Tomates marinados para el invierno con aspirina.

Nuestras madres y abuelas también cubrieron los tomates con aspirina. Las amas de casa modernas también utilizan este medicamento cuando preparan alimentos para el invierno. Es cierto que muchos dudan de que las verduras encurtidas o saladas con aspirina sean perjudiciales para la salud. La respuesta es ambigua: depende de cómo la cocines. El ácido acetilsalicílico se utiliza a menudo como conservante en la industria alimentaria, pero sigue siendo un producto médico y no está destinado originalmente a obras maestras culinarias. Toda ama de casa debe saber utilizar correctamente la aspirina a la hora de preparar la comida para que no perjudique su salud.

Secretos de enlatar y encurtir tomates con aspirina.

Envase – un método de conservación de productos, que consiste en un procesamiento especial que inhibe la actividad vital de los microorganismos que los estropean.El decapado y la salazón son sólo dos de una lista completa de métodos posibles. Ellos y la fermentación se utilizan con mayor frecuencia para conservar verduras, incluidos los tomates.

Salazón – un método para conservar verduras utilizando cloruro de sodio. Es la sal de mesa en este caso la que actúa como conservante y evita que los alimentos se echen a perder.

Decapado – conservar verduras utilizando ácidos diluidos a una concentración que destruya las bacterias y la levadura, pero que sea segura para los humanos. El vinagre se utiliza con mayor frecuencia para enlatar. Con mucha menos frecuencia se utilizan ácido cítrico, alcohol, aspirina, etc.

El ácido acetilsalicílico es principalmente un medicamento. Esto no debe olvidarse al utilizar una sustancia para enlatar.

Argumentos a favor y en contra del uso de aspirina para enlatar

Las personas que siguen una dieta saludable pueden citar muchos argumentos en contra del vinagre y el ácido cítrico, que se utilizan para encurtir verduras con mucha más frecuencia que la aspirina. Pero esto no significa que las amas de casa modernas cocinen menos giros. Es importante conocer las propiedades de un conservante y luego determinar si es adecuado para su uso en una familia en particular.

Los beneficios de la aspirina incluyen:

1. Las verduras siguen siendo más resistentes que cuando se usa vinagre.
2. Cuando se usa con moderación, la aspirina no se nota y no obstruye el sabor natural de las verduras.
3. El ácido acetilsalicílico funciona bien contra bacterias y cultivos de levadura.
4. Los médicos creen que si estos medicamentos se consumen poco a poco, el daño al cuerpo no será mayor que cuando se usa vinagre.
5. Los giros hechos con recetas de aspirina se pueden almacenar a temperatura ambiente.

Quienes se oponen al uso de ácido acetilsalicílico dan los siguientes argumentos:

1. La aspirina es un medicamento que reduce la fiebre y diluye la sangre. Está contraindicado para personas que sufren hemorragias.
2. El ácido contenido en el medicamento puede causar irritación de la membrana mucosa y empeorar la condición de personas que padecen enfermedades del estómago. Pero el vinagre y el limón tienen el mismo efecto.
3. El consumo constante de tomates preparados según recetas con aspirina puede provocar adicción a la droga. Entonces es posible que no funcione como medicamento cuando sea de vital importancia.
4. Durante un tratamiento térmico prolongado, la aspirina se descompone en dióxido de carbono y fenol, que pone en peligro la vida.

Podemos sacar conclusiones:

1. Las familias cuyos miembros no están predispuestos a sufrir hemorragias o enfermedades gastrointestinales pueden utilizar recetas que contienen aspirina como conservante.
2. Los tomates preparados con ácido acetilsalicílico no deben someterse a un tratamiento térmico prolongado. De lo contrario, la aspirina liberará fenol, que es peligroso para la salud y la vida.
3. La mayoría de los tomates deben salarse o fermentarse y encurtirse con ácidos más inofensivos: ácido cítrico o vinagre. La aspirina como conservante debe usarse en cantidades limitadas.
4. Los residentes de edificios de apartamentos no siempre tienen sótano o sótano, el problema del almacenamiento de materiales es grave. Los tomates y otras verduras selladas en recetas de aspirina se conservan mejor cuando se mantienen calientes.

Tomates marinados con aspirina para el invierno.

La receta clásica para encurtir tomates para el invierno con aspirina en un tarro de 3 litros se utiliza desde hace muchos años. Nada inusual o exótico: tomates, especias, ácido. Pero los tomates quedan muy sabrosos.

Escabeche:

• sal – 1,5 cucharadas. l.;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• vinagre – 50 ml;
• agua – 1,5 litros.

Marcador:

• tomates (posiblemente con cola) – 1,5-2 kg;
• aspirina – 2 tabletas;
• ajo – 2-3 dientes.

1. Lavar y esterilizar los frascos.
2. Pelar el ajo.
3. Lavar los tomates. Tenga especial cuidado si en la receta se utilizan frutas con cola.
4. Disuelva la sal, la aspirina triturada y el azúcar en agua fría. Vierta vinagre.
5. Coloque el ajo en el fondo de los recipientes y los tomates encima.
6. Vierta la marinada fría y cierre con tapas de nailon escaldadas.

Tomates con aspirina: receta con ajo y hierbas.

Esta receta no es mucho más complicada que la anterior. Es cierto que los tomates se someten a un tratamiento térmico menor. Pero la aspirina no se hierve, sino que simplemente se arroja en agua caliente, cuya temperatura no aumenta, sino que disminuye gradualmente, por lo que no se libera fenol. Según esta receta, los tomates quedan sabrosos, ligeramente picantes y aromáticos. Todos los componentes se entregan para un recipiente de 3 litros.

Escabeche:

• agua – 1,5 litros;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• sal – 1 cucharada. l.;
• vinagre - 3 cucharadas. l.

Marcador:

• tomates – 1,5-2 kg;
• ajo – 4 dientes;
• aspirina – 3 tabletas;
• sombrillas de eneldo – 2 piezas.;
• hojas de grosella negra – 3 piezas.;
• hoja de rábano picante – 1 ud.

Secuencia de preparación de recetas:

1. Los frascos están preesterilizados.
2. Se lavan los tomates.
3. Coloque las hierbas y el ajo en el fondo de los frascos.
4. Coloca los tomates en recipientes y vierte agua hirviendo sobre ellos.
5. Déjalo reposar durante 20 minutos y escurre el agua.
6. Agrega azúcar y sal al líquido, prende fuego hasta que hierva y disuelva los ingredientes a granel. Vierta vinagre.
7. Vierta la marinada sobre los tomates.
8. Se vierte aspirina triturada encima.
9. Los frascos se enrollan, se colocan sobre la tapa y se aíslan.

Tomates para el invierno con aspirina y rábano picante.

Puedes preparar un excelente refrigerio para bebidas fuertes con esta receta.Con aspirina, los tomates se vuelven picantes y aromáticos. La salmuera también es sabrosa, pero no se recomienda beberla. Aunque, si toma un par de sorbos, no habrá ningún daño particular, pero solo cuando la persona tenga un niño sano. En cualquier caso, los tomates preparados con rábano picante y aspirina según esta receta no están destinados a la dieta diaria. Todos los productos se basan en una capacidad de 3 litros. Esta receta se puede elaborar en botellas de un litro, pero luego hay que reducir la cantidad de producto en consecuencia.

Escabeche:

• agua – 1,5 litros;
• azúcar – 1 vaso;
• sal – 2 cucharadas. l.;
• vinagre – 70 ml.

Marcador:

• tomates – 1,5-2 kg;
• zanahorias – 1 pieza;
• pimiento dulce grande – 1 pieza;
• raíz de rábano picante – 1 pieza;
• pimiento picante pequeño – 1 pieza;
• ajo – 2-3 dientes grandes;
• aspirina – 2 tabletas.

Preparando la receta:

1. Lavar bien los tomates y colocarlos bien apretados en un recipiente preesterilizado.
2. Retire las semillas y el tallo de los pimientos.
3. Lavar y pelar los ajos, las zanahorias y el rábano picante.
4. Muele los pimientos, el ajo y las raíces en una picadora de carne y colócalos sobre los tomates.
5. Haga una salmuera con sal, agua y azúcar.
6. Agrega vinagre y vierte sobre los tomates.
7. Enrolle con tapas de hojalata y envuélvalo en una manta tibia.

Deliciosos tomates para el invierno con aspirina y pimiento morrón.

Para preparar la receta, es mejor marinar los tomates cherry en tarros de un litro. Tendrán un sabor inusual, no precisamente exótico, pero sí poco convencional. Se comerá de todo: tomates, manzanas, cebollas, pimientos, incluso el ajo, que normalmente se utiliza únicamente para darle sabor.

Escabeche:

• sal – 1 cucharadita;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• vinagre - 1 cucharada. yo;
• agua.

Marcador:

• tomates pequeños o cherry: cuántos caben en el frasco;
• pimiento dulce – 1 pieza;
• manzana – ½ pieza;
• cebolla pequeña – 1 pieza;
• ajo – 1-2 dientes;
• perejil – 2-3 ramitas;
• aspirina – 1 tableta.

Preparando la receta:

1. Esterilizar frascos.
2. Retire las semillas del pimiento y córtelo en tiras.
3. Divida media manzana con cáscara en 3-4 partes.
4. Pelar los ajos y cortarlos por la mitad.
5. Lava el perejil.
6. Pelar la cebolla de las escamas y cortarla en aros.
7. Coloca todo en el fondo del frasco.
8. Llena el recipiente con tomates lavados.
9. Agrega agua hirviendo al frasco y déjalo por 5 minutos.
10. Escurrir en un recipiente limpio, agregar azúcar, sal y hervir.
11. Combine con vinagre y llene el frasco con adobo caliente.
12. Tritura una tableta de aspirina y viértela encima.
13. Enrollar.
14. Darle la vuelta y envolver.

Encurtir tomates para el invierno con aspirina.

Los tomates que se cocinan con aspirina pero sin vinagre a menudo se llaman salados. Esto está mal, los frutos todavía están expuestos al ácido. Es cierto que no es ácido acético, sino ácido acetilsalicílico. Por eso, los tomates que contienen aspirina en las recetas se llaman correctamente encurtidos.

El método de enlatado más simple permite a cada ama de casa expresar su imaginación. Esta receta ni siquiera contiene un conjunto exacto de ingredientes: solo se debe preparar la salmuera de acuerdo con las proporciones especificadas y se debe agregar la aspirina correctamente para que la tapa no se rompa.

Salmuera (por tarro de 3 litros):

• sal – 1 cucharada. l.;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• agua.

Marcador:

• aspirina – 5 tabletas;
• tomates: cuántos entrarán;
• zanahorias, pimientos, ajo, cebolla, hojas de perejil - opcional.

Preparando la receta:

1. Esteriliza el frasco.
2. A los pimientos se les quita el tallo y las semillas, se enjuagan y se cortan en tiras.
3. Se pelan, lavan y cortan las cebollas, las zanahorias y los ajos.
4. El perejil se enjuaga con agua corriente.
5. Todo se coloca en el fondo del frasco.
6. El resto del espacio lo rellenamos con tomates lavados.
7. Llena el frasco con agua hirviendo y déjalo calentar durante 20 minutos.
8. Vierta en una cacerola limpia, agregue el azúcar y la sal y hierva.
9. La aspirina se tritura y se vierte en los tomates.
10. El frasco se llena con salmuera y se enrolla.
11. Dale la vuelta sobre la tapa y aíslala.

Tomates salados con aspirina y mostaza.

Los tomates que incluyen mostaza en la receta resultarán fuertes, con un sabor y aroma picantes. La salmuera tendrá un olor agradable y especialmente tentador al día siguiente del banquete. Pero no se recomienda beberlo ni siquiera para personas con un estómago sano.

La mostaza en sí es un excelente conservante. Si agrega aspirina a la salmuera, puede guardar el producto en cualquier lugar, incluso en una cocina cálida cerca de la estufa. La receta es para un recipiente de 3 litros.

Salmuera:

• sal – 2 cucharadas. l.;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• agua.

Marcador:

• tomates – 1,5-2 kg;
• manzana – 1 pieza;
• cebolla grande blanca o amarilla – 1 pieza;
• pimienta de Jamaica – 3 piezas.;
• pimienta negra – 6 guisantes;
• semillas de mostaza – 2 cucharadas. l.;
• aspirina – 3 tabletas.

Preparando la receta:

1. Esteriliza el frasco.
2. Lavar la manzana, quitarle el corazón y dividirla en 6 partes.
3. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en aros.
4. Colocar en el fondo del frasco.
5. Coloque encima los tomates lavados.
6. Vierta agua hirviendo y déjela calentar durante 20 minutos.
7. Regrese el agua a la cacerola, agregue el azúcar y la sal y hierva.
8. Agregue pimienta, mostaza y tabletas trituradas a los tomates.
9. Vierta la salmuera.
10. Enrollar o cubrir con una tapa.

Receta para encurtir tomates para el invierno con aspirina.

A la hora de encurtir tomates, es de gran importancia el conjunto de especias sugeridas en la receta. Es importante que armonicen entre sí y no se abrumen.Por ejemplo, las grosellas negras se pueden combinar de forma segura con las cerezas, pero junto con la albahaca se recomienda solo para amas de casa experimentadas.

La receta propuesta te ayudará a preparar tomates aromáticos y picantes. Los ingredientes están indicados para un cilindro de 3 litros, para un volumen menor es necesario cambiarlos proporcionalmente.

Salmuera:

• sal – 1 cucharada. l.;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• agua 1,2 litros.

Marcador:

• tomates – 1,5-2 kg;
• hojas de grosella y cereza - 3 piezas.;
• sombrillas de eneldo – 2 piezas.;
• ajo – 2 dientes;
• pimienta negra – 6 guisantes;
• aspirina – 6 tabletas.

Preparando la receta:

1. Coloque las hierbas lavadas, el ajo y la pimienta en un frasco esterilizado.
2. Agregue aspirina triturada.
3. Los tomates lavados y sin tallo se colocan bien apretados encima.
4. Se diluye la sal y el azúcar en agua fría y se llenan los frascos.
5. Los contenedores se cierran con tapas de nailon.

Tomates de barril con aspirina para el invierno.

Puedes cerrar los tomates con aspirina sin azúcar, aunque está presente en la mayoría de recetas. Esta preparación resultará bastante ácida y picante; el dulzor suaviza significativamente el sabor. Los tomates se parecerán a tomates de barril. Esta receta es adecuada para los residentes de la ciudad que no pueden tener recipientes grandes en casa. Los ingredientes están basados ​​en un recipiente de 3 litros.

Salmuera:

• sal – 100 g;
• agua – 2 litros.

Marcador:

• tomates – 1,5-2 kg;
• pimiento picante – 1 vaina (pequeña);
• hoja de laurel – 3 piezas.;
• paraguas de eneldo – 2-3 piezas.;
• grosella negra y perejil - 5 hojas cada uno;
• pimienta de Jamaica – 3 piezas.;
• pimienta negra – 6 guisantes;
• aspirina – 5 tabletas.

Preparando la receta:

1. La sal se disuelve en agua fría. Puedes hervir la salmuera y enfriarla.
2. Los tomates, las especias y las hierbas se colocan firmemente en un frasco esterilizado.
3. La aspirina se tritura y se vierte en el recipiente.
4. Vierta salmuera fría sobre los tomates.
5. Cubra con una tapa de nailon (¡no hermética!).

Reglas para almacenar tomates con aspirina.

A menudo se agrega aspirina a las preparaciones cuando no se pueden almacenar en condiciones frescas. Los tomates cocidos únicamente con vinagre deben mantenerse entre 0 y 12 grados. La aspirina le permite elevar la temperatura a temperatura ambiente.

Es importante saber que si se utiliza vinagre y ácido acetilsalicílico se necesitan 2-3 comprimidos por envase de 3 litros. Cuando use sólo aspirina, agregue 5-6 tabletas. Si pones menos, la preparación quedará sabrosa, pero debes comerla antes del Año Nuevo.

Conclusión

Los tomates con aspirina pueden no ser muy saludables, pero son mucho más sabrosos que usar vinagre. Y si se tiene en cuenta que se pueden conservar a temperatura ambiente, pueden convertirse en un “salvavidas” para los habitantes de la ciudad que no tienen sótano ni sótano y tienen un balcón sin acristalar.

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