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La calabaza coreana para el invierno diversificará significativamente el surtido de la despensa. Este delicioso aperitivo te vendrá muy bien en la mesa navideña. Y para que la preparación resulte realmente sabrosa y aromática, es necesario seguir estrictamente todas las instrucciones de la receta elegida.
Secretos de cocinar calabaza en coreano.
La calabaza es una verdura asequible y sabrosa que es uno de los cultivos hortícolas más populares. Los platos elaborados con él son fáciles de preparar y no requieren mucho tiempo. Las amas de casa intentan no perder la oportunidad de preparar esta verdura única para el invierno durante la temporada. La calabaza de invierno preparada en Corea tiene un sabor original y un aroma único, capaz de cautivar a todos con su combinación ideal de ingredientes. Algunos consejos que te serán útiles durante el proceso de cocción:
- Excelentes cualidades gustativas las demuestra una preparación hecha de una calabaza carnosa con pulpa de color amarillo oscuro, casi anaranjado.
- Un ingrediente imprescindible a la hora de crear un toque original es el condimento coreano para zanahorias, que crea un plato con un aroma único y un sabor picante y picante.Si no tienes esa especia, puedes prepararla tú mismo con ajo, pimiento negro, rojo, picante, sal, pimentón, cilantro molido y aceite vegetal. También puedes incluir todo tipo de hierbas y especias favoritas en la receta.
- Todos los utensilios que intervienen en el proceso de cocción deben esterilizarse con agua hirviendo para evitar la aparición de bacterias y microorganismos patógenos que puedan infectar la pieza de trabajo y provocar daños irreparables.
- Para mayor confiabilidad, debe seguir la tecnología de conservación, esterilizar los frascos con composición vegetal durante al menos 5 minutos. Solo después de completar este procedimiento podrá cerrar de manera segura los frascos con tapas.
Conociendo las recetas y todo lo necesario sobre las condiciones de cocción, podrás crear una preparación de invierno de alta calidad y original en sabor y aroma.
Receta clásica coreana de calabaza
Si está cansado de los platos monótonos, puede apreciar la exótica receta coreana de calabaza, que es mejor cerrar durante el invierno y disfrutar de una verdura saludable incluso en la estación fría.
Ingredientes para un tarro de 0,5 litros:
- 500 g de calabaza;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cebolla;
- 4 cucharadas l. aceites de girasol;
- 1 cucharada. l. Sáhara;
- 0,75 cucharaditas. sal;
- 2 cucharadas. l. vinagre;
- especias al gusto (condimento coreano, pimienta negra molida).
Receta de snacks de invierno:
- Preparar las verduras: rallar la calabaza, primero quitarle la piel y las semillas, pelar la cebolla y cortarla en cubos, sofreír hasta que esté transparente en aceite de girasol, picar los ajos pelados con una prensa.
- Tome un recipiente pequeño y mezcle en él todas las verduras preparadas, sazone con vinagre, sal, azúcar, agregue los condimentos, centrándose en las preferencias de sabor.
- Mezclar la composición resultante con especial cuidado y refrigerar durante 4 horas.
- Pasado el tiempo, llenar frascos limpios con la mezcla de verduras y, cubriéndolos con tapas, poner a esterilizar con agua hirviendo.
- Después de 25 minutos, selle y almacene.
Calabaza coreana picante para el invierno.
Cualquier plato que acompañe un sabroso aperitivo resultará mucho más apetecible gracias al sabor picante y al aroma especiado de la preparación. Según una receta sencilla, la calabaza al estilo coreano para el invierno resulta tan sabrosa que es imposible dejar de comerla. Para preparar este snack es necesario preparar los siguientes ingredientes:
- 500 g de calabaza;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- ½ vaina de pimiento picante;
- 3 cucharadas l. aceite de oliva;
- 1 cucharada. l. vinagre;
- ½ cucharadita semillas de cilantro;
- sal.
Técnica de cocción según receta:
- Cortar la pulpa de la verdura principal, pelada y sin semillas, utilizando un rallador grueso.
- Coloca la mezcla de calabaza en un recipiente hondo, agrega sal, sazona con vinagre y deja reposar la mezcla por 5 minutos.
- Tomar un mortero y triturar las semillas de cilantro y el pimiento picante picado hasta que quede suave. Agrega la mezcla resultante a la calabaza.
- Coloca el aceite al fuego y caliéntalo sin que hierva, luego viértelo en la mezcla de calabaza. Agregue allí el ajo y la cebolla finamente picados. Mezclar todo y refrigerar durante 2-3 horas para que la composición vegetal se sature al máximo con el aroma de especias y aceite.
- Distribuir en frascos limpios y esterilizar durante 20 minutos. Luego selle y almacene.
Calabaza coreana con salsa de soja para el invierno.
No es difícil preparar en casa una preparación de calabaza única al estilo coreano para el invierno siguiendo la receta sugerida. Solo necesitas conocer la receta y preparar los productos necesarios.
Lista de componentes por 200 g:
- 500 g de calabaza;
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharaditasalsa de soja;
- 1 cucharadita aceites de girasol;
- 1 cucharadita vinagre;
- sal, condimento coreano al gusto.
Receta paso a paso:
- Lavar y pelar el ingrediente principal, con un cuchillo afilado quitarle las semillas. Ralla la pulpa de calabaza resultante con un rallador especial diseñado para zanahorias coreanas. Si no tiene uno, utilice un rallador normal de celdas grandes.
- Retire las cáscaras del ajo y pique con una prensa.
- Combine los productos preparados, sazone con sal, condimente, vierta aceite de girasol, salsa de soja y vinagre. Mezclar todos los ingredientes.
- Llenar recipientes esterilizados con la composición resultante y esterilizar durante 5 minutos. Selle y envíe la lata a una habitación con una temperatura fresca para guardarla durante el invierno.
Receta coreana de calabaza con miel para el invierno.
Una preparación de invierno hecha según esta receta tendrá un sabor interesante, ya que la miel además agregará dulzura al plato. Decorará perfectamente cualquier mesa navideña y diversificará el menú diario. Para la preparación necesitará los siguientes componentes:
- 200 g de calabaza;
- 1 cebolla;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharada. l. Miel;
- 3 cucharaditas condimento coreano;
- 2 cucharadas. l. vinagre;
- 1 cucharadita aceites de girasol;
- sal.
Tecnología de cocción según la receta:
- Quitar las semillas de la calabaza pelada y, con un rallador, rallar la verdura.
- Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños, que se envían a freír en una sartén con aceite de girasol.
- En un recipiente limpio, combine la calabaza con la cebolla frita junto con el aceite caliente y, mezclando rápidamente los ingredientes, agregue vinagre, especias y, sazone con sal, agregue miel. Mezclar todo bien.
- Cubra el contenido del recipiente con una tapa o film transparente, luego colóquelo en un lugar fresco durante 12 horas, agitando ocasionalmente para distribuir el jugo de manera uniforme.
- Llene frascos limpios con calabaza coreana preparada, esterilice durante 15 minutos, selle y guarde las conservas en una habitación con temperatura fresca.
Reglas para almacenar calabaza en coreano.
Para que los alimentos enlatados conserven el máximo de propiedades beneficiosas y no se conviertan en un producto peligroso, es necesario almacenarlos correctamente. Las preparaciones coreanas de calabaza para el invierno deben almacenarse en lugares oscuros y frescos, donde se mantenga una temperatura uniforme de 5 a 15 grados y una humedad relativa del 90 por ciento. La vida útil permitida es de 12 meses.
Conclusión
La calabaza al estilo coreano para el invierno, hecha por el ama de casa con amor y cuidado por su familia, no dejará indiferente a nadie, y definitivamente querrás preparar tantos frascos de esta sabrosa preparación para uso futuro como quepan en la despensa.
