Contenido
La intoxicación por hongos de leche a menudo ocurre por culpa de la propia persona. Hay muchas opciones: los hongos se recolectaron en un área contaminada, se cocinaron incorrectamente o se incluyó un cuerpo fructífero venenoso en la canasta. Para evitar problemas con consecuencias graves, debe seguir reglas básicas y poder brindar primeros auxilios si se produce una intoxicación repentina debido a negligencia.
¿Es posible envenenarse con setas de leche?
Existen varias variedades de hongos de leche, pero los cuerpos fructíferos blancos y negros se consideran comestibles. Los champiñones se salan, se encurten, se fríen y se utilizan para ensaladas y otros platos. Sin embargo, si se viola la tecnología de recolección o procesamiento, los hongos de leche blancos y negros pueden envenenarlo, a pesar de pertenecer a especies comestibles.
Entre los recolectores de setas, las setas de leche se consideran una de las setas comestibles más populares.
Puedes envenenarte con champiñones de leche fresca.
A muchos recolectores de setas experimentados les gusta lucirse comiendo una seta cruda. Esto no se puede hacer, especialmente si se trata de setas de leche.Sin remojo ni tratamiento térmico, las sustancias tóxicas que causan intoxicación quedan retenidas en el cuerpo del hongo comestible.
¿Es posible envenenarse con champiñones con leche hervida?
El mejor tratamiento térmico para las setas es hervirlas. Sin embargo, incluso los cuerpos frutales hervidos a veces provocan intoxicación. La razón es un remojo insuficientemente hábil. Si el jugo lechoso permanece en el cuerpo de la fruta, incluso después de cocinarlo conserva su toxicidad.
¿Es posible envenenarse con setas con leche salada?
Existen muchas recetas para encurtir champiñones, pero todas se dividen en dos tipos: frías y calientes. La primera opción es la más peligrosa. Cuando se decapa en frío, los cuerpos fructíferos no se someten a tratamiento térmico, lo que aumenta la probabilidad de intoxicación. El método de salazón en caliente es más seguro, pero aquí también pueden surgir problemas. Los cuerpos frutales salados causarán intoxicación si se recolectaron muestras demasiado maduras o si los hongos se almacenaron durante más de un día antes de procesarlos.
¿Es posible envenenarse con champiñones en escabeche?
Uno de los mejores aperitivos son los champiñones en escabeche. Hay recetas según las cuales se pueden comer setas con leche al cabo de unos días y que implican sellarlas en frascos para el invierno. Si se viola la tecnología de procesamiento, se producirá intoxicación por hongos preparados según cualquier receta. Sin embargo, la intoxicación más peligrosa es la causada por la conservación si aparece botulismo en los frascos. Una intoxicación grave puede provocar la muerte si no se consulta a un médico a tiempo.
Síntomas de intoxicación por hongos de leche.
Cualquier hongo comestible contiene una cierta cantidad de toxinas en su organismo. Sin embargo, los hongos de leche no contienen tanta sustancia tóxica que, una vez ingerida, sería fatal. Dependiendo del grado de intoxicación y del tipo de producto que provocó la intoxicación (champiñones crudos, fritos, hervidos y otros), los síntomas aparecen en diferentes momentos. Sin embargo, la principal característica distintiva de cualquier variante es la manifestación de gastroenteritis. El grado de intoxicación determina si la enfermedad se desarrollará de forma leve o grave.
El primer signo de intoxicación por hongos es la aparición de gastroenteritis.
Los primeros signos de intoxicación por hongos de leche son:
- náuseas acompañadas de un fuerte efecto de vómito;
- dolor intestinal agudo, calambres abdominales;
- diarrea;
- disminución de la presión arterial, pulso irregular;
- micción débil;
- mareos, dolor en las sienes;
- En caso de intoxicación grave, es posible que se produzcan desmayos y pérdida de coordinación.
Todos los síntomas están asociados con la deshidratación. Si una persona tiene un sistema inmunológico fuerte, el envenenamiento será leve, ya que el cuerpo procesa la mayoría de las toxinas por sí solo.
Primeros auxilios en caso de intoxicación por hongos de leche.
La velocidad de recuperación del paciente, e incluso su vida, depende de unos primeros auxilios oportunos.
Cuando aparecen los primeros síntomas asociados con náuseas y dolor abdominal, se deben proporcionar primeros auxilios de inmediato.
Si aparecen síntomas de intoxicación, debe hacer lo siguiente:
- El paciente recibe de beber entre 1 y 1,5 litros de agua hervida.Es mejor hacer una solución débil de sal o manganeso. Al presionar el dedo en la raíz de la lengua, se produce un efecto náuseas. El procedimiento se realiza 2-3 veces. El lavado gástrico ayudará a eliminar las toxinas que aún no han sido absorbidas por el cuerpo.
- Incluso si la intoxicación no va acompañada de diarrea, a la víctima se le aplica un enema. El lavado de colon elimina las toxinas que el cuerpo ya ha absorbido parcialmente.
- El envenenamiento suele ir acompañado de alteraciones del ritmo respiratorio. Para aliviar la condición del paciente, abra las ventanas de la habitación para permitir que entre aire fresco.
- De los medicamentos que ayudan con el envenenamiento, los sorbentes son los mejores. Absorben sustancias tóxicas y las eliminan del cuerpo. El medicamento se administra según las instrucciones.
- Dado que la intoxicación va acompañada de deshidratación, el paciente necesita beber muchos líquidos. No le dé grandes cantidades de agua a la vez. La víctima recibe pequeñas dosis. Puedes agregar un par de cristales de manganeso al agua. Una decocción de frutos secos, pero sin azúcar, ayuda mucho.
No puede utilizar medicamentos para envenenarse hasta que llegue un médico. En algunos casos, pueden complicar la condición del paciente.
El vídeo muestra algunos consejos para brindar asistencia en caso de intoxicación:
Cómo prevenir la intoxicación por hongos de leche
El envenenamiento es más fácil de prevenir que de tratar. Para hacer esto necesitas seguir reglas simples:
- recolecte solo aquellos cuerpos fructíferos que se parezcan exactamente a los hongos comestibles;
- cuando se va a cazar, es necesario saber exactamente cuáles son sus homólogos venenosos;
- no coloque cuerpos fructíferos viejos y dañados en la canasta;
- no pruebe los champiñones crudos;
- Después de la recolección, es necesario procesar los champiñones con leche durante 5 horas.
Para las setas, conviene alejarse de las carreteras y de las plantas de fabricación. La cosecha recolectada se debe remojar bien, cambiando el agua cada 5 horas. Es mejor dar preferencia a aquellas recetas en las que la preparación implica un tratamiento térmico de los cuerpos fructíferos.
No debe comer champiñones con leche enlatados si su vida útil ha caducado o si el producto ha cambiado de color.
Conclusión
La intoxicación por hongos de leche será leve si se brindan primeros auxilios al paciente con habilidad. Sin embargo, es mejor seguir cuidadosamente las reglas para recolectar y procesar hongos para evitar problemas.
