Contenido
Para poder recibir a los invitados sin problemas durante la estación fría o simplemente complacer a su hogar con un toque delicioso, conviene empezar a preparar snacks enlatados en verano. En este caso, lo mejor es preparar berenjenas perezosas para el invierno. Esta receta no requiere mucho tiempo, pero te permitirá preparar verduras sabrosas y saludables para el invierno.
Sutilezas de preparar berenjenas perezosas para el invierno.
La receta de ensalada de berenjena perezosa para el invierno no requiere ningún truco ni habilidad especial. Primero debes preparar todos los ingredientes y el equipo, después de lo cual podrás comenzar a cocinar.
Selección de verduras
Para preparar ensalada de berenjena para el invierno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- berenjenas – 750 gramos;
- pimiento morrón – 750 gramos;
- cebollas al gusto;
- tomates grandes – 1,5 kg;
- aceite vegetal – 250 gramos;
- sal y pimienta para probar.
Es mejor utilizar los ingredientes más frescos para cocinar.
Preparando los platos
Una vez encontrados todos los productos necesarios, el siguiente paso es preparar tu inventario.
Algunos artículos de cocina que necesitarás:
- maceta;
- cuchillos de cocina de distintos tamaños;
- tabla de cortar;
- cuchara y cucharón de madera;
- plato de sopa;
- frascos con tapa.
Cuando todo lo que necesitas esté preparado, puedes empezar a preparar Berenjenas Perezosas.
Receta paso a paso de berenjenas perezosas para el invierno
Existen muchas recetas para preparar este plato enlatado. La opción propuesta es una de las más sencillas y deliciosas. Su elaboración se realiza por etapas:
- Preparando berenjenas. La verdura se lava bien y los extremos se recortan ligeramente por ambos lados. Hay que cortarlo en cubos o palitos y verterlo en un plato con agua ligeramente salada. Después de media hora, se escurre el líquido y se exprime la verdura. Esto ayuda a eliminar su excesivo amargor.
- Preparación de pimiento. Se corta el pimiento morrón por la mitad y se le quitan el corazón y las semillas. La verdura se debe lavar y cortar en cubos o rodajas.
- Preparación de cebolla. Las cebollas se pelan y se enraizan, se lavan con agua corriente. Después de eso, la verdura se corta en aros.
- Preparando tomates. Las verduras se lavan bien y se les cortan todos los sellos. El tomate preparado se debe cortar en 6-8 trozos.
- Cocinar berenjenas perezosas. Para guisar este snack de invierno, lo mejor es coger una sartén de paredes gruesas y calentar en ella aceite vegetal. Las verduras se colocan en capas en el recipiente preparado y cada capa debe estar salada. El orden de las capas no es importante, lo principal es que los tomates queden encima. Después de eso, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
- Hacer ensalada perezosa. Las berenjenas listas se colocan en frascos de vidrio preesterilizados. Luego se tapan, se espera hasta que se enfríen y se ponen en un lugar fresco y oscuro.
Es mejor almacenar el producto terminado en frascos de vidrio de diferentes tamaños.
El proceso completo se puede ver aquí:
Períodos y reglas de almacenamiento.
Puede almacenar Lazy Blues para el invierno durante bastante tiempo, pero es mejor usarlos en el primer invierno: cuanto más fresco sea el toque, más sabroso quedará. Si desea hacer los preparativos con varios años de anticipación, es importante recordar que la vida útil normal de las berenjenas enlatadas es de varios años. Después de esto pierden el gusto.
Conclusión
Es mejor guardar las berenjenas perezosas durante el invierno en un lugar fresco y oscuro. Si te gustan los platos fríos, puedes guardar un par de latas en el frigorífico, que luego podrás abrir y disfrutar de su sabor inusual.
La ensalada perezosa se puede servir fría o caliente.
Las berenjenas perezosas son muy útiles. Puedes diversificar tu cena con ellos o ponerlos en la mesa cuando lleguen los invitados. Un delicioso snack que combina bien con cualquier plato. Por eso, es mejor tener siempre en reserva un par de latas de esta ensalada.
