Remolachas para vinagreta de invierno

En invierno, a menudo es mejor probar algún tipo de ensalada hecha con vegetales frescos y naturales, en lugar de productos comprados en la tienda, que están llenos de sustancias nocivas y diversos antibióticos. Las remolachas para vinagreta de invierno en frascos son una excelente alternativa a este problema, ya que dicha conservación no solo resultará más sabrosa, sino también más saludable.

Cómo conservar la remolacha para el invierno para vinagreta.

Las remolachas enlatadas resultarán sabrosas independientemente del método de cocción, ya que este es exactamente el producto que mejora después de un almacenamiento prolongado en una lata. Conserva casi todas sus propiedades beneficiosas y es perfecto no sólo para vinagreta, sino también para otras ensaladas.

Antes de empezar a cocinar, no sólo debes estudiar detenidamente las recetas, sino también conocer a fondo cada proceso. Luego, usando la receta, determine qué ingredientes se necesitan y prepárelos para cocinar. Para hacer esto correctamente, debe seguir las recomendaciones de amas de casa experimentadas, lo que simplificará enormemente la tarea:

1. A la hora de elegir el ingrediente principal conviene dar preferencia a las frutas pequeñas, y es mejor que tengan el mismo tamaño, aproximadamente 10 cm de diámetro, para que se cocinen uniformemente.
2. Todas las verduras deben clasificarse cuidadosamente, eliminando las frutas que presenten algún daño visible. Después lava con especial cuidado utilizando agua corriente para eliminar la mayor cantidad de suciedad posible.
3. Antes de cocinar, es necesario verter las verduras con agua tibia y dejarlas en remojo durante varias horas. Es importante no dañar la cáscara para evitar la pérdida de todos los nutrientes y útiles. No se recomienda pelar ni quitar las colas a las verduras.
4. Durante el proceso de cocción, puede agregar azúcar y vinagre de mesa, esto evitará que los tubérculos pierdan su hermoso color.
5. Si enjuaga las verduras hervidas con agua helada, podrás eliminar fácilmente la piel.

El enlatado no lleva mucho tiempo si realizas correctamente todos los procesos necesarios.

Receta clásica para enlatar remolacha para vinagreta.

Las remolachas enlatadas para vinagreta según la receta clásica serán un excelente complemento auxiliar a la hora de preparar ensaladas, y especialmente para vinagreta. Para crear conservación necesitas tomar:

• 2 kg de remolacha;
• 1 litro de agua;
• 2 cucharaditas vinagre;
• 1 litro de agua;
• 55 g de azúcar;
• 55 g de sal;
• 10 granos de pimienta;
• 3 piezas. hojas de laurel;
• ½ cucharadita canela.

Secuencia de pasos según la receta:

1. Prepare el tubérculo: hiérvalo, déjelo enfriar.
2. Picar el producto en cubos y colocar en un frasco.
3. Llevar a ebullición agua, en la que se disuelve el azúcar y la sal.
4. Pasados ​​​​los 10 minutos añadir la canela y la hoja de laurel, cerrar la tapa y dejar en infusión.
5. Hervir nuevamente la salmuera y verter en los frascos, dejar reposar 20 minutos sin cerrar.
6. Escurrir todo el líquido de los frascos y volver a hervir.
7. Vierta nuevamente la mezcla de verduras y selle.

Receta de vinagreta de remolacha para el invierno con semillas de mostaza y clavo

Las remolachas enlatadas para vinagreta no perderán su integridad y jugosidad incluso después de un tratamiento térmico prolongado. Si lo desea, puede variar el picante del producto, según sus preferencias, ajustando el contenido de pimienta.

Conjunto de productos:

• 1 kg de tubérculos;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada. l. sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 4 guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra cada uno;
• 9 semillas de mostaza;
• 3 estrellas de clavel;
• ½ cucharada. l. vinagre.

Cómo hacer una deliciosa preparación según la receta:

1. Hervir el tubérculo y, después de enfriarlo, cortarlo en cubos pequeños.
2. Distribuir en frascos esterilizados.
3. Cocine la marinada con la adición de azúcar y agua, después de hervir agregue todas las demás especias, cocine por 10 minutos.
4. Vierta en frascos, agregue vinagre y enrolle.

Preparación para el invierno: remolacha para vinagreta con limón.

Agregando una pequeña cantidad de jugo de limón, la preparación quedará más sabrosa y aromática. La vinagreta preparada según esta receta impresionará a todos por su sabor.

Componentes principales:

• 1 kg de remolacha;
• 25 g de raíz de rábano picante;
• 100 g de azúcar;
• 200 g de agua;
• 3 cucharaditas jugo de limon;
• 1 cucharadita sal.

Proceso de cocción:

1. Hervir los tubérculos lavados y luego enfriar.
2. Muele la raíz de rábano picante pelada con un procesador de alimentos y combínala con las remolachas cortadas en cubitos.
3. Agrega azúcar, sal y jugo de limón al agua.
4. Vierta la marinada sobre las verduras y colóquelas en frascos.

Remolachas al horno para vinagreta en frascos para el invierno.

La preparación se conserva perfectamente durante mucho tiempo sin perder su jugosidad y frescura. Apto no sólo para vinagreta, sino también para otras ensaladas y primeros platos.Con este tratamiento térmico se conservan las máximas propiedades beneficiosas.

Componentes necesarios:

• 700 g de remolacha;
• 1 cucharadita sal;
• 4 cucharadas l. Sáhara;
• 1 limón;
• 70 ml de aceite vegetal.

La receta de cocina incluye los siguientes procesos:

1. Hornee las remolachas preparadas de antemano en el horno en papel de aluminio a 180 grados durante aproximadamente media hora.
2. Dejar enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.
3. Mezclar con azúcar, sal, mantequilla, jugo de limón, colocar en una sartén y cocinar a fuego lento por no más de 20 minutos.
4. Vierta en frascos y cierre con tapas.

Cómo almacenar remolacha para vinagreta

Estos preparados para vinagreta deben conservarse en las condiciones adecuadas. La temperatura ideal debe ser de 3 a 18 grados, humedad moderada. Para conservar los productos, puede utilizar una bodega, despensa o frigorífico. La vinagreta enlatada no se puede almacenar más de 2 años. Una vez abierto conservar en el frigorífico no más de 2 semanas.

Conclusión

La remolacha para vinagreta de invierno en frascos es una preparación útil que ayudará al ama de casa si necesita preparar rápidamente una ensalada. El sabor y aroma insuperables de un plato preparado con esta conservación impresionarán a todos los amantes de la comida sabrosa y satisfactoria.

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