Contenido
- 1 Reglas para preparar ensaladas de champiñones con leche para el invierno.
- 2 Ensalada de invierno con col y champiñones con leche.
- 3 Ensalada de champiñones con leche y tomates para el invierno.
- 4 Ensalada de invierno de champiñones y verduras.
- 5 Cómo hacer una ensalada de setas con leche en tarros de un litro para el invierno.
- 6 Receta de ensalada de champiñones con leche para el invierno sin esterilizar.
- 7 Deliciosa ensalada de invierno de champiñones con pimientos morrones
- 8 Cómo hacer una ensalada de champiñones con hierbas para el invierno.
- 9 Reglas de almacenamiento
- 10 Conclusión
La ensalada de champiñones con leche para el invierno es un plato fácil de preparar que no requiere mucho tiempo ni dinero. El snack resulta nutritivo, apetitoso y aromático.
Reglas para preparar ensaladas de champiñones con leche para el invierno.
Las setas de leche deben procesarse: clasificarse, quitarse los restos y el musgo y lavarse. Para eliminar el amargor, déjelo en remojo durante 4 a 6 horas en agua fría. El líquido se cambia cada dos horas. Después de eso, las frutas se cortan en porciones y se hierven. Tan pronto como todas las piezas se hundan hasta el fondo, las setas con leche estarán listas.
Si se utilizan tomates en la receta, para obtener un sabor más agradable es mejor quitar la piel de la fruta. Para facilitar el proceso, vierte agua hirviendo sobre los tomates.
En ensaladas destinadas al almacenamiento a largo plazo, solo se utiliza repollo de invierno. Se da preferencia a las coles jugosas y crujientes. Cortarlos en trozos iguales. Una apariencia descuidada hará que el refrigerio parezca poco apetecible.
Es mejor preparar un refrigerio con una cosecha recién cosechada.
Ensalada de invierno con col y champiñones con leche.
A la ensalada solo se le agrega repollo de variedad tardía, de lo contrario la preparación explotará.
Necesitará:
- repollo blanco – 2 kg;
- clavo – 2 piezas.;
- champiñones con leche;
- vinagre 9% – 30 ml;
- sal – 100 g;
- cebolla – 200 g;
- azúcar – 40 g;
- pasta de tomate – 100 ml;
- agua – 230 ml;
- aceite de girasol – 230 ml;
- granos de pimienta – 4 piezas
Proceso paso a paso:
- Triture el repollo. Cortar la cebolla en mitades.
- Hervir los champiñones hasta que estén completamente cocidos. Dejar enfriar y triturar. Los trozos deben estar en porciones.
- Coloque los champiñones con leche y la cebolla en la sartén. Freír durante cinco minutos.
- Agrega el aceite restante a la sartén. Coloque el repollo. Para llenar de agua. Agrega vinagre, clavo y pimienta. Cocine a fuego lento durante media hora.
- Vierta la pasta de tomate. Endulzar y salar. Revuelva y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
- Agrega alimentos fritos. Cocine por 10 minutos.
- Transfiera mientras esté caliente a frascos esterilizados. Corcho.
Puedes incluir tus especias favoritas.
Ensalada de champiñones con leche y tomates para el invierno.
Puedes preparar una versión completamente natural de la ensalada para el invierno utilizando tomates frescos en lugar de pasta de tomate.
Necesitará:
- repollo – 1 kg;
- vinagre 9% – 50 ml;
- champiñones con leche – 1 kg;
- aceite de girasol – 150 ml;
- tomates – 1 kg;
- azúcar – 100 g;
- cebolla – 500 g;
- sal – 100 g;
- zanahorias – 500 g.
Proceso paso a paso:
- Cortar las setas de leche en porciones. Hervir en agua con sal.
- Rallar las zanahorias. Picar la cebolla y el repollo. Corta los tomates en cubos.
- Vierta aceite en la sartén. Coloque las zanahorias con la cebolla y los tomates. Cocine a fuego lento durante 40 minutos.
- Agrega el repollo. Agrega sal y luego endulza. Cocine por 40 minutos.
- Agrega los champiñones. Vierta vinagre. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Transfiera a recipientes esterilizados. Corcho.
Elija tomates densos y maduros.
Ensalada de invierno de champiñones y verduras.
La ensalada resulta brillante, sabrosa y sorprendentemente aromática. Se sirve como aperitivo frío, como complemento del plato principal y también se añade a las sopas.
Necesitará:
- champiñones con leche – 1,5 kg;
- vinagre 9% – 100 ml;
- cebolla – 500 g;
- aceite vegetal – 300 ml;
- sal – 50 g;
- zanahorias – 700 g;
- tomates – 1 kg;
- azúcar – 150 g;
- pimiento morrón – 1 kg.
Proceso paso a paso:
- Hervir las setas con leche. Dejar enfriar y cortar en porciones.
- Corta los tomates en rodajas medianas. Colocar en una cacerola con aceite. Cocine a fuego lento hasta que esté suave.
- Agrega rodajas de pimiento, tiras de cebolla y zanahorias ralladas. Agregue sal. Endulzar.
- Agregue los champiñones. Cocine a fuego lento durante media hora.
- Vierta vinagre. Mezclar y transferir inmediatamente a recipientes esterilizados. Corcho.
Guarde los bocadillos en un lugar fresco.
Cómo hacer una ensalada de setas con leche en tarros de un litro para el invierno.
La ensalada de champiñones es un excelente aperitivo apto para cualquier ocasión. No es difícil prepararlo si sigues las proporciones exactas. Para la conservación se utilizan cuatro tarros de 1 litro.
Necesitará:
- aceite vegetal – 200 ml;
- sal – 40 g;
- calabacín – 3 kg;
- mantequilla – 50 g;
- pimienta – 3 g;
- tomates – 1 kg;
- harina – 100 g;
- especias;
- eneldo fresco – 30 g;
- champiñones con leche – 1 kg.
Proceso paso a paso:
- Corta la piel del calabacín. Retire las semillas. Corta la pulpa en círculos. Enrollar en harina con sal. Freír.
- Hervir los cuerpos frutales lavados. Dejar enfriar y cortar. Freír en mantequilla con especias.
- Combine los productos preparados en una cacerola.
- Saltear por separado los tomates cortados en círculos. Colocar en una cacerola. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Agrega un poco de sal. Espolvorea con especias. Transfiera a recipientes limpios.
- Coloca los trozos en una cacerola con agua tibia.
- Esterilizar durante media hora. Corcho.
Sólo son adecuados los ejemplares fuertes, frescos y sin signos de podredumbre.
Receta de ensalada de champiñones con leche para el invierno sin esterilizar.
Al agregar verduras de diferentes colores, la ensalada resulta no solo sabrosa, sino también brillante. Junto con ellos, puedes utilizar exclusivamente setas de leche o cualquier otra fruta del bosque.
Necesitará:
- champiñones con leche hervida – 700 g;
- frijoles mostaza;
- pimiento morrón – 500 g;
- ajo – 4 dientes;
- hoja de laurel;
- pepino – 500 g;
- calabacín – 500 g;
- eneldo fresco;
- boletus hervidos - 300 g;
- pimienta negra (guisantes);
- cebolla – 500 g.
Escabeche:
- azúcar – 160 g;
- agua – 1 litro;
- vinagre 9% – 220 ml;
- sal – 90 g.
Proceso paso a paso:
- Cortar los cuerpos fructíferos. Necesitará cebollas en mitades finas, pepinos en rodajas, pimientos en tiras y calabacines en cubos. Si el calabacín está maduro, entonces debes cortar la cáscara gruesa.
- Picar el ajo. Los cubos no deben ser demasiado pequeños.
- Vierta agua en la sartén. Endulzar. Agrega vinagre. Agrega la mostaza, la sal, las hojas de laurel y los granos de pimienta. Cocine por cinco minutos.
- Agrega las verduras. Remover. Una vez que la mezcla hierva, cocina por cinco minutos.
- Espolvorea con eneldo picado. Mezcla.
- Transfiera a recipientes preparados. Rocíe aceite encima. Corcho.
Un plato rico y brillante te levantará el ánimo.
Deliciosa ensalada de invierno de champiñones con pimientos morrones
Los pimientos de cualquier color son aptos para cocinar. Sabe mejor con frutas de paredes gruesas. La ensalada resulta satisfactoria, rica y nutritiva. Sírvelo como guarnición o con pan blanco.
Necesitará:
- aceite de girasol – 300 ml;
- zanahorias – 700 g;
- vinagre – 120 ml;
- cebolla – 500 g;
- pimiento dulce – 1 kg;
- azúcar – 150 g;
- champiñones con leche – 1,5 kg;
- sal – 50 g.
Proceso paso a paso:
- Lavar y picar los frutos del bosque pelados. Para llenar de agua. Hervir.
- Calienta la sartén. Colocar los champiñones con leche. Freír durante tres minutos. No agregue aceite.
- Cortar el pimiento en tiras y la cebolla en mitades. Rallar la verdura de naranja. Utilice un rallador grande.
- Vierta aceite caliente en una cacerola grande. Agrega los tomates. Cuando suelten jugo, agrega los ingredientes preparados. Sal y pimienta.
- Espera hasta que hierva. Cambie el modo del quemador al mínimo. Cocine a fuego lento durante una hora. Asegúrese de revolver durante el proceso, de lo contrario la pieza de trabajo se quemará.
- Vierta vinagre. Remover.
- Llene recipientes esterilizados. Corcho.
Las pajitas deben tener el mismo grosor.
Cómo hacer una ensalada de champiñones con hierbas para el invierno.
La aromática ensalada es ideal para el menú diario. Se sirve con verduras, patatas hervidas y cereales. Agréguelo a pasteles y sopas.
Necesitará:
- champiñones con leche – 2 kg;
- pimienta – 20 guisantes;
- tomates – 2 kg;
- azúcar – 60 g;
- cebolla – 1 kg;
- eneldo – 30 g;
- zanahorias – 500 g;
- aceite de girasol – 500 ml;
- sal – 60 g;
- perejil – 30 g;
- repollo – 1 kg;
- vinagre – 70 ml.
Proceso paso a paso:
- Cortar los champiñones pelados en porciones. Para llenar de agua. Agrega sal y cocina por 20 minutos. Retire la espuma.
- Cortar vegetales. Espolvorea con hierbas y especias. Agrega la cosecha hervida. Cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
- Espolvorea con hierbas picadas. Cocine por 10 minutos. Vierta vinagre. Remover.
- Transfiera a frascos esterilizados. Corcho.
Para ensalada use solo verduras frescas.
Reglas de almacenamiento
Los champiñones con leche enlatados se almacenan en una habitación fresca. La temperatura debe ser de +2°…+10°С. El sótano y el trastero son buenos para este fin.En invierno, puedes dejarlo en el balcón acristalado, envuelto en mantas.
Si se cumplen las condiciones, la ensalada debe consumirse antes de la próxima temporada. La vida útil máxima es de 12 meses.
Conclusión
La ensalada de champiñones con leche para el invierno resulta sabrosa, rica en vitaminas y rica en sabor. Este es el aperitivo perfecto para cualquier ocasión y un excelente complemento para una cena familiar. Puedes diversificar el sabor de las recetas propuestas con tus especias o ají favoritos.
