Solyanka de champiñones con leche: deliciosas recetas para el invierno y para todos los días.

Solyanka con champiñones con leche es un plato universal. Se puede consumir en cualquier época del año, inmediatamente después de su preparación, o conservarse para el invierno, consumido durante el ayuno. Las setas de leche le dan un aroma a setas único. Hacer solyanka no es difícil y puedes comerlo como plato independiente, ensalada o guarnición.

Reglas para preparar una mezcolanza de champiñones a partir de champiñones con leche.

Los ingredientes principales de la solyanka son los champiñones y el repollo. Si usa champiñones con leche, antes de usarlos, debe realizar el siguiente procesamiento:

1. Limpiar la basura del bosque con un cepillo.
2. Remoje durante 2 a 6 horas en agua limpia, drenando constantemente el agua vieja y agregando agua fresca. Esto es necesario para eliminar el amargor.
3. Corta los ejemplares grandes en trozos, dejando los jóvenes enteros.
4. Hervir en agua con sal.La señal de que los champiñones están listos es cuando caen al fondo del plato.

Otro componente importante de solyanka es el repollo. Se eliminan las hojas superiores dañadas y contaminadas. Luego se corta la cabeza de repollo en cuatro partes y se retira el tallo. Las hojas se cortan finamente.

Recetas para hacer solyanka con champiñones con leche para todos los días.

La solyanka con champiñones con leche debe distinguirse de un primer plato caliente. La consistencia es más parecida a la de un guiso. Los ingredientes se cuecen con verduras en un poco de agua hasta que el plato se vuelve verdaderamente aromático y satisfactorio.

No existe una receta única para la solyanka de champiñones, se puede preparar con varios productos: aceitunas, verduras, carnes y ahumados, varios tipos de hierbas, pepinos encurtidos y encurtidos, pasta de tomate.

Solyanka guisada con champiñones con leche, repollo y verduras

Esta receta resultará especialmente interesante para quienes siguen los principios de una alimentación saludable y el vegetarianismo. Y las amas de casa apreciarán la facilidad de preparación y la disponibilidad de ingredientes.

Necesitará:

• 0,5 kg de repollo fresco;
• 250 g de champiñones con leche;
• 250 ml de agua;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 60 g de pasta de tomate;
• 80 ml de aceite vegetal;
• 30-40 g de perejil;
• 1 hoja de laurel;
• 4 granos de pimienta negra;
• sal al gusto.

Receta paso a paso:

1. Limpiar y remojar las setas de leche.
2. Lavar y picar las verduras, picar finamente las hojas de col.
3. Combine las cebollas, las zanahorias, el repollo y fríalos durante 10 minutos en aceite vegetal.
4. Luego agregue champiñones, pasta de tomate y agua a la mezcla de verduras.
5. Agregue los condimentos y agregue sal.
6. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Antes de servir la mezcolanza con champiñones con leche, puedes decorarla con hierbas frescas.

Deliciosa mezcolanza de champiñones con leche salada y aceitunas

La mejor época para preparar este plato es el otoño, cuando puedes traer una cesta de setas del bosque con leche fresca. Y aunque la mezcolanza resulta muy apetecible, conviene observar la moderación: las setas son un alimento pesado para el estómago y no se deben comer más de una vez al día.

Para esta receta de aceitunas necesitarás los siguientes ingredientes:

• 0,5 kg de champiñones con leche salada;
• 7-8 aceitunas;
• 4 tomates;
• 3 pepinos encurtidos;
• 4 cebollas;
• 200 ml) de leche;
• 2 limones;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 1 cucharada. l. cCrea agria;
• 1 hoja de laurel;
• 1 raíz de perejil.

Receta paso a paso:

1. Coloque los champiñones con leche salada en un colador para escurrir la salmuera.
2. Vierta la leche en un bol, remoje los cuerpos fructíferos y déjelo por un día.
3. Luego córtelo en tiras.
4. Picar la cebolla y la raíz de perejil.
5. Pelar los pepinos encurtidos y cortarlos en rodajas finas.
6. Vierta agua sobre las verduras y los champiñones con leche. Coloca la sartén a fuego lento. Cocine durante unos 10 minutos.
7. Retirar del fuego, escurrir el agua y sofreír el contenido de la sartén en aceite, luego cocinar a fuego lento.
8. Escaldar los tomates con agua hirviendo para quitarles la piel fácilmente. Cortar en rodajas y agregar a la mezcolanza.
9. Agrega agua, sazona con laurel y pimienta. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Las aceitunas se añaden en el último momento, antes de servir.

Solyanka de champiñones con champiñones con leche, cerdo hervido y carne ahumada

La sabrosa y satisfactoria solyanka con carne ahumada y cerdo hervido es un plato para auténticos gourmets. Algunas amas de casa lo preparan con prudencia para comer al día siguiente de la fiesta festiva.

Para la receta, almacene los siguientes productos:

• 0,5 kg de ternera;
• 150 g cada uno de champiñones con leche frescos y salados;
• 150 g de carnes ahumadas;
• 150 g de cerdo hervido;
• 4 patatas;
• 3 pepinos encurtidos;
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• una pizca de pimienta negra molida;
• 1 hoja de laurel;
• un manojo de hierbas frescas;
• sal.

Cómo cocinar solyanka:

1. Cocine la carne lavada durante 1,5 horas. Cuando esté listo, cuela el caldo.
2. Cortar la carne ahumada y el cerdo hervido en cubos.
3. Picar los pepinos encurtidos y las setas con leche en tiras.
4. Picar la cebolla y el ajo.
5. Picar las verduras.
6. Saltear la cebolla en una sartén. Cuando se ablande y se dore, agregue los pepinillos y vierta unas cucharadas de salmuera de pepino. Apagarlo.
7. Agregue champiñones con leche salada y pasta de tomate a la masa de verduras. Cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
8. Vierta el caldo de res en la sartén.
9. Vierta patatas cortadas en cubitos y champiñones frescos.
10. Cocine durante un cuarto de hora después de que hierva el caldo.
11. Agrega trozos de carne hervida.
12. Freír la carne de cerdo hervida y la carne ahumada y transferir al caldo.
13. Luego agrega la fritura resultante a la sartén.
14. Sazone, agregue sal.
15. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.

Servir el plato preferiblemente con crema agria.

Solyanka de champiñones de Cuaresma con champiñones con leche

Un plato sano y sabroso que puede servir para diversificar el menú durante la Cuaresma. Las setas de leche incluidas en la composición aportan al organismo proteínas en la misma cantidad que los productos cárnicos.

Para la preparación necesitas:

• 300 g de champiñones con leche fresca;
• 2 pepinos encurtidos;
• 7 tomates cherry (opcional);
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 1 tarro de aceitunas;
• 1,5 litros de agua;
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• 1 cucharada. l. harina;
• 1-2 hojas de laurel;
• una pizca de pimienta;
• una pizca de sal;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• un manojo de hierbas frescas.

Preparación:

1. Picar la cebolla y sofreír en aceite hasta que esté transparente.
2. Rallar las zanahorias peladas.
3. Freírlo junto con la cebolla.
4. Agregue pasta de tomate a las verduras, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
5. Corta los pepinos encurtidos en cubos y agrégalos a la mezcla de tomate y verduras durante 5 minutos.
6. Cortar las setas de leche previamente remojadas y hervidas y sofreírlas en aceite.
7. Agréguelos al bol con la mezcolanza.
8. Vierta 1,5 litros de agua.
9. Agrega sal, laurel y pimienta.
10. Mantener al fuego durante 7 minutos después de hervir.
11. Agrega los tomates cherry y las aceitunas, cocina por 5 minutos.

Un plato de champiñones con verduras es perfecto para quienes están en ayunas.

Cómo hacer una mezcolanza de champiñones con champiñones de leche para el invierno.

La solyanka de hongos para el invierno es una buena ayuda para las amas de casa, ya que ayuda a diversificar el menú durante la estación fría. Para que se conserve durante mucho tiempo y quede sabroso, debes seguir las siguientes recomendaciones:

1. Elija variedades de repollo destinadas al almacenamiento a largo plazo.
2. Triture las hojas de col lo más finamente posible.
3. Remojar las setas de leche, hervir y cortar en trozos medianos.
4. Sazone con hojas de laurel y pimienta negra.

Recetas para hacer mezcolanza para el invierno con champiñones con leche.

Una mezcolanza de champiñones de leche blanca preparada para uso futuro ayuda a las amas de casa a cocinar rápidamente sopa y guisar guisos de verduras en invierno. Para conservar un refrigerio, necesitarás ingredientes asequibles y menos de una hora.

Mezcla clásica con champiñones con leche y repollo para el invierno.

La forma tradicional y sencilla de preparar solyanka con champiñones, tomates, repollo y pimientos resulta muy útil en invierno.

Para la preparación necesitas:

• 2 kg de champiñones con leche;
• 1 kg de col blanca;
• 1 kg de cebolla;
• 2 kg de tomates;
• 0,5 kg de zanahorias;
• 70 ml de vinagre;
• 0,5 litros de aceite vegetal;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 3 cucharadas l. sal;
• 15 granos de pimienta negra.

Preparación:

1. Limpiar las setas de leche y ponerlas en remojo. Luego pica y cocina durante media hora en agua con sal. Retire la espuma de vez en cuando.
2. Lavar y pelar las verduras.
3. Cortar finamente los tomates en aros.
4. Picar la cebolla y las zanahorias.
5. Triture el repollo.
6. Toma una cacerola grande. Coloque las verduras y agregue los condimentos.
7. Coloque a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
8. Al final de la cocción, agregue vinagre.
9. Coloque la mezcolanza caliente en un recipiente esterilizado. Enrollar con tapas metálicas.
10. Dar la vuelta, envolver y esperar a que se enfríe. Colocar en un lugar fresco.

El producto es utilizable durante 12 meses.

Solyanka de champiñones con leche de invierno con salsa de tomate

Durante la temporada de cosecha y enlatado, la solyanka se convierte en uno de los snacks más populares. Muchas amas de casa le agregan pasta de tomate para darle un toque picante.

Para la mezcolanza se necesitan las siguientes verduras y especias:

• 2 kg de col blanca;
• 200 g de cebollas;
• 1 kg de champiñones con leche;
• 4 cucharadas l. pasta de tomate;
• 200 ml de aceite vegetal;
• 250 ml de agua;
• 40 ml de vinagre al 9%;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1,5 cucharadas. l. Sáhara;
• 4 granos de pimienta negra.

Preparación:

1. Triture el repollo.
2. Coloca el repollo en un caldero y agrega aceite vegetal.
3. Diluir el vinagre con un vaso de agua. Vierta en el caldero.
4. Sazone con pimienta.
5. Colocar al fuego y cocinar a fuego lento durante media hora.
6. Agrega azúcar y sal a la pasta de tomate.
7. Agréguelo al repollo. Dejar al fuego un cuarto de hora más.
8. Cortar las setas de leche peladas y remojadas y hervirlas.
9. Freír con cebolla en aceite. Deben quedar ligeramente dorados.
10. Agregue a la mezcla de guiso. Retirar del fuego después de otros 10 minutos.

La mezcolanza terminada se enrolla en frascos esterilizados.

Solyanka de champiñones para el invierno a partir de champiñones con leche y tomates.

La solyanka de hongos se considera no solo un refrigerio apetitoso, sino también una forma económica de diversificar su dieta en invierno. Las verduras le aportan propiedades beneficiosas y aumentan la cantidad de vitaminas. Para el plato necesitas:

• 2 kg de champiñones con leche;
• 2 kg de repollo;
• 2 kg de tomates;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebollas;
• 300 ml de aceite vegetal;
• 100 ml de vinagre al 9%;
• 200 g de azúcar granulada;
• 100 gramos de sal.

Para preparar, puedes tomar los champiñones que tengas a mano. Por ejemplo, puedes preparar una mezcolanza para el invierno con champiñones de leche negra.

Receta paso a paso:

1. Remojar los champiñones. Cortar ejemplares grandes. Colocar en agua hirviendo. Agregue sal a razón de 1 cucharadita. por 1 litro de líquido. Tiempo de cocción – 20 minutos.
2. Lavar todas las verduras y picarlas.
3. Añadir a la leche los champiñones y dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos.
4. Luego agregue azúcar y sal.
5. Mantener a fuego lento durante el mismo periodo de tiempo.
6. Vierta vinagre.
7. Después de 10 minutos, retira del fuego.
8. Distribuir en frascos esterilizados y enrollar.

El aperitivo de champiñones se puede conservar en el sótano durante aproximadamente un año.

Cómo preparar una mezcolanza de champiñones con champiñones con leche para el invierno en una olla de cocción lenta

Para las preparaciones de invierno, puede utilizar una multicocina. Este dispositivo facilita y acelera el proceso de cocción.

Para la mezcolanza necesitas:

• 600 g de repollo;
• 1 kg de champiñones con leche;
• 300 g de zanahorias;
• 200 g de cebollas;
• 150 ml de agua;
• 200 ml de aceite vegetal;
• 4 cucharadas l. pasta de tomate;
• 2 cucharadas. l. vinagre 9%;
• 2 hojas de laurel;
• 3-4 granos de pimienta;
• 1 cucharada. l. azúcar granulada;
• 2 cucharadas. l. sal.

Preparación:

1. Hervir las setas de leche peladas y remojadas durante un cuarto de hora.
2. Picar las cebollas y colocarlas en la multicocina en modo “Freír” con aceite vegetal.
3. Rallar las zanahorias y añadirlas al bol del aparato de cocina.
4. Luego ponle los champiñones.
5. Diluir la pasta de tomate con agua. Vierta en la mezcla de verduras.
6. Triture el repollo. Agregue a la olla de cocción lenta.
7. Sal, agrega azúcar, sazona con pimienta y laurel.
8. Cierre bien la tapa y active el modo de extinción. Tiempo de tratamiento térmico: 40 minutos.
9. Enrolle la mezcolanza preparada en un recipiente de vidrio esterilizado.

Las tapas se deben rociar con agua hirviendo antes de enlatar.

Reglas de almacenamiento

La solyanka enlatada se almacena en un lugar fresco y oscuro. Suele colocarse en el sótano. El apartamento está ubicado en trasteros, en entrepisos. Si se siguen las reglas de almacenamiento, el snack sigue siendo apto para el consumo durante 12 meses.

Conclusión

Solyanka con champiñones con leche es una receta que será útil para las amas de casa entusiastas mientras recogen champiñones y verduras. El plato se puede servir inmediatamente después de prepararlo o abastecerse para el invierno. El sabor de un producto enlatado es casi tan bueno como el de un snack fresco.

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