Contenido
- 1 Reglas para preparar pepinos con pimienta negra molida.
- 2 Deliciosa ensalada de pepino con pimienta negra
- 3 Una receta sencilla de ensalada de pepino con pimienta molida.
- 4 Cómo enrollar una ensalada de pepino con pimienta negra molida, ajo y hierbas
- 5 Ensalada de pepino con pimienta molida sin esterilizar
- 6 Ensalada de pepino y cebolla con pimiento molido
- 7 Receta de ensalada de pepino y zanahoria con pimienta negra
- 8 Ensalada "Ulet" de pepinos con pimienta negra
- 9 Reglas de almacenamiento
- 10 Conclusión
La ensalada de pepino con pimienta molida es una excelente manera de conservar la cosecha para el invierno. En verano, el producto se puede cultivar en el jardín y no es difícil comprar otros ingredientes para prepararlo. El plato es apto para los amantes del crujido. Ventajas de la ensalada: una pequeña cantidad de vinagre y un corto tiempo de tratamiento térmico.
Reglas para preparar pepinos con pimienta negra molida.
Reglas de selección:
- Es mejor comprar verduras por la mañana. Esto aumenta la probabilidad de comprar un producto fresco. Por la noche, por regla general, venden ejemplares que han estado tirados todo el día. Pueden estar letárgicos por el calor y el sol.
- Deberías comprar frutas sucias. Esta es una señal de que no han sido lavados. Es importante entender que incluso un pepino ligeramente rayado puede empezar a deteriorarse, aunque esto no se nota desde el exterior. Después del enlatado, el plato tendrá un sabor desagradable.
- No es necesario comprar copias que tengan un brillo brillante.Este es un signo de tratamiento con parafina. Muchas personas son alérgicas a esta sustancia.
Consejos útiles:
- La frescura de las frutas se devuelve con agua limpia (se requiere un proceso de remojo de 2 a 3 horas).
- Para neutralizar los nitratos, remoje las verduras en un recipiente transparente. La luz del sol acelera este proceso.
Deliciosa ensalada de pepino con pimienta negra
La preparación se puede consumir inmediatamente después de su preparación.
La composición incluye una serie de componentes:
- pepinos - 4000 g;
- aceite vegetal – 1 taza;
- perejil - 1 manojo;
- azúcar - 250 g;
- vinagre (9%) – 1 vaso;
- ajo - 8 dientes;
- sal (gruesa) - 80 g;
- pimienta negra (molida) - 20 g.
La pimienta molida le da a la ensalada un aroma único.
Algoritmo paso a paso:
- Elija pepinos de tamaño mediano. Lávalas y córtalas en tiras.
- Coloca las preparaciones en una cacerola, agrega el perejil picado.¡Importante! No se pueden utilizar tallos de perejil, solo las hojas son aptas para ensalada.
Agrega el ajo picado y otros ingredientes.
- Infundir el producto durante 6 horas. El jugo debería salir.
- Coloca la mezcla en frascos. Es mejor colocar los pepinos verticalmente.
- Vierta la marinada encima.
- Esterilizar el producto durante un cuarto de hora.
- Sellar con tapas.
Una forma de comprobar si hay fugas es voltear el recipiente.
Una receta sencilla de ensalada de pepino con pimienta molida.
La pieza de trabajo se puede llamar clásica. Para preparar necesitarás:
- pepino - 5000 g;
- cebollas - 800 g;
- vinagre (9%) - 90 ml;
- sal - 30 g;
- pimiento rojo molido - 3 g;
- hoja de laurel - 5 piezas;
- azúcar - 75 g;
- aceite vegetal – ½ taza;
- eneldo - 1 manojo.
Para preparar una ensalada sabrosa y aromática necesitarás muy pocos ingredientes.
Algoritmo de acciones:
- Cortar las verduras en mitades.
- Coloque los espacios en blanco en un bol esmaltado y agregue los ingredientes restantes.
- Moler los productos.
- Deja la mezcla durante 40 minutos.¡Importante! Debería aparecer jugo.
- Coloca la ensalada en recipientes esterilizados.
- Vierta agua en una cacerola limpia y coloque los frascos allí para esterilizarlos. El proceso dura 30 minutos.
- Sellar con tapas limpias.
Cómo enrollar una ensalada de pepino con pimienta negra molida, ajo y hierbas
La receta incluye ajo. El producto es conocido por su alto contenido en fósforo, selenio, hierro y cobre.
Componentes necesarios:
- pepinos - 3000 g;
- ajo - 120 g;
- polvo de mostaza seca - 20 g;
- azúcar granulada - 180 g;
- vinagre (9%) - 200 ml;
- pimienta negra molida - 5 g;
- sal - 60 g;
- aceite vegetal - 150 ml;
- verduras (perejil, eneldo) - 1 manojo.
La ensalada de pepino se puede acompañar con cualquier plato.
Pasos paso a paso:
- Pelar y picar los ajos.
- Corta los pepinos en círculos y pica finamente las verduras.
- Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.
- Esperar el tiempo de infusión (4 horas).
- Procesar los frascos (esterilizar).
- Divida la mezcla en recipientes.¡Importante! El jugo se debe verter en frascos. Esto le dará al plato un sabor especial.
- Esterilizar el producto durante media hora.
- Sellar con tapas.
Ensalada de pepino con pimienta molida sin esterilizar
La ensalada preparada para el invierno combina bien con carnes y pescados.
Necesitas preparar:
- pepinos - 1500 g;
- pimienta molida (negra) - 10 g;
- cebolla - 400 g;
- aceite vegetal - 90 ml;
- ajo - 6 dientes;
- vinagre (9%) - 60 ml;
- azúcar granulada - 60 g;
- sal - 30 g.
La ensalada de pepino contiene vitaminas y muchos elementos útiles.
Receta paso a paso:
- Retire la piel de los pepinos, corte las verduras en rodajas pequeñas.
- Coloca las rodajas en un recipiente, agrega pimienta molida y demás ingredientes.
- Dejar en infusión durante 2 horas.¡Importante! Deben respetarse los límites de tiempo. Los pepinos sin piel pierden rápidamente su forma.
- Coloque los cortes en frascos limpios y cierre las tapas.
La preparación contiene vitaminas y minerales. Además, el sabor de la ensalada agradará a toda la familia.
Ensalada de pepino y cebolla con pimiento molido
La mostaza en la composición le da al plato un sabor picante.
Ingredientes requeridos:
- pepino - 2600 g;
- mostaza - 200 g;
- cebolla - 1000 g;
- vinagre (9%) - 100 ml;
- azúcar - 60 g;
- pimienta negra molida - 25 g;
- sal - 30 g;
- verduras - al gusto.
Esta preparación es apta para personas a las que les gustan las ensaladas con un sabor picante.
Algoritmo paso a paso:
- Coloque las verduras en agua fría durante 5 horas.
- Lave bien la cáscara.¡Consejo! Puedes usar un cepillo de dientes.
- Cortar los pepinos y las cebollas en aros.
- Coloca las rodajas en una cacerola y agrega mostaza.
- Dejar actuar 45 minutos.
- Agrega pimienta molida, azúcar y sal, luego vinagre y aceite.
- Cocine durante unos 10 minutos. El plato debe volverse amarillento. Puedes agregar hierbas picadas.
- Coloque bien la ensalada en frascos.
- Atornillar utilizando tapones.
Guarde el plato terminado en un lugar oscuro. El snack es adecuado para los amantes de la comida picante.
Receta de ensalada de pepino y zanahoria con pimienta negra
Una excelente preparación para el invierno, una receta gourmet.
Ingredientes necesarios para preparar el plato:
- pepino - 1200 g;
- zanahorias - 400 g;
- cebolla - 350 g;
- sal - 45 g;
- vinagre (9%) - 120 ml;
- pasta de tomate - 150 g;
- agua - 70 ml;
- pimienta molida (negra) - 4 pizcas;
- hoja de laurel - 4 piezas.
El picante de la ensalada se puede ajustar según se desee reduciendo o aumentando la cantidad de pimienta molida.
Técnica de preparación de pepinos enlatados con pimienta negra molida:
- Lavar bien las verduras, cortarlas en rodajas finas y picar las zanahorias con un rallador.
- Coloca las rodajas en un recipiente hondo y espolvorea sal por encima.
- Dejar actuar 2 horas.
- Escurre el jugo en un recipiente aparte. Agrega los ingredientes restantes allí.
- Agregue verduras a la mezcla resultante.
- Cocine a fuego lento el plato durante no más de 20 minutos.
- Coloque el producto en frascos y cierre las tapas.
Ensalada "Ulet" de pepinos con pimienta negra
La receta de pepinos con pimienta molida te deleitará con su sabor y aroma inusuales.
Necesitas preparar:
- pepinos - 1200 g;
- vinagre - 60 ml;
- aceite vegetal - 60 ml;
- sal - 15 g;
- azúcar granulada - 50 g;
- ajo - 1 cabeza;
- pimienta molida - 3 pizcas;
- verdor.
La ensalada de pepino se puede servir con carne y cereales.
Pasos paso a paso:
- Lavar y secar los pepinos.
- Remojar las frutas en agua fría (tiempo necesario: 8 horas).¡Consejo! El agua debe cambiarse cada 2-3 horas.
- Corta las verduras en tiras (no deben ser grandes).
- Coloque las rodajas en un recipiente, agregue el ajo retorcido en una picadora de carne.
- Agregue aceite vegetal, vinagre, pimienta molida, sal y azúcar en una cacerola aparte. Calentar el líquido. El azúcar granulada debe disolverse por completo.
- Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien.
- Dejar durante 12 horas.
- Divida el producto en frascos.
- Esterilizar durante 15 minutos.
- Sellar con tapas.
El plato se sirve bien con diversos cereales y carnes.
Reglas de almacenamiento
El lugar para almacenar los enseres domésticos debe ser:
- Frío;
- seco;
- oscuro.
Los frascos se pueden guardar en el frigorífico, el sótano o el sótano. Hasta la primera helada, los contenedores suelen guardarse en el balcón.
Conclusión
La ensalada de pepino con pimienta molida es una delicia saludable para el invierno. Adecuado para una mesa navideña. Además de su sabor, los pepinos tienen un efecto diurético y ayudan a limpiar los intestinos. Cuando se combina con otras verduras, el plato es una fuente de muchas vitaminas y minerales.
