Rassolnik para el invierno sin vinagre: 7 recetas.

Rassolnik para el invierno sin vinagre es popular entre las amas de casa: es fácil de preparar y económico. Para conseguir un plato delicioso, debes seguir estrictamente la receta.

Reglas para enlatar sopa de pepinillos para el invierno sin vinagre.

Para preparar un delicioso pepinillo sin vinagre es necesario conocer algunos matices. Aconsejar:

• remoje la cebada perlada en agua por la noche, luego cocinarla no llevará mucho tiempo;
• Freír previamente las zanahorias y las cebollas. Este tratamiento térmico le dará al pepinillo un sabor y aroma especiales, y quienes añaden estos ingredientes a la masa total en 10-15 minutos afirman que el plato resulta dos veces más sabroso;
• Esterilice siempre los frascos;
• selle solo con tapas de metal; las de plástico no son aceptables, ya que no proporcionarán un sello hermético.

Receta tradicional para hacer sopa de pepinillos para el invierno sin vinagre.

Esta receta de pepinillos encurtidos sin vinagre es estándar.

Necesitará:

• 800 g de zanahorias;
• 5 kg de tomates;
• 700 g de cebolla (cebolla);
• 500 g de cebada perlada;
• 5 kg de pepinos;
• 400 ml de aceite vegetal;
• 6 cucharaditas sal;
• 4 cucharaditas Sáhara.

Preparación paso a paso:

1. Hervir el cereal a fuego lento. Enjuague con agua corriente hasta que desaparezca la mucosidad.
2. La cebolla se pela, se lava y se corta en cubos. Saltear a fuego lento en aceite vegetal.
3. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador mediano.
4. A los pepinos se les corta la cola y se cortan con un rallador o un cuchillo.
5. Los tomates se lavan, se cortan en trozos medianos y se pasan por una picadora de carne.
6. Todas las preparaciones se colocan en una cacerola grande.
7. Agregue el azúcar y la sal, agregue las gachas y la mantequilla, mezcle.
8. Colocar al fuego y esperar a que hierva. Cocine durante unos 45 minutos, revolviendo.
9. La masa terminada se coloca en frascos y se enrolla.

Este encurtido se guarda sin vinagre en el sótano.

Rassolnik para el invierno sin vinagre con pasta de tomate.

Si lo deseas, puedes intentar hacer sopa de pepinillos encurtidos con pasta de tomate. Protegerá los alimentos en conserva y los saturará de un sabor agradable.

Necesitará:

• 400 g de zanahorias;
• 200 g de cebada perlada;
• 2 kg de pepinos;
• 400 g de cebollas;
• 200 g de pasta de tomate;
• 150 ml de aceite (vegetal);
• 2-2,5 cucharadas. l. sal;
• 5 cucharadas l. Sáhara.

Preparación paso a paso:

1. La cebada se remoja por la noche.
2. Por la mañana, se vierte el agua, se coloca la papilla en un recipiente en el que se cocinará toda la masa.
3. Picar la cebolla y sofreírla en aceite.
4. Rallar las zanahorias y sofreírlas.
5. Se agregan verduras preparadas a la papilla.
6. Muele los pepinos y agrégalos al resto de ingredientes.
7. Agrega la pasta de tomate, el azúcar y la sal.
8. La composición se mezcla y se coloca en la estufa. Después de hervir, cocine durante al menos media hora hasta que espese.
9. Transfiera el pepinillo sin vinagre a frascos limpios y ciérrelo con las tapas.
10. Dar la vuelta y envolver durante 10-12 horas.

De esta cantidad de ingredientes se obtienen 5 botes de medio litro del producto.

Cómo hacer pepinos encurtidos sin vinagre para el invierno.

Una versión habitual de encurtidos sin vinagre para el invierno es la que se prepara con encurtidos.

Necesitará:

• 250 g de cebada perlada;
• 5 kg de pepinos (salados);
• 250 ml de pasta de tomate;
• 500 g de zanahorias;
• 500 g de cebollas;
• 150 ml de aceite refinado;
• 2 cucharaditas Sáhara;
• 4 cucharaditas de sal de roca.

Preparación paso a paso:

1. El cereal se lava varias veces. Llenar con agua y dejar actuar de 8 a 10 horas.
2. Una vez escurrida el agua, se vierte el cereal en un recipiente grande de metal.
3. Los pepinos y las zanahorias se pican con un rallador.
4. Picar finamente la cebolla con un cuchillo.
5. Se saltean cebollas y zanahorias en aceite vegetal.
6. Agregue verduras fritas enfriadas y pepinos ligeramente salados a la papilla.
7. Agregue la pasta de tomate, agregue sal y azúcar.
8. La masa mezclada se hierve durante 40-45 minutos desde el momento de la ebullición.
9. Todo se vierte en frascos limpios, se enrolla con tapas, se da vuelta y se envuelve en una manta tibia durante varias horas.

En invierno, el plato diversificará la mesa y saciará el hambre en cualquier época del año.

Cómo preparar sopa de pepinillos para el invierno sin vinagre ni hierbas.

Sería bueno preparar encurtidos sin cebada perlada y con hierbas. Puedes agregar papilla después.

Necesitará:

• 400 g de cebollas;
• 5 piezas. dientes de ajo;
• 400 g de zanahorias;
• 2 kg de pepinos;
• 100 ml de aceite vegetal;
• un manojo de verduras (perejil, eneldo);
• 50-60 g de sal.

Preparación paso a paso:

1. Primero, prepara los pepinos. Si son grandes, quíteles la piel y retire las semillas grandes. Luego se tritura la pulpa con un rallador.
2. Las zanahorias también se cortan finamente o se rallan.
3. Picar la cebolla en cubos.Freír con zanahorias a fuego lento en aceite.
4. Las verduras se cortan con un cuchillo.
5. Se tritura el ajo.
6. Todos los ingredientes se combinan, se salan y se dejan durante una hora.
7. Colocar al fuego y esperar a que hierva. Cocine por un cuarto de hora.
8. Lo enrollan en frascos y lo envuelven.

Preparando sopa de pepinillos para el invierno sin vinagre con pimiento morrón y ajo.

Esta receta de pepinillos encurtidos sin vinagre atraerá a los amantes del picante. El ajo y el ají añaden un sabor picante al plato.

Necesitará:

• 3 kg de pepinos frescos o tomates verdes;
• 1 kg de cebolla;
• 1 kg de tomates rojos;
• 2 tazas de cebada perlada;
• 5 kg de zanahorias;
• 5 kg de pimiento morrón;
• 1 ají pequeño;
• 3-4 dientes de ajo;
• 250 ml de aceite vegetal;
• 5 cucharadas l. sal.

Preparación paso a paso:

1. El cereal se lava y se precocina durante media hora. Si no quieres molestarte en cocinar, simplemente puedes dejar la cebada perlada en el agua durante la noche. Por la mañana, se drena el líquido y se transfiere la papilla al recipiente requerido.
2. Los tomates verdes o los pepinos se cortan finamente. Se permite moler en un rallador.
3. Los tomates rojos se muelen en un procesador de alimentos o en una picadora de carne.
4. Se rallan las zanahorias y se saltean con la cebolla finamente picada.
5. Se pelan el ajo, el pimiento morrón y el chile y también se pasan por una picadora de carne.
6. Combina todo en una cacerola, mezcla con sal y aceite vegetal.
7. Colocar al fuego y esperar a que hierva. Luego cocine durante 30-40 minutos.
8. Colocar en frascos, enroscar las tapas, darles la vuelta y envolver.

Cómo preparar pepinillos encurtidos sin vinagre para el invierno con jugo de tomate.

Si tienes jugo de tomate casero, puedes usarlo para prepararlo, pero esto no es importante; el jugo comprado en la tienda servirá.

Necesitará:

• 200 g de cebollas;
• 5 kg de pepinos;
• 200 g de zanahorias;
• 5 cucharadas l. sal;
• 5 cucharadas l. Sáhara;
• 250 ml de tomate;
• 200 ml de aceite refinado;
• un vaso de arroz.

Preparación paso a paso:

1. Los granos de arroz se lavan varias veces. No se requiere precocción.
2. Los pepinos se cortan en tiras finas o en cubos. No las toques durante una hora para que suelten jugo.
3. Se cortan las zanahorias y las cebollas y se saltean en aceite.
4. Combine arroz, pepinos, verduras fritas, tomate, aceite vegetal, azúcar y sal en una cacerola.
5. Mezclar todo y poner al fuego. Cocine a fuego lento durante 40 minutos.
6. Pasado el tiempo asignado, colocar la mezcla en frascos y enrollar.
7. Asegúrate de darle la vuelta y calentarlo.

Si hay dudas sobre la seguridad de dicha conservación, se permite agregar vinagre, pero incluso sin él, el pepinillo puede reposar perfectamente en un lugar fresco.

Una receta sencilla de sopa de pepinillos para el invierno sin vinagre.

El plato es una comida saludable. Para que tenga el mismo sabor agridulce, puedes añadir ácido cítrico. Esto no sólo hará que el producto sea más sabroso, sino que también prolongará su vida útil.

Necesitará:

• 1,5 kg de pepinos;
• un vaso de cebada perlada;
• 250 ml de salsa de tomate;
• 50 g de sal;
• 200 gramos de cebolla;
• 200 g de zanahorias;
• 6 g de ácido cítrico;
• 100 ml de aceite vegetal.

Preparación paso a paso:

1. La cebada se prepara por la noche. Llenar con agua y dejar a temperatura ambiente.
2. Por la mañana, vierte el agua y vierte el cereal en un recipiente para cocinar.
3. Se rallan las zanahorias y se saltean.
4. Se le añade cebolla finamente picada.
5. Los pepinos se rallan en un rallador grueso o se cortan finamente.
6. Luego transfiera todos los ingredientes a la sartén con la papilla.
7. Vierta la salsa de tomate, sal y agregue azúcar.
8. Cocine a fuego lento durante al menos 45 minutos.
9. Al final, agregue ácido cítrico y mezcle.
10. Retirar del fuego, verter en frascos, enrollar y envolver con una manta.

Preparar pepinillos sin vinagre es una tarea sencilla que cualquier ama de casa puede realizar.

Reglas de almacenamiento

Es recomendable conservar los pepinillos sin vinagre en un lugar fresco durante 6-8 meses. Podría ser un sótano o un balcón. Un lugar demasiado cálido no es una opción; es posible que el bloqueo no dure mucho. La temperatura no debe exceder los 6°C.

Conclusión

La sopa de pepinillos para el invierno sin vinagre se puede preparar según varias recetas. Cada uno tiene su propio entusiasmo. Esta conservación resultará sabrosa y saludable para todos los miembros de la familia, incluidos los niños pequeños.

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