Contenido
- 1 Cómo enrollar ensaladas de pepino con mostaza seca.
- 2 Receta clásica de ensalada de pepino con mostaza seca.
- 3 Pepinos enlatados con mostaza seca, ajo y aceite.
- 4 Ensalada de pepino en rodajas con mostaza en polvo
- 5 Preparar ensalada de pepino con mostaza seca y hierbas.
- 6 Ensalada de rodajas de pepino para el invierno con mostaza en polvo y cebolla.
- 7 Pepinos enlatados con mostaza seca: receta sin esterilizar
- 8 Receta rápida de ensalada de pepino en rodajas con mostaza seca
- 9 Una receta muy sencilla de pepinos con mostaza en polvo.
- 10 Receta de ensalada picante de pepino con mostaza seca
- 11 Reglas de almacenamiento
- 12 Conclusión
Los pepinos en rodajas para el invierno con mostaza seca son uno de los tipos de preparaciones más populares. La mostaza en polvo es un complemento ideal para adobos y conservas. Gracias a este componente, las verduras quedan picantes. Además, actúa como conservante, gracias al cual la pieza de trabajo, sujeta a las condiciones de temperatura, se conservará durante mucho tiempo.
Cómo enrollar ensaladas de pepino con mostaza seca.
El cumplimiento de la receta es una de las reglas básicas para enlatar pepinos para el invierno con mostaza en polvo.Sin embargo, no menos importante es la elección correcta de los componentes, en particular del producto principal, que se complica por las numerosas variedades y métodos de preparación.
Las frutas adecuadas cumplen los siguientes requisitos:
- Sin arrugas en la piel.
- Residuos de tierra en la piel (indican que la verdura no ha sido lavada).
- Sin daños ni defectos.
- Estructura sólida y densa.
- Sin sabor amargo.
Las instancias seleccionadas deben borrarse. Primero se sumergen en agua durante 3 a 4 horas y durante este período se debe cambiar el líquido varias veces. Luego, cada pepino se limpia de contaminantes y, si es necesario, se eliminan las áreas dañadas. Después de esto, puedes preparar ensaladas para conservarlas.
Receta clásica de ensalada de pepino con mostaza seca.
Para esta receta de pepinos de invierno con mostaza en polvo, se recomienda coger tarros de 0,5 litros. Se lavan y esterilizan con un baño de vapor para que la pieza de trabajo pueda conservarse inmediatamente para el invierno.
Lista de ingredientes:
- pepinos – 4 kg;
- azúcar – 1 vaso;
- aceite vegetal – 1 taza;
- vinagre - 1 vaso;
- mostaza en polvo – 1 cucharada. l.;
- sal – 100 g;
- pimienta molida - al gusto.
La ensalada de pepino es fácil de hacer con ingredientes mínimos.
Proceso de cocción:
- Se recomienda cortar los frutos a lo largo, obteniendo así una pajita larga.
- Se colocan en un recipiente donde se mezclan con azúcar, vinagre, aceite y especias, incluida la mostaza en polvo.
- Los ingredientes se revuelven y se dejan marinar durante 5-6 horas.
- Luego los frascos se llenan con una ensalada de pepinos en rodajas y mostaza seca. Agrega el resto de la marinada encima y cierra.
Pepinos enlatados con mostaza seca, ajo y aceite.
Este bocadillo es muy popular. Esto se debe a su sabor único. Además, los pepinos enlatados con mostaza en polvo retienen vitaminas y otras sustancias valiosas. Por eso, es muy útil comerlos en invierno, cuando hay pocas verduras frescas.
Conservar pepinos con mostaza conserva vitaminas y nutrientes.
Necesitará:
- pepinos – 2 kg;
- vinagre – 120 ml;
- azúcar – 80 g;
- aceite vegetal – 120 ml;
- sal – 1 cucharada. l.;
- mostaza – 1 cucharada. l.;
- ajo – 1 cabeza pequeña;
- eneldo - un manojo pequeño;
- pimienta negra molida - al gusto.
Pasos adicionales:
- Cortar la verdura en rodajas, picar el ajo y las hierbas.
- Mezcle los ingredientes, el azúcar, la sal y el condimento seco.
- Revuelva y déjelo por 3-4 horas.
- Retire los pepinos de la marinada y colóquelos en frascos.
- Vierta la marinada restante.
Después de estos pasos, los frascos deben cerrarse inmediatamente. Se colocan en un recipiente con agua hirviendo durante 15-20 minutos, luego se retiran y se enrollan.
Ensalada de pepino en rodajas con mostaza en polvo
Esta preparación para el invierno definitivamente atraerá a los amantes de los pepinos crujientes. Se pueden comer como refrigerio independiente o agregarlos a otros platos.
El ajo y la pimienta añaden un sabor aromático a la ensalada.
Necesitará:
- pepinos – 2 kg;
- mostaza seca – 1 cucharada. l.;
- azúcar, aceite vegetal, vinagre (9%) - 0,5 tazas cada uno;
- ajo picado – 2 cucharadas. l.;
- pimienta negra – 1 cucharadita;
- sal – 2 cucharadas. l.
Instrucciones paso a paso:
- Las frutas picadas se colocan en un recipiente de tamaño adecuado.
- Se les añaden los ingredientes restantes.
- El plato se revuelve y se deja reposar durante 3-4 horas.
- Luego, el plato resultante se vierte en frascos de 0,5 litros y se sella con tapas de hierro para el invierno.
Puedes hacer la ensalada de la siguiente forma:
Preparar ensalada de pepino con mostaza seca y hierbas.
Esta opción de refrigerio sin duda atraerá a los amantes de las ensaladas frescas con hierbas añadidas. Esta es una excelente manera de conservar pepinos con mostaza seca utilizando un conjunto mínimo de ingredientes.
Para 1 kg del producto principal necesitarás:
- mostaza seca – 1 cucharadita;
- sal – 40-50 g;
- aceite vegetal y vinagre - 50 ml cada uno;
- ajo – 1 cabeza pequeña;
- pimienta negra – 1 cucharadita;
- semillas de alcaravea – 0,5 cucharaditas;
- eneldo, perejil, estragón.
La ensalada resulta moderadamente picante y de sabor agridulce.
Puedes cortar la verdura para este aperitivo en rodajas o en círculos. El método de preparación prácticamente no difiere de las recetas descritas anteriormente.
Se proporcionan las siguientes etapas:
- Mezcle frutas y hierbas picadas.
- Agregue aceite, vinagre, especias.
- Marinar durante 3-4 horas.
- Coloca la mezcla en frascos, agrega la marinada y cierra.
Para que la merienda de invierno tenga un sabor más rico, puedes agregar más mostaza en polvo. Para estos fines también se utiliza ajo o pimiento rojo triturado.
Ensalada de rodajas de pepino para el invierno con mostaza en polvo y cebolla.
Las cebollas son una excelente adición a la preparación de pepinos con mostaza en polvo para el invierno. Gracias a este componente, la ensalada queda saturada de sustancias útiles. Además, las cebollas aumentan la vida útil de las conservas, ya que previenen la proliferación de microorganismos nocivos.
Se requerirán los siguientes componentes:
- pepinos – 5 kg;
- cebolla – 1 kg;
- azúcar – 2 cucharadas. l.;
- mostaza seca - 4 cucharadas. l.;
- sal – 3-4 cucharadas. l.;
- aceite vegetal – 250 ml;
- vinagre – 300 ml;
- eneldo y perejil, un manojo pequeño cada uno.
Agregar cebollas a la ensalada ayuda a aumentar la vida útil del producto.
Proceso de cocción:
- Se recomienda picar las verduras con antelación y luego dejarlas escurrir durante 2-3 horas.
- Luego se les agregan cebollas, hierbas, otros ingredientes y especias.
- Se revuelven los ingredientes y se dejan marinar durante varias horas.
- La ensalada resultante se sala, se condimenta y se sella en frascos esterilizados para el invierno.
Pepinos enlatados con mostaza seca: receta sin esterilizar
La cuestión de si es posible conservar los pepinos con mostaza en polvo es muy relevante. Esta receta te permite hacer una deliciosa preparación para el invierno sin ningún tratamiento térmico de los frascos.
Para 3 kg del producto principal necesitarás:
- ajo – 1 cabeza;
- azúcar – 200 g;
- mostaza en polvo – 3 cucharadas. l.;
- sal – 3 cucharadas. l.;
- vinagre – 300 ml;
- verdes - 1 manojo.
Al preparar pepinos enlatados sin esterilizar, es necesario asegurarse de que los platos estén limpios.
Metodo de cocinar:
- Cortar el producto principal en rodajas.
- Mezclar con ajo picado y hierbas.
- Sazona con vinagre, azúcar y agrega el resto de los ingredientes.
- Remueve los ingredientes y deja el recipiente en el frigorífico durante 10-12 horas.
La ensalada se cierra en frascos con tapa de plástico. Estas preparaciones se pueden almacenar a una temperatura que no exceda los 15 grados.
Receta rápida de ensalada de pepino en rodajas con mostaza seca
Hacer ensaladas es un proceso sencillo. Sin embargo, preparar los ingredientes y los pasos posteriores puede llevar mucho tiempo.Para reducir el tiempo de cocción, se recomienda utilizar la receta propuesta.
La mostaza seca es un conservante y ayuda a conservar el panecillo durante mucho tiempo.
Componentes necesarios:
- pepinos – 2 kg;
- mostaza seca - 2 cucharadas. l.;
- aceite vegetal – 50 ml;
- vinagre – 100 ml;
- azúcar – 80 g;
- sal y especias - al gusto.
Proceso de cocción:
- La verdura se corta en rodajas finas y se vierte con aceite y vinagre.
- Luego agregue azúcar, sal y especias.
- Los ingredientes se revuelven e inmediatamente se colocan en frascos.
- Se agrega vinagre a un recipiente bien lleno y se cierra con tapas de hierro.
Una receta muy sencilla de pepinos con mostaza en polvo.
Hacer pepinos enlatados crujientes con mostaza seca para el invierno no es difícil si utilizas una receta sencilla. Además, además del polvo, se pueden agregar especias a tales preparaciones si se combinan con los ingredientes principales.
Puede agregar no solo mostaza en polvo a los pepinos, sino también cualquier especia.
Para la preparación necesitarás:
- pepinos – 2 kg;
- ajo y cebolla, una cabeza a la vez;
- mostaza seca - 2 cucharadas. l.;
- sal – 20-25 g;
- azúcar – 50 g;
- vinagre – 150 ml;
- eneldo - un manojo pequeño;
- especias - al gusto.
Proceso de cocción:
- Las frutas se pueden cortar en trozos grandes o picar finamente en rodajas redondas.
- Se mezclan con aceite y vinagre, se condimentan con polvo, sal y azúcar.
- Se deben dejar marinar los ingredientes durante varias horas, luego agregar las hierbas, llenar los frascos y conservar los pepinos con mostaza en polvo.
Receta de ensalada picante de pepino con mostaza seca
El secreto para preparar este snack picante es agregar pimiento rojo seco. Esta preparación sin duda atraerá a los amantes de los platos con un sabor picante pronunciado.
Para 5 kg del producto principal necesitarás:
- azúcar, vinagre, aceite vegetal - 1 vaso cada uno;
- sal y mostaza en polvo - 3 cucharadas. l.;
- ajo picado - 3 cucharadas. l.;
- pimiento rojo – 1 cucharada. l.;
- pimienta negra – 2 cucharadas. l.
Agregue pimiento seco con precaución, recordando que el sabor moderadamente picante no aparece inmediatamente.
Metodo de cocinar:
- Corta las frutas en rodajas o tiras.
- Agregue aceite, vinagre y azúcar.
- Agrega sal, mostaza en polvo, ajo, pimienta.
- Marinar durante 4 horas.
La ensalada se sella en frascos esterilizados para el invierno. Las piezas de trabajo se enfrían a temperatura ambiente. Luego se llevan a un lugar fresco y oscuro.
Reglas de almacenamiento
Se recomienda guardar la ensalada en un sótano o despensa. También puedes usar un refrigerador, pero la desventaja de este método es que los frascos con espacios en blanco ocupan mucho espacio.
A una temperatura de 8 a 10 grados, la conservación durará de 2 a 3 años. Se recomienda indicar la fecha de elaboración en cada frasco. Si el producto se almacena a una temperatura de 11 a 16 grados, la vida útil será de 5 a 7 meses. Un frasco de ensalada abierto sólo debe conservarse en el frigorífico durante no más de 4 semanas.
Conclusión
Los pepinos en rodajas para el invierno con mostaza seca son una excelente opción de preparación para los amantes de los aperitivos fríos y crujientes. Estas ensaladas se caracterizan por un sabor único. Además, son muy fáciles de preparar y conservar, sobre todo porque algunas recetas no requieren esterilización obligatoria. Por lo tanto, tanto los cocineros experimentados como los novatos pueden preparar dicha preparación.
