Contenido
- 1 Características de cocinar pimientos picantes en coreano.
- 2 Receta clásica de pimientos picantes coreanos para el invierno.
- 3 Cómo enrollar pimientos picantes en coreano para el invierno sin esterilizar.
- 4 Pimientos picantes fritos coreanos para el invierno.
- 5 Pimiento picante coreano con ajo en adobo
- 6 Pimiento picante coreano para el invierno, frito con vinagre.
- 7 Receta coreana de pimiento picante con cilantro y ajo.
- 8 Una receta rápida de pimientos picantes coreanos para el invierno.
- 9 Pimiento picante coreano con daikon y zanahorias para el invierno.
- 10 Pimientos picantes rellenos coreanos para el invierno.
- 11 Pimientos picantes cocinados al estilo coreano con salsa de soja
- 12 Pimientos picantes enteros para el invierno en coreano.
- 13 Reglas de almacenamiento
- 14 Conclusión
El pimiento picante coreano para el invierno es una preparación picante que contiene un depósito de vitaminas, minerales y ácidos tan necesarios para el organismo en invierno. Al consumir bocadillos con regularidad durante el clima frío, no tiene que preocuparse por los resfriados y la disminución de la inmunidad. Es universal, fácil y rápido de hacer. Además, el producto amargo incluido en el plato hace que el cuerpo humano produzca la hormona de la alegría: la endorfina. Esto significa que la pimienta puede levantarle el ánimo y mejorar su apetito.
Características de cocinar pimientos picantes en coreano.
Hay muchas formas de preparar pimientos picantes para el invierno y todas resultan inusualmente sabrosas.El plato se convierte en un excelente complemento para carnes de caza y aves, se sirve con mariscos y pescados, y combina bien con diversas guarniciones: pasta, arroz, patatas. Este refrigerio picante se puede consumir a diario o servir en una mesa festiva. Algunas amas de casa utilizan el plato como condimento y lo añaden durante la preparación del primer y segundo plato, patés.
Las recetas coreanas son muy populares entre las amas de casa, donde el componente principal se complementa con especias, aceite vegetal, vinagre y se utilizan los siguientes ingredientes auxiliares: ajo, rábano, cebolla, zanahoria y hierbas. La composición también puede contener otros ingredientes que le den al snack una nota agradable e inusual.
Las frutas suaves y tersas de cualquier color son adecuadas para enlatar.
Una etapa importante de la preparación es la selección de los componentes y la preparación del contenedor de almacenamiento. Para que el plato sea realmente sabroso, moderadamente picante y picante, debes seguir las instrucciones y seguir algunas reglas:
- Utilice únicamente productos frescos de alta calidad y sin signos de deterioro o podredumbre.
- Elija vainas de pimiento picante largas y delgadas; se remojarán rápidamente en la marinada y son fáciles de colocar en frascos.
- Deje pequeñas colas en las verduras para facilitar el consumo.
- Remoje las vainas que estén demasiado picantes durante la noche en agua fría.
- Retire las semillas para darle al plato un sabor menos amargo.
- Elija un recipiente pequeño, preferiblemente de vidrio, para guardarlo.
Antes de comenzar a trabajar, las verduras deben lavarse y secarse bien. Trate los frascos con una solución de soda y esterilícelos con vapor de agua hirviendo o en el horno.
Si la cosecha solo ha dado frutos grandes, se pueden utilizar cortados en tiras finas.
Receta clásica de pimientos picantes coreanos para el invierno.
Para preparar pimiento picante tradicional coreano necesitarás:
- pimiento picante – 8 piezas.;
- ajo – 2 dientes;
- cilantro molido – ½ cucharadita;
- granos de pimienta – 7 piezas;
- Vinagre al 9% - 1,5 cucharadas. l.;
- sal – 1 cucharadita;
- azúcar – ½ cucharadita;
- agua – 180 ml.
La comida enlatada atraerá a los amantes de los platos picantes y picantes.
Receta:
- Lavar bien los pimientos picantes y colocarlos en frascos limpios, presionando ligeramente pero sin dejar que cambien de forma.
- Agregue las especias, las hierbas, el ajo pelado y picado.
- Disolver el azúcar y la sal en agua y hervir.
- Vierte la marinada sobre el ingrediente principal, tapa y deja actuar 6 minutos.
- Vierta la salmuera en una cacerola, déjela hervir y viértala nuevamente en el recipiente (repita dos veces).
- Durante el último vertido, agregue esencia.
- Sellar los frascos, darles la vuelta, tapar y dejar enfriar.
Cómo enrollar pimientos picantes en coreano para el invierno sin esterilizar.
La receta más sencilla para un refrigerio picante utilizando el método de doble relleno.
Componentes incluidos:
- pimiento picante: cuánto cabe en el recipiente;
- vinagre – 100 ml;
- eneldo - 3 ramas;
- hoja de laurel;
- azúcar granulada - 3 cucharadas. l.;
- sal – 2 cucharadas. l.
El pimiento picante combina bien con patatas, arroz y pasta.
Preparativos paso a paso:
- Lavar las verduras, secarlas, cortarles las colas secas.
- Coloque especias en el fondo de los frascos y coloque las vainas preparadas encima.
- Verter agua hirviendo y dejar actuar 20 minutos.
- Vierta la marinada en una cacerola, agregue las especias y hierva.
- Vierta en frascos y sostenga nuevamente.
- Hervir nuevamente la salmuera, agregar vinagre al final y regresar al recipiente.
- Cierra la tapa y deja enfriar.
Pimientos picantes fritos coreanos para el invierno.
Para dos tarros de medio litro de snacks coreanos necesitarás:
- pimiento verde amargo – 1000 g;
- tomates – 0,6 kg;
- aceite vegetal – 0,2 litros;
- cilantro – ¼ de cucharadita;
- cebolla – 1 pieza;
- ajo – 3 dientes;
- sal – 1 cucharadita.
Para la conservación, se eligen vainas pequeñas y delgadas, que rápidamente se saturarán con la marinada.
Pasos de cocción:
- Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
- Cortar los tomates en forma transversal, verter agua hirviendo sobre ellos durante un minuto, quitarles la piel y darles forma de cubos.
- Calentar una sartén con aceite vegetal, sofreír la cebolla, agregar los tomates, cocinar revolviendo hasta que el líquido se evapore.
- Agregue la verdura amarga lavada sin tallos ni semillas a los tomates y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
- Espolvoree con sal, cilantro, ajo picado y revuelva.
- Coloque los pimientos picantes fritos coreanos para el invierno en frascos esterilizados, vierta la salsa de tomate, cubra con tapas hervidas y esterilice a baño maría o en una cacerola con agua hirviendo durante 15 minutos.
- Enrollar, dejar enfriar y guardar.
Pimiento picante coreano con ajo en adobo
Productos requeridos:
- pimiento picante – 1 kg;
- ajo – 6 dientes;
- vinagre – 70 ml;
- pimienta roja y negra molida – 1 cucharadita cada una;
- azúcar y sal - 2 cucharaditas cada uno;
- agua – 0,4 litros.
El pimiento en adobo se puede consumir ya al tercer día después de su preparación.
Proceso tecnológico:
- Pelar los ajos, picarlos finamente.
- Para preparar la marinada, hierva agua, agregue las especias, agregue el ajo y deje hervir un poco a fuego lento en el fuego.
- Lavar las vainas, cortarles los rabos, quitarles las semillas y las membranas.
- Colóquelos en frascos esterilizados, vierta la marinada preparada, ciérrelos y déjelos enfriar debajo de una manta.
Pimiento picante coreano para el invierno, frito con vinagre.
Para 4 porciones necesitas:
- 8 pimientos picantes;
- 3 cucharadas l.vinagre de uva;
- 6 dientes de ajo;
- 50 ml de vino blanco;
- 3 cucharadas l. aceite de oliva;
- 3 ramas de perejil;
- sal.
Sólo las vainas densas y en buen estado son aptas para la conservación.
Pasos de cocción:
- Lavar el componente principal, pincharlo un poco con un cuchillo y secar.
- Colocar en una sartén calentada con aceite y sofreír, volteando de vez en cuando.
- Después de 8-10 minutos. Cubra la sartén con una tapa y cocine por otros 4 minutos.
- Colocar en recipientes limpios, y agregar el perejil picado y el ajo machacado con el aceite restante después de freír.
- Agregue vino y vinagre a la marinada y revuelva.
- Vierta la mezcla en recipientes limpios con la pieza de trabajo, ciérrelos bien y póngalos en el refrigerador.
Receta coreana de pimiento picante con cilantro y ajo.
Componentes:
- pimiento picante – 0,6 kg;
- pimiento dulce – 0,4 kg;
- ajo – 1 kg;
- sal – 0,5 kg;
- cilantro – 1 cucharada. l.;
- vinagre 9% - 3 cucharadas. l.
La pieza de trabajo se almacena en la despensa, en el frigorífico o en el entrepiso.
Pasos de cocción:
- Retire las semillas de las verduras limpias y pele los ajos.
- Pasar los productos por una picadora de carne.
- Mezclar la mezcla con sal y cilantro, llevar a ebullición, agregar la esencia.
- Divida el puré en frascos, ciérrelos y déjelos enfriar.
Una receta rápida de pimientos picantes coreanos para el invierno.
Para preparar necesitarás:
- kilogramo de pimiento picante;
- 400 ml de agua;
- ½ cabeza de ajo;
- 70 ml de vinagre al 6%;
- 1 cucharadita cilantro;
- 1 cucharadita Chile;
- ½ cucharada. l. sal y azúcar.
Los pimientos picantes contienen muchas propiedades beneficiosas y se consideran un excelente remedio para la deficiencia de vitaminas.
Proceso de adquisición:
- Llene bien los recipientes esterilizados con pimientos limpios y sin semillas.
- Prepare la marinada con todos los ingredientes.
- Vierte la mezcla resultante en los frascos, ciérralos y déjalos enfriar.
Pimiento picante coreano con daikon y zanahorias para el invierno.
Ingredientes:
- pimiento picante – 1 kg;
- daikon (rábano) – 500 g;
- zanahorias – 0,2 kg;
- cebollas – 0,2 kg;
- cebollas verdes – 0,1 kg;
- ajo – 5 dientes;
- azúcar – 2 cucharadas. l.;
- sal – 5 cucharadas. l.;
- pimiento rojo molido – 5 cucharadas. l.;
- salsa de soja – 6 cucharadas. l.;
- semilla de sésamo – 2 cucharadas. l.
Para que el aperitivo sea menos picante, es necesario quitarle las semillas al pimiento.
Preparación:
- Lavar bien el producto principal, cortarlo a lo largo en dos partes, dejando intacta la punta.
- Retire las semillas y lave.
- Frote sal por todos lados y déjelo por 30 minutos en un colador o colador.
- Lavar las zanahorias y los rábanos, cortarlos en tiras finas y añadir un poco de sal.
- Pelar la cebolla y el ajo y picarlos.
- Enjuague las cebollas verdes con agua corriente y pique.
- Combine los productos preparados en un recipiente hondo y mezcle bien.
- Vierta la mezcla en las vainas.
- Colocar las verduras rellenas en un recipiente para su conservación, enrollarlas y guardarlas en el sótano.
Pimientos picantes rellenos coreanos para el invierno.
Componentes de la pieza de trabajo:
- pimiento picante – 1 kg;
- atún enlatado – 3 latas;
- ajo – 1 cabeza;
- aceitunas – 1 frasco;
- vinagre de vino – 0,9 l;
- albahaca – 1 ramita;
- aceite vegetal.
Los pimientos rellenos se pueden servir con varias salsas como plato independiente.
Proceso de cocción:
- Lavar los pimientos, quitarles las membranas y las semillas.
- Colocar en vinagre hirviendo durante 5 minutos.
- Picar las aceitunas y mezclar con la comida enlatada.
- Coloque la mezcla firmemente dentro de cada vaina.
- Colocar en recipientes esterilizados, cubrir con ajo picado y albahaca, agregar aceite y cerrar herméticamente.
Pimientos picantes cocinados al estilo coreano con salsa de soja
Ingredientes de la merienda:
- pimiento picante – 1 kg;
- aceite vegetal – 100 ml;
- jarabe de frutas - 1 cucharada. l.;
- salsa de soja – 2 cucharadas. l.
La salsa de soja le dará al plato un "entusiasmo" especial.
Pasos de cocción:
- Lavar el componente ardiente, quitarle las semillas y cortarlo en aros.
- Vierta el aceite, la salsa y el almíbar en la sartén, agregue las vainas y fría hasta que estén blandas.
- Coloca la mezcla preparada en pequeños frascos esterilizados, cierra y envuelve.
- Después de enfriar, colocar en el frigorífico.
Pimientos picantes enteros para el invierno en coreano.
Ingredientes de la merienda:
- pimiento picante – 1 kg;
- vinagre – 220 ml;
- ajo – 5 dientes;
- aceite de girasol – 160 ml;
- azúcar – 110 g;
- sal – 35 g;
- laurel – 4 hojas.
Para realzar el sabor, puede agregar clavo, rábano picante, hojas de grosella u cereza a las conservas.
Proceso de cocción:
- Disuelva las especias, el vinagre y el aceite en agua y deje hervir.
- Sumerja las vainas preparadas en la marinada y escaldelas durante 5 minutos.
- Coloca las verduras en un recipiente, vierte la marinada, cierra y deja enfriar.
Reglas de almacenamiento
Para que el plato conserve sus valiosas propiedades, debe almacenarse lejos de fuentes de luz y calor. La temperatura ideal en la habitación donde se encuentra la conservación debe estar entre +2-5 °C. Normalmente, los pimientos picantes coreanos se almacenan en un refrigerador, sótano o despensa con buena ventilación. Si agrega ácido acético durante el proceso de cocción, la conservación no se estropeará ni siquiera a temperatura ambiente.
Para evitar la fermentación, es recomendable cocinar las verduras al vapor antes de verterlas.
La preparación al estilo coreano, según la receta, se puede conservar hasta dos años. El snack abierto se conserva en el frigorífico un máximo de tres semanas.
Conclusión
El pimiento picante coreano para el invierno es una especia picante muy aromática que, si se siguen todas las reglas de almacenamiento, se puede utilizar durante todo el año. El aperitivo resulta sabroso, brillante y de apariencia atractiva. Al mirarlo, inmediatamente querrás tomar una muestra. Comer verduras mejora el funcionamiento de los sistemas digestivo, nervioso, cardiovascular e inmunológico. Pero debes observar la moderación y recordar que no es deseable abusar de ella.
