Contenido
- 1 Cómo conservar adecuadamente los pepinos rallados al estilo coreano.
- 2 Pepinos para el invierno al estilo coreano, rallados con ajo y cilantro.
- 3 Pepinos en tomate al estilo coreano con un rallador.
- 4 Pepinos coreanos rallados con pimiento morrón para el invierno.
- 5 Receta de pepinos de invierno al estilo coreano con un rallador y condimento.
- 6 Pepinos al estilo coreano para el invierno, rallados con pimiento picante.
- 7 Reglas de almacenamiento
- 8 Conclusión
Los pepinos coreanos rallados para el invierno te ayudarán a diversificar tu dieta en cualquier época del año. La preparación es rica en vitaminas, que fortalecen el sistema inmunológico y protegen contra enfermedades virales.
Cómo conservar adecuadamente los pepinos rallados al estilo coreano.
Para preparar pepinos coreanos para el invierno, debes elegir frutas frescas, preferiblemente recién recolectadas. Si esto no es posible, entonces es necesario verter las verduras con agua fría y dejar reposar durante cuatro horas. Es necesario cambiar el agua varias veces, ya que el líquido elimina el amargor de los pepinos.
Puedes tomar frutas de cualquier forma y tamaño. Incluso los que han crecido demasiado son adecuados. Lo mejor es rallar las verduras con un rallador de zanahorias coreano, pero si no tienes uno, puedes utilizar uno grande y normal. Para que las frutas suelten jugo más rápido, primero se salan y luego se trituran a mano.
La cantidad de sal, pimienta, ajo y azúcar se puede reducir o aumentar según las preferencias gustativas. Al experimentar con condimentos y especias, es fácil crear sabores desde ligeramente dulces hasta picantes.
Los pepinos para el invierno no se esterilizan durante mucho tiempo, ya que pueden digerirse rápidamente y convertirse en una papilla poco apetecible. El aperitivo se sirve con arroz esponjoso, puré de patatas, pasta o patatas al horno. Puedes empezar a degustar inmediatamente después de que el aperitivo se haya enfriado.
Pepinos para el invierno al estilo coreano, rallados con ajo y cilantro.
Los pepinos al estilo coreano, rallados para el invierno, resultan sabrosos, aromáticos y crujientes.
Necesitará:
- ajo – 14 dientes;
- pepinos recién cortados – 3 kg;
- aceite refinado – 100 ml;
- cilantro – 10 g;
- zanahorias – 500 g;
- cebolla – 500 g;
- Condimento coreano – 1 paquete;
- azúcar – 180 g;
- vinagre de mesa (9%) – 90 ml;
- sal de roca – 90 g.
Cómo cocinar:
- Secar las verduras lavadas. Rallar a lo largo con un rallador de zanahorias coreano.
- Cortar la cebolla en mitades. Haga puré los dientes de ajo.
- Coloque todos los ingredientes preparados en un tazón grande. Agrega el cilantro, el azúcar y los condimentos. Agrega un poco de sal. Vierta aceite y vinagre. Revuelve con las manos.
- Dejar hasta que la comida suelte su jugo. Tardará aproximadamente dos horas.
- Transfiera a una cacerola grande. Colocar a fuego lento. Cocine por un cuarto de hora.
- Transfiera a frascos esterilizados y ciérrelos. Rotación. Cubrir con un paño tibio y dejar hasta que la ensalada se haya enfriado por completo.
Pepinos en tomate al estilo coreano con un rallador.
Las verduras de diferentes formas y tamaños no lucen atractivas cuando se marinan en un recipiente. Por eso, esta receta es una opción ideal para preparar una deliciosa ensalada y mantener una apariencia atractiva.
Necesitará:
- Condimento de zanahoria coreano – 10 g;
- pepino – 1 kg;
- sal de mesa – 25 g;
- azúcar – 600 g;
- pimiento picante – 0,5 vainas;
- ajo – 7 dientes;
- tomates – 500 g;
- aceite de girasol – 90 ml;
- vinagre alimentario 9% – 210 ml.
Cómo cocinar:
- Lavar y rallar las zanahorias y los pepinos en un rallador coreano. Retire las semillas del pimiento. Córtelo en aros.
- Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel. Cortar la pulpa en rodajas. Colocar en una licuadora y triturar.
- Pasar los dientes de ajo por una prensa.
- Coloque todos los productos preparados en una cacerola. Agrega el azúcar y el condimento. Agrega un poco de sal. Colocar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante media hora.
- Vierta vinagre. Cocine por cinco minutos. Vierta en recipientes preparados y enrolle.
Pepinos coreanos rallados con pimiento morrón para el invierno.
Los pimientos morrones le dan a la ensalada un sabor más picante. Es mejor utilizar una fruta de piel gruesa y siempre madura.
Necesitará:
- condimento para zanahorias coreanas – 15 g;
- zanahorias – 250 g;
- pimiento dulce – 250 g;
- pepino – 1 kg;
- ajo – 100 g;
- vinagre 9% – 60 ml;
- sal de mesa – 25 g;
- azúcar – 50 g;
- pimiento picante - 0,5 vainas rojas.
Cómo cocinar:
- Enjuague las verduras. Corta los extremos de cada pepino. Rallar junto con las zanahorias.
- Picar el pimiento morrón en tiras. Combine todos los componentes preparados.
- Vierta vinagre. Endulzar. Agregue el condimento y la sal. Agrega el pimiento picante finamente picado y el ajo pasado por una prensa.
- Mezclar bien con las manos. Cerrar la tapa y dejar reposar tres horas.
- Esterilice los recipientes y hierva las tapas. Rellenar con ensalada. Colocar en una cacerola amplia, habiendo previamente cubierto el fondo con un paño.
- Llenar con agua hasta los hombros. Hervir y esterilizar durante 20 minutos.
- Sácalo y enróllalo. Rotación. Dejar debajo de la manta hasta que esté completamente frío.
Receta de pepinos de invierno al estilo coreano con un rallador y condimento.
Otra opción de cocina fácil y sencilla que incluso un ama de casa novato puede afrontar. La ensalada resulta jugosa y moderadamente dulce.
Necesitará:
- pepino – 2 kg;
- sal gruesa – 50 g;
- azúcar – 500 g;
- aceite refinado – 30 ml;
- condimento para zanahorias coreanas – 1 paquete;
- ajo – 5 dientes;
- vinagre 9% – 30 ml;
- zanahorias – 500 g;
- pimentón molido – 5 g;
- pimienta negra molida – 5 g.
Cómo cocinar:
- Enjuague bien las verduras.
- Vierta vinagre en el aceite. Agregue especias y condimentos. Agrega el ajo pasado por una prensa. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Apagar el fuego y dejar reposar dos horas.
- Esterilizar frascos. Hervir las tapas.
- Ralla las verduras en un rallador coreano. Mezcla. Aprieta ligeramente con las manos. Transfiera a frascos. Deja un poco de espacio encima mientras las verduras sueltan su jugo.
- Hervir la marinada y verter en recipientes hasta el cuello. Enrollar.
- Dale la vuelta a los frascos y envuélvelos en una manta. Dejar hasta que esté completamente frío.
Pepinos al estilo coreano para el invierno, rallados con pimiento picante.
El aperitivo es picante, jugoso y se deshace en la boca. Para cocinar, puede utilizar no solo frutas de alta calidad, sino también de mala calidad.
Necesitará:
- pimiento picante – 2 largos;
- pepino – 4,5 kg;
- vinagre 9% – 230 ml;
- ajo – 14 dientes;
- sal – 110 g;
- zanahorias – 1,2 kg;
- azúcar – 160 g;
- pimiento rojo – 15 g;
- aceite vegetal – 200 ml.
Pasos de preparación:
- Enjuague las verduras. Rallar. Lo mejor es usar coreano. Pasar los dientes de ajo por una prensa.
- En un recipiente grande, combine las verduras con el vinagre, el aceite y los condimentos. Dejar durante 11 horas.
- Transfiera a frascos esterilizados. Esterilizar durante un cuarto de hora. Enrollar.
Reglas de almacenamiento
Los pepinos al estilo coreano preparados para el invierno se almacenan solo en una habitación fresca. Un sótano o una despensa son buenos para este propósito. No se puede guardar la pieza de trabajo en un apartamento, ya que puede hincharse. La temperatura ideal es +2°…+8°С.
Conclusión
Los pepinos al estilo coreano para el invierno, rallados, siempre quedan crujientes, jugosos y muy sabrosos. Durante el proceso, puede agregar sus especias, condimentos y hierbas favoritos, agregando así notas especiales a su plato favorito.
