Recetas de tomates rellenos con ajo por dentro para el invierno.

La recolección de tomates implica una gran cantidad de recetas. Los tomates se preparan tanto encurtidos como salados, también en su propio jugo, enteros, partidos por la mitad y de otras formas. Las recetas de tomates con ajo por dentro para el invierno ocupan el lugar que les corresponde en esta serie. Cualquier ama de casa debería probar esta obra maestra culinaria.

Principios para preparar tomates con ajo en su interior.

En primer lugar, debes elegir la variedad adecuada. La mejor opción son los frutos pequeños y alargados, de piel gruesa y pulpa carnosa. Sin embargo, no conviene tomar tomates con la integridad dañada. Se deben seleccionar frutas para la conservación que sean lo suficientemente duras.

Los frascos deben estar bien preparados, enjuagados, tal vez con refresco. Antes de plantar tomates, asegúrese de esterilizar el recipiente. En este caso, se garantiza la conservación a largo plazo.Los frascos de tres litros se eligen con mayor frecuencia como recipientes, pero también se pueden usar frascos de 1,5 litros, especialmente si las frutas son de tamaño muy pequeño. La cereza es adecuada para tarros de un litro.

Tomates rellenos de ajo para el invierno.

Preparar tomates con ajo por dentro es un proceso un poco largo, pero el resultado merece la pena. Ingredientes requeridos:

• tomates - un kg y medio;
• agua - un litro y medio;
• medio vaso de azúcar granulada;
• 2 cucharadas grandes de sal;
• ajo;
• una cucharada grande de esencia;
• pimienta negra molida al gusto;
• granos de pimienta negra;
• clavel.

Algoritmo paso a paso para preparar tomates rellenos clásicos:

1. Enjuague los tomates con agua corriente.
2. Divida el ajo en dientes.
3. Desde el lado trasero de los tomates, haga un corte transversal.
4. Inserta un trozo de ajo en cada fruta.
5. Colóquelo en frascos esterilizados tibios.
6. Verter agua hirviendo y dejar actuar unos minutos.
7. Vierte el líquido resultante en una cacerola.
8. Agrega sal, azúcar granulada y todas las especias.
9. Espera hasta que hierva.
10. Vierta sobre las verduras rellenas.
11. Agrega vinagre.
12. Enrollar.

Para comprobar que esté apretado, debe darle la vuelta al frasco y colocarlo sobre una hoja de papel seca. Si no hay puntos húmedos, la tapa está bien cerrada. Luego envuelve los frascos en una manta para dejarlos enfriar lentamente. Después de un día puedes retirarlo al lugar de almacenamiento.

Tomates con ajo por dentro

Existe otra forma sencilla de cocinar tomates con ajo por dentro. Los ingredientes son idénticos a la receta anterior:

• tomates - 2 kg;
• una rodaja de aditivo picante por cada tomate;
• 2 cucharadas de sal por litro de agua;
• azúcar - ¾ de taza por litro;
• medio vaso de vinagre;
• clavo, pimienta y laurel.

La receta está al alcance de cualquier ama de casa:

1. Clasifique y lave los tomates, luego séquelos.
2. Haz un corte poco profundo en el tomate.
3. Pelar los ajos, enjuagar y secar.
4. Rellena las frutas.
5. Enjuague el eneldo.
6. Coloque el eneldo, luego los tomates y luego nuevamente el eneldo encima.
7. Vierta agua limpia en un recipiente y agregue azúcar y sal.
8. Espera hasta que hierva.
9. Vierta en recipientes y espere 15 minutos.
10. Escurrir y agregar esencia.
11. Hervir y verter nuevamente en el recipiente con los tomates.

Enrolla los recipientes y dales la vuelta. Asegúrese de envolverlo en una manta abrigada y colocarlo en un lugar cálido.

Tomates encurtidos con ajo por dentro

Para encurtir con ajo por dentro, necesitarás los tomates, el ajo y las hierbas, si lo deseas. Y también para cada frasco es necesario tomar 1 cucharada pequeña de semillas de mostaza, 5 granos de pimienta negra, una hoja de laurel y un par de trozos de eneldo seco con sombrillas.

Para la marinada:

• una cucharada grande de sal;
• 4 cucharadas de azúcar granulada;
• 3 cucharadas cucharadas de vinagre al 9%.

Algoritmo de cocción paso a paso:

1. Lavar los tomates y cortarles el centro.
2. Coloque un diente de condimento en cada hoyo.
3. Coloque todo en un frasco y agregue las verduras allí.
4. Vierta agua hirviendo en los frascos.
5. Escurre el agua caliente después de 10 minutos.
6. Agrega azúcar, sal y vinagre.
7. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates preparados.
8. Girar.

En invierno podrás disfrutar de esta deliciosa preparación con toda tu familia, además de agasajar a tus amigos e invitados.

Tomates dulces con ajo por dentro para el invierno.

Estos tomates con ajo para el invierno se llaman "buenos para chuparse los dedos". La receta es sencilla, los ingredientes nos resultan familiares, pero el sabor es excelente.

Para preparar necesitarás frutas, hojas de cerezo, eneldo con sombrillas. Las hojas de cerezo se pueden reemplazar fácilmente con hojas de grosella o laurel.

Para 1 litro de marinada necesitas una cucharada de sal, 6 cucharadas grandes de azúcar y 50 ml de vinagre al 9%. Y también asegúrese de utilizar condimentos para encurtir tomates.El embalaje indica las proporciones que se deben seguir.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Lavar y secar las frutas.
2. Para hacer el relleno, haz un buen corte en el lugar donde se fija el tallo.
3. Luego coloque las rodajas de condimento en las ranuras.
4. En el fondo de los frascos esterilizados es necesario colocar sombrillas de eneldo, hojas de cerezo y las frutas mismas.
5. Prepare una salmuera con agua, azúcar y sal.
6. Hervir y verter sobre las frutas.
7. Déjelo por 5 minutos, si es grande, por 15 minutos.
8. Escurrir el agua, hervir y añadir vinagre.
9. Vierta sobre las frutas y enrolle inmediatamente.

Después de 12 horas, puede bajar la pieza de trabajo al sótano o al sótano.

Una receta sencilla de tomates en escabeche con ajo por dentro

Existe una receta muy sencilla que implica cambios en la marinada. Los ingredientes principales siguen siendo los mismos: tomates y ajo. Puedes elegir las especias, pero esta receta utiliza hojas de grosella, eneldo y laurel.

La marinada se elabora con 400 ml de agua, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal. La marinada se debe hervir y cocinar durante 10 minutos. Sólo entonces podrás verter los tomates y añadir el eneldo. Inmediatamente enrolle los frascos y déles la vuelta.

Tomates de invierno rellenos de ajo y perejil

Para esta receta dentro de los tomates no solo se coloca el condimento clásico, sino también ramitas de perejil. Las frutas rellenas con este método se obtienen con un aroma único y un sabor original. Además de perejil, también puedes rellenarlo con pimiento morrón. Todo esto se debe colocar en frascos esterilizados y luego verter con la clásica marinada. Luego, enrolle inmediatamente los contenedores y colóquelos debajo de una manta por un día. El aroma del perejil hará que el sabor sea inolvidable. Estas frutas también se verán hermosas en la mesa navideña.

Tomates con ajo en su interior en tarros de dos litros

Al calcular una receta para un frasco de dos litros, es importante elegir los ingredientes adecuados para obtener la marinada con la concentración requerida y una cantidad suficiente de fruta. Para la receta clásica en un tarro de dos litros necesitarás:

• 1 kg de frutos pequeños;
• una cucharadita de semillas de mostaza;
• 6 granos de pimienta negra;
• 8 cucharaditas de vinagre;
• medio diente de ajo en cada tomate;
• 2 litros de agua;
• 6 cucharadas de azúcar;
• 2 cucharadas idénticas de sal.

La receta de preparación es la misma: rellenar, verter agua hirviendo, escurrir el agua hirviendo después de 10 minutos, hacer una marinada, verter, agregar esencia, sellar herméticamente.

Receta de tomates con ajo por dentro y pimiento picante

Esta opción se diferencia de las anteriores en que a la receta se le añade pimiento picante. Al mismo tiempo, 1 vaina de pimiento rojo picante es suficiente para un tarro de 1,5 litros.

Todo lo demás es igual que en la receta clásica. Si no hay vinagre al 9%, pero sí al 70%, entonces puede hacerlo simplemente: diluya 1 cucharada de vinagre al 70% con 7 cucharadas de agua limpia.

Tomates enlatados para el invierno con ajo por dentro y clavo.

Para la receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• los frutos son de tamaño mediano, densos: 600 g;
• agua - 400 ml;
• una cucharada de sal y vinagre;
• 3 cucharadas de azúcar granulada;
• 2 piezas de clavos de olor;
• eneldo y pimienta en forma de guisantes.

También puedes agregar hojas de grosella. Receta:

1. Preparar y esterilizar frascos.
2. Rellena los tomates con cuartos.
3. Coloque pimienta, eneldo y clavo en el fondo del frasco.
4. Prepara la salmuera.
5. Vierta en frascos.
6. Coloca los frascos en una cacerola y esteriliza por 15 minutos.
7. Después de la esterilización, vierta la esencia y selle herméticamente la pieza de trabajo.

Los clavos agregarán su aroma y sabor único a la preparación. Debe almacenarse en una habitación oscura con cierta temperatura y humedad.

Reglas para almacenar tomates rellenos con ajo.

Las normas para el almacenamiento de conservas caseras exigen bajas temperaturas y la ausencia de luz solar directa. La mejor opción es un sótano o un sótano con una temperatura que no supere los °C. Al mismo tiempo, es imposible que la temperatura baje de cero grados en invierno. Si almacena tomates rellenos en un apartamento en el balcón, debe asegurarse de que los frascos no se congelen allí. El balcón debe estar acristalado o, mejor aún, tener armarios donde no haya acceso a la luz. En el sótano, las paredes deben estar secas y completamente libres de hongos y moho. En tales condiciones, los tomates pueden permanecer en salmuera o adobo durante más de una temporada. Es óptimo comerlos durante el invierno, pero con las condiciones de almacenamiento adecuadas, los tomates rellenos durarán un par de años.

Conclusión

Los tomates con ajo por dentro quedan muy bonitos para el invierno, especialmente en invierno. La preparación tiene un aroma agradable y un sabor picante. Para quienes les guste el picante, pueden agregar pimienta. A la preparación también se le añaden hojas de apio, perejil, grosella, laurel y cerezo. Todo depende de las preferencias personales de la anfitriona. Es posible experimentar con la marinada, pero en este caso es mejor hacer varias variedades y elegir la mejor. Es importante conservar adecuadamente los tomates cuando ya estén enrollados. Se trata, ante todo, de un lugar oscuro y fresco, donde la conservación puede durar todo el invierno y en cualquier momento deleitará a los miembros de la familia y a los invitados con su sabor.

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