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La ensalada de pepino Latgale para el invierno es un plato con un sabor agridulce único. Se puede servir como refrigerio independiente o como parte de una guarnición compleja. El manjar combina bien con bebidas fuertes.
Ingredientes requeridos
Para preparar una ensalada maravillosa para el invierno, necesita una lista de ingredientes, que incluye:
- pepinos frescos – 2500 g;
- cebollas – 1000 g;
- azúcar granulada – 150 g;
- aceite vegetal – 120 ml;
- vinagre (6%) – 100 ml;
- sal gruesa – 30 g;
- cilantro molido – 5 g;
- pimienta negra (guisantes) – 8 piezas;
- verduras (eneldo) - opcional.
Los ingredientes son fáciles de comprar y preparar un plato con ellos.
El cilantro le da un sabor especial a la ensalada.
Preparar ensalada de pepino Latgale
El primer paso es preparar los ingredientes principales: pepinos y cebollas.
Tecnología de preparación de ensaladas paso a paso:
- Lavar los pepinos con agua corriente, quitarles los extremos por ambos lados. Secar el producto (extenderlo sobre una toalla).
- Pelar la cebolla.¡Consejo! Es necesario revisar cada cabeza de cebolla por separado para evitar que entre producto en mal estado en el plato.
- Corta los espacios en blanco, la forma requerida son círculos. El grosor no debe superar los 0,5 centímetros.
- Separar la cebolla picada en aros individuales.
- Deje reposar los pepinos durante 30 minutos. La condición no es obligatoria.
- Coloque los ingredientes preparados en un recipiente aparte.
- Agrega los ingredientes restantes.
- Picar finamente el eneldo y ponerlo en la sartén.
- Mezclar bien todos los ingredientes y prender fuego.
- Cocine la mezcla durante un cuarto de hora.¡Consejo! El grado de preparación se determina de la siguiente manera: los pepinos adquieren un tinte marrón claro.
- Esterilizar frascos y tapas.
- Coloque la ensalada entre los recipientes preparados (se requiere un embalaje hermético).
- Vierta la marinada en frascos.
- Sellar con tapas.
- Voltee los recipientes y cúbralos con una toalla durante 24 horas.
Para que los pepinos queden crujientes, primero hay que remojarlos en agua fría.
Lo mejor es consumir la ensalada 2 meses después de su preparación. Durante este tiempo, finalmente se infundirá.
Secretos de preparar ensalada Latgale con pepinos.
Reglas para elegir ingredientes:
- Los pepinos deben ser de tamaño mediano, las frutas demasiado maduras no son adecuadas. Es mejor elegir la piel fina (esto asegurará un crujido y ausencia de amargor en el plato terminado).
- El tamaño óptimo de los pepinos en diámetro es de hasta 3 centímetros.
- La cebolla debe ser de tamaño pequeño.
Las verduras con piel gruesa tienden a ser suaves y pueden tener un sabor amargo.
Preparando frascos:
- Lave los recipientes con agente limpiador y enjuáguelos abundantemente con agua.¡Consejo! Puedes utilizar bicarbonato de sodio, es seguro para la salud.
- Trate los recipientes con vapor. El proceso dura 15 minutos.
La esterilización se puede realizar en un horno microondas. Para hacer esto, vierta un poco de agua en un recipiente y coloque el frasco allí (boca abajo). Luego encienda el dispositivo durante 10 minutos.
Períodos y reglas de almacenamiento.
Es importante conocer la vida útil del producto. Esto le permitirá abastecerse y también evitar intoxicaciones alimentarias. La ensalada de pepino Latgale se puede almacenar durante 24 meses (si se cumplen todas las condiciones necesarias).
Reglas de almacenamiento:
- La temperatura requerida es de 0 a 15 grados (temperaturas más altas dañarán la pieza de trabajo).
- Humedad del aire: hasta el 75 por ciento.
- La habitación debe estar seca y fresca.
Las altas temperaturas hacen que las verduras se ablanden. Esto estropeará el sabor de la ensalada.
Puede guardar la pieza de trabajo en una despensa o sótano.
Conclusión
La ensalada de pepino Latgale para el invierno se prepara de forma sabrosa y rápida. El snack tiene una serie de propiedades útiles: mejora el funcionamiento de la glándula tiroides, normaliza el metabolismo y previene el proceso de formación de cálculos. El pepino es una excelente manera de perder peso. El manjar decorará cualquier mesa navideña.
