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La adquisición de verduras y frutas es una parte integral de la vida humana. En los países del norte de África, la preparación casera más popular son los cítricos salados. El limón con sal ha sido una parte importante de la cultura del país durante varios siglos en Marruecos.
¿Se puede comer limón con sal?
Resultó que si cortas un limón y lo espolvoreas con sal, el resultado superará todas las expectativas. La tradición marroquí de salar limones ha traspasado desde hace tiempo las fronteras de este país. Comer un producto de este tipo, así como agregarlo como condimento a varios platos, se ha convertido en una práctica mundial. La preparación de limones fermentados se ha arraigado firmemente en la cocina mediterránea europea, junto con las aceitunas, los encurtidos y las alcaparras.
La fermentación de limones permite multiplicar sus propiedades beneficiosas. Al eliminar el exceso de agua, las sustancias que contienen se vuelven más abiertas y activas. Y gracias a la gran cantidad de sal que contiene el producto, se conservan perfectamente.
Al igual que ocurre con otros alimentos, el consumo excesivo de limones salados en las comidas puede ser perjudicial para la salud. Vale la pena seguir las recomendaciones y restricciones. Dado que la actividad de los compuestos químicos en el limón fermentado es mayor, la cantidad de producto consumido debe ser 2 veces menor en comparación con la versión fresca.
¿Cuáles son los beneficios del limón y la sal?
Todo el mundo conoce el poder curativo del limón. Estos cítricos son un depósito de nutrientes, vitaminas y microelementos químicos. El limón tiene un excelente efecto antiséptico, ayuda a fortalecer el organismo y ayuda a combatir muchas enfermedades.
En cuanto a los limones con sal, este plato ayuda a limpiar el sistema circulatorio humano de toxinas y elimina toxinas y bacterias dañinas. Su consumo regular normaliza los niveles de colesterol en sangre. Además, cuando se utiliza correctamente, este plato tiene un efecto tónico y también mejora el metabolismo en el organismo.
Los beneficios del limón y la sal para adelgazar
Los nutricionistas son unánimes en la opinión de que comer cítricos salados ayuda a limpiar el organismo y es un excelente asistente en la lucha contra el exceso de peso. Uno de los aspectos más importantes es el contenido calórico de este plato. 100 g de producto contienen:
- proteínas - 0,9 g;
- grasas - 0,1 g;
- carbohidratos - 3 g;
- calorías - 16 kcal.
Los limones con sal fortalecen perfectamente el organismo, restableciendo el funcionamiento del sistema digestivo.Un estómago y unos intestinos que funcionen correctamente son la clave para una pérdida de peso exitosa en el futuro. El limón contiene una sustancia única: el polifenol, que tiene propiedades para reducir el peso humano. Según las revisiones, el limón y la sal para bajar de peso pueden dar resultados sorprendentes.
La bebida quemagrasas más popular es la siguiente receta: 2 cucharaditas diluidas en un vaso de agua. Pulpa de limón salada y 1/4 cucharadita. pimienta negro. Este cóctel inicia efectivamente el proceso de quemar el exceso de grasa en el cuerpo. Esta bebida debe consumirse todas las mañanas con el estómago vacío para obtener el mayor efecto.
Además de los cócteles quemagrasas, los nutricionistas recomiendan limpiar el organismo con agua y limones salados una vez cada seis meses. Para prepararlo es necesario moler la fruta entera en una licuadora y mezclar la pulpa resultante con 1 litro de agua hervida y enfriada. La limpieza significa que en esos días, además del agua con limón, solo se pueden consumir cereales y zumos de frutas.
¿El limón con sal es bueno para la presión arterial?
El limón salado es un excelente remedio para aumentar la presión arterial. Se ha establecido científicamente que el uso regular de dicho producto ayuda a normalizar la presión arterial en pacientes hipotensos. Los componentes activos contenidos en esta fruta ayudan a fortalecer los vasos sanguíneos. Gracias a esto, el nivel de presión restablecido se estabiliza durante mucho tiempo, lo que permite a los pacientes olvidarse del problema.
Al mismo tiempo, vale la pena abordar la cuestión del tratamiento de la presión arterial baja con toda seriedad.El consumo excesivo de cítricos fermentados puede dañar gravemente a las personas propensas a la hipertensión y los aumentos repentinos de presión. Para la restauración más adecuada del sistema vascular, se debe tomar limón salado según lo prescrito por un médico en combinación con otros medicamentos.
¿Comes limón con sal cuando estás resfriado?
La fruta salada, al igual que su versión fresca, es un excelente remedio para combatir los síntomas de la gripe, las infecciones respiratorias agudas y los resfriados. Este producto resulta más eficaz cuando se combina con una pequeña cantidad de pimiento rojo. Una sola rodaja de pimiento tiene un efecto de calentamiento en el cuerpo y dilata los vasos sanguíneos. Sólo 2 o 3 rebanadas pueden aliviar la congestión nasal.
Si muele estas frutas hasta obtener una pasta, agrega una pizca de pimiento rojo y agrega agua, obtendrá un excelente enjuague para la garganta. El uso regular reducirá la cantidad de ataques de tos. La mezcla también ayuda a reducir el dolor de garganta.
Debido a la alta concentración de vitamina C en la composición, la fruta fermentada tiene un efecto fortalecedor general. El limón con sal por la noche tiene un efecto positivo sobre los vasos sanguíneos. En combinación con otros medicamentos da resultados sorprendentes.
Los beneficios de los limones salados para la inmunidad.
Todo el mundo conoce el efecto positivo de los cítricos sobre la inmunidad. El consumo regular de alimentos puede proporcionar al cuerpo una dosis suficiente de vitamina C, la base de una buena salud. Como sabes, 100 g de limón contienen aproximadamente el 40% del requerimiento diario de la sustancia. Por tanto, en combinación con una dieta adecuada, el consumo diario de una cuarta parte de la fruta puede llenar el organismo con los elementos necesarios.
Las bacterias beneficiosas contenidas en la cáscara de limón son una especie de catalizador de los efectos de las propiedades beneficiosas. Un trozo de limón salado en el desayuno es un excelente ejercicio para el cuerpo y equivale al tradicional té con un par de rodajas frescas. También una excelente manera de aumentar la inmunidad es el limón salado con la adición de miel; esta mezcla es una excelente manera de evitar resfriados y gripe durante las épocas más peligrosas del año.
Cómo hacer limones salados
Según la receta clásica marroquí, para preparar cítricos fermentados necesitarás las propias frutas, sal y hojas de laurel. De media, 5 limones necesitan alrededor de 1 kg de sal. La cantidad de hojas de laurel se calcula en función de las preferencias personales del cocinero. Para obtener el resultado correcto, debe seguir instrucciones sencillas:
- Cada limón se corta transversalmente en la base hasta aproximadamente 2/3 de su tamaño.
- Los cortes se rellenan con sal. Lo mejor es utilizar sal marina, es más gruesa y no contiene muchas impurezas.
- Las frutas y la sal se colocan en una cacerola pequeña y luego se presionan con un peso para que suelte más jugo.
- Después de 3-4 horas, se retira la carga, se agregan a la sartén la sal restante y la hoja de laurel.
- El frasco se cierra herméticamente y se envía a madurar durante un mes.
Los limones preparados de esta forma son un excelente snack y también un medio para adelgazar. Al final de la fermentación, cada limón se convierte en pulpa, que se utiliza en una proporción de 2 cucharaditas. limón por 1/4 cucharadita. pimienta negra y 1 vaso de agua. Tomar limón con sal durante un mes limpia los intestinos y favorece una rápida pérdida de peso.
Además del método tradicional de preparación de cítricos, existen muchos otros.Muy a menudo, estas recetas de limones salados difieren en el conjunto de especias utilizadas. El proceso de cocción en sí es idéntico excepto por la adición de ingredientes adicionales. Gracias al aroma adecuado de especias, el sabor de estos limones con sal será excelente. Una excelente combinación de cítricos y especias es la siguiente receta:
- 8 limones;
- 1,5 kg de sal marina;
- 3 cucharaditas cilantro molido;
- 2 cucharaditas pimienta negro;
- 2 cucharaditas hinojo;
- 3\4 cucharaditas. cardamomo;
- 1 hoja de laurel;
- canela en la punta de un cuchillo.
Un rico conjunto de especias combinado con las propiedades beneficiosas de la fruta es excelente para fortalecer el sistema inmunológico. Cada fruta debe cortarse en 8 rodajas y comerse una rodaja cada día. Comer este manjar durante los meses más peligrosos del invierno te permitirá no preocuparte por algún que otro resfriado.
Cómo tomar limones salados
Las frutas adecuadamente fermentadas contienen una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Por supuesto, el consumo excesivo del producto puede llevar a exceder las dosis permitidas de estas sustancias en el organismo. Para un efecto fortalecedor general en el cuerpo, no es necesario comer más de dos rodajas de limón al día.
El ciclo recomendado de ingesta de limón con sal es de uno a dos meses. El mejor momento para usarlo es por la mañana. Lo mejor es consumir el producto en ayunas antes del desayuno. Este método despertará la actividad del tracto gastrointestinal, lo que en el futuro tendrá un efecto beneficioso tanto sobre el sistema digestivo como sobre el estado general del sistema inmunológico.
Reglas de almacenamiento
Salar los alimentos está diseñado para prolongar su vida útil. La sal contenida en el producto es el mejor conservante que evita que entren bacterias dañinas en el producto.Se recomienda guardar el plato terminado en un frasco bien cerrado. Debes evitar abrirlo con frecuencia para tomar pequeñas porciones del producto. Como regla general, un frasco abierto debe usarse dentro de un mes; de lo contrario, la solución salina se estropeará si se expone con frecuencia al aire.
El lugar de almacenamiento más adecuado es una habitación fresca y oscura con una temperatura del aire de no más de 10 a 14 grados. Si es imposible organizar dicho lugar, lo mejor es utilizar el estante superior del frigorífico. Con el procedimiento de fermentación correcto, los cítricos se pueden almacenar hasta por un año.
Restricciones y contraindicaciones.
A pesar de los indudables beneficios de los limones con sal, su uso puede provocar daños irreparables al organismo. El producto no debe administrarse a niños pequeños menores de 1 año cuyo tracto gastrointestinal aún no esté adaptado a los alimentos ácidos. Después de un año, es posible dar a los niños alimentos complementarios en forma de una cucharadita como complemento al té dulce o al agua. En su forma pura, a un niño se le puede dar la composición solo después de la formación final del sistema digestivo, después de 3 años.
Las personas propensas a reacciones alérgicas deben tratar los limones fermentados con precaución. La mayor sensibilidad del cuerpo a los cítricos es una razón importante para excluir este plato de su dieta. Estas personas también deberían mantenerse alejadas de la cocina marroquí, cuyos platos suelen contener este componente en su composición.
Las personas con problemas dentales deben tener mucho cuidado al consumir este manjar. En caso de esmalte dañado o caries, el ácido contenido en la cápsula puede provocar una gran destrucción del esmalte y la dentina. En este caso, sólo debes abstenerte de consumirlos crudos.Como componente de otros platos, los cítricos se vuelven menos agresivos.
Conclusión
El limón con sal es una excelente forma de conservación, ya que permite potenciar las propiedades beneficiosas de los cítricos. El sabor inusual y la amplia gama de aplicaciones confieren al producto un lugar importante entre otras verduras y frutas. Si se preparan adecuadamente, brindarán placer gastronómico a una persona y mejorarán su salud.
