Ensalada de berenjenas Ankle Bens para el invierno

La ensalada de berenjena “Uncle Bens” es una preparación popular para el invierno, al prepararla podrás disfrutar de su sabor picante durante toda la estación fría, además de ahorrar tu presupuesto familiar y tener confianza en la calidad de los productos que consumes.

Secretos para preparar snacks Uncle Bens

Para preparar el refrigerio Uncle Bens para el invierno, debe armarse con ciertos conocimientos y familiarizarse con muchas sutilezas, ya que pequeñas desviaciones de la receta y la tecnología correcta pueden causar daños o incluso la pérdida total de todo el lote de suministros de invierno.

1. La calidad del producto terminado dependerá de los productos utilizados para su elaboración, por lo que es mejor no escatimar en verduras, incluidas frutas demasiado maduras y en mal estado en las ensaladas.
2. Para lograr un sabor apetitoso, antes de cocinarlas, las berenjenas se deben pelar y remojar en agua fría con sal durante al menos 30 minutos. Se debe agregar sal a razón de 20 g por 1 cucharada. Este procedimiento eliminará la solanina de las verduras, que le da amargor a las berenjenas.
3. Al preparar la ensalada Uncle Bens, conviene dar preferencia a cacerolas grandes o cacerolas con fondo grueso. Los utensilios de cocina deben tener un revestimiento esmaltado o ser de acero inoxidable.

Existe una gran cantidad de métodos y recetas para enlatar ensaladas. Las berenjenas se pueden combinar con diversas verduras y todo tipo de especias. Con experiencia, las amas de casa podrán preparar platos según sus propias recetas originales, pero primero conviene recordar los métodos básicos de torsión clásicos, uno de los cuales se puede ver aquí:

Ensalada Ankle Bens de berenjenas y tomates

La ensalada "Uncle Bens" preparada con regalos maduros del verano y el otoño, llena de sol y calor según esta receta, decorará no solo las mesas navideñas en invierno, sino que también diversificará el menú diario.

Ingredientes:

• 1 kg de berenjenas;
• 500 g de pimiento morrón;
• 1 kg de tomates;
• 300 g de zanahorias;
• 500 g de cebollas;
• 4 dientes de ajo;
• 0,25 litros de aceite de girasol;
• 2 cucharadas. l. vinagre;
• 15 gramos de sal.

Tecnología para hacer ensalada según receta:

1. Pelar las berenjenas lavadas y cortarlas por la mitad a lo largo.
2. Diluya una cucharada de sal en agua hirviendo y sumerja las verduras preparadas en la solución durante 4 minutos para que se blanqueen. Luego sácalos con un colador, enjuágalos y luego córtalos en cubos pequeños de no más de 1 cm.
3. Lavar los tomates, cortarles la piel por el lado opuesto al tallo. Colocar en agua hirviendo durante 2 minutos, retirar y, después de enfriar, cortar en cubos, quitando previamente el sello alrededor del tallo.
4. Pelar las zanahorias y rallarlas en trozos grandes. Quitar las semillas a los pimientos y picar las membranas en tiras. Pelar la cebolla y picarla en cuartos de aros. Moler el ajo con una prensa.
5. Añadimos la cebolla y el aceite a la sartén y, después de sofreír, añadimos las zanahorias y los pimientos y mantenemos al fuego 5 minutos. Combine la masa resultante con los tomates y colóquela en un recipiente hondo y, encendiendo a fuego lento, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
6. Pasado el tiempo añadir las berenjenas y dejar al fuego un cuarto de hora. Luego sazone con sal, vinagre, ajo y cocine por otros 10 minutos.
7. Tomando frascos esterilizados, llénelos con el snack preparado, ciérrelos bien y, después de enfriarlos, guárdelos en un lugar fresco.

Una receta sencilla de Uncle Bens de berenjenas con pasta de tomate.

Esta interesante receta de ensalada Uncle Bens le ayudará a diversificar su menú de invierno. La pasta de tomate en combinación con verduras guisadas hasta que estén blandas creará una composición culinaria interesante que no permanecerá en la bodega por mucho tiempo.

Ingredientes:

• 1,5 kg de berenjenas;
• 500 g de cebollas;
• 200 g de pasta de tomate;
• 200 ml de agua;
• 250 ml de aceite de girasol;
• 15 gramos de sal;
• 2 cucharadas. l. vinagre.

Tecnología para hacer ensalada según receta:

1. Vierta agua con sal sobre las berenjenas y reserve durante 30 minutos. Pasado el tiempo, enjuagar y cortar en círculos pequeños y finos, pelar la cebolla y picar en aros finos.
2. Freír las berenjenas por separado hasta que estén transparentes y las cebollas hasta que estén doradas.
3. Diluir la pasta con agua, sazonar con sal y poner al fuego a hervir.
4. Coloca las verduras preparadas en una cacerola, vierte la mezcla de aceite y tomate.
5. Agrega vinagre y prende fuego durante media hora para que el plato se cocine a fuego lento.
6. Llene los recipientes esterilizados con la ensalada preparada y, cúbralos bien con una tapa y ciérrelos. Dejar enfriar, después de dar la vuelta a los recipientes.

Berenjena Picante Tío Bens

Un aperitivo de verduras preparado según la receta presentada sin duda le agradará en invierno.Este es un verdadero hallazgo para los amantes de los platos picantes. Una vez que pruebes la ensalada Uncle Bens, no la confundirás con ninguna otra, ya que tiene un sabor apetitoso y un aroma picante individuales.

Ingredientes:

• 1,5 kg de berenjenas;
• 350 g de pimiento picante;
• 250 ml de aceite de girasol;
• 2 cucharadas. l. vinagre;
• 250 ml de jugo de tomate;
• 10 g de sal;
• 250 g de verduras (eneldo, perejil).

Tecnología para hacer ensalada según receta:

1. Remojar las berenjenas en agua con sal y cortarlas en rodajas, cortar las colas de los pimientos y quitarles las semillas por el agujero formado, luego cortarlas en aros.
2. Freír las berenjenas, las cebollas y los pimientos por separado.
3. Llene frascos esterilizados de 0,5 litros con capas de: berenjena, cebolla, pimiento y hierbas picadas.
4. En un recipiente aparte, combine el aceite, el jugo de tomate y el vinagre, sazone con sal. Llevar la mezcla resultante a ebullición durante 5 minutos. Luego vierte la mezcla caliente en recipientes.
5. Cubra los frascos con tapas y esterilice al baño maría durante 15 minutos.
6. Cerrar los frascos, darles la vuelta y cubrir con una manta tibia, dejar enfriar.
7. Pasadas las 24 horas, guarda la ensalada.

Tío Bens de berenjena para el invierno: receta con jugo de tomate

Las ensaladas de verduras preparadas por amas de casa para el invierno nunca serán superfluas. Lo principal es familiarizarse con la receta, así como comprender los principios del enlatado, y luego podrá crear una obra maestra culinaria como el Tío Bens a partir de berenjenas con pasta de tomate. Este delicioso toque se puede utilizar como guarnición de platos principales o como aperitivo independiente.

Ingredientes:

• 500 g de berenjenas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 3 pimientos dulces;
• 5 dientes ajo;
• 200 g de jugo de tomate;
• 10 ml de aceite de girasol;
• 10 ml de vinagre;
• 1 cucharadita sal.

Tecnología para hacer ensalada según receta:

1. Corta las berenjenas en cubos pequeños. Luego colóquelos en un recipiente hondo y llénelo con agua con sal. Dejar reposar 2 horas, esto ayudará a quitarle el amargor a la berenjena. Pasado el tiempo, escurrimos el agua y secamos las verduras troceadas con papel toalla.
2. Para preparar la marinada, vierta un vaso de jugo de tomate en un recipiente aparte, agregue azúcar, aceite y sal en la cantidad indicada en la lista de ingredientes. Colocar en la estufa, encender a fuego medio y hervir.
3. Rallar las zanahorias peladas con un rallador, picar el pimiento en rodajas finas.
4. Combine las verduras preparadas con el jugo de tomate.
5. Quitar la piel de la cebolla y cortarla en mitades de aros, que se añaden a la ensalada junto con las berenjenas.
6. Cocine todos los ingredientes de la ensalada por 10 minutos, luego agregue el ajo, después de picarlo, el vinagre y cocine por otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente el contenido. Luego retirar del fuego y distribuir inmediatamente en frascos.
7. Sellar con tapas. Una vez que se enfríe, envíelo a una habitación fresca.

Cómo cocinar Uncle Bens con berenjenas en una olla de cocción lenta para el invierno

Otra receta de ensalada Uncle Bens, que se puede preparar en una olla de cocción lenta. Este aparato de cocina es capaz de garantizar el proceso correcto de guisado de productos vegetales sin quemarse y también ayudará a darle el sabor ideal a un refrigerio nutritivo.

Ingredientes:

• 600 g de berenjenas;
• 0,5 g de tomates;
• 200 g de pimiento morrón;
• 200 gramos de cebolla;
• 200 g de zanahorias;
• 2./3 cucharadas. agua;
• 75 g de pasta de tomate;
• 1/3 cucharada. aceite de girasol;
• 50 g de azúcar;
• 30 g de sal;
• 1 cucharada. l. vinagre.

Tecnología para hacer ensalada según receta:

1. Vierta agua y aceite en un bol, agregue la pasta, luego agregue sal y endulce.
2. Caliente la masa resultante hasta que hierva activando el modo "Vapor".
3. Agrega las verduras picadas y, configurando el modo “Guisado”, cocina durante 45 minutos.
4. Condimente con vinagre y colóquelo en frascos, ciérrelo y envuélvalo. Una vez que se enfríe, envíelo para su almacenamiento.

Reglas para almacenar ensalada Ankle Bens hecha con berenjenas.

Para aportar vitaminas a tu familia y diversificar tu dieta invernal, no solo es necesario conocer la receta y preparar correctamente la ensalada Uncle Bens, sino también crear un clima adecuado para ella. Para ello, coloque los frascos lejos de la luz solar directa, en un lugar fresco y oscuro. En un sótano o sótano, es mejor colocar los preparativos para el invierno en estantes de madera ubicados a un metro del piso. Para evitar que el moho dañe las tapas con juntas, conviene tratar los estantes con una solución de manganeso.

Se recomienda conservar la ensalada Uncle Bens durante no más de un año, a una temperatura de 0 °C a 15 °C y una humedad relativa del 75%.

Conclusión

La ensalada de berenjena "Uncle Bens" es una preparación popular que estimula el apetito y que conserva todo el sabor y aroma del verano pasado. Solo es importante conocer las recetas y todas las sutilezas de preparación y luego podrás disfrutar de este delicioso snack hasta la primavera.

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