Contenido
- 1 Cómo cocinar calabaza en coreano
- 2 Receta clásica coreana de calabaza para el invierno.
- 3 Calabaza al estilo coreano para el invierno sin esterilizar.
- 4 Calabaza coreana para el invierno: receta con verduras.
- 5 Pepinos con calabaza al estilo coreano para el invierno en frascos.
- 6 Ensalada coreana de calabaza con hierbas
- 7 Ensalada picante de calabaza para el invierno en coreano.
- 8 Reglas para almacenar calabazas en coreano.
- 9 Conclusión
La calabaza coreana para el invierno es adecuada como excelente refrigerio y complemento de cualquier guarnición. Hay muchas maneras de hacer ese espacio en blanco. El producto se puede enlatar con diversas verduras. Esta fruta puede deleitarte con su sabor tanto en verano como en invierno.
Cómo cocinar calabaza en coreano
En sí mismo, preparar platos de calabaza o calabaza al estilo coreano se considera una tarea fácil. Cualquiera puede preparar este aperitivo.
Lo mejor es elegir frutas tiernas y frescas para cocinar. Son mucho más fáciles de preparar y el plato tendrá mejor sabor.
Antes del proceso de cocción, es mejor blanquear frutas de cualquier variedad y tamaño. El proceso debería tomar aproximadamente de 3 a 6 minutos.
Para preparar un snack coreano también se utilizan las siguientes verduras: cebollas, zanahorias pequeñas y pimientos dulces. Todos los componentes deben cortarse.Para picar más cómodamente, puede utilizar un rallador de zanahorias coreano especial.
Se puede garantizar el almacenamiento a largo plazo de los snacks si se esteriliza todo el producto. Para que los frascos no exploten y el snack desaparezca, el recipiente y las tapas deben someterse a un minucioso tratamiento térmico.
Al finalizar la cocción, los frascos deben voltearse al piso con una tapa y envolverse en una toalla. Esto permitirá que el producto reciba una conservación adicional.
Receta clásica coreana de calabaza para el invierno.
La calabaza coreana es la receta más deliciosa entre los bocadillos de invierno. Se puede combinar con cualquier plato.
Ingredientes requeridos:
- plato de calabaza – 2,5 kg;
- cebollas – 0,5 kg;
- zanahorias – 0,5 kg;
- pimiento dulce – 5 piezas;
- ajo – 1 cabeza;
- azúcar – 1 vaso;
- aceite vegetal -250 g;
- especias según preferencias gustativas;
- sal – 2 cucharadas;
- vinagre – 250 g.
Limpiar las frutas lavadas y escaldadas de los restos y cortarlas en cubos. Picar las zanahorias y el ajo en un rallador fino. Cortar el pimiento dulce y la cebolla en mitades.
Mezcle todos los ingredientes y agregue azúcar, especias al gusto, sal, vinagre y aceite. Mezclar la masa resultante y dejar reposar durante 3 horas. Puedes revolver de vez en cuando. En este momento puedes preparar los frascos, es necesario esterilizarlos.
A continuación, distribuya todo el producto terminado en frascos y esterilice durante 15 minutos. Por último, enrolla el recipiente y déjalo enfriar bajo una toalla. Lleve las costuras enfriadas a un lugar fresco. Lo mejor es un sótano.
Calabaza al estilo coreano para el invierno sin esterilizar.
La receta sin esterilización es sencilla y requiere poco tiempo de preparación.
Ingredientes:
- plato de calabaza – 3 kg;
- zanahorias – 1 pieza;
- ajo – 7 dientes;
- hojas de cereza y grosella;
- granos de pimienta negra.
Ingredientes para la marinada:
- agua – 1 litro;
- vinagre – 60 ml;
- azúcar – 1 cucharada;
- sal – 2 cucharadas.
La preparación debe comenzar esterilizando los frascos. Cuando el recipiente esté listo colocar en el fondo hojas de pimienta negra, cereza y grosella. Pelar las zanahorias y el ajo. Cortar las zanahorias en aros y ponerlas en frascos junto con el ajo.
Para cocinar, es mejor seleccionar frutas de tamaño pequeño. Lavar y quitar el tallo. Transfiera las frutas enteras a frascos.
A continuación, prepara la marinada. Verter agua hirviendo sobre el recipiente con la calabaza y dejar reposar 5 minutos. Luego vierta todo el líquido en una cacerola, agregue especias al gusto, sal, azúcar y deje hervir. Agregue vinagre o solución de vinagre a la marinada preparada y vierta en frascos. Cubrir bien y dejar enfriar boca abajo.
Calabaza coreana para el invierno: receta con verduras.
Puedes diversificar la receta agregando verduras a la composición.
Ingredientes requeridos:
- calabaza - 2 kg;
- cebollas – 0,5 kg;
- zanahorias – 0,5 kg;
- pimiento dulce – 6 piezas;
- ajo – 5 dientes;
- azúcar – 250 g;
- sal – 2 cucharadas;
- vinagre – 250 g;
- Hierbas frescas;
- aceite vegetal -250 g;
- especias y pimienta al gusto.
Es necesario lavar y secar previamente todos los ingredientes. Hervir la calabaza durante 5 minutos. Cortar los pimientos dulces y las cebollas en mitades. Picar las zanahorias y aplastarlas en tiras con un rallador especial.
Agregue hierbas frescas a las verduras preparadas; lo mejor es el perejil, el cilantro y el eneldo. Agrega el ajo machacado con una prensa.
Vierta la marinada preparada sobre las verduras y déjela reposar en el frigorífico durante 3 horas.Luego, durante 30 minutos, debes esterilizar los frascos con el refrigerio. Enrolle las verduras terminadas, déles la vuelta y déjelas debajo de una toalla hasta que se enfríen por completo.
Pepinos con calabaza al estilo coreano para el invierno en frascos.
Los pepinos serían una excelente adición al producto. En un frasco se combinan perfectamente y forman un refrigerio interesante.
Ingredientes:
- calabaza – 1 kg;
- pepinos – 0,5 kg;
- cebolla – 0,5 kg;
- ajo – 8 dientes;
- eneldo;
- zanahorias – 0,5 kg;
- azúcar – 200 g;
- vinagre -1 vaso;
- sal -1 cucharadita;
- pimienta negra.
Esterilice el recipiente de cocción. Preparar todos los productos, lavar y pelar.
Coloque hojas de grosella, eneldo, hojas de laurel, granos de pimienta negra, ajo y hojas de cereza en el fondo del frasco. Coloca bien la calabaza, las zanahorias, los pepinos y las cebollas.
A continuación, prepara la marinada. Poner agua a fuego alto, agregar sal y azúcar. Cuando la salmuera hierva, agrégale vinagre. Llene los frascos hasta arriba con la salmuera preparada. Luego esterilizar y enrollar durante 30 minutos. Deje que el refrigerio terminado se enfríe y luego colóquelo en una habitación fresca. Evite exponer las conservas terminadas a la luz solar.
Ensalada coreana de calabaza con hierbas
La calabaza es un excelente aperitivo en la mesa navideña en invierno. Sin embargo, si los cocinas con verduras, crearás un agradable ambiente veraniego.
Productos requeridos:
- plato de calabaza – 1 kg;
- pimiento dulce – 500 g;
- cebollas – 0,5 kg;
- zanahorias – 500 g;
- ajo – 1 cabeza;
- aceite vegetal;
- sal y especias;
- verdes frescos.
Enjuague y limpie la calabaza. Con un rallador de zanahorias coreano, pique la fruta y agregue sal. Retire el exceso de jugo. A continuación, transfiera el producto a una sartén calentada y engrasada y espolvoree con especias.
Cocine a fuego lento tapado durante 7 minutos a fuego lento. Pelar las zanahorias, enjuagarlas y rallarlas al estilo coreano. Agrega a la mezcla y fríe durante 5-8 minutos. Sin perder tiempo, puedes trabajar el resto de verduras.
Lavar y pelar los pimientos, las cebollas y las hierbas. Las hierbas adecuadas incluyen: eneldo, cilantro, perejil y albahaca. Cortar los pimientos y las cebollas en mitades y añadirlos a las verduras guisadas. Espolvorea toda la mezcla con especias, agrega el ajo y mezcla. Agregue las verduras al final de la cocción.
La ensalada de calabaza coreana está lista para el invierno. Para un almacenamiento prolongado, es mejor guardarlo en el sótano.
Ensalada picante de calabaza para el invierno en coreano.
Para los amantes de las comidas picantes, existe una receta sencilla para preparar este plato de una forma diferente.
Ingredientes:
- plato de calabaza – 2 kg;
- cebollas – 500 g;
- zanahorias – 6 piezas;
- ajo – 6 dientes;
- pimiento dulce – 300 g;
- vinagre -250 ml;
- aceite vegetal - 205 ml;
- azúcar – 200 g;
- sal – 2 cucharadas;
- pimiento rojo molido.
Rallar las frutas lavadas al estilo coreano o cortarlas en tiras finas. Pica las zanahorias de la misma forma. Cortar los pimientos dulces y las cebollas en mitades pequeñas. Presione el ajo a través de una prensa.
Combine todos los ingredientes y agregue pimiento rojo, sal, azúcar, especias al gusto, vinagre y aceite. Durante tres horas, se debe infundir toda la masa. Se debe agregar pimienta al gusto.
A continuación, transfiera la ensalada a frascos preesterilizados y hierva durante 20 minutos al baño maría.
Al final ciérralo con una tapa, dale la vuelta y déjalo enfriar debajo de una toalla. La preparación de calabaza al estilo coreano para el invierno está lista.
Reglas para almacenar calabazas en coreano.
Si sigues correctamente la receta, este snack se puede conservar durante 1 año.A continuación comienzan los procesos de oxidación de la tapa. Sin esterilizar, se puede conservar durante 3-4 meses en el frigorífico. No permita que la luz del sol entre en el área de costura, de lo contrario la ensalada podría volverse agria.
Una vez abierto el envase con el snack se debe conservar en el frigorífico. Se puede consumir en seis días.
Conclusión
Uno de los deliciosos bocadillos de invierno será la calabaza coreana. La preparación es sencilla, sin embargo, el sabor y aroma harán las delicias de toda la familia. La ensalada puede armonizar bien con otros platos de la mesa navideña.
