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Para preparar una preparación verdaderamente sabrosa con la baya del norte inusualmente saludable, debe estudiar detenidamente las recetas de moras para el invierno. Las frutas tiernas y jugosas con muchas sustancias útiles serán un excelente postre en la mesa, un motivo de orgullo para todas las amas de casa.
Cómo preparar moras para el invierno.
Preparar moras no lleva mucho tiempo y el resultado final es un postre delicioso lleno de sustancias útiles. La preparación para el invierno será tu dulce favorito, que alegrará las noches frías con su insuperable sabor y delicioso aroma.
Cómo pelar moras
Las preparaciones de moras para el invierno son diferentes, pero antes de comenzar a prepararlas, debes preparar las frutas con anticipación.Primero, límpielos de hojas y tallos, enjuáguelos bien, clasifíquelos y elimine los ejemplares dañados.
Mucha gente opina que los productos sin semillas duran más. Puedes deshacerte de ellos moliendo las bayas a través de un colador.
Cómo frotar moras a través de un colador.
Las moras ralladas son ideales para los menús infantiles. Para la preparación utilice un colador pequeño. Antes de iniciar el proceso, opcionalmente puedes añadir azúcar y dejar en remojo durante varias horas. El puré generalmente se hace con moras muy maduras o se rellena previamente con agua.
¿Con qué va la mora de los pantanos?
La baya del norte va bien con productos lácteos, como relleno para yogur, requesón y nata. Chefs famosos lo utilizan como decoración para platos de carne y pescado. En Siberia, muchos platos tradicionales se elaboran con frutas medicinales y en Suecia se añaden como potenciadores del sabor a las tostadas matutinas, platos con queso picante y champiñones. En Noruega y Finlandia, las bebidas alcohólicas se elaboran con estas bayas.
¿Qué especias combinan bien con las moras?
Debido a su pronunciada acidez, la fruta se puede combinar con una variedad de especias. La opción ideal sería complementar la mermelada con canela, jengibre y otras especias que tengan un sabor brillante y azucarado.
Moras: recetas para el invierno.
Las preparaciones de moras en casa para el invierno se pueden realizar en el menor tiempo posible y al finalizar podrás disfrutar de un sabor verdaderamente maravilloso y exquisito.
Debe familiarizarse con las recetas doradas de preparaciones de moras para el invierno y elegir el método de cocción más adecuado.
Cómo dulces de moras
Hay muchas opciones para crear preparaciones de azúcar. Puedes verter una baya entera en almíbar, o puedes hacerla puré, endulzarla y verterla en frascos.También puedes preparar moras con azúcar sin cocinar, este método es rápido y fácil de preparar.
Moras en azúcar
La receta de moras en azúcar para el invierno es bastante simple y no está diseñada para requerir pasos largos. Para prepararlo es necesario saber cómo hacer esta preparación para el invierno. La tecnología consiste en triturar los frutos hasta obtener una consistencia suave, hervirlos brevemente y sellarlos en un frasco.
Lista de ingredientes:
- 1 kg de bayas;
- 700 gramos de azúcar.
Receta de preparación paso a paso:
- Clasifique con cuidado las bayas y tritúrelas en una cacerola aparte.
- Llevar a fuego lento a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
- Pasados los 15 minutos, retiramos del fuego y pasamos por un colador.
- Vierta el azúcar en una masa homogénea y hierva, sin olvidar revolver.
- Mantenga durante otros 5 minutos, vierta en frascos y ciérrelos.
- Después de enfriar, colóquelo en el refrigerador o para almacenamiento prolongado en el sótano.
Existe otra forma de preparar moras en azúcar para el invierno, lo que las hace muy dulces y aromáticas. Para hacer esta receta, a diferencia de la anterior, no es necesario picar las bayas. Debes preparar el almíbar y cocinar las frutas durante varios minutos.
Componentes:
- 1 kg de bayas del norte;
- 1 kg de azúcar;
- 100 ml de agua.
Receta de preparación:
- Combine el azúcar y el agua y cocine hasta que se forme almíbar.
- Vierta las bayas en el almíbar caliente y manténgalas a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo.
- Vierta en frascos y ciérrelos.
Receta de moras espolvoreadas con azúcar al horno
Según la receta, la baya del norte se saturará con la mayor cantidad de azúcar posible en el horno y liberará una gran cantidad de jugo.
Conjunto de productos para adquisiciones:
- 1 kg de frutas;
- 500 gramos de azúcar.
Secuencia de pasos según la receta:
- Coloca las bayas en capas sobre una bandeja para hornear.
- Metemos al horno durante 15-20 minutos hasta que el azúcar se derrita.
- Retirar del horno, verter en frascos.
- Sellar y dejar enfriar.
La preparación para el invierno resultará muy dulce, sabrosa y aromática.
Moras sin azúcar
Las moras, recetas para prepararlas para el invierno, factibles incluso para una ama de casa joven, también se preparan en su propio jugo sin añadir azúcar. Para hacer esto, solo necesitas moler las frutas hasta que queden suaves usando un procesador de alimentos o un colador.
Para realizar esta preparación es necesario lavar bien 1 kg de frutas y blanquearlas durante 2 minutos. Luego muele la masa resultante a través de un colador o varias capas de gasa. Vierta el postre terminado en frascos y ciérrelo con una tapa. En lugar de azúcar, puedes añadir otro edulcorante más saludable, como la miel.
Moras para el invierno sin cocinar.
Puedes confitar moras en un frasco para el invierno sin tratamiento térmico. El proceso es mucho más rápido y no requiere una estancia prolongada cerca de la estufa. Para hacer este tipo de preparación de moras sin cocinar para el invierno, es necesario picar las bayas, combinarlas con azúcar y verterlas en frascos.
Ingredientes y proporciones:
- 1 kg de frutas;
- 500 gramos de azúcar.
Receta paso a paso para preparar comida para el invierno:
- Escaldar las bayas en agua hirviendo durante 3 minutos y colar con un colador.
- Combine con el azúcar, mezcle bien.
- Cubrir con una tapa y dejar reposar 6 horas.
- Transfiera la mezcla a frascos y espere hasta que se enfríe por completo.
Jugo de mora
Hay muchas recetas sencillas de moras para el invierno. El jugo es popular porque se ensalzan sus características gustativas y se valoran sus beneficios.
Lista de compras:
- 1 kg de frutas;
- 150 gramos de azúcar.
Receta de preparación:
- Blanquear las bayas en agua hirviendo.
- Escurrir el agua, enfriar las frutas, exprimir el jugo con un exprimidor.
- Para mayor transparencia, pasar por una gasa si se desea.
- Colocar en un recipiente hondo, colocar a fuego lento y cocinar sin que hierva.
- Agregue el azúcar, cocine por otros 5 minutos.
- Verter en frascos esterilizados y enrollar.
Receta de moras en escabeche con foto.
La tecnología para preparar y pasteurizar moras es sencilla. Para fermentar las bayas del norte, basta con llenarlo con agua en una jarra, barril y dejarlo en el sótano o bodega por un tiempo. Puedes agregar una pequeña cantidad de azúcar al agua para darle dulzura.
La receta incluye:
- 1 kg de cultura del norte;
- 1 litro de agua;
- 200 gramos de azúcar.
Receta paso a paso:
- Clasificar y lavar las frutas.
- Hervir agua junto con el azúcar, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Vierta las bayas en el almíbar.
- Cubra con una tapa y envíe la pieza de trabajo a una habitación fresca y oscura para que fermente.
Conservación de moras
Las preparaciones de moras para el invierno son bastante variadas. Esta baya fue sometida a una gran cantidad de experimentos culinarios, lo que llevó a la conclusión de que a partir de ella se pueden crear muchas preparaciones diferentes, por ejemplo, bebida de frutas, compota, mermelada o simplemente sellar la baya en su propio jugo. Las moras confitadas en tarros siempre han sido un postre estupendo para cualquier ocasión.
¿Es posible congelar moras?
Las moras congeladas son una fuente de vitaminas en invierno. En condiciones normales, las bayas no duran mucho, por lo que para conservar un producto saludable se utiliza una excelente manera de preparar el producto para el invierno: la congelación, en la que las frutas medicinales no pierden su sabor y conservan casi todas las cualidades beneficiosas. .
Cómo congelar moras para el invierno.
Puede congelar las moras frescas para el invierno y, si lo desea, disfrutarlas en climas fríos o utilizarlas para preparar varios platos para las vacaciones de invierno. Congelar moras no es diferente de congelar otras bayas. Antes de continuar con los procesos principales de acuerdo con la receta, es necesario eliminar los sépalos y los tallos del producto.
A continuación, decida exactamente cómo congelar el producto: bayas enteras, con azúcar agregada o trituradas hasta obtener un puré. En el primer caso, debes colocar las bayas en una capa en una bandeja y congelarlas un poco. Luego transfiéralo a una bolsa de plástico o a un recipiente especial con tapa y colóquelo en el congelador. Para congelar frutas con azúcar, primero debes combinarlas con azúcar y colocarlas en un recipiente. Para congelar el puré, primero lleve la masa hasta que quede suave, viértala en recipientes y luego colóquela en el congelador.
¿Qué se puede cocinar con moras congeladas?
Las recetas de moras congeladas no se diferencian de las frescas, ya que las bayas, después de descongelarlas, prácticamente no perderán su aspecto original y serán muy adecuadas para preparar muchos platos.
Se puede utilizar como relleno para tartas, guisos y otros productos horneados caseros. También hacen ensaladas con él y también lo mezclan con jugos y batidos. Los chefs suelen utilizar la baya para decorar sus obras maestras culinarias.
moras secas
Si no quiere preocuparse por la conservación, simplemente puede secar el producto. Lo principal es seguir correctamente los pasos de secado y revisarlo con más frecuencia para detectar podredumbre y moho. Para hacer esto, coloque las bayas en una capa sobre papel limpio o un paño seco y colóquelas en un lugar seco, fuera de la luz solar directa.La baya se secará más rápido en el horno, pero al cocinar, la temperatura en el horno no debe exceder los 50 grados, de lo contrario la baya comenzará a soltar jugo y se horneará en su propio jugo.
¿Es posible secar las moras?
Después del secado, el sabor del producto, por supuesto, cambiará, así como las propiedades beneficiosas. El aroma se perderá parcialmente. Pero a pesar de esto, los frutos secos se pueden utilizar como ingrediente para la elaboración de postres o como decoración de muchos platos.
¿Qué se puede hacer con moras secas?
A partir de frutos secos se puede hacer una compota con la adición de otros frutos secos o agregarla al té para mejorar las preferencias gustativas. El producto también es un excelente complemento para la avena matutina, las tostadas y como decoración para diversas obras maestras culinarias.
Salsa de moras
Puedes preparar muchos platos diferentes con moras, tanto dulces como salados. Por ejemplo, salsa de pescado. Suele servirse en restaurantes como acompañamiento de los platos más deliciosos.
Lista de ingredientes:
- 150 g de frutas del norte;
- 150 g de crema agria;
- 1 cucharadita Miel;
- sal según preferencia de gusto.
Receta de preparación paso a paso:
- Clasifique las bayas, lávelas y séquelas con una toalla seca.
- Tritúralos utilizando un colador hasta obtener una masa homogénea.
- Agregue la crema agria, la miel y la sal, mezcle bien.
- Colóquelo en el refrigerador durante 2-3 horas para permitir que la salsa se infunda.
Que hacer con semillas de mora
Los huesos contienen una gran cantidad de sustancias vitales, concretamente antioxidantes y ácidos grasos omega. A partir de ellos se suele preparar aceite, uno de los productos más valiosos, ya que está dotado de vitaminas y minerales importantes para la vida humana, que no se encuentran en tales cantidades en ningún producto similar.
Conclusión
Cada ama de casa necesita estudiar recetas de moras para el invierno para poder preparar delicias deliciosas y aromáticas a partir de la costosa baya del norte para uso futuro. Los productos naturales de alta calidad atraerán a niños y adultos; podrán hacer que una fría tarde de invierno sea atmosférica y luminosa.
