Contenido
- 1 Secretos de cocina
- 2 Cómo preparar solyanka de champiñones con champiñones y repollo.
- 3 Mezcla de hongos para el invierno a partir de champiñones y verduras.
- 4 Solyanka con champiñones para el invierno sin vinagre.
- 5 Mezcla tierna con champiñones y rebozuelos
- 6 Solyanka con champiñones con miel en una olla de cocción lenta para el invierno.
- 7 Términos y reglas para almacenar una mezcolanza de hongos a partir de hongos con miel.
- 8 Conclusión
Solyanka con champiñones con miel es una preparación que combina con éxito setas y verduras. Un plato sencillo y abundante añadirá variedad a la mesa en invierno. Las recetas de solyanka de champiñones con miel para el invierno son variadas. El sabor del producto depende en gran medida de los ingredientes seleccionados. Una cosa permanece sin cambios: los champiñones con miel están presentes en las recetas de todo el mundo.
Secretos de cocina
Dado que los componentes principales de la pieza de trabajo se repiten en diferentes recetas, le daremos los principios de su preparación para el enlatado:
- se limpia el repollo de las hojas exteriores, se cortan las áreas dañadas y se cortan en tiras;¡Consejo! Para preparar una mezcolanza, es necesario utilizar variedades de repollo de mitad de temporada y de maduración tardía.
- Los champiñones con miel se clasifican y se hierven hasta que estén tiernos. Se puede identificar fácilmente por el hecho de que se han hundido hasta el fondo;
- cortar la cebolla en mitades;
- las zanahorias se pelan y se rallan, también son adecuadas las tiras finas de zanahoria, como para un plato coreano;
- los pimientos dulces se cortan en tiras;
- Los tomates se cortan en cubos o rodajas. Algunas recetas requieren que las peles primero.
Receta tradicional de mezcolanza de champiñones a base de champiñones con miel para el invierno (sin tomates)
Esta receta de solyanka de champiñones con miel puede considerarse un clásico.
Ingredientes:
- 1 kg de repollo y zanahorias cada uno;
- 0,5 kg de cebolla;
- 300 ml de aceite vegetal;
- 2 kg de champiñones ya cocidos hasta que estén tiernos.
Para hacer mezcolanza necesitas especias:
- 3-4 hojas de laurel;
- guisantes amargos y pimienta de Jamaica;
- y para aquellos que lo deseen, capullos de clavo.
De la cantidad de productos indicada en la receta obtendrás 10 tarros con un volumen de 0,5 litros.
Cómo cocinar:
- Prepare los champiñones y las verduras de la manera descrita anteriormente.
- Sofreír las cebollas y las zanahorias con un poco de aceite, añadir todo al repollo.
- Cocine a fuego lento tapado durante unos 25 minutos.
- Agregue los champiñones con miel hervidos y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén listas.
- 3 minutos antes del final de la cocción, sazone el plato con especias.
- Colocar en frascos esterilizados calientes y sellar.
Cómo preparar solyanka de champiñones con champiñones y repollo.
Agregar tomates le dará al producto una agradable acidez y el vinagre evitará que se eche a perder. La cantidad de ingredientes de esta receta puede variar. Puedes hacer una mezcolanza de champiñones con la adición de tomates según la siguiente receta.
Ingredientes:
- 2 kg de champiñones cocidos, repollo y tomates;
- 1 kg de zanahorias y cebollas;
- un vaso de azúcar;
- 100 g de sal y vinagre al 9%;
- 300 ml de aceite vegetal.
Para los amantes de los platos picantes, se les puede añadir pimienta negra molida.
Cómo cocinar:
- Las cebollas, los tomates y las zanahorias preparados se cuecen con aceite añadido durante 40 minutos.
- Agregue el repollo, el azúcar, la sal y cocine a fuego lento por la misma cantidad.
- Es hora de los champiñones con miel y vinagre. Después de revolver, cocine por otros 10 minutos.
- Envasado en frascos esterilizados, que deben sellarse con tapas metálicas.
Los contenedores terminados se envuelven en tela. La producción es de 10 litros de producto terminado.
Las recetas para hacer una mezcolanza de hongos con miel para el invierno con tomates tienen muchas opciones. Por ejemplo, el siguiente.
Ingredientes:
- 2 kg de champiñones y tomates frescos;
- 1 kg de repollo y cebolla cada uno;
- 0,5 kg de zanahorias;
- 0,5 l de aceite vegetal;
- azúcar y sal 3 cucharadas. No debe haber cucharas ni portaobjetos;
- 3 cucharadas cucharadas de vinagre al 9%.
Para darle un toque picante, agregue 20 granos de pimienta negra.
Cómo cocinar:
- Hervir los champiñones seleccionados hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.
- Mézclelos con las verduras preparadas, agregue hierbas y especias, a excepción del vinagre.
- Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento durante una hora y media, sin olvidar revolver.
- Aproximadamente 2 minutos antes de que finalice el guisado, agregue vinagre y revuelva.
- Esta preparación se envasa en frascos esterilizados sin retirar del fuego.
- Los contenedores sellados se ponen boca abajo y se aíslan con una manta.
Mezcla de hongos para el invierno a partir de champiñones y verduras.
Puedes preparar una mezcolanza con champiñones y sin repollo. La receta es la siguiente.
Ingredientes:
- 2 kg de champiñones con miel hervidos;
- 1 kg de cebollas, tomates, zanahorias;
- litro de aceite de girasol.
La cantidad de sal la determina tu propio gusto.
Cómo cocinar:
- Mezclar todos los productos, sal y cocinar a fuego lento con mantequilla durante una hora.
- La mezcolanza terminada se envasa en frascos esterilizados, se cierra herméticamente y se calienta debajo de una manta, al revés.
Una solyanka hecha con champiñones para el invierno resulta muy sabrosa con la adición de pasta de tomate.La peculiaridad de esta receta es que las setas con miel no se hierven primero.
Ingredientes:
- 2 kg de champiñones crudos;
- 1 kg de zanahorias;
- 100 g de pasta de tomate;
- un manojo pequeño de eneldo;
- 60 g de sal;
- cucharadita con un montón grande de pimiento rojo molido;
- 120 ml de vinagre de manzana;
- un vaso de aceite vegetal;
- 5 granos de pimienta blanca.
Cómo cocinar:
- Prepara las zanahorias cortándolas en tiras.
- Los champiñones se clasifican, se lavan y se transfieren a un colador.
- Cuando los champiñones estén secos, sofreírlos durante 10 minutos en una sartén caliente con un añadido de aceite.
- Agrega las zanahorias y sofríe todo junto por otros 20 minutos.
- Agregue la pasta de tomate y continúe cocinando a fuego lento.
- Después de 8 minutos, sazone con sal y pimienta y agregue las hierbas picadas.
- Cocine a fuego lento un poco y agregue vinagre.
- Después de guisarlos, se envasan en frascos esterilizados y se sellan.
- Los vasos deben calentarse debajo de una manta, envolverse y colocarse boca abajo.
Solyanka con champiñones para el invierno sin vinagre.
La solyanka de verduras con champiñones no siempre requiere vinagre durante su preparación. Según la receta, el picante necesario lo aporta la pasta de tomate.
Ingredientes:
- 2 kg de champiñones frescos;
- 4 cebollas grandes;
- un vaso de pasta de tomate;
- 1 kg de pimiento morrón.
Sazone el plato con sal, pimienta y laurel. También necesitarás aceite vegetal para freír.
Cómo cocinar:
- Los champiñones seleccionados y lavados junto con la cebolla se fríen en una sartén con la adición de aceite. El líquido debe evaporarse por completo.
- Los pimientos dulces se cortan en tiras y se fríen en una sartén aparte y se añaden a los champiñones.
- Diluir la pasta de tomate con agua en una proporción de 2:1. Sazone el plato con sal, pimienta, laurel y mezcle bien.
- Continúe cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos.
- Envasado en frascos esterilizados y sellados.
Mezcla tierna con champiñones y rebozuelos
Solyanka con champiñones para el invierno en frascos según esta receta puede ser una buena base para encurtidos con champiñones. La combinación de rebozuelos y champiñones hace que el sabor de los champiñones sea más rico y al mismo tiempo más suave.
Ingredientes:
- 1 kg de champiñones y rebozuelos;
- repollo de tamaño mediano;
- 6 cebollas;
- 0,5 kg de pepinos encurtidos;
- 2 kilos de tomate;
- aceite vegetal para freír.
Se agrega sal y pimienta al gusto.
Cómo cocinar:
- Los champiñones seleccionados y lavados se hierven por separado en agua con sal durante 7 minutos. Es necesario enfriarlos y cortarlos.
- Freírlos junto con la cebolla con la adición de aceite vegetal.
- Agrega los tomates, el repollo rallado y los pepinos rallados.
- Cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave.
- Agrega pimienta, sal y especias aromáticas.
- Envasado en frascos esterilizados y enrollado.
Solyanka con champiñones con miel en una olla de cocción lenta para el invierno.
Una multicocina es un dispositivo de cocina universal que hace la vida mucho más fácil al ama de casa. Puede cocinar una gran cantidad de platos según una variedad de recetas, incluida la mezcolanza.
Puedes usar la receta anterior, primero usando el modo “Freír” y luego usando el modo “Hornear”. Es necesario cocinar a fuego lento las verduras y los champiñones en una olla de cocción lenta durante una hora, sin olvidar revolver.
Hay otra receta de mezcolanza con champiñones con miel, que funciona muy bien en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- 1 kg de champiñones con miel;
- 4 zanahorias y cebollas;
- 8 tomates;
- 6 pimientos dulces;
- un vaso de aceite vegetal;
- 4 cucharadas de sal sin tapa;
- 0,5 tazas de azúcar;
- 2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9%.
Condimente el producto con laurel y granos de pimienta negra.
La preparación del plato es muy simple: pique las verduras y los champiñones, colóquelos en un recipiente multicocina, sazone con especias y hierbas, excepto el vinagre, que se agrega al final de la cocción.
Utilice el modo "Enfriamiento". El tiempo de producción es de una hora. El producto terminado se coloca en frascos esterilizados y se cierra herméticamente.
Puede ver el video para obtener más información sobre cómo preparar una mezcolanza de champiñones en una olla de cocción lenta:
Términos y reglas para almacenar una mezcolanza de hongos a partir de hongos con miel.
Como todas las preparaciones con champiñones, no se recomienda almacenar la mezcolanza con champiñones durante más de un año. Es mejor guardar los alimentos enlatados en un lugar fresco y alejado de la luz. Lo ideal es un sótano seco y fresco. Si las tapas de los frascos están hinchadas, no se debe consumir este producto para evitar intoxicaciones.
Conclusión
Solyanka con champiñones con miel es un plato fácil de preparar que se puede comer tanto frío como caliente. Las recetas de estos alimentos enlatados ayudarán al ama de casa ocupada, ya que tardan muy poco en calentarse. Puedes hacer una deliciosa sopa con él o servirlo con patatas hervidas. Ella es buena en cualquier forma.
