invierno de tomates con pimientos y hierbas.

El aderezo ayudará a mantener niveles normales de vitaminas para toda la familia. Los ingredientes son:

• 2 piezas de raíz de perejil;
• 200 g de perejil;
• 2 trozos de raíz de apio y 200 g de sus hojas;
• pimiento rojo picante - 1 pieza;
• 2 kg de pimiento morrón;
• medio kilo de zanahorias;
• 150 gramos de ajo;
• vinagre 9% - 100 ml;
• 2 cucharadas de sal de mesa.

Método de cocción paso a paso:

1. Lave todos los ingredientes.
2. Retire el corazón y todas las semillas del pimiento.
3. Pelar las zanahorias, así como las raíces de perejil y apio.
4. Pelar el ajo.
5. Pasar todo por una picadora de carne.
6. Agrega sal y vinagre.
7. Colocar en frascos y enrollar inmediatamente.

Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco a una temperatura que no exceda los + 10 °C.

Aderezo de sopa de invierno a base de tomates, cebollas y zanahorias.

Esta variedad requerirá ingredientes ligeramente diferentes a los del aderezo de sopa clásico. Ingredientes de la receta:

• medio kilo de cebollas;
• la misma cantidad de zanahorias;
• 300 g de pimiento morrón;
• 250 g de tomates;
• 200 ml de aceite vegetal;
• cucharadita de sal de roca.

Después de preparar todos los ingredientes, el proceso de cocción es el siguiente:

1. Picar la cebolla y sofreír en la mitad de aceite.
2. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
3. Transfiera las cebollas fritas a un caldero para guisar.
4. Agrega 50 ml de aceite y agrega las zanahorias fritas.
5. Corta el pimiento en cubos pequeños.
6. Vierta el aceite restante en la sartén y luego agregue la pimienta.
7. Corta los tomates en cubos.
8. Agregue los pimientos y los tomates asados ​​a las zanahorias y las cebollas.
9. Agregue sal.
10. Revuelva y vierta inmediatamente en frascos calientes.

Los frascos deben darse la vuelta y envolverse en una manta abrigada.

Cómo preparar condimento de invierno para sopa de tomate y apio.

Otra forma interesante de preparar zakatka para el invierno es con sopa. Esta pieza de trabajo requiere los siguientes componentes:

• 1 kg de zanahorias y cebollas;
• medio kilo de pimiento dulce;
• la misma cantidad de tomates;
• 2 tazas de sal;
• manojo mediano de perejil y apio.

Todos los ingredientes deben ser triturados y guisados. Luego poner en frascos calientes y enrollar.

Reglas para almacenar aderezo para sopa de tomate.

Para almacenar alimentos en conserva se deben observar una serie de condiciones. En primer lugar, debería ser un sótano o un sótano. Y si no existe tal habitación, entonces un balcón en el apartamento es adecuado para estos fines. La temperatura no debe ser superior a + 10 °C. Al mismo tiempo, en invierno la temperatura no debe bajar de cero. De lo contrario, los frascos se congelarán y explotarán, y el producto perderá su sabor.

También está contraindicada la exposición a la luz solar. Las piezas de trabajo deben almacenarse en un lugar oscuro. La mejor opción es un sótano o sótano con estanterías. Es imperativo comprobar la ausencia de moho y humedad en las paredes.

Conclusión

El aderezo de sopa de tomate para el invierno será un salvavidas para cualquier ama de casa cuando necesite alimentar a toda la familia o agasajar a los invitados. Los ingredientes para el aderezo se pueden seleccionar según las preferencias personales. Puede ser un aderezo más picante o ligeramente dulce. Si te gusta el ajo, puedes añadir un poco más de lo recomendado en la receta.Es importante que los tomates utilizados para la cosecha no estén podridos y que todas las verduras y hierbas sean de buena calidad. Los frascos deben esterilizarse con vapor, es mejor esparcir el aderezo inmediatamente en recipientes calientes. De esta forma se conservará mejor la costura.

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