Contenido
- 1 Beneficios del limón con azúcar para el organismo
- 2 Secretos para hacer limón con azúcar.
- 3 Receta para hacer rodajas de limón con azúcar en un tarro
- 4 Receta de limón con azúcar a través de una picadora de carne.
- 5 Cómo hacer limones con azúcar para el invierno.
- 6 Cómo almacenar limones con azúcar.
- 7 Conclusión
El limón es una fruta cítrica que tiene un alto contenido en vitamina C. El té caliente con limón y azúcar evoca asociaciones con acogedoras noches de invierno en familia. Esta bebida fortalece el sistema inmunológico y muchas veces ayuda a eliminar los primeros síntomas de un resfriado. La receta de limón y azúcar en frasco se utiliza para conservar los limones en azúcar durante un largo período de tiempo.
Beneficios del limón con azúcar para el organismo
Las propiedades beneficiosas de los cítricos son conocidas por todos. La combinación única de componentes permite que el limón ocupe una posición de liderazgo entre los representantes del género de los cítricos. La fruta contiene aproximadamente un 60% de parte blanda, aproximadamente un 40% es cáscara. Elementos útiles de la composición de los cítricos:
- ácido ascórbico;
- Ácidos orgánicos;
- pectina;
- tiamina, riboflavina;
- flavonoides;
- fitoncidas;
- glucósido de citronina.
Además, el fruto secreta aceites esenciales, que son los responsables de la aparición de su característico aroma.
Cuando se agrega sacarosa a los limones, se produce una reacción química entre los componentes que ayuda a conservar los limones azucarados en el frasco. Además, el compuesto confiere propiedades adicionales a la mezcla de limón y azúcar.
La composición se utiliza para tratar enfermedades o eliminar diversos síntomas.
- La sacarosa en combinación con ácidos ascórbico, málico y minerales valiosos ayuda a fortalecer el músculo cardíaco. Este mecanismo tiene un efecto positivo sobre el estado de los vasos sanguíneos, ayuda a normalizar el flujo sanguíneo y previene el desarrollo de placas ateroscleróticas.
- La activación de los procesos hematopoyéticos ayuda a dilatar los vasos sanguíneos del cerebro, lo que puede aliviar un síntoma tan desagradable como el dolor de cabeza.
- El consumo moderado y adecuado de la mezcla ayuda a mejorar las reacciones metabólicas, lo que conduce a la estabilización de los procesos digestivos.
- El ácido ascórbico, en combinación con los fitoncidas contenidos en la pulpa blanca de la fruta, ayuda a limpiar el organismo de toxinas, elimina el exceso de humedad y previene la combinación de radicales libres.
- La sacarosa en combinación con elementos minerales ayuda a saturar el cuerpo después de un gasto energético importante y a mejorar los niveles hormonales.
- La mezcla se conoce como un medio para promover el sueño normal y prevenir el insomnio. Esto se debe a la acción de un conjunto de elementos resultantes de la mezcla de ingredientes.
- La vitamina C, así como los ácidos beneficiosos, ayudan a eliminar los síntomas de la gripe. Esta propiedad se explica por el hecho de que, en presencia de resfriados, el cuerpo comienza a consumir vitamina C y los cítricos compensan activamente esta deficiencia y evitan que la enfermedad se desarrolle aún más.
- El alto contenido de vitaminas hace que la mezcla sea útil para las deficiencias de vitaminas.
Además del efecto positivo, la composición puede tener un efecto negativo: su uso tiene contraindicaciones en varios casos:
- durante el período de exacerbación de gastritis y úlcera péptica, las mezclas de cítricos pueden provocar el desarrollo de inflamación;
- Las personas con intolerancia individual a los ingredientes no deben consumir cítricos y azúcar;
- el ácido de la fruta puede afectar negativamente al esmalte dental si se consume en exceso;
- Se recomienda a las personas diagnosticadas con diabetes que se abstengan del consumo excesivo de sacarosa para no provocar un deterioro de los recuentos sanguíneos.
Secretos para hacer limón con azúcar.
Para sacarle el máximo partido a tu limón conservado con azúcar en tarro, debes elegir los ingredientes adecuados.
El método de preparación depende de las frutas que se utilicen, así como de cuánto tiempo se planea almacenar la preparación. Uno de los siguientes métodos es adecuado para preparar limones:
- rodajas;
- moler con una picadora de carne o una licuadora.
Mucha gente cree que las frutas secas y dañadas se pueden utilizar para procesar. No es así en absoluto. Para almacenar adecuadamente los limones en azúcar, debe elegir frutas cítricas enteras y suaves, sin abolladuras ni marcas de pinchazos visibles. Cuanto más jugo suelte la fruta, más tiempo se podrá almacenar el producto.
Uno de los secretos de la cocina es quitarle las semillas. Si los dejas, la mezcla empezará a tener un sabor amargo con el tiempo. Es mejor comprar variedades de cítricos que tengan una cantidad reducida de semillas.
La proporción ideal es 1:1. La adición excesiva de azúcar provocará la pérdida del sabor y la falta del componente dulce puede provocar la fermentación.
Muchas amas de casa pelan la fruta: esto puede estar justificado si la piel es dura y vieja. De hecho, es la cáscara la que contiene la mayoría de los elementos beneficiosos.Por lo tanto, para la preparación es necesario elegir limones frescos y maduros.
Receta para hacer rodajas de limón con azúcar en un tarro
Para este método se corta el limón en rodajas, cuartos o rodajas. Depende de las preferencias individuales. Muchas amas de casa piensan que los círculos lucen más impresionantes cuando se sirven en la mesa, pero se necesita más tiempo para prepararlos.
Las frutas enteras y suaves se escaldan con agua hirviendo. Luego corte al azar. En este caso se deja la piel, pero se quitan las semillas. Coloque una capa de cítricos en el fondo de un frasco limpio, espolvoree con azúcar, nuevamente coloque una capa de limones, nuevamente espolvoree con azúcar. Continúe los pasos hasta que el recipiente esté completamente lleno. La última capa es azúcar.
Cubra bien el recipiente con una tapa y guárdelo en el refrigerador. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, puedes abrir el frasco y utilizar la preparación.
Receta de limón con azúcar a través de una picadora de carne.
Una opción para preparar limón con azúcar son los cítricos torcidos. Molida con una picadora de carne o con cuchillos de licuadora, la fruta es adecuada para almacenarla en frascos de porciones pequeñas.
- Los cítricos se lavan, se secan, se cortan en cuartos y se pasan por una picadora de carne.
- Se agrega una cantidad igual de azúcar a la masa y luego se muele en un tazón grande.
- La mezcla se deja durante 25 - 30 minutos para que suelte el jugo y el azúcar comience a disolverse.
- Luego la masa se vuelve a mezclar y se coloca en frascos. La pieza de trabajo se guarda en el frigorífico.
La mezcla se utiliza como aditivo para el té, como aderezo para ensaladas de frutas o como aderezo para helados.
Cómo hacer limones con azúcar para el invierno.
En los países europeos se acostumbra preparar mermelada con limón rallado y azúcar. Se trata de una preparación que se elabora según una receta clásica mediante tratamiento térmico. Este método le permite conservar la mezcla durante seis meses. Para preparar necesitarás:
- 1 kg de limones;
- 1,5 kg de azúcar.
Los frutos se lavan, se escaldan con agua hirviendo y se cortan en rodajas. Con un cuchillo afilado, pelar y quitar las semillas. Luego, la pulpa se tuerce en una picadora de carne. El azúcar se agrega por etapas. Primero, la masa se mezcla con la mitad de la cantidad total de azúcar, luego se deja durante 10 a 15 minutos, después de lo cual se agrega el ingrediente restante.
La masa preparada se deja a temperatura ambiente durante 30 a 40 minutos. Durante este período de tiempo, el azúcar comenzará a disolverse y la mezcla liberará la cantidad necesaria de jugo. Luego la mezcla se calienta hasta que hierva, pero no se hierve. Después de enfriar, los limones se colocan en frascos, se esterilizan y se almacenan.
Una de las opciones de cocción es añadir almíbar de azúcar a las rodajas de cítricos picadas. Por 1 kg de limones tomar 1 kg de azúcar y 200 ml de agua. Se hierve agua con azúcar. Se vierte líquido caliente en rodajas o círculos de cítricos preparados. Después de enfriar, la masa se coloca en frascos y se esteriliza.
Receta en video para hacer azúcar de limón:
Cómo almacenar limones con azúcar.
Los tarros se conservan en el frigorífico o en el sótano a una temperatura no superior a 0 °C. Los cítricos enrollados en recipientes esterilizados se almacenan durante 6 a 7 meses.
Los nutricionistas recomiendan no almacenar productos sin esterilizar por más de 3 meses. Si es necesario, la mezcla se puede preparar rápidamente con frutas compradas.Además, las mezclas de azúcar no se deben congelar ni descongelar. Estos procedimientos pueden afectar la composición química de los componentes.
Conclusión
La receta de limón con azúcar en tarro puede ser diferente para cada ama de casa. Muchos incluyen componentes adicionales en la receta clásica. Podría ser canela, vainilla o arándano. Cualquiera de las opciones es rica en elementos útiles y, cuando se usa correctamente, puede mejorar la salud.
