Contenido
- 1 Cómo hacer pepinos en rodajas con mostaza para el invierno.
- 2 Receta de pepinos en rodajas con judías mostaza
- 3 Receta de pepinos en rodajas con mostaza y eneldo para el invierno
- 4 Receta rápida de pepinos con rodajas de mostaza
- 5 Ensalada sencilla de pepinos en rodajas con mostaza
- 6 Pepinos en rodajas picantes con mostaza para el invierno.
- 7 Rodajas de pepino de invierno con mostaza y especias.
- 8 Pepinos encurtidos en rodajas con mostaza, zanahoria y cebolla.
- 9 Rodajas de pepino encurtido con mostaza
- 10 Receta de pepinos en rodajas con mostaza
- 11 Cómo encurtir rodajas de pepino con mostaza y rábano picante.
- 12 Reglas de almacenamiento
- 13 Conclusión
Las recetas de rodajas de pepino con mostaza para el invierno son adecuadas para amas de casa ocupadas. Ya que no requieren una cocción prolongada. El resultado es un aperitivo maravilloso y una excelente adición a cualquier guarnición.
Cómo hacer pepinos en rodajas con mostaza para el invierno.
Una ensalada de pepinos en rodajas con mostaza para el invierno te ayudará a disfrutar del exquisito sabor de las verduras que recuerdan a los platos de verano. Para obtener como resultado la pieza de trabajo perfecta, debe seguir recomendaciones simples:
- Las más deliciosas son las frutas pequeñas cortadas y de piel fina. Incluso las frutas deformes se pueden utilizar en las recetas siguientes.
- Los ejemplares demasiado maduros tienen una piel más dura y semillas duras, lo que afecta negativamente al sabor.
- Para que la preparación quede crujiente, se remojan previamente los pepinos. Sólo se utiliza agua fría. El líquido tibio hará que las frutas cortadas se ablanden.
- La comida enlatada preparada con agua de manantial nunca explota.
- Sólo se utiliza sal gruesa. Los yodados finos no son adecuados.
- Para esterilizar, los frascos con marinada caliente se colocan solo en agua tibia y la pieza de trabajo enfriada se coloca en agua fría.
Puedes cortar las verduras en rodajas o en círculos, la forma no afecta el sabor de ninguna manera.
Receta de pepinos en rodajas con judías mostaza
Los pepinos en rodajas enlatados con mostaza para el invierno resultan jugosos y sabrosos. Esto es ideal para puré de patatas.
Componentes necesarios:
- pepinos – 4 kg;
- aceite vegetal – 200 ml;
- azúcar – 160 g;
- pimienta negra – 40 g;
- ajo – 8 dientes;
- vinagre (9%) – 220 ml;
- frijoles mostaza – 20 g;
- sal – 120 g.
Descripción paso a paso del proceso:
- Cortar las verduras lavadas en rodajas. Enviar a una palangana amplia. Agregue los dientes de ajo picados.
- Agrega todos los ingredientes restantes. Remover.
- Reserva las frutas cortadas durante cuatro horas. La preparación liberará una cantidad suficiente de jugo.
- Llene bien un frasco pequeño. Vierta el jugo resultante.
- Colocar en una cacerola llena de agua caliente. Dejar a fuego medio durante 17 minutos.
- Enrollar. Pre-hervir las tapas en agua hirviendo.
Los granos de mostaza se envasan en pequeñas bolsas que se pueden comprar en supermercados y mercados.
Receta de pepinos en rodajas con mostaza y eneldo para el invierno
Los pepinos encurtidos en rodajas con mostaza para el invierno se preparan con mayor frecuencia al final de la temporada, ya que en este momento hay muchas verduras y hierbas. Para la recolección se utilizan frutos de diferentes tamaños.
Productos requeridos:
- pepinos – 1 kg;
- pimienta negra – 10 g;
- eneldo – 40 g;
- sal – 30 g;
- aceite de girasol – 100 ml;
- ajo – 4 dientes;
- vinagre – 20 ml;
- mostaza – 10 g;
- azúcar – 100 g.
Proceso paso a paso:
- Lave y luego corte las puntas de las verduras. Colóquelo en un recipiente grande. Vierta agua.
- Dejar por tres horas.
- Escurrir el líquido por completo. Secar un poco las frutas. Cortar en rodajas.
- Sólo se utiliza eneldo fresco. Las verduras en flor estropearán el sabor del refrigerio. Enjuague y luego seque con servilletas. Desgarrar.
- Corta los dientes de ajo en rodajas finas.
- Enviar a verduras picadas. Agrega especias. Vierta aceite y vinagre. Revolver bien.
- Dejar por tres horas. Revuelve la mezcla de vez en cuando. De esta manera las especias impregnarán uniformemente los pepinos.
- Cuando los frutos adquieran un tinte oliva, transfiéranlos a recipientes preparados.
- Colocar en una cacerola con agua fría. Enciende el fuego medio.
- Esterilizar durante 17 minutos.
- Cerrar con tapas. Dejar enfriar boca abajo.
Cuanto más eneldo, más sabroso resulta el aperitivo.
Receta rápida de pepinos con rodajas de mostaza
Los pepinos encurtidos en rodajas con mostaza salen con una vivacidad agradable. Para cocinar no sólo son aptas las verduras de alta calidad, sino también las batidas.
Necesitará:
- pepinos – 2 kg;
- sal – 110 g;
- azúcar – 70 g;
- mostaza seca (frijoles) – 20 g;
- vinagre (9%) – 90 ml;
- pimiento picante – 0,5 vainas;
- pimienta negra – 10 g;
- aceite vegetal – 90 ml.
Cómo cocinar:
- Corta cada fruta a lo largo. Debería haber cuatro partes.
- Espolvorea con azúcar. Vierta vinagre mezclado con aceite. Pimienta y sal. Espolvorea mostaza. Agrega pimienta picada. Remover.
- Dejar durante siete horas.
- Llene bien los recipientes preparados.Vierta el líquido restante.
- Colóquelo en una cacerola profunda llena de agua fría.
- Mantener a fuego medio durante un cuarto de hora. Enrollar.
Para los refrigerios de invierno, utilice recipientes con un volumen no superior a 1 litro.
Ensalada sencilla de pepinos en rodajas con mostaza
Las rodajas de pepino con mostaza para el invierno según la receta propuesta resultan moderadamente picantes e increíblemente sabrosas.
Componentes necesarios:
- pepinos – 2 kg;
- pimienta negra – 5 g;
- sal de mesa – 30 g;
- ajo seco – 2 g;
- vinagre 9% – 100 ml;
- aceite vegetal – 120 ml;
- frijoles mostaza – 20 g;
- azúcar – 100 g.
Proceso paso a paso:
- Vierta agua sobre los pepinos. Dejar por dos horas.
- Quitar los extremos y cortar la base en cuatro partes.
- Espolvorea con sal. Remueve y deja reposar tres horas.
- Combina los productos restantes. Vierta sobre la verdura. Dejar actuar una hora y media.
- Preparar contenedores. Hervir las tapas en agua hirviendo.
- Transfiera la pieza de trabajo a frascos. Vierta el jugo liberado.
- Colocar en una cacerola llena de agua caliente. Dejar a fuego medio durante 20 minutos.
- Enrosque bien las tapas.
Para el invierno, los bocadillos cortados se dejan boca abajo debajo de un paño tibio durante dos días.
Pepinos en rodajas picantes con mostaza para el invierno.
Los pepinos en rodajas con mostaza para el invierno con la adición de pimiento picante atraerán especialmente a los fanáticos de los platos picantes. En esta receta no es necesario esperar a que la ensalada suelte su jugo.
Componentes necesarios:
- pepinos – 2,5 kg;
- azúcar – 160 g;
- sal – 25 g;
- pimiento picante – 1 pieza;
- mostaza seca (frijoles) – 30 g;
- vinagre – 200 ml;
- ajo – 4 dientes.
Proceso paso a paso:
- Enjuague la verdura. Cortar en piezas.
- Agrega un poco de sal. Vierta aceite y vinagre. Exprime el ajo con la prensa de ajos. Agregue la pimienta finamente picada y el resto de los ingredientes.
- Revuelva y coloque en frascos esterilizados.
- Colóquelo en un recipiente alto lleno de agua.
- Esterilizar durante un cuarto de hora. Enrollar.
Se pueden agregar especias a las verduras picadas según sus preferencias de sabor.
Rodajas de pepino de invierno con mostaza y especias.
La ensalada de pepinos en rodajas con mostaza para el invierno tiene un sabor picante único. Este aperitivo de verduras ayudará a complementar las patatas y los cereales hervidos.
Necesitará:
- pepinos – 2 kg;
- pimienta – 15 g;
- azúcar – 110 g;
- eneldo – 80 g;
- cebolla – 120 g;
- nuez moscada – 5 g;
- aceite vegetal – 110 ml;
- ajo – 25 g;
- vinagre – 90 ml;
- mostaza – 25 g;
- sal – 25 g.
Cómo cocinar:
- Picar los pepinos y las cebollas. Picar las verduras. Picar el ajo. Mezcla.
- Agrega los ingredientes restantes. Revuelva y coloque en una habitación fresca durante tres horas.
- Transfiera la ensalada a frascos para el invierno.
- Esterilizar durante 20 minutos. Enrollar.
Guarde la pieza de trabajo cortada en el sótano.
Pepinos encurtidos en rodajas con mostaza, zanahoria y cebolla.
Los pepinos en rodajas enlatados con mostaza atraerán a los amantes de la cocina coreana.
Juego de comestibles requerido:
- pepinos – 18 kg;
- cebolla – 140 g;
- zanahorias – 500 g;
- vinagre 9% – 100 ml;
- azúcar – 60 g;
- aceite de oliva – 110 ml;
- mostaza – 20 g;
- pimentón – 5 g;
- sal – 30 g;
- cilantro – 5 g;
- ajo – 2 dientes.
Proceso paso a paso:
- Vierta agua hirviendo sobre las tapas. Esterilizar frascos.
- Picar la verdura lavada. Ralla las zanahorias con un rallador coreano.
- Pasar los dientes de ajo por una prensa de ajos. Enviar a pepinos en rodajas. Espolvorea con cilantro, mostaza, sal y pimentón. Rocíe con aceite y luego con vinagre. Remover.
- Agrega las zanahorias y la cebolla picada. Mezcla. Cubrir con una tapa durante tres horas.
- Mueva el quemador a modo medio. Espera hasta que hierva.
- Cocine por un cuarto de hora. Transferir a contenedores. Corcho.
Si no tienes un rallador coreano especial, puedes rallar las zanahorias con uno grueso normal.
Rodajas de pepino encurtido con mostaza
Los pepinos en rodajas con mostaza para el invierno con la adición de cebolla, según la receta, saben sorprendentemente bien.
Qué productos se necesitan:
- pepinos – 2 kg;
- granos de pimienta;
- cebolla – 200 g;
- eneldo – 20 g;
- mostaza – 20 g;
- aceite vegetal – 100 ml;
- ajo – 5 dientes;
- azúcar – 80 g;
- vinagre 9 (%) – 100 ml.
Proceso paso a paso:
- Enjuague y esterilice el recipiente. Hervir la tapa en agua hirviendo.
- Corta la verdura en trozos. Pica la cebolla.
- Exprime el ajo con una prensa de ajos y mézclalo con los pepinos.
- Espolvorea con todos los ingredientes secos enumerados en la receta. Agrega el eneldo picado. Vierta el aceite.
- Mezcla. Poner en el fuego.
- Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Vierta vinagre. Revuelva y transfiera inmediatamente a un frasco. Corcho.
Cebolla cortada en mitades finas
Receta de pepinos en rodajas con mostaza
La opción de preparación más sencilla posible que no requiere una esterilización minuciosa. El aperitivo es rico en sabor y tiene un aroma fragante.
Juego de comestibles requerido:
- pepinos – 4,5 kg;
- mostaza – 20 g;
- zanahorias – 1 kg;
- sal – 30 g;
- grosellas – 7 hojas;
- azúcar – 100 g;
- vinagre (9%) – 100 ml.
Proceso paso a paso:
- Corta las verduras en rodajas. Endulzar y salar. Mezcla.
- Cubrir con una tapa durante una hora y media. Agregue los productos restantes.
- Ponlo a fuego máximo. Cocine por tres minutos. Cambie el modo al mínimo.
- Cuando la pieza de trabajo cambie de color, transfiérala a recipientes preparados. Corcho.
Las zanahorias se cortan en círculos finos y los pepinos en círculos medianos.
Cómo encurtir rodajas de pepino con mostaza y rábano picante.
El snack está listo para comer en tan solo un día. Guarde la pieza de trabajo en una habitación fresca.
Necesitará:
- pepinos – 1 kg;
- sal – 50 g;
- rábano picante - 2 hojas;
- azúcar – 10 g;
- mostaza – 20 g;
- grosellas – 8 hojas;
- cereza – 8 hojas;
- agua – 1 litro;
- ajo – 2 dientes;
- pimienta – 5 guisantes;
- eneldo - 3 paraguas.
Proceso paso a paso:
- Lavar y cortar los pepinos en rodajas.
- Coloca en un recipiente de vidrio todas las hojas que figuran en la receta, el ajo, el eneldo y la pimienta. Distribuir encima las verduras picadas.
- Vierta los ingredientes restantes en agua hirviendo. Cocine hasta que se disuelva.
- Llene la pieza de trabajo. Colocar en un lugar fresco, pero no en el frigorífico.
- Dejar por un día.
El snack picado se guarda en el frigorífico.
Reglas de almacenamiento
La pieza de trabajo sellada se da vuelta inmediatamente y se envuelve en un paño tibio. Déjalo en esta posición durante dos días. Al mismo tiempo, el snack no debe exponerse a la luz solar.
Cuando el producto encurtido cortado se ha enfriado por completo, se traslada a una habitación fresca y oscura. La temperatura debe estar entre +2°…+10°С. Si se cumplen estas sencillas condiciones, los pepinos durarán hasta la próxima temporada.
Conclusión
Las recetas de rodajas de pepino con mostaza para el invierno son una buena forma de diversificar el menú. Las frutas de cualquier forma son aptas para cocinar, lo que permite procesar verduras deformes. Puede agregar sus condimentos y especias favoritos a la composición, dándole así al refrigerio nuevas notas de sabor.
