Ensalada de cazador con pepinos: recetas para el invierno.

Preparar una ensalada de pepino Hunter's para el invierno en casa significa brindarle a tu familia un refrigerio de verduras sabroso y saludable. Este plato brillante con características notas agridulces puede ser independiente o complementarse con otras guarniciones y platos calientes.

La ensalada se ve muy bonita, colorida y brillante.

Funciones de cocina

La principal ventaja de este snack es su sencillez y la posibilidad de prepararlo para su uso futuro. Para hacer una ensalada de caza con pepinos frescos para el invierno, necesitarás las verduras y especias habituales. Tradicionalmente, además de los pepinos, la composición incluye zanahorias, repollo blanco, cebollas, cebollas, tomates, pimientos morrones, pero son posibles otras opciones.

El ingrediente principal de la ensalada es el pepino. Para este aperitivo, es muy posible tomar ejemplares demasiado grandes, lo más importante, sin pudrirse. Puedes quitar las semillas grandes y duras y la piel gruesa con un pelador de verduras. Pero los jóvenes definitivamente harán que la ensalada de caza sea más sabrosa y atractiva. Las frutas de tamaño mediano con semillas pequeñas son las más adecuadas para ensaladas.

Hay varias formas de cortar pepinos:

1. En círculos.Apto para hortalizas pequeñas. Puedes cortarlo en diagonal para darle forma ovalada.
2. Semicírculos. Método para pepinos grandes.
3. Cubitos. Primero, se corta en círculos (1-2 cm) y cada uno de ellos se divide en cuadrados idénticos.
4. En rodajas. A lo largo en 2 o 4 partes, luego a lo ancho (1-2 cm).
5. En pajitas. En círculos u óvalos de 2 mm de espesor, apílelos en una pila de varias piezas y luego finamente.
6. En rodajas. Primero en cilindros de 3 a 5 cm de altura, luego a lo largo en 4 a 8 partes.
7. Barras. Cortar por la mitad a lo largo, colocar con la piel hacia arriba y cortar en cubos del grosor deseado. Su longitud puede ser arbitraria, según el tipo de plato.

Si sigues reglas simples, la merienda será un éxito, se conservará durante mucho tiempo y te deleitará durante todo el invierno:

1. Las variedades tardías de verduras que han alcanzado la madurez son muy adecuadas para la ensalada de caza. Es necesario prestar atención a su calidad: desechar las que estén estropeadas o podridas. Aunque muchas amas de casa creen que una de las ventajas de esta preparación es que se pueden utilizar verduras ligeramente estropeadas cortando las zonas no aptas. Otra ventaja es que esta ensalada también incluirá tomates verdes, que a veces no tienen dónde utilizar.
2. Puedes cortar las verduras como quieras. Se cree que el repollo se ve más espectacular si se pica finamente. Las zanahorias se pueden cortar de diferentes maneras: en círculos, en tiras pequeñas o ralladas con un rallador grueso. El pimiento dulce queda bien en forma de pajitas grandes, pero también hay aficionados en medias anillas o en cuadrados pequeños. Las cebollas se ven hermosas en medias anillas. Es mejor no picar los tomates finamente y añadirlos al final para que no pierdan su forma durante el tratamiento térmico.
3. Cocinar no lleva mucho tiempo, de esta manera el refrigerio quedará más fresco y se conservarán más elementos útiles.
4. No se recomienda preparar ensalada de caza con pepinos en platos esmaltados.
5. El envase se utiliza entero (sin grietas, astillas) y sin rayas oxidadas en el cuello. Primero hay que cocerlo al vapor y guardarlo en el horno.

Hay muchas formas de preparar este snack. Existe una receta de ensalada de caza para el invierno sin pepinos, por ejemplo, con calabacines y berenjenas.

A continuación se muestran recetas de una preparación popular para uso futuro.

Ensalada Hunter sencilla con pepinos

Necesitará un kilogramo de pepinos, cebollas, zanahorias rojas y tomates, así como 1,5 kg de col blanca sin tallo ni hojas exteriores.

Metodo de cocinar:

1. Picar los tenedores, quitando primero las hojas superiores.
2. Cortar los pepinos en rodajas o tiras y las cebollas en aros.
3. Retire la piel de los tomates primero cortándolos y manteniéndolos en agua hirviendo durante un par de minutos y luego sumergiéndolos en agua fría. Cortar en cubos grandes.
4. Rallar las zanahorias peladas en un rallador especial para ensaladas o cortarlas en tiras finas.
5. Coloque las verduras preparadas en una cacerola, vierta 250 ml de aceite de girasol sin refinar y mezcle suavemente.
6. Mantener a fuego lento hasta que hierva, luego añadir 200 g de azúcar, 80 g de sal gorda, remover y cocinar durante media hora.
7. Vierta 150 ml de vinagre de mesa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
8. Llene los frascos al vapor con ensalada caliente. Enrolle o atornille los tapones de rosca.

Deje enfriar y luego guárdelo en la despensa para el invierno.

Ensalada Hunter clásica con pepinos

Necesitará un kilogramo de col blanca, pepinos, cebollas, zanahorias y pimientos dulces, así como 3 kg de tomates. La cantidad propuesta rendirá 7 litros de producto terminado.Las bombillas blancas y violetas no funcionarán, es mejor tomar las amarillas habituales, que se consideran universales.

Metodo de cocinar:

1. Tome un recipiente grande para verduras.
2. Picar las verduras lavadas y peladas. Zanahorias y pepinos, en círculos (o mitades de círculos), cebollas y pimientos, en mitades o cuartos de aros, tomates en cuartos de círculos, pique finamente el repollo.
3. Coloque en orden: zanahorias hacia abajo, luego repollo, medias aros de cebolla, pepinos, luego pimientos y tomates al final. No mezclar, no alterar las capas.
4. Luego, envíalo al fuego.
5. Preparar el relleno: añadir especias a una mezcla de 250 ml de aceite vegetal y 150 ml de vinagre: un vaso de azúcar, 90 g de sal, 5 hojas de laurel, 10 granos de pimienta negra.
6. Tan pronto como el contenido del plato comience a hervir, agregue la marinada preparada. Cocine después del siguiente hervor durante 5 minutos.
7. Recipientes de vidrio tratados térmicamente.
8. Asegúrese de colocar caliente la ensalada de caza terminada en frascos limpios, cubrirla con tapas y esterilizarla durante 5 a 10 minutos.
9. Dejar enfriar debajo de una manta, pegar etiquetas con el nombre y fecha de preparación y guardarlas en un sótano o despensa hasta el invierno.

La ensalada se sirve como guarnición.

Ensalada de cazador con pepinos y pimientos morrones

Necesitará un kilogramo de pepinos, col blanca, cebollas, zanahorias y 1,5 kg de pimiento morrón (preferiblemente rojo o amarillo).

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, corte los ingredientes: pimiento en mitades de aros, repollo en tiras finas, cebolla en cubos pequeños, pepinos en rodajas, 10 dientes de ajo en rodajas. Tradicionalmente, las zanahorias se rallan.
2. Las verduras picadas se envían a la sartén, se agregan 2-3 hojas de laurel, 2 cucharadas. l. azúcar, pimienta molida al gusto, 1,5 cucharadas. l. sal.Vierta 150 ml de vinagre y 250 ml de aceite vegetal.
3. Hervir, asegúrese de tapar, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. Coloque la ensalada de caza en un recipiente preparado y envuélvala para el invierno.

Dejar enfriar debajo de una manta y guardar.

Ensalada de cazador con pepinos y tomates verdes.

Prepare 200 g de pepinos frescos, tomates verdes, pimientos morrones, además de 1 cebolla, 100 g de zanahorias y 300 g de col blanca.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las verduras y déjelas secar. Retire las particiones del pimiento y sacuda las semillas, retire la piel de las cebollas, corte la capa superior de las zanahorias o quítelas con un cuchillo y pele los ajos.
2. Cortar los tomates verdes en cubos, los pepinos y las zanahorias en tiras, los pimientos morrones en cuadritos o cubos, los dientes de ajo en rodajas finas, picar el repollo.
3. Coloca las verduras en un bol adecuado y añade sal al gusto. Dejar en infusión durante 1 hora.
4. Coloca la sartén al fuego, deja que hierva, pero no cocine. Vierta 2 cucharadas. l. Aceite de girasol y vinagre, mezclar suavemente.
5. Coloque el refrigerio preparado en frascos y esterilice durante 10 minutos. Enrollar, envolver los recipientes invertidos con algo tibio y dejar enfriar. Mantener en despensa o sótano hasta el invierno.

Una ensalada con tomates verdes combina bien con patatas hervidas.

Ensalada de cazador con pepinos y arroz.

Gracias al arroz, el snack resulta satisfactorio. Necesitará 250 g de arroz basmati hervido, un pepino, cebollas verdes y eneldo al gusto.

Ingredientes:

Metodo de cocinar:

1. Hervir el arroz. La variedad basmati es la más adecuada para ensaladas debido a su friabilidad. Vierta el cereal en una cacerola, vierta agua hirviendo (use 2 veces más agua), agregue sal al gusto. Ponga al fuego, vierta 1 cucharada. l.aceite, reducir la llama al mínimo, cocinar durante un máximo de 15 minutos bajo la tapa. Debes esperar a que el arroz se enfríe por completo antes de continuar con los siguientes pasos.
2. Mientras tanto, prepara la salsa. Combina dos cucharadas de aceite de oliva y jugo de limón, agrega una pizca de pimienta y sal y mezcla.
3. Primero corta el pepino en círculos y luego en tiras. Picar el eneldo y las cebolletas. Vierta la salsa preparada sobre todo.
4. Lo único que queda es agregar el arroz basmati hervido y mezclar.

Esta ensalada puede servir como guarnición de platos de carne.

Pepinos de cazador para el invierno sin esterilización.

Aunque al plato se le añade aceite, la ensalada se puede atribuir a la categoría de producto dietético.

Requerido:

• 1 kilo de repollo;
• 1 kg de cebolla;
• 1 kg de pepinos;
• 1 kg de zanahorias.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las zanahorias, rasparlas con un cuchillo o cortar una capa lo más fina posible y rallarlas.
2. Corta los pepinos en rodajas.
3. Picar finamente el repollo.
4. Pelar la cebolla, enjuagar con agua y cortar en cubos.
5. Vierta 250 g de aceite vegetal en una sartén, transfiera las verduras y agregue 6 cucharadas. l. vinagre, 1 cucharada. l. sal, 2 cucharadas. l. Sáhara.
6. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento, tapado, hasta que el repollo esté suave y cambie de color (esto tomará aproximadamente de 10 a 15 minutos).
7. Coloca la ensalada Hunter's en frascos limpios y ciérralos sin esterilizar. Guárdelo en una despensa o sótano fresco para el invierno.

Ensalada de cazador con encurtidos para el invierno.

Se trata de un snack muy sencillo a base de encurtidos.

Ingredientes:

• pepinos – 2 kg;
• ajo – 1 cabeza;
• aceite vegetal – ½ cucharada;
• sal – 50 g;
• vinagre de mesa - ½ cucharada;
• azúcar granulada – 120 g;
• pimienta negra – 20 guisantes.

La cantidad de ingredientes se calcula para 4 recipientes con un volumen de 0,5 litros.

Metodo de cocinar:

1. Coloque los pepinos en un recipiente grande, agregue agua y déjelos en remojo durante 2 horas.Esto los hará más crujientes.
2. Cortarlos en cubos (un pepino mediano durante unas 6 horas). Colóquelos inmediatamente en un bol grande (sartén o palangana).
3. Vierta sal y azúcar granulada en los pepinos, vierta el aceite vegetal y seis cucharadas de vinagre de mesa y mezcle. Mantén las verduras en la salsa durante 3 horas. Durante este tiempo, los pepinos deben soltar jugo, que servirá como adobo junto con especias, aceite y vinagre. Durante este tiempo, es necesario remover periódicamente el contenido del recipiente (unas 5 veces).
4. A continuación, transfiera los pepinos a frascos, eche 5 granos de pimienta en cada uno, ponga 3 dientes de ajo, córtelos en mitades y vierta la marinada.
5. Cubrir con tapas y colocar en recipientes con agua al fuego (los recipientes de medio litro requieren 20 minutos para esterilizarse, los de un litro, 40).
6. Enrollar o apretar con tapones de rosca.
7. Déjelo enfriar boca abajo debajo de una toalla tibia y guárdelo en el lavadero durante el invierno.

Estos pepinos se pueden servir como complemento de las guarniciones.

Conclusión

Es bastante fácil preparar la ensalada de pepino Hunter para el invierno. La mayor parte del trabajo consiste en pelar y picar verduras. La simplicidad es que todos los ingredientes se colocan inmediatamente en un bol y se envían al fuego. A continuación, solo queda seguir todas las reglas para esterilizar y enrollar frascos de ensalada.

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