Ensaladas de remolacha y pimiento para el invierno

Muy a menudo en invierno el cuerpo sufre de falta de vitaminas, por eso muchas amas de casa hacen todo tipo de preparaciones. Pueden ser ensaladas elaboradas con una variedad de verduras. Los ingredientes correctamente seleccionados hacen que el refrigerio sea sabroso, fortificado y muy nutritivo. El pimiento con remolacha para el invierno es un plato sencillo y rápido que incluso una joven ama de casa puede preparar.

Cómo cocinar remolachas con pimientos morrones.

Hay muchas recetas para hacer aperitivos con remolacha y pimiento morrón. Eligiendo la opción que más te guste podrás aportar vitaminas a tu familia durante todo el invierno.

Para preparar un delicioso snack una sola receta no es suficiente. Es necesario conocer algunas reglas simples para que las conservas preparadas para el invierno luzcan hermosas y se almacenen a temperatura ambiente el mayor tiempo posible:

1. Elija sólo variedades de remolacha dulces y jugosas.
2. Para garantizar que el tubérculo conserve tantas vitaminas como sea posible, se hornea en lugar de hervirse.
3. La masa vegetal se cuece a fuego lento para que las remolachas no se pongan blancas y se vuelvan menos apetecibles.
4. Al preparar caldo de remolacha, el vinagre se añade durante el proceso de cocción y no al final.
5. Para el almacenamiento a largo plazo, los frascos se lavan con una solución de soda y se esterilizan.
6. Para almacenar a temperatura ambiente, el plato terminado debe esterilizarse.

Antes de preparar alimentos enlatados, es necesario preparar las verduras. Se lavan y se cortan: los tubérculos se cortan en cubos, la cebolla se corta en mitades o en cubos, la verdura dulce búlgara se corta en tiras, los tomates se rocían con agua hirviendo, se les quita la cáscara y se muelen hasta obtener puré.

Remolacha con pimiento morrón para el invierno.

Un plato sabroso y saludable sin esfuerzo ni tiempo extra.

Ingredientes:

• tubérculo hervido - 3 kg;
• pimientos y cebollas – 0,5 kg cada uno;
• azúcar granulada - 3 cucharadas. l.;
• agua – 1 cucharada;
• sal – 2 cucharadas. l.;
• aceite 250 ml;
• vinagre – 150 ml.

Ejecución:

1. Se ralla el tubérculo, se corta la verdura búlgara en tiras y la cebolla en mitades.
2. Hierva agua, agregue las especias, la cebolla, los pimientos y cocine por unos 10 minutos.
3. Agrega el tubérculo, el vinagre y cocina a fuego lento durante media hora más.
4. El plato caliente se coloca en recipientes preparados, se cierra con tapas de metal y se guarda.

Deliciosa ensalada de remolacha y pimientos para el invierno.

El snack tiene un aroma agradable, una consistencia uniforme, un sabor picante y un color hermoso.

Ingredientes:

• tubérculo - 3,5 kg;
• tomates, pimientos, cebollas, zanahorias: 0,5 kg cada uno;
• raíz de rábano picante – 0,5 kg;
• ajo – 1 cabeza;
• sal – 30 g;
• azúcar granulada – 10 g;
• aceite – 1 cucharada;
• vinagre – ½ cucharada.

Ejecución:

1. Se lavan las verduras, se quitan las semillas y la cáscara y se limpia a fondo el rábano picante. Todo se tritura hasta obtener una masa homogénea.
2. Calienta el aceite en una cacerola, agrega las especias y las verduras.
3. Cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante al menos media hora.
4. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre.
5. Coloque en recipientes y enfríe.

Una receta sencilla para el invierno: pimientos morrones con remolacha y ajo.

Las conservas picantes y aromáticas son ideales para platos de carne.

Ingredientes:

• tubérculo – 1000 g;
• pimienta – 1000 g;
• ajo – 1 pieza;
• mantequilla – ½ cucharada;
• azúcar granulada – 120 g;
• sal – 180 g;
• chile – 1 pieza;
• vinagre - 1 cucharada. l.;
• pimienta negra – ½ cucharadita.

Actuación:

1. Las verduras se cortan en cubos pequeños, se pica el ajo y el chile.
2. Calentar un poco en un cazo y sofreír los ajos.
3. Pasados ​​​​los minutos agrega los productos preparados y continúa cocinando por otros 5 minutos.
4. Agregue las especias y el vinagre, reduzca el fuego y cocine durante aproximadamente media hora.
5. El plato preparado se envasa en frascos.

Remolachas para el invierno con pimientos, tomates y cebollas.

Un plato hermoso que no será vergonzoso poner en la mesa navideña.

Ingredientes:

• tomates – 1500 g;
• tubérculo – 4000 g;
• cebolla – 500 g;
• perejil – 200 g;
• pimienta – 500 g;
• ajo – 2 cabezas;
• aceite – 500 ml;
• azúcar – 200 g;
• sal – 90 g;
• vinagre – 200 ml.

Método de ejecución:

1. Las verduras se lavan y pelan bien.
2. Se trituran los tomates, el ajo y las verduras búlgaras y se rallan los tubérculos.
3. Se fríen medias aros de cebolla.
4. Todos los productos, excepto la remolacha, se transfieren a una cacerola, se agrega sal, azúcar, vinagre y se lleva a ebullición.
5. Después de un tiempo, el tubérculo se introduce en la masa vegetal y se cuece a fuego lento durante media hora.
6. Al final de la cocción, agregue las hierbas picadas.
7. El plato caliente se transfiere a los frascos preparados.

Cómo cocinar remolachas con pimientos y zanahorias para el invierno.

Ensalada rápida y brillante.

Ingredientes:

• zanahorias, remolachas, tomates y pimientos: 500 g cada uno;
• cebollas – 2 cabezas;
• aceite – 1 cucharada;
• azúcar – 100 g;
• sal – 60 g;
• vinagre – ½ cucharada.

Actuación:

1. Las hortalizas de raíz se cortan en cubos pequeños, la verdura búlgara se corta en tiras.
2. Los tomates se escaldan y se trituran.
3. Las cebollas se cortan en mitades y se fríen durante 2-3 minutos.
4. Mezclar todo, agregar sal, azúcar, vinagre, aceite y cocinar por media hora.
5. El plato caliente se coloca en recipientes y, después de enfriarlo por completo, se guarda en el frigorífico.

Remolacha con pimiento y pasta de tomate para el invierno.

Esta conservación es ideal para platos de carne.

Ingredientes:

• tubérculo - 1,5 kg;
• cebollas y pimientos – 1 kg cada uno;
• pasta de tomate – 200 g;
• sal – 60 g;
• azúcar – 10 cucharadas. l.;
• vinagre de sidra de manzana – ½ cucharada;
• aceite refinado – 250 ml.

Ejecución paso a paso:

1. El tubérculo se corta en tiras, la cebolla en mitades y la verdura dulce búlgara en cubos.
2. Se mezclan todos los ingredientes, se añade sal, azúcar, mantequilla y se pone a fuego lento a fuego lento.
3. Después de media hora, agregue vinagre y pasta de tomate, mezcle todo y continúe cocinando a fuego lento por otros 20 minutos.
4. Vierta en recipientes preparados y almacene.

Remolacha con pimiento para el invierno sin esterilizar.

Merienda instantánea.

Ingredientes:

• remolachas hervidas – 7 piezas.;
• tomates – 4 piezas.;
• cebolla - 1 cabeza;
• pimiento morrón – 3 piezas.;
• zanahorias – 1 pieza;
• ajo – ½ cabeza;
• aceite – 100 ml;
• agua – 250 ml;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• sal – 30 g;
• vinagre – 100 ml.

Método de ejecución:

1. Se rallan los tubérculos, se pican los vegetales búlgaros y se trituran los tomates en una licuadora.
2. Hervir agua en una cacerola, agregar las especias, el aceite, las zanahorias, la cebolla picada, el ajo picado y cocinar durante 10-15 minutos.
3. Pasado el tiempo añadir el resto de verduras, mezclar, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
4. Apagar el fuego, tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento durante un cuarto de hora.
5. Transfiera a frascos, ciérrelos con tapas y guárdelos para guardarlos.

Reglas para almacenar preparaciones de remolacha y pimiento.

Las preparaciones frescas son saludables y sabrosas. Con el tiempo, en el interior de las latas se produce la oxidación y el proceso de envejecimiento. En un año de cosecha, desea preparar tantas ensaladas como sea posible para el invierno y no puede predecir cuántas se comerán. Por tanto, es necesario conocer la vida útil máxima.

La ensalada con pimientos y remolacha para el invierno se prepara con esencia de vinagre. Por lo tanto, se puede almacenar de forma segura durante aproximadamente un año y medio. Si la cantidad de conservante es mínima, es mejor utilizar el producto dentro de los 10 meses.

Las ensaladas se pueden almacenar en un sótano o apartamento:

1. Al almacenar en un sótano, es necesario que esté equipado con buena ventilación y no se congele. Y también antes de colocar las latas para su almacenamiento, para evitar la formación de hongos y moho, las paredes se tratan con preparaciones que contienen cobre o una solución de lejía.
2. Cuando se almacenan en un apartamento, los espacios en blanco se guardan en el refrigerador, en un balcón aislado o a temperatura ambiente, lejos de los aparatos de calefacción.

La conservación no se puede mantener abierta durante mucho tiempo, por lo que es mejor envasarla en frascos pequeños en porciones.

Conclusión

A los amantes de las ensaladas sencillas y sabrosas les encantarán los pimientos y la remolacha para el invierno. Las preparaciones se preparan rápidamente, a partir de ingredientes accesibles y económicos. Cada uno podrá elegir la receta que más le guste y sorprender a la familia con sus dotes culinarias. Y gracias a su hermoso color, no es una pena poner la ensalada en la mesa navideña.

Publicaciones recomendadas

Caviar de calabacín picante para el invierno.

Caviar de calabaza con manzanas

Caviar de berenjena al horno

Caviar de calabacín y berenjena

Caviar de calabacín sin freír

Lengua de calabacín de suegra con pasta de tomate

Adjika con zanahorias

Lengua de suegra con tomates: receta

Cómo secar adecuadamente los albaricoques para orejones