Contenido
Fruta exótica feijoa Apareció en Europa hace relativamente poco tiempo, hace sólo cien años. Esta baya es originaria de América del Sur, por lo que le encantan los climas cálidos y húmedos. En Rusia, los frutos se cultivan sólo en el sur, porque la planta puede soportar caídas de temperatura sólo hasta -11 grados. Esta increíble baya se valora por su contenido extremadamente alto de yodo, vitaminas y microelementos; la fruta también contiene ácidos frutales, pectina y fibra delicada.
Es difícil sobreestimar el efecto de la fruta sudamericana en la salud y la inmunidad humana, por eso hoy en día muchas personas intentan comer la mayor cantidad posible. feijoa por temporada. Se considera que la temporada de frutas es de septiembre a diciembre, es en esta época del año cuando se pueden encontrar en los lineales. La feijoa se puede almacenar fresca solo durante una semana, por lo que las amas de casa utilizan todos los métodos para preparar la valiosa fruta para uso futuro. Lo que se puede preparar con feijoa para el invierno se puede aprender fácilmente en este artículo.
Recetas para preparar feijoa para el invierno.
La mejor preparación para el invierno a partir de bayas y frutas es, por supuesto, la mermelada. Sin embargo No solo se elaboran mermeladas con feijoa, sino que esta baya se agrega a una variedad de platos. Por ejemplo, las ensaladas con feijoa son muy sabrosas, las frutas se utilizan a menudo para hacer salsas para carne o postres, y con las bayas exóticas se preparan maravillosas jaleas y saludables compotas de vitaminas.
Pero la preparación más popular es mermelada. Se puede hacer mermelada cruda con feijoa, que debe conservarse en el frigorífico, existen muchas recetas que implican un tratamiento térmico de las preparaciones. La feijoa combina bien con los cítricos, existen muchas recetas para hacer mermelada con la adición de manzanas o peras, nueces y almendras. ¡Necesitas experimentar para crear tu propia receta de preparación de invierno a partir de frutas aromáticas!
Cómo hacer mermelada de feijoa cruda
La popularidad de las mermeladas crudas se explica por la extrema facilidad de preparación, así como por la conservación de todas las valiosas vitaminas y minerales contenidos en las bayas y frutas. Para preparar mermelada de feijoa cruda para el invierno, necesitarás las bayas y el azúcar.
La tecnología de cocción es bastante sencilla:
- Primero, las bayas deben lavarse bien. Luego seca y corta los extremos de cada fruta.
- Ahora cada fruta se corta en cuatro partes.
- Espolvorea las frutas con azúcar y mezcla bien. Es mejor dejar la pieza de trabajo en esta forma hasta que suelte jugo y el azúcar comience a disolverse.
- Ahora, usando una licuadora sumergible o una picadora de carne, la mezcla de bayas y azúcar se tritura hasta obtener un puré homogéneo.
- La mermelada terminada se transfiere a frascos esterilizados y se cierra con tapas.
Lo mejor es guardar la feijoa cruda en el frigorífico.
Cómo hacer compota de feijoa
Esta compota quedará muy aromática y muy saludable. Puede beber la bebida inmediatamente después de prepararla, pero muchas amas de casa utilizan esta receta para preparar compota para el invierno.
Para implementar esta receta necesitarás:
- 0,5 kg de feijoa madura;
- 2 litros de agua;
- 170 g de azúcar granulada.
Prepare compota de feijoa para el invierno así:
- Lave bien las bayas y córteles los extremos con inflorescencias.
- Los frascos de compota se esterilizan con agua hirviendo o vapor. Los frutos se colocan en frascos aún calientes en hileras densas, llenando el recipiente hasta aproximadamente un tercio del volumen.
- Hacer almíbar con agua y azúcar. Vierta el azúcar en agua hirviendo y hierva el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Ahora debes verter el almíbar caliente sobre las frutas en los frascos. Después de eso, los frascos se cubren con tapas y la compota se deja en infusión durante un día.
- Al día siguiente, el almíbar se escurre de los frascos y se cuece a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Vierta la feijoa con almíbar aún caliente y enrolle la pieza de trabajo con tapas.
Frutas de feijoa preparadas para el invierno en almíbar.
En este caso, la feijoa se recolecta entera, las bayas no se cortan ni se trituran. Es por eso que la fruta retiene más nutrientes y vitaminas, esta preparación resulta más saludable que la mermelada común.
Para implementar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 vasos de agua;
- 1,1 kg de azúcar granulada;
- 1 kg de frutos rojos.
Entonces, para preparar frutas saludables para el invierno, debes:
- En primer lugar, clasifique las feijoas y elija solo bayas enteras y en buen estado. La fruta debe estar madura, pero no demasiado blanda.
- Ahora las bayas se blanquean en agua a una temperatura de unos 80 grados. Blanquear las frutas por no más de 5 minutos.
- El almíbar se elabora con 2 vasos de agua y 0,7 kg de azúcar granulada.
- En otro recipiente se prepara en paralelo un almíbar más fuerte, compuesto por un vaso de agua y 0,4 kg de azúcar.
- Los almíbares terminados se combinan, se hierven nuevamente y se vierten sobre las bayas.
La feijoa estará empapada en almíbar en unas 5-6 horas; pasado este tiempo podrás saborear la preparación. Cuando el almíbar se ha enfriado por completo, los frascos con las preparaciones se sellan y se envían al sótano o al frigorífico.
Mermelada de frutos rojos enteros y coñac
Y, sin embargo, lo más conveniente es preparar feijoa en forma de mermelada: estas preparaciones se almacenan durante mucho tiempo y se preparan muy rápidamente. Agregar coñac hará que la mermelada común sea más picante, similar a una confitura exquisita. A Las bayas enteras se pueden utilizar para decorar productos horneados o como relleno.
Necesitas preparar:
- 0,5 kg de frutas;
- un vaso de azúcar granulada;
- 0,5 litros de agua;
- ½ cucharadita de coñac.
Hacer mermelada es sencillo:
- Las frutas deben lavarse y secarse ligeramente.
- La cáscara se corta de la fruta y se recoge en un recipiente aparte; será útil más adelante.
- Los frutos pelados se vierten con agua fría para evitar que se pongan negros. Las bayas demasiado duras se pueden perforar con un tenedor en varios lugares.
- Vierta el azúcar en una cacerola o sartén de fondo grueso, agregue una cucharada de agua y mezcle la mezcla. Pon a fuego lento y cocina el caramelo, revolviendo constantemente.
- Apagar el fuego y verter 0,5 litros de agua hirviendo en el caramelo y remover rápidamente.
- Vierta la cáscara de feijoa en el almíbar de caramelo y cocínelo durante unos 7 minutos. Después de enfriar, se filtra el almíbar y se desecha la piel.
- Vierta las bayas en el almíbar colado y hiérvalas durante unos 45 minutos a fuego medio sin dejar de remover.
- Un minuto antes de que esté listo, vierte el coñac en la mermelada, revuelve y apaga el fuego.
- Ahora solo queda verter la mezcla en frascos esterilizados y sellar.
Guarde la mermelada de feijoa preparada en el sótano o en una despensa fresca.
Resultados
A la pregunta de qué cocinar con feijoa, puedes encontrar muchas respuestas interesantes. Esta baya complementa perfectamente las ensaladas, tanto de frutas como de verduras o de carne. A partir de las frutas se preparan almíbares y salsas, que se combinan idealmente con la carne.
Pero la mayoría de las veces la feijoa se utiliza para postres: pasteles, tartas, muffins, jaleas y diversas mousses. Para preparar valiosas bayas para el invierno, se elaboran mermeladas o compotas, y también se obtienen excelentes tés.
