arándanos rojos remojados

Los espacios en blanco se hacen de diferentes maneras. Además de hervir, confitar y congelar, las bayas se remojan. La receta clásica de arándanos rojos en escabeche para un tarro de 3 litros no implica añadir azúcar ni sal, y el agua del tarro se consume como bebida aparte.

Los beneficios y daños de los arándanos rojos remojados.

Los arándanos rojos en escabeche son buenos para la salud:

• aumenta la inmunidad;
• baja la temperatura;
• mejora el metabolismo;
• tiene propiedades antioxidantes;
• alivia la inflamación;
• tiene un efecto antibacteriano;
• alivia ligeramente el dolor.

Existen contraindicaciones para el uso de bayas:

• período de exacerbación de enfermedades hepáticas;
• insuficiencia cardiaca;
• cálculos renales y biliares;
• gastritis, úlcera de estómago;
• hipotensión.

agua de arándano rojo

El subproducto de los arándanos rojos remojados es agua. Pero también se prepara especialmente, luego la baya remojada será un subproducto.

El “agua de arándano rojo” es una bebida elaborada con puré de bayas. Este es el nombre del agua del preparado diluida con alcohol. Incluso el jugo de bayas se diluye con agua. Pero esto no es cierto. Arándano rojo: solo agua con infusión de materias primas frescas, no en puré.

Beneficios del agua de arándano rojo

El producto es útil de la misma forma que la propia baya fresca y remojada, además:

• necesario para el tratamiento de los riñones;
• limpia el cuerpo;
• Previene la infección por gusanos y otros parásitos.

Pero no debes abusar de la bebida.

Cómo tomar agua de arándano rojo

Este producto se bebe en cantidades limitadas. El máximo, si no hay contraindicaciones, es de 3 a 4 cucharadas. por día, para que no se manifiesten las propiedades laxantes y diuréticas del agua de arándano rojo remojada.

Si hay contraindicaciones, el agua se excluye de la dieta o se consume 1 cucharada. al día, no concentrado, para no empeorar su salud.

Cuando la bebida parezca demasiado ácida, agregue un poco de azúcar o miel al vaso para que quede menos concentrada; dilúyala. Esto se puede hacer tanto con agua fría como caliente.

Restricciones y contraindicaciones para beber agua de arándano rojo.

Hay varios casos en los que las personas rechazan una bebida:

• gastritis;
• diarrea;
• Úlcera de estómago y duodeno.

Cómo remojar arándanos rojos para beber.

Tradicionalmente, la bebida se elabora simplemente vertiendo la materia prima plegada en un recipiente. Luego solo tendrás que esperar hasta que el líquido adquiera un color rosado. No se añaden azúcar ni especias. Pero existe un método de cocción alternativo. Según esta receta se puede preparar agua de arándano rojo. Necesitará:

• 3 kg de arándanos rojos.
• 3 litros de agua.
• 300 gramos de azúcar.
• 0,9 g de clavo.

Preparar 3 tarros de cristal de 3 litros. Lavar bien y secar con un paño. Después:

1. Clasifican y lavan materias primas. En los frascos solo deben introducirse materias primas limpias.
2. Agregue las bayas de manera uniforme, 1 kg por frasco.
3. Vierta en cada recipiente 100 g de azúcar y 0,3 g de clavo.
4. Llénelo con agua fría.
5. Cubra los frascos con tapas y déjelos por 2 semanas.
6. Después de 2, máximo 3 semanas, el agua se filtra, se vierte en botellas y se almacena o se bebe.

¿Qué tipo de agua verter sobre arándanos rojos?

Para la producción, solo se utiliza agua fría hervida; en casos raros, está permitido verter la materia prima con agua sin hervir cuidadosamente filtrada. Rara vez se vierte caliente, tibio o hirviendo.

No vierta arándanos rojos remojados con agua sin hervir a menos que estén filtrados. Las propiedades desinfectantes de las bayas no afectan su calidad. El agua del grifo no tratada es perjudicial para la salud, independientemente de los ingredientes añadidos.

¿Qué se puede preparar con arándanos rojos en escabeche?

Hay muchos platos que utilizan frutos rojos.Pero los arándanos rojos remojados, a diferencia de las bayas frescas, no son aptos para hornear ni para mermeladas. Pero se añade a otros platos:

1. Vinagretas, ensaladas, chucrut.
2. Pescado, carne, verduras guisadas.
3. Salsas, jugos.
4. Helado, mousse.

Los arándanos rojos remojados directamente, como ingrediente principal del plato, se utilizan para preparar salsas, algunos hornean pasteles de queso y tartas con ellos. Pero existe un gran riesgo de que los productos horneados queden muy húmedos.

Cómo preparar arándanos rojos remojados para el invierno.

Prepararse para el invierno es la mejor manera de conservar alimentos que no están disponibles frescos en esta época del año. Existen muchas recetas de arándanos rojos remojados para el invierno. Entre ellas hay tres tipos de opciones:

• con azucar;
• con miel;
• sin azúcar y miel.

Como excepción, existen variedades con sal o especias. En este caso, las bayas y el agua se utilizan para condimentar platos de carne o pescado, pero no para ensaladas y postres. Los arándanos rojos dulces en escabeche son un ingrediente poco común en los platos calientes.

Principio básico de fabricación:

1. La materia prima se clasifica y se lava, se puede utilizar congelada, pero es mejor si está fresca.
2. Los frascos se llenan hasta la mitad o completamente con agua fría.
3. La mezcla dura de 14 a 30 días, preferiblemente en un lugar fresco, pero no es necesario.

Cómo remojar arándanos rojos según la receta clásica.

La receta clásica de arándanos rojos en escabeche en casa parece sencilla. La preparación tradicional no requiere nada especial. Anteriormente se utilizaban barriles de madera en lugar de latas, pero esto ya no es necesario. Para uso culinario:

• 3 kg de arándanos rojos;
• 3 litros de agua;
• 300 g de azúcar;
• 1,5 cucharaditas de sal.

En primer lugar, se preparan los frascos: se lavan, se esterilizan y se colocan en el orden conveniente. Después:

1. Separan las materias primas, las lavan y, si están congeladas, las meten inmediatamente en tarros.
2. Hervir el almíbar en una cacerola hasta que se convierta en un líquido suave.
3. Vierta almíbar frío sobre las bayas y déjelo a temperatura ambiente durante 7 días.

Durante la cocción, se agregan especias al almíbar al gusto.

Arándanos rojos remojados para el invierno con azúcar.

Los arándanos rojos remojados con azúcar son el método de recolección más fiable. A pesar de que sin aditivos no fermentará, el azúcar conservará incluso las bayas ligeramente estropeadas.

Esta receta se prepara de dos formas: o se diluye azúcar sin sal en agua fría o se hace almíbar caliente con sal. Este es el método clásico, salmuera, especias, miel, solo variaciones.

Cómo remojar arándanos rojos para el invierno: una receta con especias

Preparar arándanos rojos remojados en casa con especias no es difícil. Productos que necesitarás:

• 2 kg de arándanos rojos;
• 2 litros de agua;
• 20 g de sal;
• 80 g de azúcar;
• 14 uds. claveles;
• 2 ramas de canela;
• 12 guisantes de pimienta de Jamaica.

Después de preparar los ingredientes, comienza a crear el plato:

1. Colocar en un cazo agua con sal, azúcar y especias y calentar hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
2. Se enfría el almíbar.
3. Las materias primas limpias y clasificadas se vierten en frascos prelavados.
4. Vierta el almíbar enfriado en los frascos, ciérrelos, pero no los enrolle, y colóquelos en un lugar fresco.

La variedad picante rara vez se agrega a los postres y se usa para preparar bebidas. Excepto en los casos en que las especias se eligen correctamente y la sal no se nota en el sabor.

Arándanos rojos remojados para el invierno sin azúcar.

La receta de arándanos rojos remojados con azúcar no es apta para todos.Las personas con diabetes, así como aquellos a quienes no les gustan los dulces y necesitan la baya como condimento y no como golosina, apreciarán este sabroso plato.

1. Se vierte 1 kg de bayas en un frasco.
2. Se vierten para que queden completamente cubiertos de agua. Si el tarro es de 3 litros, viértelo hasta arriba.
3. Infundir a temperatura ambiente durante 7 a 30 días.

Se recomienda guardar el producto terminado en el frigorífico o en un trastero fresco y oscuro. Los arándanos rojos remojados sin azúcar se utilizan para preparar bebidas de frutas y compotas. Tampoco pueden faltar ensaladas, vinagretas y pescados.

Cómo remojar en frío los arándanos rojos

Cocinar de esta manera conserva todos los beneficios, los arándanos rojos revelarán plenamente su sabor.

1. Se colocan 2 kg de bayas frescas o congeladas en frascos.
2. Se enfrían 2 litros de agua hervida en el frigorífico, 1/3 del volumen total se puede congelar en hielo.
3. A los arándanos rojos se les añaden hojas de menta y especias al gusto.
4. Se vierte agua y hielo en un frasco.
5. La mezcla se infunde en el refrigerador durante una semana a un mes.

El agua y las bayas se utilizan para bebidas, ensaladas y como condimento para la carne.

Arándanos rojos remojados con azúcar sin cocinar

Es fácil preparar el producto sin calentar ningún ingrediente. No es necesario hervir y luego enfriar el almíbar.

1. Las materias primas se vierten con agua hervida fría.
2. Se vierte agua a temperatura ambiente en los frascos.
3. Las bayas se vierten con agua tibia, pero no caliente.

Se recomienda no almacenar este producto por mucho tiempo, se cree que se deteriora rápidamente. Pero debe recordarse que los arándanos rojos no fermentan y, cuando se clasifican cuidadosamente, no habrá moho. Para mayor seguridad, las materias primas se lavan en una solución débil de manganeso.

Cómo remojar arándanos rojos en frascos para el invierno.

Puedes remojar los arándanos rojos en frascos para el invierno de esta manera:

1. Los frascos se llenan hasta arriba con arándanos rojos seleccionados.
2. Después de hacer y enfriar el almíbar, viértalo en recipientes y utilice 200 g de azúcar por 1 litro de agua.
3. Cubra las bayas empapadas con una tapa y colóquelas en la despensa, el refrigerador o el sótano.

El agua después de este método es fuerte y concentrada. Si lo bebes, debes diluirlo en un vaso al gusto. Los arándanos rojos remojados de esta forma se utilizan para preparar salsas debido a su alta concentración.

Los bancos no sólo se lavan antes de su uso. Se esterilizan y se hierven. Tapas también. Algunas personas desinfectan los recipientes con alcohol. Este método es adecuado para almacenamiento a corto plazo, pero no a largo plazo.

Arándanos rojos remojados con manzanas

Para esta receta se puede reducir o aumentar la cantidad de ingredientes manteniendo la proporción.

• 10 kg de arándanos rojos;
• 1,5 kg de manzanas agridulces;
• 2 kilos de azúcar;
• 10 litros de agua;
• 2 g de clavo;
• 13 gramos de canela.

La fabricación se realiza según el siguiente esquema:

1. Los arándanos rojos se lavan y se secan.
2. Las manzanas se pelan de los tallos.
3. Las bayas se vierten en una capa gruesa en un recipiente, cacerola o barril.
4. Las manzanas se colocan uniformemente sobre ellos y se cubren nuevamente con arándanos rojos.
5. Preparar el almíbar: hervir agua, azúcar, canela y clavo.
6. El almíbar se enfría a temperatura ambiente y se vierte sobre las bayas.
7. Dejar bajo carga ligera en un lugar fresco y seco durante dos semanas.

Una vez listas, si las bayas estaban en una cacerola o en barriles, puedes ponerlas en frascos. El producto terminado debe guardarse en el frigorífico o en una despensa oscura. Las manzanas pueden provocar una fermentación menor, arruinando el producto.

Cómo remojar arándanos rojos para el invierno para hacer salsas.

Para hacer la salsa, se remojan los arándanos rojos para que el agua se concentre y la baya no quede demasiado aguada.

1. Un recipiente lleno de materias primas se llena con almíbar o salmuera fuerte. Produce menos líquido que los arándanos rojos.
2. La mezcla se infunde durante al menos dos semanas en un lugar oscuro.
3. La preparación se comprueba por el color; cuanto más roja sea el agua, mejor.

Una vez que los arándanos rojos se hayan infundido lo suficiente, se guardan en el frigorífico. Cuando algunas de las bayas con jugo se toman para cocinar, asegúrese de que quede suficiente líquido.

Para las bayas remojadas en salsas, las especias son un componente necesario. Su cantidad y variedades para la salsa ideal se seleccionan de forma experimental. Las variedades populares incluyen canela, clavo y pimienta de Jamaica.

Cómo hacer arándanos rojos remojados con miel para el invierno.

Hacer arándanos rojos remojados con miel será útil tanto para quienes se abstienen de consumir azúcar como para quienes no les gustan los dulces.

Ingredientes:

• 3 kg de bayas;
• 1 g de sal;
• 300 g de miel;
• especias al gusto: canela, clavo, cardamomo, pimienta de Jamaica, vainilla.

Una vez que los frascos estén preparados (lavados, esterilizados), comience a cocinar.

1. La miel se disuelve en agua tibia.
2. Las bayas se colocan en frascos.
3. Distribuya las especias uniformemente.
4. Las bayas se vierten con agua.
5. La pieza de trabajo se coloca en un lugar oscuro durante 1 mes.

Es preferible guardar los arándanos rojos ya preparados en el frigorífico.

Cómo remojar arándanos rojos con sal

Una receta inusual de arándanos rojos remojados, lo que implica que la baya ya no se utilizará como postre.

Necesitarás salmuera:

• 3 litros de agua;
• 60 g de sal;
• 9 g de azúcar;
• 3 gramos de clavo.

Esta salmuera se vierte sobre bayas prelavadas y clasificadas. Los envases se dejan durante 10 días en un lugar fresco y oscuro.Una vez listo, el plato se guarda en cualquier lugar conveniente.

Cómo preparar arándanos rojos remojados en botellas para el invierno.

Puedes hacer arándanos rojos remojados no solo en frascos. En su lugar, se utilizan botellas si es necesario y se desea.

En este caso se recomienda llevar vidrio o plástico, nuevos, no de agua con gas ni de zumos. No están destinados a un uso reutilizable, contrariamente a la costumbre de rellenarlos varias veces con agua, mermelada u otros productos. Las bayas, lavadas y secas, se vierten en una botella, se llenan con agua fría y se dejan reposar durante 14 días.

Reglas para almacenar arándanos rojos encurtidos.

Es costumbre almacenar las bayas en frascos cerrados en el frigorífico, en los sótanos. La recolección de arándanos rojos remojados para el invierno, a pesar de la tradición, no tiene por qué realizarse en esos lugares. Debido a su incapacidad para fermentar sin la adición de levadura, no importa dónde se almacene, especialmente si no es por mucho tiempo.

Los arándanos rojos empapados en barriles se guardan únicamente en sótanos o terrazas. La razón principal de esta tradición es que estos contenedores ocupan mucho espacio.

Los bancos se almacenan en armarios, refrigeradores, sótanos. Es inconveniente dejarlo en la habitación, por lo que se garantiza que la baya durará indefinidamente.

La principal regla de almacenamiento es que las bayas deben permanecer cubiertas de líquido. Si por alguna razón se drena el agua de los arándanos rojos remojados, se debe agregar agua fresca.

Conclusión

Muchas amas de casa utilizan la receta de arándanos rojos remojados para un frasco de 3 litros. Pero todos son sencillos y su preparación no requiere habilidades culinarias especiales. Preparar las bayas de esta manera conservará la mayoría de las propiedades beneficiosas, a diferencia de la mermelada.

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