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Los arándanos en almíbar son un producto natural cuyas propiedades curativas son muy valoradas. Como las bayas frescas tienen poco tiempo, se pueden preparar en verano y disfrutar en invierno. Las bayas se congelan, se secan y se elaboran mermeladas o mermeladas.
Beneficios del sirope de arándanos
La bebida de arándanos es saludable porque está elaborada con frutas frescas. Conservan vitaminas beneficiosas.
Los frutos son un producto curativo. Se utilizaban en medicina para tratar enfermedades oculares y restaurar la visión.
Los jarabes son muy populares.
Este producto curativo tiene las siguientes propiedades:
- mejora la visión;
- fortalece los vasos sanguíneos;
- normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
- acelera el metabolismo;
- fortalece el sistema inmunológico;
- ralentiza el proceso de envejecimiento.
Los frutos de los arándanos contienen nutrientes, macro y microelementos necesarios para la salud humana. El porcentaje principal de la baya son carbohidratos: 70% y 30% son proteínas y grasas. Mucha fibra, agua, aceites esenciales, taninos.
Preparar bayas para cocinar.
Preparar bayas es un proceso laborioso. Es necesario clasificarlos, limpiarlos de hojas, palitos y frutos dañados.
El fruto debe estar maduro.Las bayas demasiado maduras, inmaduras, estropeadas o podridas no son adecuadas.
Cómo cocinar arándanos en almíbar para el invierno.
El almíbar de azúcar conserva perfectamente todas las cualidades curativas de los arándanos. Cocinar no lleva mucho tiempo.
Sirope de arándanos y limón
Ingredientes:
- fruta sana – 1 kg;
- azúcar – 220 g;
- agua – 700 ml;
- limón – 1 pieza.
Preparación:
- Lavar las frutas.
- Vierta 330 ml de agua en un recipiente hondo.
- Tritura los arándanos.
- Lleva la mezcla a ebullición.
- Hervir durante 13 minutos y enfriar.
- Mezclar el resto del agua con jugo de limón y hervir por 10 minutos.
- Cuando el glaseado dulce comience a espesarse, agregue los arándanos.
- Hervir por otros 3 minutos.
- Luego retira el limón y enfría el líquido.
Vierta el producto terminado en frascos y guárdelo en el refrigerador.
Sirope de arándanos con agua añadida
Ingredientes:
- fruta sana – 1 kg;
- azúcar – 1,5 tazas;
- limón – ½ pieza;
- agua – 1 vaso;
- azúcar – 1,5 tazas.
Preparación:
- Coloca las frutas en una cacerola.
- Amasar bien.
- Pon allí azúcar y ralladura de cítricos.
- Pon la mezcla al fuego.
- Calentar durante 5 minutos.
- Luego frote la fruta por un colador fino.
- En un recipiente aparte, hierva una solución de agua y azúcar.
- Cocine por 10 minutos.
- Vierta el jugo en la solución dulce.
- Agrega 1 cucharada de jugo de limón.
- Hervir todo por otros 2 minutos.
Vierta el producto terminado caliente en frascos.
Jarabe de arándanos congelado
Ingredientes:
- bayas sanas – 1 kg;
- azúcar granulada – 1 kg.
Proceso de cocción:
- Coloque las bayas congeladas en un recipiente hondo.
- Añade azucar.
- Mezclar la mezcla y meter en el frigorífico durante un día para que se descongele lentamente.
- Luego hierva la mezcla durante 5 minutos.
- Colar la preparación en varias capas.
- Apriete ligeramente.
- Hervir el líquido durante 5 minutos.
Vierta el dulce manjar en recipientes y ciérrelo bien con tapas esterilizadas.
Receta sencilla de arándanos en almíbar
Ingredientes:
- frutos – 1 kg;
- azúcar – 1 kg.
Preparación:
- Lavar y secar las bayas.
- Coloque capas de arándanos y azúcar en un recipiente.
- Deja todo esto durante 8-10 horas a temperatura ambiente.
- Agite de vez en cuando.
- Cuando las frutas den jugo, ponga los arándanos en frascos.
Puedes cocinarlo de otra manera. Ingredientes:
- frutos – 1 kg;
- azúcar – 0,5 kg
- agua - para cubrir las bayas.
Proceso de cocción:
- Vierta agua sobre las frutas y déjelas hervir.
- Cocine por 40 minutos.
- Cepa.
- Agrega azúcar a la mezcla y deja hervir por otros 5 minutos, quitando la espuma.
Vierta la golosina terminada en frascos y enrolle.
Arándanos en almíbar ligero
Ingredientes:
- baya sana – 1 kg;
- agua – 1 litro;
- azúcar – 200 g.
Proceso de cocción:
- Lavar y secar las materias primas.
- Vierta en frascos hasta el borde.
- Vierta agua hirviendo sobre los arándanos.
- Cerrar la tapa y dejar actuar 1 minuto.
- Luego escurrir el agua, agregar el azúcar y llevar a ebullición.
- Vierta el dulce sobre las bayas y enrolle.
Canela
La canela agregará un sabor picante a la bebida de arándanos.
Ingredientes:
- fruta sana – 150 g;
- azúcar refinada – ½ taza;
- canela – 1 rama;
- agua - 2 cucharaditas;
- agar – 300 ml.
Proceso de cocción:
- Preparar almíbar.
- Vierta el azúcar en un recipiente hondo.
- Añade 200 ml de agua.
- Hervir.
- Agrega canela a la mezcla.
- Hervir durante 30 segundos.
- Vierta el agua restante sobre el agar.
- Debería hincharse durante unos 30 minutos.
- Coloque las bayas en una solución dulce hirviendo.
- Cocine por 15 minutos.
- Agrega el líquido calentado con agar a la composición.
- Calentar y esperar 2-3 minutos.
Vierta el producto terminado en frascos, déle la vuelta y envuélvalo en un paño de lana. Retire los contenedores enfriados a la bodega.
Sirope de bayas y hojas
Las hojas contienen muchas propiedades medicinales. Se recolectan en mayo y se secan bien. Se puede utilizar para preparar té. Esta decocción fortalece el sistema cardiovascular y reduce los niveles de azúcar en sangre.
Para potenciar las propiedades medicinales, las hojas se utilizan para hacer almíbar.
Ingredientes:
- frutos – 1 kg;
- hojas pequeñas - 100 piezas;
- azúcar – 500 g;
- agua – 350 ml.
Proceso de cocción:
- Lavar y secar las frutas.
- Prepara una bebida azucarada.
- Coloque allí las bayas y las hojas.
- Hervir.
- Dejar enfriar por completo.
- Retire las hojas y frutos de la infusión.
- Hervir el líquido nuevamente.
- Repita 3 veces.
- Después de eso, cuele el manjar terminado y hierva durante 3 minutos.
Vierta el producto curativo terminado en frascos esterilizados.
Términos y condiciones de almacenamiento.
La vida útil del almíbar depende de la cantidad de azúcar. Cuanto más sea, es menos probable que el producto se enmohezca y fermente. Estas infusiones duran más.
Los productos de arándanos son excelentes para guardar en el refrigerador u otro lugar bastante fresco. Si el producto ha sido sometido a un tratamiento térmico, la vida útil puede variar de dos a 12 meses.
Las golosinas congeladas de arándanos se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por un año y medio.
Conclusión
Los arándanos en almíbar tienen un efecto positivo en la salud humana. Es útil tanto para adultos como para niños. Reduce el riesgo de muchas enfermedades.Y aquellos que ya están enfermos pueden mejorar rápidamente su salud.
Los arándanos en almíbar saben a bayas frescas. Este manjar natural se puede añadir a tortitas, yogures, cócteles y helados. El producto es fácil de preparar y no requiere conocimientos ni habilidades especiales. En invierno podrás disfrutar mucho de este dulce manjar.
