Contenido
- 1 Secretos de cocinar champiñones con miel y pasta de tomate.
- 2 Recetas de champiñones con miel en salsa de tomate
- 2.1 Una receta sencilla de champiñones con miel en salsa de tomate.
- 2.2 Champiñones a la miel con cebolla y pasta de tomate.
- 2.3 Champiñones a la miel marinados en salsa de tomate
- 2.4 Champiñones picantes en salsa de tomate
- 2.5 Receta de champiñones con tomate para el invierno.
- 2.6 Receta de champiñones con pasta de tomate para el invierno.
- 2.7 Champiñones con miel en pasta de tomate para el invierno con frijoles.
- 3 Contenido calórico de champiñones con miel y pasta de tomate.
- 4 Conclusión
Las setas con miel y pasta de tomate son un excelente aperitivo que diversificará la mesa de invierno y brindará un verdadero placer a los amantes de las setas. Es adecuado para el uso diario, como complemento picante y picante para gachas, espaguetis o patatas. Los invitados agradecerán que le pidan la receta a la anfitriona. Para prepararlo, necesitará champiñones con miel frescos y pasta de tomate o tomates. Cuando se agregan ingredientes adicionales, el sabor cambia, volviéndose más intenso o más suave; todo depende de la receta para preparar champiñones con tomates para el invierno.
Secretos de cocinar champiñones con miel y pasta de tomate.
Las recetas para preparar champiñones con tomates para el invierno no requieren ninguna habilidad especial. Un aperitivo abundante y sorprendentemente sabroso, cuya complejidad es accesible incluso para un ama de casa sin experiencia. Para complacer a tus seres queridos con deliciosos champiñones, solo debes seguir escrupulosamente las recomendaciones de la receta y recordar:
- todos los productos deben ser frescos y de alta calidad, sin manchas, barricas estropeadas ni moho;
- Puedes tomar el tomate ya preparado o pasarlo por un exprimidor;
- los champiñones con miel primero se deben hervir en agua durante 35 a 45 minutos;
- Para simplificar el procedimiento, puedes colocar los champiñones preparados en frascos de ebullición, uno a la vez, cerrándolos herméticamente; la cacerola debe permanecer en el fuego durante el proceso.
Voltee la comida enlatada y colóquela debajo de una manta abrigada o una chaqueta acolchada vieja durante un día hasta que se enfríe por completo.
Recetas de champiñones con miel en salsa de tomate
Hay muchas formas de preparar champiñones con miel en pasta de tomate para el invierno, aunque el algoritmo de cocción permanece prácticamente sin cambios. Los productos utilizados varían, a algunos les gusta más el sabor picante, a otros les gusta un sabor picante suave o prefieren no diluir el delicioso aroma de las setas silvestres con notas extrañas.
Las setas recolectadas en el bosque tienen diferentes tamaños.
Una receta sencilla de champiñones con miel en salsa de tomate.
Este método de cocción requiere los ingredientes más simples.
Ingredientes:
- champiñones con miel – 2,4 kg;
- pasta de tomate – 0,5 l;
- sal – 50 g;
- azúcar – 90 g;
- agua – 150 ml;
- aceite vegetal – 45 ml;
- vinagre – 80 ml;
- hoja de laurel – 2 piezas.;
- mezcla de pimientos – 10 guisantes;
- clavos – 5 inflorescencias.
Cómo cocinar:
- Freír los champiñones en una sartén precalentada con aceite.
- Hacer una solución de agua, azúcar y sal y verterla junto con el tomate sobre las setas.
- Agregue las especias, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, revolviendo y vierta el vinagre.
- Coloque, compactando bien, en recipientes y ciérrelos herméticamente.
Almacenar en un lugar fresco y oscuro por no más de 6 meses.
Se puede utilizar como salsa para carne, pasta.
Champiñones a la miel con cebolla y pasta de tomate.
Un excelente aperitivo navideño: champiñones con miel fritos con cebolla en pasta de tomate.
Necesitas preparar:
- champiñones con miel hervidos – 2,6 kg;
- cebolla – 2,6 kg;
- salsa o jugo de tomate – 1,5 l;
- aceite vegetal – 240 ml;
- vinagre – 260 ml;
- azúcar – 230 g;
- sal – 60 g;
- mezcla de pimientos - 16 guisantes;
- hoja de laurel – 6 piezas
Pasos de cocción:
- Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en trozos grandes. Freír en aceite hasta que estén transparentes.
- Agrega los champiñones, sofríe durante 10-15 minutos a fuego lento.
- Vierta la salsa y todos los demás ingredientes excepto el vinagre, que se añade al final del guisado.
- Cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora, revolviendo.
- Colocar en frascos y sellar.
Gran merienda para la temporada de invierno.
Champiñones a la miel marinados en salsa de tomate
Las recetas para preparar champiñones con miel en salsa de tomate para el invierno permiten el uso de aditivos comprados en la tienda. Puedes comprar exactamente el que más te guste: más picante o más suave, con zanahoria o pimiento.
Lista de compras:
- champiñones con miel – 3,1 kg;
- salsa de tomate – 0,65 ml;
- aceite – 155 ml;
- agua – 200 ml;
- vinagre – 110 ml;
- sal – 60 g;
- azúcar – 120 g;
- pimienta – 12 guisantes;
- clavo – 9 inflorescencias;
- otras especias al gusto: romero, orégano, tomillo, un par de pizcas;
- hoja de laurel – 3 piezas
Cómo cocinar:
- Vierta agua en una cacerola o cacerola, agregue los champiñones, la salsa, la mantequilla, el azúcar y la sal, cocine a fuego lento durante media hora. Si la consistencia se vuelve demasiado seca, puedes agregar un poco de agua hirviendo.
- Añade las especias y deja cocer a fuego lento otros 10 minutos. Vierta vinagre, mezcle bien.
- Colocar en recipientes de vidrio y sellar.
Los champiñones con miel quedan buenos en pasta de tomate.
Champiñones picantes en salsa de tomate
Para los amantes de los platos picantes, este aperitivo será perfecto.
Ingredientes:
- champiñones con miel – 5,5 kg;
- cebolla blanca – 2,9 kg;
- tomates frescos: 2,8 kg (o 1,35 litros de salsa preparada);
- zanahorias – 1,8 kg;
- vinagre – 220 ml;
- sal – 180 g;
- azúcar – 60 g;
- aceite vegetal – 0,8 litros;
- hoja de laurel – 4 piezas.;
- ají – 4-6 vainas;
- ajo – 40 g;
- mezcla de pimientos – 2 cucharaditas.
Proceso de manufactura:
- Freír los champiñones sin aceite hasta que se evapore el líquido.
- Enjuague los tomates, páselos por un exprimidor o picadora de carne y luego frótelos por un colador.
- Pelar, lavar y cortar las verduras en tiras o cubos.
- Vierta el tomate en un recipiente esmaltado o de acero inoxidable, agregue aceite y cocine durante 7-10 minutos, revolviendo y quitando la espuma.
- Agregue todos los ingredientes excepto el vinagre, cocine a fuego lento durante 25-35 minutos, revuelva.
- Vierta vinagre, hierva otros 3 minutos, vierta en frascos y enrolle.
Las zanahorias aportan saciedad y un ligero dulzor al refrigerio.
Se puede servir con cualquier guarnición o con pan.
Receta de champiñones con tomate para el invierno.
Se prepara un aperitivo maravilloso con champiñones con miel y pasta de tomate con pimiento morrón.
Ingredientes:
- champiñones – 3,6 kg;
- cebolla blanca – 0,85 kg;
- pimiento morrón – 8 frutas grandes;
- ajo – 30 g;
- pasta de tomate – 0,65 l;
- agua – 600 ml;
- sal – 90 g;
- azúcar – 130 g;
- vinagre – 130 ml;
- mezcla de granos de pimienta - 1 cucharada. yo;
- si lo quieres más picante, puedes agregar 1-3 chiles.
Proceso de cocción:
- Colocar los champiñones en un bol de fondo grueso y paredes altas, sofreír hasta que se evapore el jugo.
- Pelar, enjuagar y cortar las verduras en aros o cubos. El ajo se puede pasar por una prensa.
- Vierta la pasta de tomate en los champiñones, agregue todos los demás ingredientes excepto el vinagre.
- Cocine a fuego lento durante 35-40 minutos, revolviendo para que no se queme.
- Vierta vinagre y revuelva bien. Colóquelos en recipientes y agregue la salsa hasta el borde. Enrollar.
- Servir con hierbas frescas.
Gracias a la pimienta, este aperitivo tiene una pinta estupenda y un sabor delicioso.
Receta de champiñones con pasta de tomate para el invierno.
Los champiñones con miel conservados para el invierno con cebolla y zanahoria en tomate se conservan perfectamente hasta la próxima temporada en una habitación fresca.
Necesitas tomar:
- champiñones – 2,8 kg;
- cebolla – 0,9 kg;
- zanahorias – 1,1 kg;
- pasta de tomate – 450 ml;
- azúcar – 170 g;
- sal – 40 g;
- vinagre – 220 ml;
- eneldo – 40 g;
- aceite vegetal – 20 ml;
- nuez moscada – 5 g.
Cómo cocinar:
- Pelar y enjuagar los tubérculos. Rallar las zanahorias, picar la cebolla en aros finos, picar el eneldo.
- En un bol de fondo grueso, cocine a fuego lento todos los ingredientes en aceite: primero la cebolla, luego las zanahorias y los champiñones.
- Vierta la pasta de tomate, revuelva, cocine a fuego lento durante 40 minutos, junto con la sal, el azúcar y las especias.
- 5 minutos antes de que esté listo, vierta el vinagre y agregue las verduras, revuelva.
- Colóquelos en recipientes y ciérrelos herméticamente.
Puedes experimentar con condimentos y hierbas a tu gusto.
Puedes disfrutarlo todo el invierno con patatas hervidas o fritas, pasta.
Champiñones con miel en pasta de tomate para el invierno con frijoles.
La única receta que requiere esterilización durante la preparación.
Ingredientes:
- champiñones con miel – 1,5 kg;
- frijoles blancos – 600 g;
- cebolla - 420 g;
- zanahorias – 120 g;
- ajo – 20-30 g;
- pasta de tomate – 180 ml;
- aceite vegetal – 450 ml;
- azúcar – 60 g;
- sal – 90 g.
Cómo cocinar:
- Remojar los frijoles en agua fría durante medio día y hervir hasta que estén tiernos.
- Pelar la cebolla y el ajo, enjuagar y cortar en cubos. Rallar los tubérculos.
- En una cacerola precalentada, sofreír la cebolla en aceite hasta que esté transparente, agregar los champiñones y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Coloque los frijoles, la pasta de tomate y otros productos excepto el ajo, agréguelo 5 minutos antes del final.
- Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Colocar en frascos, tapar y esterilizar al baño maría o en el horno: frascos de medio litro - 25 minutos; litro - 35.
- Enrollar.
Estos alimentos enlatados se pueden almacenar a temperatura ambiente.
Los frijoles añaden saciedad al aperitivo y suavizan ligeramente el sabor.
Contenido calórico de champiñones con miel y pasta de tomate.
Los champiñones con miel en pasta de tomate son un producto bajo en calorías y con mucha proteína y fibra. 100 gramos contienen:
- proteínas – 2,5 g;
- grasa – 2,3 g;
- carbohidratos – 1,3 g.
Contenido calórico de 100 g de snack preparado: 33,4 cal.
Conclusión
Los champiñones con miel y pasta de tomate son un plato maravilloso para el invierno. La ligera acidez de los tomates confiere a las setas un sabor increíble y permite prescindir de una gran cantidad de otros conservantes y sin esterilización, lo que simplifica enormemente el proceso de cocción. La preparación requiere ingredientes sencillos y asequibles. Lo principal es recolectar o comprar hongos con miel, y todo lo demás está disponible en todos los hogares. Habiendo adquirido experiencia con recetas sencillas, puede comenzar a experimentar con especias y aditivos en forma de otras verduras o hierbas. En cualquier caso, los champiñones con miel tendrán un sabor maravilloso.
