Contenido
El caviar de calabaza es un plato saludable y bastante bajo en calorías. Pero muchos cocineros modernos ya no recurren a las recetas de la abuela y preparan este plato sin freír. Le contaremos algunas recetas interesantes y saludables, y también le revelaremos los secretos de preparar caviar de calabacín para el invierno.
Recetas de snack de calabacín sin freír
Receta número 1
Ingredientes: 3 kg de calabacín, 2 kg de zanahorias, 0,5 kg de cebolla, unas cucharadas de azúcar, 0,5 litros de salsa o pasta de tomate, 0,5 litros de aceite vegetal, sal, pimienta.
Preparación: prepare todas las verduras, lávelas bien y retire las partes innecesarias.
Ahora ponga la masa de calabacín en una cacerola o cacerola, agregue aceite y ponga al fuego. Tan pronto como las verduras empiecen a hervir, reduzca el fuego y deje que el caviar hierva a fuego lento bajo la tapa.
Mientras el caviar alcanza la consistencia deseada, es necesario preparar un recipiente en el que luego colocarás la mezcla de calabacín y la enrollarás.
Una vez preparadas las verduras, es necesario picarlas finamente y luego pasarlas por una picadora de carne o picarlas en una licuadora, agregando sal.
El caviar de calabaza sin freír, la receta que hemos descrito, resulta muy tierno y nada grasoso. Después de todo, las verduras fritas en aceite están saturadas de grasa vegetal y el caviar resulta más graso.
Receta número 2
No es necesario freír las verduras en la siguiente receta. Todos los ingredientes que se utilizaron en la primera receta, sin picar ni pelar, se colocan en una bandeja para horno y se cuecen al horno o al grill. Puedes hornear las verduras en papel de aluminio o colocarlas en una bandeja para horno y rociarlas con un poco de aceite de oliva.
Una vez que las verduras estén listas, pélalas y pícalas. Sin freír, este caviar de calabaza resulta muy saciante y sumamente saludable.
Receta número 3
Así quedará caviar de calabaza para el invierno sin freír y con mayonesa.
Además, necesitarás: calabacín 2 kg, zanahorias 1 kg, especias, salsa de tomate 0,5 l, azúcar 3 cucharadas. cucharas, vinagre, cebolla.
Corta la cebolla, el ingrediente principal y la zanahoria en cubos medianos y pásalo por una picadora de carne o licuadora.
Después de esto, se deben poner las verduras en una cacerola, salpimentar, agregar azúcar y dejar hervir las verduras. Tras esto se debe reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unas dos horas.
Luego, agregue la salsa de tomate, las especias restantes y la mayonesa.
Cuando el caviar esté listo, se coloca en frascos esterilizados y se enrolla. Los frascos deben almacenarse boca abajo por primera vez y luego colocarse en un lugar frío.
Receta número 4
Esta receta de pasta de calabacín está hecha sin aceite. Necesitaremos:
- calabacín - 1,5 kg;
- zanahorias 1 kg;
- tomates 1 kg;
- cebolla 0,5 kg;
- verdor;
- sal.
Primero debes pelar el calabacín, pero si la verdura es joven, no es necesario que lo hagas. Cortar los calabacines en cubos y colocar en una cacerola.
A continuación, añade las zanahorias finamente ralladas a la sartén.
Ahora hay que tratar los tomates con agua hirviendo, picarlos finamente y añadirlos al resto de las verduras. Allí también enviamos cebollas finamente picadas.
Ahora todos los ingredientes deben hervirse a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que estén completamente cocidos.
El aperitivo de calabacín se sirve ya preparado, tal como lo tienes en una cacerola, o puedes molerlo en una licuadora.
Una ración de snack de calabacín puede pesar entre 250 y 300 gramos, ya que es muy bajo en calorías.
Receta número 5
La pasta de calabacín se puede preparar en una olla de cocción lenta. Esta receta requiere: 2 kg de calabacín, 750 gr. tomates, 400 gr. cebolla, 250 gr. zanahorias, pasta de tomate 2 cucharadas. l, aceite 2 cucharadas. yo, especias.
Preparación: Se colocan aproximadamente 4,5 litros en la multicocina. Las verduras reducen su volumen durante la cocción, por lo que caben todas en el recipiente.
Primero, vierte agua hirviendo sobre los tomates para poder quitarles la piel. Ahora necesitas picar las cebollas y las verduras. Pon el modo “hornear” y sofríe un poco la cebolla hasta que esté transparente. Ahora puedes añadir las zanahorias y cocinarlas un poco a fuego lento.
Ahora añade el calabacín cortado en cubitos. No te olvides de los tomates, pélalos y córtalos en cubos, luego agrégalos al resto de las verduras.
Agrega la pasta de tomate después de los tomates y mezcla todo bien.
Ahora solo nos queda esperar hasta que la pasta de calabacín esté completamente cocida. Después de eso, debes enfriarlo y molerlo con una licuadora. Después de esto, se puede enrollar en un recipiente de vidrio.
Si está preparando un refrigerio de verduras para niños, no es necesario agregarle pasta de tomate. El snack multicocina resulta bastante tierno y muy sabroso y, lo más importante, bajo en calorías.
¿Cuáles son los beneficios del snack de calabacín?
Las propiedades beneficiosas del caviar de calabaza (o de verduras) se conocen desde hace mucho tiempo, especialmente si se prepara sin utilizar el proceso de fritura:
- mejora la digestión;
- satura el cuerpo con vitaminas beneficiosas;
- útil para enfermedades intestinales;
- normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
- aumenta y fortalece la inmunidad;
- mejora los procesos metabólicos en el cuerpo;
- da energía;
- mejora el apetito.
Para las personas que quieren perder kilos de más, se recomienda el caviar de calabaza como plato principal mientras están a dieta. Pero no lo llamaremos dieta, sino una dieta determinada en la que podrás adelgazar y saturar tu cuerpo con microelementos útiles.
Esta dieta no implica el consumo de alcohol, azúcar (ten esto en cuenta a la hora de preparar caviar), harina, patatas ni bebidas carbonatadas.
Durante la semana, puede alternar bocadillos de calabacín con verduras crudas, diversas carnes, pescado, también puede comer caviar de calabacín con huevos duros y gachas de avena (pero no en grandes cantidades).
Cómo elegir ingredientes para el caviar de calabaza.
- Es recomendable elegir verduras tiernas, entonces no será necesario quitarles la piel;
- elija verduras sin defectos, pero quizás un poco demasiado maduras;
- Elija calabacines, zanahorias y cebollas que no sean demasiado grandes.
- si elige calabacines viejos, para el caviar es mejor pelarlos;
- Tenga en cuenta que si la cáscara del calabacín es espesa, significa que tiene muchas semillas y, por lo tanto, el sabor del caviar será un poco fibroso.
¿Con qué se sirve el caviar de calabaza?
Se trata de un snack sabroso y sencillo que se puede consumir como plato único. Al mismo tiempo, la forma más habitual de servir el aperitivo de calabacín es sobre un trozo de pan. El pan puede ser gris, blanco, con diversas semillas o condimentos.
También puedes servir el sándwich con una ramita de eneldo, perejil o cebolla verde.
El caviar de calabaza también se sirve con diversas verduras o cereales crudos. Este aperitivo de verduras va bien con arroces y varios tipos de carne.
Disfruta preparando este rico snack, porque no te llevará mucho tiempo, y en invierno ¡te deseamos buen provecho!
Muchas gracias ! ¡Definitivamente usaré tu consejo!