Recetas de ensalada de pepino Winter King

La ensalada de pepino Winter King para el invierno es un plato popular de verduras encurtidas. El ingrediente principal de la ensalada eran los pepinos encurtidos. Además de ellos, se añaden muchas hierbas, otras frutas y condimentos. Existe una gran variedad de recetas de este plato para el invierno, pero la tradicional es especialmente popular.

Reglas para preparar ensalada de pepino real.

La ensalada de pepino para el invierno llamada "Winter King" tiene ciertos matices de preparación. Se presta especial atención a la selección de ingredientes. Las verduras deben estar suficientemente maduras y intactas.El principal secreto para conseguir pepinos crujientes en ensalada es remojarlos durante varias horas. Corta los pepinos en círculos finos. Esto asegura una saturación completa con la marinada.

La ensalada Winter King terminada se puede servir casi de inmediato. Pero la mayoría de las veces, las amas de casa intentan conservarlo para el invierno, lo que garantiza un almacenamiento prolongado y la oportunidad de degustar un plato saludable en cualquier época del año. No solo se esterilizan los frascos, sino también las tapas. Se tratan con vapor caliente o alta temperatura mediante un método seco.

Receta clásica de ensalada "Winter King" para el invierno.

"El Rey del Invierno" se ha ganado el corazón de muchas amas de casa. Con el tiempo, los gourmets empezaron a idear nuevas variaciones, añadiendo verduras y especias adicionales. Pero la más popular sigue siendo la receta tradicional de ensalada. Se distingue por la facilidad de preparación y un conjunto de ingredientes asequible.

La receta del clásico "Rey del Pepino" para el invierno implica el uso de los siguientes productos:

• 50 g de azúcar granulada;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1 kg de pepinos;
• 1 cabeza de ajo;
• 1 cucharada. l. vinagre;
• 4 granos de pimienta negra;
• 60 ml de aceite de girasol.

Proceso de cocción:

1. Los pepinos se lavan bien y luego se cortan en rodajas redondas.
2. Las cebollas se pelan y se cortan en mitades finas.
3. El ajo se corta en rodajas. Es deseable que sean finos.
4. En un recipiente aparte, mezcle el ácido acético, el aceite, el azúcar granulada y la sal.
5. Se vierte la marinada sobre las verduras y se espolvorea pimienta por encima. Cubra el recipiente con una tapa y póngalo en el frigorífico durante la noche.Al día siguiente los pepinos darán jugo.
6. Para el invierno, la ensalada se distribuye en frascos preesterilizados y se cierra de forma segura con tapas.

Ensalada de invierno “Winter King” sin esterilizar

La ensalada "Winter King" con pepinos se puede preparar para el invierno sin esterilización. En este caso, su vida útil se reducirá notablemente. Por tanto, es recomendable conservar en pequeño volumen. Si es necesario se reduce la cantidad de cada ingrediente de la ensalada Winter King, manteniendo la proporción general entre ellos.

Ingredientes:

• 5 kg de pepinos;
• 300 g de eneldo;
• 5 cucharadas l. Sáhara;
• 5 g de pimienta molida;
• 500 ml de aceite vegetal;
• 5 hojas de laurel;
• 1 kg de cebolla;
• 100 ml de vinagre al 9%.

Algoritmo de cocción:

1. Los pepinos se lavan cuidadosamente con agua corriente y luego se remojan durante dos horas. Esto los hará crujientes e increíblemente sabrosos.
2. Después del tiempo especificado, la verdura se corta en platos redondos.
3. La cebolla se corta en aros y luego se exprime ligeramente con los dedos para que suelte el jugo.
4. El eneldo está finamente picado.
5. Todos los componentes se colocan en una cacerola esmaltada profunda. Luego se les agregan los ingredientes restantes. El recipiente se coloca sobre la estufa. Después de hervir, debes cocinar durante media hora.
6. La preparación completa de la ensalada de pepino "Winter King" se indica mediante un cambio en su color. El jugo se vuelve verdoso.
7. Después de esto, la sartén se retira del fuego. Después de un par de horas, la ensalada para el invierno estará lista para comer.

Receta de pepinos de invierno "Winter King" con ajo y mostaza

Componentes:

• 1 cabeza de ajo;
• 4 kg de pepinos;
• 250 ml de aceite de girasol;
• 200 g de azúcar granulada;
• un manojo de eneldo;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 5 g de semillas de mostaza;
• 120 ml de ácido acético.

Pasos de cocción:

1. Todas las verduras se lavan bien y se cortan con un cuchillo.Se colocan en una cacerola honda.
2. El contenido se cubre con semillas de mostaza, sal y azúcar. Se vierte aceite encima. Todo esto se mezcla bien y se deja durante una hora.
3. Una vez transcurrido el tiempo especificado, la sartén se coloca en la estufa. Después de hervir, agregue vinagre de mesa. Luego la ensalada se cocina por otros cinco minutos.
4. Los bocadillos de invierno se distribuyen uniformemente entre frascos preparados y esterilizados. Después de esto, los contenedores se sellan con una llave de sellado. Los frascos se dan vuelta y se esconden debajo de mantas calientes.

Receta de ensalada "Winter King" con pepinos y zanahorias

Además de los pepinos, en algunas recetas del Rey del Invierno, a menudo se agregan zanahorias para el invierno. Complementa perfectamente la frescura del pepino y satura el cuerpo con elementos útiles.

Ingredientes:

• 2 kg de pepinos;
• 1 kg de zanahorias;
• 100 g de ajo;
• 100 ml de vinagre de mesa;
• 7 cucharadas l. Sáhara;
• 1 kg de cebolla;
• 110 ml de aceite de girasol;
• ½ cucharadita pimienta;
• 2 cucharadas. l. sal.

Receta:

1. Los extremos de los pepinos se cortan por ambos lados. Después de eso, la verdura se remoja en agua durante 2-3 horas.
2. Las zanahorias se limpian de suciedad y se rallan con un rallador. La cebolla se corta en mitades.
3. Las verduras se colocan en un recipiente hondo. Se les añaden frutas verdes en rodajas.
4. El siguiente paso es echar al recipiente los ajos picados. La comida se espolvorea con pimienta y sal por encima. Es recomendable dejar la mezcla de verduras un rato para que suelte su jugo.
5. El contenido del recipiente se transfiere a una cacerola. Allí también se añade aceite de girasol. Las verduras deben cocinarse durante 15 minutos, evitando que se quemen. Al final de la cocción, agregue ácido acético.
6. La ensalada "Winter King" terminada se distribuye en frascos de vidrio bien lavados. Luego se colocan en una cacerola con agua hirviendo para esterilizarlos.Después de eso, los frascos se cierran con tapas esterilizadas.

Ensalada real de pepino para el invierno con cebolla y ajo.

Componentes:

• 1 cabeza grande de ajo;
• 1 cebolla;
• 80 ml de vinagre;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 2,5 kg de pepinos;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 3 cucharadas l. azúcar granulada;
• pimienta y hierbas - al gusto.

Pasos de cocción:

1. Los pepinos bien lavados se dejan en agua fría durante una hora.
2. La verdura se corta en aros de no más de 3 mm de ancho.
3. Las cebollas se cortan en mitades y se colocan en un recipiente aparte. Se cubre con azúcar y sal, se deja por 20 minutos.
4. El ajo se corta en finas rodajas longitudinales.
5. Todos los ingredientes se colocan en una cacerola, se mezclan y se prenden fuego. Después de que se vuelven amarillos, se les agrega vinagre y aceite vegetal.
6. Después de hervir, agregue la pimienta y las hierbas finamente picadas a la sartén. Después de tres minutos, retirar del fuego.
7. La ensalada "Winter King" preparada se compacta en frascos y se cierra con tapas esterilizadas.

Ensalada de pepino “King” con zanahorias asadas

Ingredientes:

• 500 g de zanahorias;
• 2 dientes de ajo;
• 6 cucharadas l. azúcar granulada;
• 12 granos de pimienta negra;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 100 ml de vinagre de mesa;
• 5 kg de pepinos;
• aceite de girasol - a ojo.

Receta:

1. Las frutas verdes bien lavadas se cortan en aros limpios.
2. Las zanahorias se pelan con un cuchillo y luego se rallan.
3. El ajo se quita la piel y se reduce a un estado blando con una prensa.
4. Se echan las zanahorias y los ajos en una sartén caliente, donde se fríen ligeramente.
5. Los ingredientes se mezclan en una cacerola honda. Luego se les agrega azúcar y sal. La mezcla bien mezclada se debe dejar durante un par de horas.
6. Después de un rato, agregue pimienta y ácido acético a la sartén. Luego se le prende fuego. Después de hervir, la ensalada se coloca en frascos para el invierno.Las tapas se pueden atornillar de cualquier forma adecuada.

Ensalada "Rey" para el invierno de pepinos con tomates.

Componentes:

• 1 cebolla;
• 2,5 kg de tomates;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 80 ml de vinagre de mesa;
• 5 kg de pepinos;
• 5 cucharadas l. Sáhara;
• 90 ml de aceite vegetal;
• ramitas de eneldo y hojas de rábano picante, a ojo;
• condimentos, ajo - opcional.

Proceso de cocción:

1. Las verduras lavadas se cortan en rodajas grandes.
2. Coloque ramitas de ajo, rábano picante y eneldo en el fondo de frascos esterilizados.
3. En un recipiente aparte, mezcle el aceite, el vinagre, el azúcar y la sal. Mezclar todo bien y verter en cada frasco.
4. Se coloca encima una cierta cantidad de lechuga para el invierno. El espacio restante del frasco se llena con agua hirviendo.
5. Los frascos llenos se colocan en una sartén caliente para esterilizarlos durante 10 minutos.

Ensalada de invierno “Pepino Rey” con apio

Componentes:

• 250 g de apio;
• 1 kg de cebollas;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 90 ml de vinagre de mesa;
• 5 kg de pepinos;
• 6 cucharadas l. azúcar granulada.

Proceso de cocción:

1. Remoja los pepinos en agua fría durante una hora.
2. Pasado el tiempo requerido, las verduras se cortan en rodajas pequeñas.
3. Se tapan con sal y se dejan media hora.
4. Se vierte vinagre mezclado con azúcar en una cacerola honda. En esta mezcla se sumergen las verduras preparadas.
5. La ensalada se lleva a ebullición y luego se retira del fuego. Se distribuye en frascos y se cierra con llave de precinto.

Receta de ensalada de pepino "Winter King" sin azúcar

Ingredientes:

• 150 gramos de cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• una pizca de pimienta molida;
• 4 cucharadas l. 9% vinagre;
• 5 cucharadas l. aceite de girasol;
• 100 g de zanahorias;
• 4 kg de pepinos;
• 1 manojo de eneldo.

Receta:

1. Las verduras se cortan en cubos medianos con un cuchillo.
2. Picar el ajo y el eneldo lo más fino posible.
3. Se mezclan todos los ingredientes, luego se espolvorean con condimentos y se sazonan con aceite de girasol.
4. El plato se deja reposar durante tres horas. Luego se coloca a fuego lento durante 20 minutos.
5. La ensalada Winter King se distribuye en frascos esterilizados y se sella. Es recomendable esconderlos en un lugar apartado, cubriéndolos con mantas.

“Rey del invierno” de pepinos y perejil

La ensalada "Winter King", cuya receta con una foto se muestra a continuación, tiene un sabor fresco y al mismo tiempo picante. Además, contiene muchas sustancias útiles.

Componentes:

• 100 ml de ácido acético;
• 5 cucharadas l. Sáhara;
• 5 kg de pepinos;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 800 g de cebollas;
• varias ramitas de perejil;
• pimienta de Jamaica.

Receta:

1. Los frutos verdes se remojan en agua durante al menos una hora.
2. La cebolla se pela y luego se corta en mitades. Los pepinos remojados se cortan en cubos medianos.
3. Las verduras se mezclan en un recipiente de volumen adecuado y se cubren con sal. Debes dejarlos reposar durante al menos media hora.
4. También se agregan verduras finamente picadas a la mezcla de verduras.
5. El siguiente paso es añadir pimienta y azúcar a la ensalada. Cubra los componentes con vinagre.
6. El contenido del recipiente se mezcla cuidadosamente y luego se transfiere a la cacerola. En él se prende fuego al plato para el invierno. Hay que cocinarlo hasta que hierva a potencia media.
7. La ensalada de pepino "Winter King" terminada se distribuye en frascos y se enlata.

Receta de ensalada "Winter King" con especias

Ingredientes:

• 1,6 kg de cebollas;
• 40 g de sal;
• 5 kg de pepinos frescos;
• 20 granos de pimienta negra;
• 300 ml de aceite de girasol;
• 250 ml de ácido acético;
• 15 hojas de laurel;
• especias - al gusto;
• 2 cabezas de ajos medianas.

Principio de cocción:

1. Las frutas verdes se lavan, luego se pelan y se cortan en cubos.
2. La cebolla se pica en mitades finas.Para evitar que se rompa, es necesario mojar la cebolla y el cuchillo con agua fría.
3. Las verduras se mezclan en un recipiente esmaltado hondo. Se le echa ajo, cortado en trozos grandes.
4. Espolvorea la mezcla de ensalada con sal y déjala por 20 minutos.
5. Después de la infusión, se añaden a las verduras pimienta, laurel y otras especias.
6. Los componentes se vierten con una mezcla de aceite de girasol y vinagre. Después de esto, las verduras se dejan reposar durante otros 15 minutos.
7. La ensalada para el invierno se distribuye en frascos limpios. Se esterilizan uno a uno en una cacerola con agua hirviendo. La duración óptima es de 25 minutos. Después de eso, las latas se enrollan.

Ensalada real de pepino con pimiento morrón

La ensalada de pepino con pimiento "Winter King" se prepara tanto sin esterilización como con ella. La receta en ambos casos sigue siendo la misma.

Componentes:

• 5 kg de pepinos;
• 90 ml de vinagre al 9%;
• 5 cucharadas l. Sáhara;
• 1 kg de cebolla;
• 3 ramitas de eneldo;
• 2 kg de pimiento morrón;
• 2 cucharadas. l. sal;
• una pizca de pimienta negra molida.

Receta:

1. Se pelan los pepinos, las cebollas y los pimientos y luego se cortan finamente. Es necesario eliminar el núcleo de este último.
2. Las verduras se mezclan en un bol y luego se les añade azúcar y sal. Luego la mezcla se deja reposar durante una hora.
3. Después del tiempo especificado, se vierte vinagre en el recipiente y se agrega pimienta y eneldo finamente picado.
4. Coloque el recipiente en la estufa y hierva la mezcla de verduras.
5. El "Rey del Invierno" terminado se conserva en frascos esterilizados para el invierno.

Ensalada “Rey” con tomates, clavo y cilantro

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 1 kg de cebollas;
• 5 kg de pepinos;
• 80 ml de vinagre de mesa;
• un manojo de cilantro;
• 5 cucharadas l. Sáhara;
• 4 yemas de clavo;
• 2,5 cucharadas. l. sal;
• 90 ml de aceite vegetal;
• 9 dientes de ajo;
• Pimienta al gusto.

Pasos de cocción:

1. Las verduras prelavadas se cortan en trozos grandes. Agrega un poco de sal a los ingredientes y deja reposar 15 minutos.
2. Mientras tanto, prepara la marinada. El vinagre se mezcla con aceite de girasol. El azúcar se disuelve en el líquido resultante.
3. El ajo se corta en trozos pequeños y se añade a las verduras. Los componentes de la ensalada se espolvorean con pimienta, clavo y cilantro picado.
4. Las verduras se vierten con la marinada preparada y luego se prenden fuego. Después de hervir, retíralos del fuego.
5. La ensalada de pepino "Winter King" se coloca en frascos esterilizados y luego se cierra con tapas.

Reglas de almacenamiento

Para garantizar un almacenamiento a largo plazo, los pepinos en conserva deben almacenarse durante el invierno en un lugar que cumpla con todos los estándares. Es aconsejable que la temperatura no supere los 20°C. El espacio de almacenamiento ideal sería un sótano o un sótano.

Conclusión

La ensalada de pepino "Winter King" para el invierno tiene una gran demanda debido a su sabor picante combinado con un ligero dulzor. Es fantástico para decorar una mesa navideña en invierno.

Publicaciones recomendadas

Caviar de berenjena a través de una picadora de carne.

Caviar de calabaza clásico

Adjika de calabacín para el invierno “Te lamerás los dedos”

Receta de adjika cruda con rábano picante

Esterilización en el horno: cuantos minutos.

Adjika con rábano picante sin cocinar.

Adjika clásica abjasia: receta

Adjika picante para el invierno sin cocinar.

Recetas de albaricoques en su propio jugo.